營養保健諮詢第44899號健康諮詢

返回上一頁
  • 患者信息: 23歲


    請問營養師:
    有人說煎蛋時要將蛋黃打散,這樣煎出來的荷包蛋的膽固醇較低,是真的嗎?
    感謝您的回答!

    2004-04-08 16:03:19

  • 張淑美營養師

    張淑美 營養師 於 2004-04-15 20:26:43 回覆

    蛋的膽固醇是存在於蛋黃當中,若將蛋黃打散煎荷包蛋,並不會減少整顆蛋所含的膽固醇量。
    一顆蛋的膽固醇含量約250毫克,其中蛋黃約佔整個蛋的30% (重量百分比),蛋白約佔70%,若擔心膽固醇的問題可以吃蛋白就好!
  • 張淑美營養師

    張淑美 營養師 營養保健諮詢

立即訂閱我們的電子報

掌握最新健康消息!