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患者信息： 女 27歲
3QQ
請問一下.因我是很少吃菜類的人.我又骨質密度偏滴的.我早跟午餐都是吃外食,而且坐整天肚子跟屁屁都好大,加上我有時長額頭的數顆痘痘,我想要晚上吃蔬菜鍋內容物有蔬菜(青江菜或花椰菜或地刮葉或高麗菜輪流) 豆腐 玉米 南瓜 海帶 紅蘿伯 菇類 番茄 牛蒡這樣東西當晚餐在配一點飯這樣健康嗎,我想要每天晚上都固定吃這樣,早跟午餐就是吃外面,早上有時吃三明治有時吃中式的有時吃肉更面中午就是吃便當類的,這樣會不會不健康呢?
2豆類是否要少吃一點呢.聽說是酸性的
3另外我有聽過紫菜是酸性海帶是鹼性,這二者不是都一樣嗎?
4另外南瓜是否要削皮呢.
5這幾種像玉米都是含農藥很重的東西嗎.這樣吃可以嗎.
謝謝醫生哦
2007-04-23 18:49:59
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陳琪菘 營養師 於 2007-04-27 00:50:01 回覆
1,基本上我們的建議是將所有的食物平均方配到三餐中,使三餐的食物都能多樣化,當然基於工作與多種原因無法辦到的話,至少也應該在一天內有多種的變化,所以你的食物選擇應該更多種,不要太過於單調,應該會比較好一點
2,所有的食物本身根據他的特性可以略分為酸性與鹼性,但一個正常人的話,吃進任何的食物,身體本身就有調節酸鹼度的一個系統,所以多吃少吃應該根據個人體質,若是你有血尿酸高的話,就該適當的減少,至於蔬菜的話是應該稍微增加的,至少一天要有3種以上,量至少要有300~400公克
3,至於紫菜是酸性的,這是從實驗室中所做出來的一個酸鹼度的方法,至於吃入人體中的話,可能就變成鹼性的了,但還是一個說法,就是多種類的蔬菜搭配,不要太過於刻意的去強調自然界中的天然食物的酸鹼性
4,一般我們建議有皮的食物最好是削皮,這可以稍微的減少食物中所殘留的農藥問題,至於南瓜是否可以連皮一起吃,應該是沒有多大的問題,若要將食物中農藥清洗掉的話,最好的方法還是多用清水多沖洗幾次
陳琪菘 營養師 營養保健諮詢
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