醫學名詞

油酸 Oleic Acid

不飽和脂肪酸,有極佳的滲透性且低刺激性。油酸由於含有雙鍵,在空氣中長期放置時能發生自氧化作用,局部轉變成含羰基的物質,而具腐敗的哈喇味,這也是油脂變質的根源。

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