張家蓓 中醫師 於 2002-11-13 09:49:09 回覆

了解過敏鼻炎的標，在於水液運化出了問題，所以，一些可以幫助水已運化的食物，可以在日常生活中多多攝取，其中一個最好的食物就是薏苡仁，在『本草備要』中記載為健胃補肺的要藥，『本草綱目』中也提到薏仁可以健脾益胃，在市面上有兩種，一種是小顆的，這是一種泰國米並不是中藥的薏仁，至於要選擇紅色或是白色，在許多本草書中都提到白色種，因為在中醫的觀點裡，白色入肺經，至於要怎麼吃？在『本草備要』中記載：其力和緩，用之需倍於他藥，也就是說，因為藥效並不是很強，所以要耐心服用，其實最好的方法是拌入米飯中共同蒸煮；另外一種幫助水液運化的方劑，就是四神湯，這種在超市都可以買得到，是一種健脾去濕氣的藥方，對於小朋友的水分運化有一定的幫助；至於粉光參，也就是西洋參，到底是不適合過敏兒，一般有兩派的說法，一派是根據在『本草備要』及『從新本草』中都有記載：補肺降火，虛而有火者相宜；能滋肺胃，主治肺虛咳嗽；另一派則是根據『少不進參』的說法，因為西洋身的成分與人參大多相同，是偏向於補陽的方面，並不適合於小兒的陽常有餘的生理特性；不過，西洋參在臨床上對於熱病末期，因為高熱所造成陰虧津傷的現象，或是陰虛熱是不錯的清補要藥。
再此提供三個過敏性鼻炎的藥膳方，供大家參考：
薏苡梗米粥
材料：薏芢3錢 蓮子肉2錢 炒白朮3錢 白米一杯
若手足冰冷可加桂枝2錢。
做法：將薏苡仁與蓮子肉水浸一宿，同白米置電鍋蒸熟後，將炒白朮與桂枝放入紗布袋內，與上述材料熬煮成粥，依個人喜好，調味後即可食用。
玉屏雞
材料：黃耆9錢 炒白朮3錢 防風3錢 故紙花一錢半 陳皮一錢半
生姜 5 片 家雞 1隻（1斤半左右）
做法：上藥裝布袋後，入雞腹，燉熟後，食雞喝湯。
黃耆粥
材料：黃耆 30g 陳皮15g 蓮子15g 白米1碗
做法：將上述藥材加入3碗水煎煮 待水沸 加入白米熬成粥
此適合早餐食用