• 腸道是人體第二大腦 適量吃發酵食物有5大好處

    2019-12-09
    作者/常春月刊 編輯部 圖片設計/Anita  愛吃納豆、味噌等發酵豆類食物的日本人,是世界上最長壽國家;中國的紅麴、韓國人的泡菜等從遠古傳下的發酵食物,都被證實有養生效果。不過,這些發酵食物的高鹽分,也被質疑不健康,究竟發酵食物對人體是有益或是有害呢? 在過去沒有冰箱的時代,人們為了延長食物保鮮期,想出用醃製手法保存食物的方式,而這些醃漬食物,多是使用大量鹽分抑制細菌孳生並誘使酵素使其發酵,雖說被證實營養價值高,但在講究養生的現代,這些發酵食物是否有益健康,一直是許多人心中的疑慮。 郵政醫院營養師黃淑惠指出,食物在自然的狀況下加入鹽或糖,在隔絕空氣的狀況下,讓食物本身的酵素開始作用,或直接放入一些菌種引發發酵反應,會形成發酵食物。 食物在缺氧的情形下,食物本身細胞裡的酵素就開始運作,會把食物本身的營養素從大分子轉換成小分子,蛋白質在酵素的活用下轉成胺基酸,碳水化合物轉換成醣類、醋甚至酒精,發酵的過程會讓食物產生特殊風味,因此像泡菜、味增、納豆、醬油等等,都是屬於發酵食物。 發酵食物除了易於保存、不會壞之外,發酵過後特殊胺基酸被釋放出來,會產生食物的特殊風味,最特別的是,將營養素分子變小,人體更容易吸收;對人體的好處多如下: 1、容易吸收 發酵食物好處,就是把食物的大分子變成小分子,容易消化吸收,並且更提高營養價值,像是優酪乳把乳蛋白變成胺基酸,多醣變成雙醣、單醣或乳酸,身體吸收率會增加,老年人及小孩子吃發酵食物,也比吃原形食物吸收來得好,且比較不會拉肚子。 2、讓腸道菌相平衡 吃發酵食物的同時,也把好菌吃進來,一般稱為「益生菌」,益生菌進到腸道還是可存活,好菌一多、壞菌就會被壓制,這些好的腸道菌還能合成維生素B群及維生素K,讓腸道菌相更平衡。 3、提高免疫力 發酵食物可吃到食物裡的高量酵素,促進腸胃道蠕動能力,幫助食物消化。腸胃道有人體第二個腦之稱,腸胃道功能好,可提高人體免疫功能,讓免疫系統反應趨向於平衡,降低過敏的過激反應。 4、降低血脂血壓 有些發酵菌種含有降低血脂的成分,像紅麴、納豆等含有可抗凝血、抑制血栓發生的物質,有助於心血管疾病的保健。 此外,一些發酵食物產生檸檬酸、醋酸類的有機酸性物質,像是果醋,可控制血壓、消除疲勞,平衡身體酸鹼度;發酵的豆類還可合成較高的維生素B群,比原形食物營養價值更高。 5、預防癌症 研究發現,多吃納豆、味增,可預防腸道系統的癌症。因為納豆、味增都是黃豆製品,膳食纖維豐富,加上本身已經被發酵,益生菌可以抑制壞菌避免癌病變的發生,因此能夠預防腸道系統癌症;不過,若吃到不乾淨的菌種,反而會引發胃癌。 雖說發酵食物好處多,但黃淑惠強調,發酵食物有點像雙刀刃,若是發酵過程處理不當,讓壞菌種跑進去,導致發酵狀況不佳,則有可能適得其反。因此,製作發酵食物的前提是,乾淨衛生的製作環境,保持恆溫乾淨,讓菌種進去是安全的。 此外,因為發酵食物都是屬於高鹽或高糖食品,所含的鈉、鉀、磷都高,像是血壓高、肝腎功能不佳、腸胃道不好、胃潰瘍、胃酸分泌過多的人及慢性腎衰竭病人等,都不適合吃太多發酵食物。 不只是這些特定的族群,黃淑惠建議,即使是身體健康的人,也不要天天吃太多發酵食物,建議一星期吃2~3次,一次吃少量即可;雖說發酵食物營養價值高,有益於腸道健康,但酵素也不能完全取代腸道消化液,還是應適量食用。 ★本文經《常春月刊》授權刊登,原文刊載於此

  • 瘦小腹不是少吃就有用! 6個懶人必學的小秘訣

    2019-12-06
    作者/常春月刊 編輯部 圖片設計/Anita 唉唷!我的嗎呀!經常約朋友吃吃喝喝,小腹被養得肥滋滋,你不好意思穿得太貼身嗎?中醫師林佩蓁說,小腹的形成,除了飲食問題之外,也要考慮排便順暢以及肌肉的結實度,所以,要快速恢復平坦的小腹,就得從飲食、排便順暢以及運動做起! 第1招 :腹式呼吸 因為腹式呼吸是將氧氣直接吸到腹部,腹部細胞吸足氧氣,自然能夠刺激腸胃蠕動,增加宿便的排除,並加速腹部脂肪的燃燒。 訣竅是吸氣時,小腹自然隆起,吐氣時腹部內縮,持續1個月就能夠看到效果。 第2招 :多吃促進腸胃蠕動的食物 腸胃維持正常功能、改善便秘腹脹是維持平坦小腹的重要因素,所以適時的補充益生菌,喝優酪乳、優格很重要。 另外,纖維質的補充,燕麥、愛玉、仙草、蘋果、地瓜,以及各類蔬菜都能幫助腸胃蠕動,特別是燕麥與蘋果,因為比較有飽足感,又含有可溶性纖維,可以幫助宿便的排出。 第3招 : 專心吃飯,細嚼慢嚥 現代人吃飯不是滑手機、看電視,就是聊天,老祖宗談「吃飯皇帝大」是有原因的,因為細嚼慢嚥可以增加口腔酵素的生成,進而幫助食物消化與腸道蠕動,食團到達胃部後,胃自然能輕鬆的消化食物,並送往腸道。 建議一口飯至少要咀嚼20下,如果覺得麻煩,也可以在吃飯的時候,叮嚀自己多咀嚼5下再吞下。 第4招 : 吃飽半小時貼壁站 不要小看貼壁站這個小動作,靠牆站除了能鍛練腹部肌肉,同時還可以促進腸胃蠕動、矯正骨盆架構等好處。 建議在吃飽飯半小時,貼壁站3至5分鐘,訓練腹部的肌肉,特別是平常有駝背、穿高跟鞋、骨盆前傾、骨盆後傾或歪斜的人,應養成站牆的習慣。 而且好的站姿也會讓外表看起來更美觀、有精神,還能預防骨盆的變形。貼壁站的最佳姿勢是頭部、肩膀、臀部、腳跟為一直線,靠牆時可以想像頭頂上方有一條線往上拉的感覺;腰與牆壁空隙如果可以讓一隻手掌平平穿過去,就是最理想的貼壁站姿。 第5招:晚餐少吃澱粉 晚餐盡量不要吃太多澱粉,減少為平常的3分之1最為適合,且晚餐在睡前4個小時前食用完畢。 很多人吃了蔬果跟澱粉之後,往往沒有肚子再吃蛋白質,但蛋白質是重要營養素之一,可增加組織修復能力,因此在吃蔬菜、澱粉之前,可先吃一些蛋白質食物。 第6招 :只坐椅緣 坐椅子時也能瘦小腹!坐立時,不要靠著椅背,大約僅坐在椅子三分之一的椅緣處,身體自然挺直,腳只有腳趾頭接觸地上,也就是類似墊腳尖的方式坐立,這個動作可以訓練腹部的肌肉。 ★本文經《常春月刊》授權刊登,原文刊載於此

