醫學名詞

茄紅素 lycopene

是一種天然的類胡蘿蔔素色素,蕃茄、西瓜及紅葡萄柚呈紅色,即是含茄紅素的關係。茄紅素不僅僅是色素而已,它還是很強的抗氧化物,不僅可以保護植物不受陽光、空氣污染的傷害,在人體也可以對抗許多種退化(老化)性疾病。

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