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患者信息： 男 37歲
父親本身就有糖尿病．低血壓．台
大醫生建議多吃一些高蛋白質之食
物來補充促進４０％的肝生長速度
．小弟不知那些食物含量較高．
抱歉．小弟之問題是代父發問的．
他是肝腫瘤．目前已切除６０％
只剩下４０％的肝在負荷全身之功
能．（切除下來之腫瘤有８～１０
ｃｍ）
因父親的腳還有水腫現像．所以過
於流質之食物亦不太適合．想請教各位前輩．應該處理那些食物？
該如何處理對父親最有幫助？？
抱歉．給各位醫生及前輩出難題
內疚之至．請見諒．亦感激不盡！2007-05-19 00:19:41
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陳琪菘 營養師 於 2007-05-20 14:11:10 回覆
可以多補充動物性蛋白質,例如雞鴨牛羊魚蛋奶,另外大豆蛋白也是很好的蛋白質的來源
像你父親本身有糖尿病血壓又低
飲食結構建議目前可為:蛋白質20%(總熱量),油脂20~25%,醣類55~60%
這樣一個比例分配比較適合他目前肝臟修復的營養所須
至於每種食物所含三大營養素的比例你可以到書店去找找相關的資料
至於下肢水腫的話暫時應該要限制食鹽的攝取,最好每天3g,醬油,黑醋,醬漬食物,蕃茄醬及一些調味品都含有鹽暫時應該避免食用
另外可以用黃耆30g陳皮10g赤小豆30g砂仁10g加上一斤的鯉魚主湯飲用(約200cc),可以加薑與蔥不可加鹽,這個食療方有消水腫還可以補充優質蛋白質的作用,一周可以飲用兩至三次
陳琪菘 營養師 營養保健諮詢
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