肥胖醫學(減重專科)第162484號健康諮詢

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  • 患者信息: 35歲

    目前三餐吃一點米飯是施行三天
    請問1炒飯放冷後食用是不是也屬抗性澱粉,熱量相對低很多?請問若干年都息慣晚餐是吃青菜一大盤或水果如橘子兩個當晚餐或不吃,想請問我目前想減肥,但我看很多資料寫三餐要正常,那我晚餐是否要吃飯?但這樣反而比我平常吃熱量更高阿??怎樣吃好減肥?
    我每天晚上都運動兩年都不瘦

    2013-12-08 16:12:18

  • 孫銘聰醫師

    孫銘聰 醫師 於 2014-01-01 12:18:55 回覆

    冷飯的抗性澱粉相對多,也相對難消化,對於血糖控制有幫助,也可以間接讓飽足感比較不受高低起伏的血糖影響,但是不代表熱量不會吸收,只是相對地吸收較慢。
    而炒飯則因為用大量油去烹調,熱量相當高,建議吃白飯或糙米飯,而非炒飯。
    澱粉類(包含飯)應佔每日總熱量攝取約50~60%,所以可以算一下早餐、午餐吃的飯熱量,就可以知道晚餐要不要吃飯,最重要的其實是總熱量的攝取要小於建議攝取量,才能順利減重
    以上,謝謝!
  • 孫銘聰醫師

    孫銘聰 醫師 肥胖醫學(減重專科)

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