張淑美 營養師 於 2004-01-30 13:41:06 回覆

甲殼素的成分為幾丁質(Chitin)及幾丁聚醣(Chitosan)，它的成分如同膳食纖維(Dietary fiber)，具有改善腸胃道功能，降低膽固醇等功能。
若與減重有關，應該是膳食纖維會讓人有飽足感吧?以至於食物攝取量降低，而達到少吃的目的。若飲食中蔬菜水果類吃的較少，應該可以吃甲殼素當作纖維的來源，如果蔬果類已經吃的很多，其實可以不必浪費多餘的錢。
任何一種食物吃多了一定不好，甲殼素是一種食品，而非藥品，過多有可能會讓一些礦物質在體內吸收受到影響。
甲殼素建議在飯前15至30分鐘食用，先在胃中被胃酸溶解後，等待食物的到來，與食糜混合，進而吸附帶負電的脂肪物質。建議可搭配約100c.c的白開水，讓幾丁聚醣形成凝膠狀，進而發揮作用。
減重除了飲食的改變外，還是建議多運動ㄛ!