  • 冬天吃鍋又怕胖? 5個小技巧讓你在減肥也能飽口福

    2019-12-04
    作者/常春月刊 編輯部 圖片設計/Darren 氣溫猶如溜滑梯般急速下降,只要天氣稍稍變涼,火鍋店裡就是擠得滿滿都是人,三五好友大多相約到吃到飽火鍋店來個大進補;不過,對減重者而言,可說是的一大考驗,稍有不慎「嘴一滑」,攝取熱量就破千卡警戒線。 台灣肥胖醫學會常務理事蕭敦仁表示,口腹之慾每個人都需得到滿足,火鍋當然不是減重世界的洪水猛獸,就連長年重視控制飲食的他,也偶爾會吃吃火鍋變換口味。 減重的人照樣可以吃火鍋,只是方式要稍微改變,在享受美食的時候,也要有所節制、必須「有計畫」的聰明吃火鍋,才不會吃得過多或暴飲暴食,讓腸胃受不了,或是身材變了調。 他以自身享受美食的經驗為例,建議湯底原則上味道愈清淡、添加物愈少的,熱量就愈低,市面上有很多店家推出新口味的豆漿鍋、牛奶鍋,甚至是起士鍋,基本上是敬謝不敏,因為這些湯頭都會讓你在吃一樣的食材同時,不知不覺中,比別人吃進更多的熱量。 而加工食品,像各式各樣的餃類和丸子類等,少碰是大原則,因為其中蛋白質含量較少,但脂肪含量卻很高。若真的想嚐味道的話,也以花枝餃和鱈魚丸為佳,至於火鍋中不可少的主角肉類部分,也建議以雞鴨魚等油脂較低的「白肉」取代豬牛羊這類「紅肉」。 當然也並非一定要吃肉,在沒有膽固醇等健康顧慮下,也可將主食改為海鮮類,熱量相對較低,營養也是足夠的。 此外,增加纖維質的蔬菜可多吃,是減重者不可或缺的食材,想增加飽足感也可藉由白菜、香菇、金針、玉米或蘿蔔等來增添。 吃火鍋的沾料也要特別注意,涮涮鍋因為味道清淡,常會習慣搭配重口味的醬料,但不要小看很多人愛吃的沙茶醬,小小的一湯匙熱量就破百,且能刺激人的味蕾,使食慾更加旺盛,讓人不知不覺又多吃了一些預期外的食物。 建議用蔥、蒜、薑、香菜等天然辛香料,加少許醬油或薄鹽醬油來代替醬料,或用醋或醬油來沾取,至少熱量不會那麼高。 另外,吃火鍋時,一人一鍋的涮涮鍋,比起大家共鍋更容易控制熱量攝取,同時建議準備一個小湯匙,當火鍋湯大滾時,中間部分的油跑到鍋緣時,用湯匙撈除浮油;雖然只是小小的動作,卻可幫減少熱量。 ★本文經《常春月刊》授權刊登,原文刊載於此

  • 熱量比米飯低!菱角當主食助減重 但2種人要謹慎吃

    2019-11-29
    作者/常春月刊 編輯部 圖片設計/Kato 近年來,減肥防癌的養生觀念風行,過去中醫所推崇具有補五臟、輕身效能的菱角,因為天然、零脂肪,含有豐富營養素,原本台灣民間秋冬常見的季節零嘴搖身一變,成為減肥、防癌的養生聖品。然而,營養師提醒,吃15顆菱角,相當於半碗飯的熱量,對於想減肥的民眾,一定要節制,注意攝取量。 臺安醫院營養師蔡曉蓉指出,一顆菱角約9~10公克重,100公克有10~11顆菱角,熱量約110大卡。分析菱角的營養價值,每100公克的菱角中,醣類約占86%,食材歸類屬於全穀根莖類食物,可以取代米飯做為主食。 其實藉由不同全穀根莖類食物,經常進行不同主食的替換,得以增加營養素的攝取種類,像菱角就是很好的選擇之一。 隨著飲食精緻化,在烹調及製備過程皆有改變,市售處理過的菱角仁大多去除掉外層薄膜,將大部分的纖維質去除。然而,蔡曉蓉指出,菱角含鉀、磷、鐵、鈣等礦物質以及維生素,因此吃菱角時,最好是自己剝殼吃,味道最原始,也保留較多營養素。 近年來,大陸及日本學者研究發現,菱角可防癌,蔡曉蓉對此則表示,研究的數目及規模有限,是否具防癌效果,仍需更多論文發表佐證。 市售菱角多為蒸煮後的菱角,但也有人會生食,且台灣人生食菱角習慣挑選嫩菱,煮食則為老菱,但若要生食一定要刷洗乾淨,否則會不小心吃進菱殼上的小蟲。 值得一提的是,由於菱角富含較多磷及鉀,腎臟疾病患不宜多吃,而其含大量的醣類,對糖尿病患者來說,則須以食物代換原則,與每餐之主食類做替換,例如每餐要吃半碗飯的糖尿病患,可將主食部分改為菱角11顆,以菱角取米飯的部分。 不過,對於癌症病患,大多須增加熱量的攝取,一般認為容易取得的食材如麵包、餅乾類等加工製品,與其增加人工添加物的風險,不如選擇新鮮自然的食材為增加熱量攝取的部分,例如菱角及各種全穀根莖類。 ★本文經《常春月刊》授權刊登,原文刊載於此

