饒月娟 營養師 於 2007-06-19 11:17:13 回覆

老年人牙齒功能不好會直接影響飲食攝取量，即使裝戴假牙，也要確認咬合是否正常。食量少的長者，每日除三餐之外可增加1~2次點心，例如牛奶麥片粥、餛飩細麵等。所有食材應挑選軟嫩易消化或切小剁碎處理。

流質營養品是另一種選擇，雖然較方便，但缺乏變化。一般滲透壓在300 mOsm左右比較適合腸道生理，過高滲透壓可能使部分老年人腹瀉。這類口服營養品之所以滲透壓偏高，主要是因為內含較高的蔗糖或果糖等醣類以增加適口性，不過有人認為太甜。提醒高血糖者應謹慎食用。

常有膝蓋酸痛的症狀，可能為退化性關節炎，但應詳細詢問醫師正確的診斷才是。如為退化性關節炎，日常生活應避免上下樓梯、穿著較舒適的氣墊鞋、戴上護膝、預防跌倒，此外，宜攝取適量蛋白質，並選擇膠質、維生素C豐富的食物，補充葡萄糖胺及鯊魚軟骨素。