張淑美 營養師 於 2004-01-12 15:03:55 回覆

您好!!我是這個月新加入的營養師，謝謝您的問題，其實，一緊張就會拉肚子，是一般很多人都會發生的, 主要是自主神經失調所致，特別是副交感神經所引起，只要消除精神上的壓力，並避免一些刺激性的食物，是可以紓解症狀的。一般此類的症狀屬於大腸激躁症 (Irritable Bowel Syndrome; IBS)，它是現代人常見的胃腸疾病，隨著個人的壓力愈大，導致腸胃蠕動失調，可能會腹脹、便秘、拉肚子、腹部不舒服….等。
(一) 以下是一些有關這方面營養相關的建議：
1. 避免攝取高脂肪的食物，例如炸雞、漢堡、油飯、花生、核果類..等。
2. 避免攝取酒精性飲料、咖啡因等，可喝一些花茶幫助神經系統的鎮定。
3. 避免刺激性的調味料，如辣椒、黑胡椒等。
4. 喝牛奶會拉肚子的，也應避免喝牛奶讓症狀加重，因乳糖無法被消化，或因牛奶中的蛋白質引起腸胃的過敏症狀。
5. 多攝取米飯，例如糙米。
6. 攝取蔬菜和水果

(二).營養素改善緊張與壓力的說明：
一般來說對面對壓力有效的營養成分包含：維生素C、維生素E、維生素B群、泛酸(Pantothenic acid) 、蛋白質等，因此可從飲食中攝取這些營養素；食物中含這些營養素來源如下：
1維生素C：水果、蔬菜等。
2.維生素 E：植物油、小麥胚芽、綠色蔬菜、豆類…等。
3.維生素B群：未精緻的榖類、瘦豬肉、酵母、綠色蔬菜、牛奶、酵母、蛋、肝臟、小麥胚芽、豆莢類等。
4.泛酸：榖類、酵母、小麥胚芽、麩皮、米糠、玉米、牛乳、肝臟、肉類…等。
5.蛋白質：牛奶、肉類、海鮮、豆類…等。
容易受到壓力影響的人平時也應控制膽固醇及脂肪的攝取量，此外，因應壓力的的大小，可增減維生素C的攝取；亦有文獻指出，多攝取富含乳酸菌的飲料(優酪乳，優格…)，亦可幫助維生素B群的吸收ㄛ！
最後提醒您！進餐的情緒很重要，用餐時盡量避免壓力，細嚼慢嚥，讓你的腸胃有一個健全的功能ㄛ，加油囉!!