  • 酸甜好滋味,冰箱必備5大莓果

    2019-11-22
    作者/常春月刊 編輯部 圖片設計/Darren 文章出處/本文摘自《常春月刊》441期 在台灣,一年四季都有不同種類的水果,冬天一到,市場常見到顏色鮮豔又香氣十足的草莓,酸酸甜甜的好滋味如初戀般,讓消費者愛不釋手,本篇請營養師推薦冰箱必備的5種莓果類,讓您吃得滿足又健康。 草莓:守護心血管健康 每年的12月至3月是台灣的草莓盛產季,近年來本土品種越來越多元,無論是香氣十足且帶有淡淡牛奶味的豐香草莓,或是口感偏脆而有嚼勁的香水草莓,都各自擁有一群忠實的愛好者。 台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇指出,草莓含有豐富的維生素C、葉酸及花青素,槲皮素和兒茶素,與保護心血管及健康代謝息息相關,在2014年的《農業與食品化學雜誌》研究發現,草莓能降低三酸甘油酯與壞膽固醇,並維持餐後的血糖穩定,能預防肥胖與心臟病、高血壓等疾病。 世界衛生組織指出,關節炎已成為全球最常見的慢性疾病之一,目前市面上關節炎相關的保健食品琳瑯滿目,尤其以含葡萄糖胺的保健食品最廣為人知。然而,天然的草莓,其實就能清除破壞關節組織的自由基、降低發炎反應,減少軟骨磨損所帶來的紅腫與疼痛。 注意事項: 9顆中等大小(每顆約18公克)的草莓,即可達到一日100毫克維生素C的需求;14顆則可達每日400微克葉酸建議量的50%。建議每週可食用2~3次,每次約10~20顆。 程涵宇特別強調,一般民眾常會有一種迷思,認為草莓容易殘留農藥,「其實只要把握一些基本步驟,就不用擔心把農藥都吃下肚了!」例如處理草莓時,不需要將草莓去蒂,只要摘除葉片即可,為的是避免其他雜質和農藥從蒂頭處沾染到果肉;之後再把草莓放進盆內(若有漏網會更好),以流動的清水慢慢沖洗草莓,大約溢流10~15分鐘左右,取起後瀝乾,食用前再切掉蒂頭,便可盡情享用香甜的草莓。 不過,草莓的草酸含量較高,容易和人體中的鈣質結合,形成難以吸收的草酸鈣而造成鈣質流失,對於一般人來說,不致於造成結石的問題,但是,針對骨質疏鬆者食用時,則應加強補鈣;另外,有易結石體質或是腎結石家族史的人,就要盡量避免高草酸的食物,如草莓、菠菜、巧克力等的攝取。 藍莓:緩解眼睛疲勞 適合在氣候溫涼地帶種植的藍莓,除了直接食用外,也是天然色素的主要來源之一。目前市面上的藍莓大多仰賴國外進口,台灣的產量相對較少,價格與其他水果相比也偏高,不過,仍讓不少人趨之若騖,畢竟藍莓雖然果粒嬌小,營養功效卻是不容小覷。 現代人無時無刻不盯著螢幕看,過度依賴3C產品,使得眼疾病患暴增,連帶著護眼保健品的銷量也節節高升。然而許多人不知道的是,藍莓可是擁有「飛行員的水果」的美稱,富含花青素-3-葡萄糖苷,能改善視力及緩解眼睛疲勞,並預防黃斑部及視網膜病變。除了能保護視力、改善三高以外,藍莓同時擁有大量的水溶性膳食纖維,能幫助養出肚中好菌,促進腸胃蠕動、幫助排便,常見的市售藍莓一小盒約125公克,即含有3公克膳食纖維,等同於3顆蓮霧的膳食纖維含量。 注意事項: 在挑選藍莓時,以果實飽滿、堅挺、偏藍色、表面有天然蠟質為佳。藍莓屬於漿果類,其皮上白末狀的表層即是蠟質的保護層,讓藍莓保持新鮮狀態,因此,在清洗時不用特別去除。 一般民眾的建議攝取量為一週1~2次,每次半盒~1盒;2019年《臨床營養學期刊》研究發現,針對過重或肥胖的人,每天攝取1.2盒(150公克)的藍莓,連續吃6個月,能夠改善血管功能及動脈硬度。 另外,藍莓屬於低鉀水果,對於蔬果受限的腎臟病患者,也能安心食用。 桑葚:養顏美容又補血 桑葚的盛產期約在清明節前後,甜中帶酸、果實開胃,熱量又低,是許多人喜歡拿來解饞的水果之一。在台灣多以鮮食、乾果、果汁或其他加工方式來食用;除了在口味上能滿足人們的味蕾,其豐富的營養成分,也時常被人拿來當作天然的保健食品。 2019年《抗氧化期刊》指出,桑葚含有18種胺基酸,及多種維生素、胡蘿蔔素、蘋果酸、鐵質及鈣質等,也和其他莓果類一樣,含有豐富的花青素及水溶性多酚類成分,能有效控制血糖、血壓及血脂,還能護肝、降低膽固醇。 程涵宇更表示,不少女性在經期後,常有輕微貧血的問題,桑葚裡頭含有的豐富葉酸與維生素C,有助紅血球的形成,既美容又能補血,不僅能讓女性經期前後,都依然面色紅潤、神采奕奕,也能夠維持平常滿滿元氣及活力。 注意事項: 桑葚雖然吃起來甜,但含糖量其實並不高,屬於不易致胖的低GI(升醣指數)水果,因此,對於血糖穩定的糖尿病友也是一個好選擇。不過它的鉀含量中等,腎臟病患切勿攝取過多,宜適量食用,建議1週可攝取1次,每次約100公克的量。 蔓越莓:預防泌尿道感染 素有著北美紅寶石之稱的蔓越莓,大多分佈在高緯度寒冷地帶,台灣幾乎沒有種植,儘管如此,我們在市面上販售的果乾、果醬、包裝飲料、營養補充品中,還是能經常看見它的蹤跡,可見台灣人對其營養價值的高度重視。 現代人工作忙碌,常常沒時間上廁所,憋尿、水喝太少等,都是造成泌尿道疾病的元兇。根據統計資料顯示,女性一生中有50~60%機率會感染尿道炎、膀胱炎等泌尿道疾病,感染率不僅是男性的8倍,再復發的機率也很高。還好蔓越莓有個最為大家耳熟能詳的功效,就是它裡頭的多酚類化合物及「A型鍊結原花青素」(PACs),能干擾大腸桿菌等細菌附著於泌尿道上皮細胞,大幅降低泌尿道感染發炎的機率,美國權威網路醫療資訊平台WebMD指出,飲用後蔓越莓的8小時內,便能有效預防細菌在泌尿道中的生長。 注意事項: 蔓越莓在水果中屬於偏高纖維和為低醣的莓果,許多喜好生酮飲食的朋友都會拿來食用,不過直接鮮食口感太過酸澀,建議可打成果汁並且稀釋飲用。 程涵宇建議,針對預防泌尿道的感染,攝取蔓越莓時應特別注意有效攝取量,2017年《泌尿外科學雜誌》研究發現,每天攝取36毫克的蔓越莓花青素(PACs),即24顆新鮮蔓越莓,或是37毫升蔓越莓100%原汁,或原汁含有率27%以上的蔓越莓汁110毫升,能有效預防泌尿道的感染。 程涵宇也提醒,在選購市面上販售的蔓越莓汁時,需要特別注意商品的成份標示,糖尿病患者更要注意是否有額外添加糖分,以免攝取過多糖分造成血糖波動。 黑醋栗:對抗負面情緒來襲 黑醋栗又名「黑加侖」,吃起來酸酸甜甜的黑醋栗,比起草莓或藍莓其功效可是不遑多讓。黑醋栗具有比覆盆子及藍莓更高的維生素C含量,除了上述莓果常有的養顏美容、抗老抗皺等優點之外,對於哮喘和氣管相關問題也有顯著的功效。 此外,許多研究也證明,黑醋栗中的多酚成分,能促進眼週血液循環,舒緩長時間用眼的疲勞,有效地改善黑眼圈,夜貓族的朋友若是隔天有什麼重要約會,也可以考慮來一杯黑醋栗汁,讓您擁有一整天的好氣色。 黑醋栗的好處還不只這些,對於想要雕塑曲線、平日有健身習慣的人來說,補充黑醋栗還能加強燃脂,2019《食品科學期刊》研究發現,中等強度運動的女性補充黑醋栗,能夠提升燃脂效率27%,並減少運動後的肌肉損傷跟肌肉的發炎反應;對於運動選手來說,黑醋栗中的花青素可以幫助肌肉的血液流動、提升運動表現,並在激烈運動之後幫助身體恢復。 另一方面,現代人工作壓力大、工時長,經常導致注意力無法集中,進而引發沮喪、焦慮、易怒等情緒表徵,憂鬱症儼然成為國人最常見的前三大疾病,而黑醋栗能降低心理疲勞、改善情緒及注意力。功能性食物期刊指出,飲用黑醋栗汁的人,他們血液中的酵素「單胺氧化酶」(MAO)會大幅降低,值得注意的是,MAO的增加和神經退化性疾病如帕金森氏症也息息相關,因此,黑醋栗不但有助對抗負面情緒,也可增強記憶力、減緩失智。 注意事項: 程涵宇表示,目前在台灣如果想購買黑醋栗,較常見的方式是到特定通路購買冷凍黑醋栗,或是挑選市面上的黑加侖果汁也是個不錯的選擇,建議可每週攝取2次,每次約250毫升。 ★本文經《常春月刊》授權刊登,原文刊載於此

