家庭醫學科第21906號健康諮詢

返回上一頁
  • 患者信息: 20歲


    醫師您好

    我想請教一下,一般小電鍋內部都是鋁製的

    那麼鋁製器具經過高溫高壓會產生毒素嗎?

    因為曾聽說過,所以才有此一慮,煩請解答,謝謝!

    2001-11-26 00:00:00

  • 蕭旭峰醫師

    蕭旭峰 醫師 於 1980-01-01 00:00:00 回覆

    確實有報告說鋁元素會增加阿茲海默氏症的機率,不過鋁這個東西本來就存在於環境中,隨時都可能被攝取,例如:很多胃藥(制酸劑)中都含有鋁.\r
    所以雖然說電鍋內有鋁金屬,但是並無法確定再烹煮的過程中到底會以多少鋁進入飲食中,畢竟這個鋁並沒有直接接觸到食物,所以很難說影響有多大,倒是如果直接用鋁鍋煮東西的話,因為這樣子鋁比較容易進入飲食中,所以要盡量避免就行了.

    蕭旭峰醫師 2001/11/27/21:06:33
  • 蕭旭峰醫師

    蕭旭峰 醫師 家庭醫學科

立即訂閱我們的電子報

掌握最新健康消息!