張淑美 營養師 於 2004-04-04 23:44:45 回覆

蔬菜中含農藥的多寡與季節性的相關性較小，與蔬菜的種類有關。
蔬菜中的農藥含量最多為散菜類(如韭菜、小白菜、菠菜等葉狀蔬菜)，其次為結球葉菜(如包心菜、芥菜等) 、豆菜類(四季豆、菜豆、豌豆) 、果菜類(蕃茄、青椒等) 、根菜類(馬鈴薯、紅蘿蔔、蘿蔔)，含量最少為瓜菜類(小黃瓜、絲瓜、胡瓜)。