患者信息: 25歲


  • 營養師您好
    我在貴網路上看過這樣一份優酪乳的自製食譜:
    標題:
    還優酪乳「原味」!糖量減半,健康加倍
    網址:
    http://www.webhospital.org.tw/essay/essay.html?category=營養調理&pid=3031
    坊間書籍也有很多教授優酪乳的製作,通常都是鮮奶 一點點優酪乳或菌種,放置於40度的溫度中發酵約6-8小時即可完成.
    1.通常我們消費者如果照這樣做,吃了會不會有什麼問題丫?
    2.因為市售都標明每單位有幾億的乳酸菌,自製優酪乳的菌,和外面賣的比會不會比較少呢?
    3.自製優酪乳的菌種會不會產生不好的東西,比較容易變質等等?
    4.自製優酪乳有沒有需要注意的地方呢?比如什麼樣的人不適合喝等?
    謝謝

    2004-02-12 18:53:09

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