  • 登高山前做好準備,安心欣賞百岳之美

    2019-11-20
    作者/常春月刊 編輯部 撰文/林嬪嬙 圖片設計/Kato 文章出處/本文摘自《常春月刊》441期 台灣海拔3000公尺以上的高山超過百座,登高欣賞山岳之美,已逐漸成為國人風氣,尤其秋高氣爽最適合登高山,但也可能因為疏忽,使身體出了狀況,甚至危急生命。到底登高山之前,該做哪些準備,才能安心享受登山的樂趣? 毫無準備,便貿然攀登海拔3000公尺以上高山,可能會發生哪些狀況?嚴重將造成什麼後果?漢銘基督教醫院家醫科主治醫師王律凱表示,缺乏事前自我訓練,突然挑戰高山,最怕的就是高山症。高山症是海拔高度上升,身體對氧氣量減少,無法適應而出現的症狀,攀登的山越高,發生機率越大。 沒經驗,沒準備,貿然登高,小心喪命 高山症分高山腦水腫、高山肺水腫,兩者都會致命。剛開始時,會感覺頭痛、頭暈、噁心、嘔吐、身體虛弱,出現兩項以上的狀況,可能是急性輕度高山症,此時,應立即往低海拔處移動,大多數能夠恢復。 若嚴重到伴隨步伐不穩、呼吸困難、判斷力異常或出現幻覺等這些高山腦水腫、肺水腫的症狀,若又未即時處置,恐怕會危及性命。高山症是因含氧量不足所導致,假如平時常做有氧運動,血紅素運輸氧氣能力足夠,較能降低發生的機會。 發生緊急狀況時,除了降低高度、不要勉強後續行程外,可事先備藥使用,建議掛家醫科或旅遊醫學門診,請醫師評估開立預防藥物, 包括:丹木斯(Diamox,acetazolamide,是一種利尿劑) 、類固醇「地塞米松」( d e x a m e t h a s o n e , 可緩解腦水腫症狀),以及威爾鋼、犀力士(血管擴張劑,能降低肺動脈高壓,預防高山性肺水腫,但需自費)。 保暖裝備不足,小心淋雨造成失溫 失溫也是山難意外中常見的原因之一,今年年初36歲知名的「比基尼登山客」吳季芸,不幸在登山過程中遇難身亡,除了因受傷無法動彈之外,降雨又遇到低溫,可能因此造成失溫不幸身亡。 高山上氣溫、氣壓異常都容易造成傷害,冬天太冷怕失溫,夏天太熱怕中暑。預防方式如下,首先保暖衣物要充足,身體淋濕要換上乾燥衣物;預防中暑,則是要補充足夠水份。 登山前,該做哪些準備? 1.行前運動,訓練心肺機能 #跑馬拉松:登高山和跑馬拉松很類似,跑馬拉松都會建議三個月前開始準備,登高山也一樣。行前三個月,可選擇以跑馬拉松做為訓練,至少跑半馬的距離,以訓練心肺機能。 #從低海拔開始:例如先爬1000公尺的山,再到2000公尺的山,爬了幾座之後,再挑戰3000公尺以上高山。1000公尺低海拔的山,包括北部的陽明山、中部八卦山脈、南部柴山等等。 #有氧運動:例如游泳、自行車等,只要運動時的心跳達到每分鐘130下以上,能達到有氧的運動都有幫助,但散步、瑜伽(對心肺功能訓練效果有限),就不適合做為登山前的自我訓練選項。 2.行前加強補充碳水化合物 #維持良好飲食習慣,登山前一週,應避免吃太油膩、辛辣食物,也不要抽菸、喝酒,盡量以清淡飲食為主。 #登高山前三天,碳水化合物一定要充足。地中海飲食是很棒的選擇,平時多吃膳食纖維,能預防慢性病及癌症;但在登高山前三天,地中海低碳飲食就不適合,因為肝醣要夠,需進行肝醣超補,也就是大量碳水化合物的補充,才能在登山時,轉化成熱量提供足夠的體能。 3.裝備齊全 #當天往返,注意保暖衣物要夠,材質以吸汗、輕便為主,淡色衣服為佳(夏天比較不吸熱,也比較顯眼)。 #最好穿登山專用鞋,一般球鞋硬度不夠,容易因碰撞到岩石而受傷。 #攜帶手機及鋰電池。 #若要過夜,帳篷等設備應齊全,乾糧、水也必須準備充足。 #食物的準備原則:以巧克力、餅乾等碳水化合物為主,也可以像跑馬拉松一樣,帶能量膠以補充熱量(登山用品專賣店可買到);海拔太高的高山,不建議帶水果,因膳食纖維高比較不好消化。 4.做好防曬、防蚊措施 防曬乳建議選擇SPF50 以上。至於防蚊液,政府核准有:含DEET(敵避)、 Picaridin兩種。 5.備妥藥物 除了預防高山症的藥物之外,正在長期吃藥的人,藥物一定要帶著;如果曾發生過心肌梗塞,很想嘗試登山,要準備硝化甘油,有緊急狀況可使用。當然最好還是在行前請醫師評估,狀況不允許的話,就不要勉強。 6.