營養保健諮詢第35034號健康諮詢

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  • 患者信息: 25歲


    啤酒酵母、黑啤酒酵母和酵母菌的差別
    請問啤酒酵母、黑啤酒酵母和酵母菌的差別在哪裡?聽說啤酒酵母又苦又臭是真的嗎?如果要食用的話應選購哪一種較好(粉、錠、鬆片、雪片....)?

    2003-05-13 17:47:31

  • 陳正育營養師

    陳正育 營養師 於 2003-06-27 17:53:46 回覆

    酵母菌是蛋白質、天然維生素B群及微量元素的良好來源。一般酵母菌的生長來源可分為四大類,其中啤酒酵母,常被成為營養性酵母,營養成分又以德國黑啤酒酵母之含量最高
  • 陳正育營養師

    陳正育 營養師 營養保健諮詢

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