懶人圖解健康知識家
聰明選油 健康加分!

聰明選油 健康加分!

選擇健康油脂並控制攝取量,有助於維持身體健康,預防慢性病。

▌油脂分類
🧈 飽和脂肪酸:增加低密度膽固醇(LDL),提高心血管疾病風險。常見來源為動物性油脂(豬油、牛油)和植物性油脂(棕櫚油、椰子油)。
🫒 單元不飽和脂肪酸:降低壞膽固醇(LDL),略微提高高密度膽固醇(HDL)。常見來源為植物油(苦茶油、橄欖油、芥花油、麻油、花生油)。
🐟 多元不飽和脂肪酸:含有多種必需脂肪酸(亞麻油酸、次亞麻油酸),對健康有益。常見來源為大豆油、葡萄籽油、葵花油、魚油。

▌烹調建議
炒菜或涼拌時,建議選擇單元不飽和脂肪酸含量高的油脂,如苦茶油、橄欖油和芥花油,並配合低溫烹煮或涼拌方式,以保持油脂的營養價值。

相關新聞

女性必讀!如何改善生理痛?掌握這幾要點
當寵物面臨生命盡頭:如何評估寵物生活品質並做好準備?
如何確保幼兒玩水安全?國健署:守護幼兒5部曲「看、聽、學、選、陪」
為什麼早產兒需要更多維生素D?早產兒維生素D補充建議
罹患子宮內膜癌有機會保留生育能力?子宮內膜癌患者的生育希望
生活長期受「過敏性鼻炎」所擾嗎?醫:減敏療法可根治
為什麼化療會引起落髮?專家教你預防與護理技巧
現代人大部分時間都待在室內,醫師建議用這4種方式維持健康的居家環境
為什麼會肝硬化?了解肝硬化症狀幫助你及早預防
乳癌防治新希望:細胞週期抑制劑助降低復發率!
飯後總是容易胃脹氣?營養師分享3撇步,改善胃脹氣
聲音沙啞、音量變小、喉嚨疼痛,有可能是聲帶老化!醫:這4情況應就醫檢查
臺大醫院遠距照護新突破:即時同步遠距照護開創下肢動脈血管疾病治療新局面
用毛巾洗臉會比較乾淨嗎?醫:用手輕輕搓揉才是正確的洗臉方式
成長中的孩子怎麼吃?掌握這幾要點,孩子長高不是夢
高膽固醇易造成冠狀動脈疾病,特別是家族性高膽固醇血症患者!醫:控制LDL是關鍵
SMILE Pro近視雷射手術:手術僅需10秒,讓視力恢復更快!
成年貓咪也會有隱性疾病?這些健康檢查不可忽視!
大便黏馬桶是大腸癌徵兆嗎?醫:大便型態並非評估大腸癌徵兆的可靠證據
精液品質每年下降1%!台灣男性生育力面臨挑戰
日常飲食中吃什麼可排毒?中醫師:「植化素、膳食纖維」是關鍵營養素
青春期男孩的困擾:男性女乳症的成因與治療方式
夏日必備!5種竹筍料理讓你清涼一夏
夏日酷暑難耐?營養師盤點幾個喝水的的最佳時間,促進身體健康
韓國醫療體系陷入危機!住院醫師大規模離職
乳糖不耐症好困擾?營養師教你2招,喝牛奶不腹瀉
服用statin史他汀類藥物時,避免這幾種食物!調整生活習慣是降血脂關鍵
食人菌肆虐日本!如何預防食人菌感染,安心旅遊?
夏天外出戲水注意結膜炎、角膜炎!陽光、海水竟是元兇
當心食物過敏!認識過敏原 安心食用不致敏

立即訂閱我們的電子報

掌握最新健康消息!