留意氣候變化 行前一週開始注意氣象預測,若有颱風、大雨特報,應審慎評估風險,勿執意前往,尤其冬天若遇到大雨,很容易出現失溫情形。 哪些族群應避免登高山? 至於哪些族群或有哪些疾病的人,不適合登高山?王律凱特別強調,有心臟病、心律不整、慢性阻塞性肺病(容易喘)等患者,都不適合登高山;此外,需長期用藥控制的癲癇患者,也應避免。 年紀越大是否越不建議?年紀並非主要關鍵,還是要看個別體能狀況,有些60、70歲老人,跑起馬拉松比起年輕人絲毫不遜色,原則上,年紀非最大問題,要考量的是登高山屬劇烈運動,年紀大萬一在山上發病,送醫較困難,恐引發嚴重後果,若有意嘗試,事前要有週詳的規劃。 勿挑戰過於險峻、常出事的高山 #避免單獨行動,「比基尼登山客」就是自己單獨行動,出事時,沒有同伴的協助,而失去救命機會。 #如果初次登高山,最好有經驗豐富的人同行,比較保險。 #特別險峻、容易出事、很少登山客攀登的高山,除非本身經驗夠,否則不要輕易嘗試。可以選擇較多登山客攀登的高山,會有步道及繩索,登山過程較為安全。台灣包括玉山、合歡山等海拔比較高的高山,夏天是比較適合攀登的季節,海拔1000~2000千公尺,以秋天較合適。 海外登山,先做健檢及體能評估 不只國內,有越來越多人想出國挑戰知名的山岳,但國外就醫不像台灣方便。如果想要挑戰海外高山,除了先請醫生評估體能狀況之外,最好能做健檢,以了解自己有哪些疾病,以及身體最大需氧量是多少。如果想挑戰像世界第一高峰聖母峰這類更高的山,除非本身是極限運動者,否則不要輕易嘗試。 ★本文經《常春月刊》授權刊登,原文刊載於此

  • 減肥最怕減到胸! 4種方式都會讓胸部跟著縮水

    2019-11-18
    作者/常春月刊 編輯部 圖片設計/Anita 減肥是好姊妹之間,永不退流行的熱門話題。然而有些人會疑惑:為什麼每次減肥,都先瘦到胸部? 想要達到「減重不瘦胸」的終極計畫,必然也要對乳房的構造與美學多所了解。 天主教耕莘醫院永和分院整形外科主治醫師陳威宇表示,女性乳房的大小大多取決於遺傳因子,青春期過後由於受到荷爾蒙刺激的影響而開始變大。 乳房又可分為兩種,一種是乳腺型,一種是脂肪型。簡單的判定方法可以藉由捏副乳胳膊窩的位置,如果捏起來感覺裡面有像米粒一樣的東西,那就是乳腺型;如果捏起來是較偏向一大塊的,那就是脂肪型。 若是乳腺型的乳房,胸是較不易瘦下去的,因為胸裡面充滿的是乳腺,且其多來自遺傳因子或者是天生良好的基因,所以就算這類型的女性節食減肥,乳房大小也不會有很明顯的縮水,除非很胖或是原本罩杯就很大;反之,若是脂肪型女性,雖然胸大,但是通常也會較偏肥胖體型,身體首先會消耗的是胸部的脂肪,因此好不容易減了重,胸前卻也沒景色了。 陳威宇指出減肥造成縮胸的4個因素: 1、脂肪的消耗: 節食減肥會造成全身脂肪的消耗,乳房中的脂肪當然也無法倖免,會隨著節食而迅速減少、乳房變小,即使乳房不變小,也會變得鬆弛、下垂。 2、蛋白質攝取不足: 減重過程中除了限制脂肪及碳水化合物的攝取之外,營養均衡還是很重要,並且每日都需要補充蛋白質,因為蛋白質是構造身體組織,及調節生理機能的主要元素。國外研究報告顯示,蛋白質會觸發減重荷爾蒙,因此,減重時不可省去蛋白質。 一些避免攝取蛋白質的減重法,雖然偶爾可以在短時間內見到體重急速下降的成效,但是也會使得精神體力因為不均衡的營養而下滑,同時會造成身體各部位由蛋白質結構所形成的組織萎縮,乳房的下方胸大肌肌肉及乳房內的乳腺組織也極有可能跟著萎縮,最後胸部變得平坦。 建議日常生活中,可從牛奶、肉類、豆腐類、蛋類中攝取蛋白質,以免瘦了體重,也瘦了其他不該瘦的地方。 3、不正確使用減肥藥物: 一些不肖業者打著「雞尾酒療法」的噱頭,讓民眾利用多種藥物達到減肥的效果,卻忽略了藥物可能帶來之毒性與後遺症。 透過不正確的藥物方式減肥,由於減肥藥物中可能含有大量抑制激素分泌的成分,容易出現乳房縮小的現象,而研究已經證明,激素的逐漸減少,正是造成乳房縮小的主要原因。 4、營養不良: 減肥容易造成身體消瘦,導致蛋白質、脂肪等身體組成成分的消失,也因此可能成為乳房變小的主因;所以,在減肥期間應該特別注意均衡的飲食,減肥的同時也別忘了健康地補補胸,以維持美麗的體態。 ★本文經《常春月刊》授權刊登,原文刊載於此

