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患者信息： 女 40歲
請問用食鹽來清洗蔬菜真的有幫助嗎?
我看到超市架上所販售的鹽有分別為含碘鹽和不含碘鹽,請問我該如何選擇對我們人體才真正有健康幫助?
還有,請問什麼是低鈉鹽呢?網路上有許多相關資訊,但是我覺得還是請教專業醫師比較心安~2007-04-25 05:51:42
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陳正育 營養師 於 2007-04-25 22:34:54 回覆
所謂的不含碘的鹽,是給所謂特殊病患者使用(例如:甲狀腺機能亢進和慢性淋巴球性甲狀腺炎患者)，除了不可以吃含碘的食物，譬如海菜、昆布（海帶），他們還被建議應該使用不含碘的食鹽，患者可以在台鹽門市購得。
市售的低鈉鹽,其實就是高鉀鹽,是將原本的氯化鈉(NaCl)的鈉(Na),改由鉀(k)來取代,變成所謂的KCl(氯化鉀),ㄧ般所謂高血壓的患者常會使用它來取代所謂的鈉鹽,因為鈉吃多了血壓會高!
關於食鹽拿來洗菜,根本是無稽之談!
陳正育 營養師 營養保健諮詢
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