家庭醫學科第9797號健康諮詢

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  • 患者信息: 29歲


    雞蛋是我們家每日必用的營養聖品,由於用量頗大,婆婆好意幫我透過她開類似美而美早餐店的朋友向蛋商購買一箱雞蛋,然而發現了一件不可思議的事:雞蛋的蛋白質竟然是水水的液體而並非應有的類似勾芡,這樣的雞蛋正常.營養嗎?抑或是如朋友所言:可能是年邁的\"生蛋雞\"? 一般消費者購買雞蛋又應該注意.瞭解什麼? 又,年5.6歲的小朋友一天吃2~3顆蛋恰當嗎? 謝謝您們的傾囊相授!

    2000-05-30 00:00:00

  • 蕭旭峰醫師

    蕭旭峰 醫師 於 1980-01-01 00:00:00 回覆

    這樣的雞蛋應該是不正常的,可能是蛋白質變性或壞掉了.最好不要食用.\r
    購買雞蛋最重要的當然是能夠有標示日期(一般超市的水洗蛋都有).\r
    一天中的蛋白質攝取量如果超過需要時,會加重腎臟負擔,所以吃幾顆蛋才恰當,應該要看妳每天飲食的情形來決定,雖然蛋很營養,不過任何東西過量就是不好,所以如果妳的小朋友每天的飲食都很正常的話,那2-3顆蛋就實在太多了.

    蕭旭峰醫師 2000/06/27/22:46:20
  • 蕭旭峰醫師

    蕭旭峰 醫師 家庭醫學科

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