  • 老被身邊的人傳染感冒? 多吃10種食物提高身體免疫力

    2019-11-15
    作者/常春月刊 編輯部 圖片設計/Darren 又到了感冒的季節,每年流感大約在11月底進入流行高峰,由於每年都有100多人死於流感併發症,1000多人因流感併發症住院治療,流感的威力不容小覷。 中醫講究個人體質的差異,若要以中藥材調體質,建議還是請醫師開立中藥材服用。此外,在平日的飲食上,可以依據食材的性味不同,保養身體。針對不同體質,台北市立聯合醫院中醫醫療部婦科主任廖麗蘭提供10種食物,最為對抗感冒的參考: 蔥 陽氣不足的體質虛寒者總是怕冷、手腳冰冷、容易感冒、頭暈、臉色蒼白,若發現有輕微感冒現象,初期症狀如流清鼻涕、身體有點痠痛,可以用蔥白泡熱開水喝,讓身體微微發汗,促進全身血液循環,強化身體抵抗力,對抗病菌。 茴香菜 絕大多數的蔬果性味偏涼,但茴香菜則屬辛溫。虛寒體質者多吃茴香菜可以祛瘀活血,活化氣機,升發陽氣。 在料理茴香菜時,可以放點薑片,再和麻油、茴香菜拌炒,讓辛溫的效果更強,很適合血瘀體質的感冒初期病人,可以祛瘀活血、通氣活絡,身體自然變得強壯了。 菠菜 雖說養肝有助升發氣機,但虛寒體質者易失眠、眼白比較白、唇色白、易心悸、頭暈、經血量不足,經常氣血不足、血紅素不足,就如同植物生長的土壤缺乏肥料,容易營養不良,身體抵抗力就不足。 菠菜是補血滋陰之品,國外學者最近研究發現,菠菜具有抗衰老和增強青春活力的作用,這和它所含的維生素E和另一種輔酶Q10有關;菠菜也含有豐沛而充足的維生素A,可以防止感冒。 由於菠菜性味偏涼,建議先以辛熱的薑片爆香,再將菠菜和偏溫的桂圓一起炒,可增強補血的效果。 紅鳳菜 根據古代典籍的記載,紅鳳菜可以活血、化瘀、解毒、消腫,紅鳳菜含豐富的鐵質,每100公克紅鳳菜,鐵含量為4.1毫克,是素食者很好的鐵質來源,特別是有虛寒體質的女性,在生理週期,可以薑片、麻油爆香,再加上豬肝、紅鳳菜一起烹煮,補血效果加乘。 山藥 中醫認為,脾胃是後天之本,吃進肚的能量要能吸收、轉化,若吃了許多提升能量的食物,但脾胃不好,無法吸收也枉然;因此,可用補脾胃的山藥,加上利濕氣的薏仁一起燉煮成湯品,或是涼拌或拌炒都可以。 芡實 脾胃是後天之本,腎則為先天之本,若能同時兼顧到後天及先天之本,身體就健康。對於體質虛寒,頻尿、容易腳酸、頭暈者,服用顧脾腎芡實,可以強身,增強對抗外邪的能力。 芡實可和山藥、蓮子、茯苓,加上豬腸、豬肚,熬煮成四神湯;也可以和米飯等其他8種穀類,一起蒸煮成十穀米,或是熬煮成粥品。要提醒的是,烹煮芡實前,最好能先浸泡一晚。 花生 體內的白血球、血小板數量不足,可以將花生和紅棗一起燉煮成甜品食用。花生表層的花生衣薄膜,有散瘀消腫、補氣止血功能,能針對腎炎、慢性支氣管炎進行調理。 芹菜 對於經常失眠、睡不好、容易煩躁、感冒久咳不止、陽亢、肝火旺(如血壓高、壓力大)、燥熱體質者,容易出現免疫系統失調,可將芹菜、秀珍菇、枸杞一起炒,達到清熱止咳效果,也可穩定煩躁情緒。 菊花茶 具有清肝經熱效用的菊花,可以抗病毒、抑菌、消炎、緩解喉嚨痛、明目,特別是預防風熱型的感冒,如腸病毒、流感。 金桔 金桔是芸香科柑橘屬的一種,類似陳皮,富含揮發性芳香精油,同樣可以理氣化痰、治咳。金桔入肺經,能強化人體抗寒能力。 金桔、檸檬含有豐富的維生素C,金桔榨汁加上少量蜂蜜或冰糖飲用,可以化黏痰、潤咽喉、緩解喉部乾癢咳嗽症狀;另外,金桔可和當令盛產、入肺經、胃經的蘿蔔一起泡熱水,再加上少量檸檬汁、冰糖飲用,強化金桔的理氣化痰效用。 萬一感冒了,千萬不能自己隨意吃補,尤其有發高燒、喉嚨痛、鼻涕黃綠色的時候,更要小心;感冒是外邪,要把邪趕出體外,吃補反而容易導致邪不出,感冒就不容易好轉。若想要吃補,應聽從醫師指示。 ★本文經《常春月刊》授權刊登,原文刊載於此

  • 長期吃海鹽、岩鹽,代謝出問題

    2019-11-13
    作者/常春月刊 編輯部 圖片設計/Kato 文章出處/本文摘自《常春月刊》441期 2017年7月,衛生福利部食品藥物管理署發布「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」,其中一大修訂的重點,就是將食鹽中的碘添加濃度限量標準,從以往的12~20毫克/公斤,提高到20~33毫克/公斤。為什麼政府要這樣修訂?國人碘營養出了什麼問題? 一半國人碘營養不足 事實上,國民健康署早在2015年5月發布的「2010~2013國民營養健康狀況變遷調查之尿液碘濃度分析計畫」調查結果發現,我國6歲以上人口的尿液碘濃度中位數為96微克/升,有51.9%國人尿液碘濃度低於世界衛生組織所建議碘濃度下限100微克/升,其中19~44歲的女性中,有39.5%的碘營養不足。 康寧醫院營養師陳詩婷表示,有缺碘問題的國家,通常是因為民眾無法由天然飲食中攝取到足夠的碘,必須仰賴食品中額外添加的碘來提供。不過,早期的台灣人很少有缺碘的問題,為什麼現今的台灣人開始缺碘? 究其原因,原來是台灣早期為鹽品專賣制,全面實施食鹽加碘的政策,可是到了民國93年,鹽品開放自由貿易之後,市面上國產的鹽及進口食鹽,特別是玫瑰鹽、天然海鹽、岩鹽等礦物質鹽,含碘量約每公斤只有20微克,若每人每日攝入10公克鹽,則只能獲得2微克的碘,而民眾如果含碘食物又攝取得少的話,就會出現碘營養不足的狀況。 碘與代謝、發育,息息相關 為什麼碘對人體那麼重要?彰化基督教醫院家醫科主治醫師王律凱表示,碘是維持甲狀腺功能必需的營養素,主要是合成甲狀腺素T3及T4,其在身體的作用是調節基因表現及代謝與發育;在代謝的部分,甲狀腺素會直接影響組織的氧氣消耗量及代謝的速率,包括改變粒線體呼吸效率、增加能量的消耗、加速心跳等狀況。 在生長發育部分,胎兒在媽媽的子宮內時,就需要碘的營養,研究發現,10週以內的胎兒腦部,已有甲狀腺受體,一直到2歲,都會影響神經細胞與脊椎的發育,同時也會影響骨骼發育和軀幹的成長。 特別是孕婦的營養,因為自身荷爾蒙的影響,尿液會排出更多的碘,再加上胎兒需求,使得孕婦比一般人更容易缺碘,只要孕婦輕微缺碘,就可能造成母親和胎兒甲狀腺腫大,如果嚴重缺碘的話,還可能造成胎兒神經發展、智力上的缺陷,嚴重的話,甚至有引起流產的可能。 碘的生理需要量 陳詩婷說,碘元素是人體唯一與熱量成正比的營養素,每100大卡就需要5微克的碘營養。「國人膳食營養素參考攝取量修訂第七版」中,建議19歲以上成人一天需要量是140微克;孕婦則要加60微克,共200微克的需要量;而哺乳的產婦,則要加110微克,共250微克。 缺碘釀成5大健康危機 碘是維持甲狀腺功能的必需營養素,可促進身體代謝及組織生長,缺乏時,容易覺得疲倦、怕冷、甲狀腺腫大及造成心智功能障礙,也會因為代謝變慢而容易變胖。 王律凱表示,孩童與青少年時期如果缺碘,會出現智能低下、體型矮小等身體及心智發展遲緩的問題;成人則會造成心智功能受損,如記憶力差、智力減退、反應遲鈍、加重心血管疾病風險等。女性長期缺乏的話,則可能影響內分泌平衡,造成月經紊亂及不孕;其中影響最大的,是神經系統還在發育中的胎兒及新生兒。 1.影響兒童認知發育 缺碘最著名的疾病即是「呆小症」。陳詩婷解釋,這是因為母親在懷孕時缺碘,無法合成足夠的甲狀腺素給胎兒發育,導致嬰兒出生後出現肌肉無力、先天性畸形、皮膚粗厚、骨骼發育停滯、智力受損、認知遲緩等現象,就稱為「呆小症」。另外,缺碘也可能造成孕婦流產、死胎等狀況。 其中,影響最大的是神經系統與腦部發育,因為胎兒與新生兒時期,神經組織的分化作用最為活躍,而神經的分化最主要就是受甲狀腺素的控制。記住!寶寶的成長只有一次機會,孕婦跟哺乳產婦攝取足夠的碘營養,對於胎兒及寶寶的認知發展極為重要。 2.甲狀腺腫大 甲狀腺腫大好發在女性,且在青春期及懷孕期罹患率最高。陳詩婷解釋,當身體缺乏碘時,因為缺乏原料的關係,使得甲狀腺合成減少,反而會促使腦下垂體增加「促甲狀腺激素」的分泌,進而引起甲狀腺代償性工作而腫大,來維持正常的甲狀腺功能,最後會在脖子形成可見的腫塊,稱為「甲狀腺腫大」。 3.代謝障礙容易胖 碘是人體唯一與熱量成正比的營養素,也就是熱量攝取越高,需要的碘營養就越多,簡單來說,碘跟身體的代謝狀況息息相關。研究證實,假使身體的碘營養不夠,身體的代謝速度也會跟著變慢,諸如肥胖、容易疲倦、怕冷、手腳冰冷、無精打采等。 4.心血管疾病 家中長輩的飲食往往較為清淡,長期下來,就需要注意缺「碘」問題。研究發現,中老年人如果長期缺「碘」,就可能會出現智力退化、反應遲緩,甚至會提高心血管疾病的發生機率等問題。 5.內分泌失衡 女性長期缺乏碘的話,可能會影響內分泌平衡,造成月經紊亂,甚至不孕。 過量攝取碘,甲狀腺會腫大? 當碘攝取過量時,正常的狀況下,可以由尿液排出,但有些人長期攝取過量,甲狀腺功能反而會持續受到抑制,也會促使甲狀腺激素濃度明顯上升,而造成甲狀腺腫大的狀況。因此,並不是碘營養缺乏才會釀成甲狀腺腫,當你發現甲狀腺腫大,應該要就醫檢查並抽血,才得以知道你是因為甲狀腺功能低下還是高亢所引起。 3訣竅,讓你健康多一「碘」 1.選用加碘鹽 天然海鹽僅含有非常微量的碘,並不足以提供人體足夠的碘;世界衛生組織(WHO)指引指出,食用鹽中加碘是安全且具成本效益的政策,可確保每個人攝取到足夠的碘。 因此,選購食鹽的時候,建議選擇有標示加碘的鹽,成分標示有「碘酸鉀」或「碘化鉀」的加碘鹽,來取代一般的鹽,補充身體所需之碘量,成人每日食鹽攝取仍以 6 公克為限,即可滿足一天的需要量。 2.攝取含碘營養豐富的天然食物 除了選用加碘鹽之外,平時飲食可以「酌量」攝取含碘豐富的天然食物(但不建議多吃),包含海帶、紫菜、海苔、海水魚貝類等,大約每週吃1次,每次一小截指節大小即可,因為海帶、昆布、紫菜這類食物,含碘量非常高,其每公克碘含量是每日所需數百倍以上。 陳詩婷舉例,一個海帶結的碘含量約3120微克,這個量相當於吃1個月含碘鹽的碘量,因此,很容易造成過量而引起甲狀腺腫大,特別是本身有甲狀腺機能亢進病史、自體免疫甲狀腺疾病的人,都要避免吃含碘量特別多的食物。 最推薦補充碘營養的方式,仍是從食鹽獲得的碘,這樣反而較不會產生碘過量的風險。 3.避免長時間烹煮 避免食物長時間高溫烹煮,因為添加的碘和天然食物中的碘,會在烹飪過程中流失;採用涼拌或是起鍋前再放鹽調味,可以減少碘的流失量。 如何判定缺「碘」? 甲狀腺腫大是缺碘的重要指標,但這已經是嚴重缺乏的症狀了。其實我們可以直接測尿碘,尿碘濃度每公升在100~199微克,代表碘充足,如果低於這個數值,就代表你攝取的碘營養不太夠了。 ★本文經《常春月刊》授權刊登,原文刊載於此

  • 瘋食補,補錯了反傷健康

    2019-11-11
    作者/常春月刊 編輯部 撰文/蘇逸晴 圖片設計/Anita 文章出處/本文摘自《常春月刊》441期 今年的秋意似乎來得特別快,剛過中秋,接連著幾道陰雨鋒面加上颱風,涼涼的秋風帶著綿綿細雨,感覺又到了可以進補的時節。 台灣人的飲食習慣,一年四季都很喜歡進補,不論是溫補、熱補、平補、涼補,連身體健康的年輕人,也喜歡沒事就喝個雞精、吃藥膳火鍋、四物雞等,好像吃這些補類食物,就可以瞬間補充體力、強健體魄。 更不用說,只要天氣稍微一涼,薑母鴨、羊肉爐、麻油雞等店家幾乎一位難求。但是,進補並非人人適合,中醫師臨床觀察發現,台灣時時刻刻都有民眾補錯或者補過頭,到底應該要怎樣進補,才能讓身體真正獲得健康,讓五臟六腑獲得平衡狀態? 沒事別亂補,當心越補越大洞 常聽人說藥膳有分溫補、涼補,到底什麼樣的人適合溫補,哪些人又適合涼補?中醫師辛重毅表示,藥膳進補應該依據「寒者溫之,熱者涼之」的基本原則,有虛、寒現象的人,才需要溫之、補之。有熱象的人,則應該予以清熱或平補涼補,例如舌邊有齒痕、容易疲倦、臉色蒼白、手腳冰冷、說話有氣無力的人,大多屬於氣虛體質;起身容易頭暈、臉色萎黃、偶爾心悸、經血稀薄而量少的人,大多屬於血虛體質,或者是剛剛小產或生產完需要坐月子的婦女,就可以選用溫暖的食材和溫性的藥材,以溫補的方式進補,不過,太燥熱的藥材還是盡量少用。 辛重毅表示,並不是每個人都適合食用溫補的藥膳,例如體質比較燥熱的人就不適合,平常容易口乾舌燥、便秘、失眠的人,多是屬於實熱或者陰虛燥熱的體質,這種體質的人再吃溫補的藥膳,無異是火上澆油,會讓身體燥熱情形更加嚴重。 此外,有代謝症候群、心血管疾病、肝炎、糖尿病、過敏性皮膚炎、痛風等患者,都不建議食用溫補藥膳;有高血壓,中風病史的人,也盡量不適合溫補,以免造成氣血上衝,血壓升高;有子宮肌瘤、子宮內膜異位症的婦女,進補時盡量少吃溫躁的補品,否則容易導致排血量增加、延長生理週期。 正確食補,補健康也補平衡 辛重毅表示,進補在中醫是一種陰陽平衡的概念,所謂「損有餘,補不足」,以現代營養學的觀點來看,就是針對自己身體的需求,來攝食需要的營養成分,改善身體亞健康的狀況。例如一樣是所謂燥熱體質,體型壯碩有實熱的人,比較需要一些涼性的清熱食材或藥材,例如西瓜皮可以治療熱暈眩症等;但如果是更年期陰虛造成的虛熱,通常也會併有皮膚、眼睛或口腔乾燥的現象,此時就需要同時滋陰並清熱,再加上潤燥,才會有效果,如果是陰虛導致的燥熱,清熱太過的話,有可能造成虛熱加重的反效果。 現代人的營養其實都已經很充足了,只要平常飲食選擇新鮮、抗氧化、高纖的食材,並不需要特別進補,偶爾覺得身體比較虛弱的話,可以用1~3錢補氣的平價藥材,例如黃耆、黨參或茯苓,再搭配山藥、雞肉或魚肉等食材,就可以達到不錯的補氣效果。 如果是更年期或身體有乾燥等虛熱現象的人,則可以酌加1茶匙枸杞、1錢麥門冬,容易出汗的人,可以再加一點五味子,產後或血虛的人,則可以加一點當歸和熟地。至於十全大補藥燉排骨或薑母鴨等熱性藥膳,比較適合在寒流來襲的時候,偶爾吃一頓暖暖身子,並不適合經常食用。 進補前,聽聽身體的聲音 補不見得都好,辛重毅說明,如果違反「寒者溫之,熱者涼之」的進補基本原則,虛冷需要溫補者,卻給予涼補的方式,會出現更加倦怠、手腳更冰冷、腹部脹滿,甚至是腹瀉的症狀。若是有實熱需要涼補者,卻以溫補調養,則會出現口乾舌燥、失眠、火氣大、嘴破等症狀;而有高血壓者,則容易肝火旺盛、血壓升高,甚至會增加中風的機率,有皮膚過敏或身體有發炎者,症狀也可能會更加嚴重。 ★本文經《常春月刊》授權刊登,原文刊載於此

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