• 飲用水裡沒有「它」 小心身體出問題!

    2020-05-07
    作者/聯安預防醫學機構 編輯部 整輯/黃慧玫 圖片設計/Anita 諮詢專家/聯欣診所院長 林美秀 你家有裝濾水器嗎? 你聽過水太乾淨也會影響健康嗎? 科技業徐總經理長期具有投資健康的觀念,並加入聯安預防醫學機構聯欣診所「年度健康資產管理療程」已十年以上,多年的照護下來,使他常保青春、活力,雖然每天都有許多高壓忙碌的工作行程,但體力卻比同齡人來的好。 日前,徐總因感冒且同時有持續疲累、頭暈、頭痛、反胃等症狀,去外面就醫但改善程度不大,聯欣診所院長林美秀了解後,為他安排一套抽血檢查,發現電解質中的鈉含量過低,推測可能跟疲累、頭痛、反胃等症狀有關。 林院長開始尋找導致徐總「鈉含量過低」的可能原因,希望替他找出生活作息中影響健康的因素,經過了解與分析後列出3個可能:(一)兩年前開始吃素,飲食太過清淡;(二)因為感冒,喝太多水;(三)怕血壓高,不敢吃鹽(鈉),但在陸續排除上述3個因素後,徐總的不適症狀仍然存在。 在層層剝繭後,林院長思考鈉與水的關聯性高,因此詢問徐總家中與公司的飲用水是否有加裝濾水器,或是最近有更換濾心品牌?徐總表示,最近確實更換了一款濾水器,才終於發現原來是濾水器過濾的太過乾淨,導致飲用水中的微量礦物質變少,幾乎變成純水,而這樣長期飲用缺乏礦物質的純水,使得徐總出現鈉含量過低及其他不適症狀。 身體中有許多功能都需要「鈉」,如滲透壓平衡、心血管功能、神經衝動傳導和肌肉收縮。輕微的低鈉症病患可能只感到無力、肌肉痙攣、食慾不振、反胃嘔吐等情形,但嚴重的話則會有抽蓄、昏迷等生命危險現象,不可忽視。 除了鈉,其實所有電解質之於人體都是非常重要的小螺絲釘,也是健康檢查中必備的項目。人體所攝取的礦物質如鈉、鎂、鈣、鉀、磷,經由消化吸收後,血液將它們輸送到細胞各處維持體液的平衡與肌肉運動的調控,並輔助全身的神經系統運作。 本案中,林美秀除了建議將家中及公司濾水器換除,也提醒他飲食不要過度清淡,有些人會因為減重或養生而吃過於清淡,這也有可能導致低血鈉的現象。另外提醒要喝足每日所需水量,但不要喝純水,一般體重x30是每個人所需的基本飲水量,若有大量運動流汗,則需要補充含電解質的運動飲料 水一起喝。 目前徐總的血鈉已回歸正常,之前困擾許久的疲累、頭暈、頭痛症狀也都消失無蹤。提醒大家若有頻繁的不適症狀,千萬要正視,找專業健康管理團隊協助,日常生活中更要維持定期健檢的習慣,重視檢查數據的意義與變化,了解其與生活習慣的關聯,才能揪出危害健康的病源。 ★本文經《聯安醫周刊》授權刊登,原文刊載於此

  • 初榨橄欖油營養價值高?烹調方式錯誤,恐致健康陷危機!

    2019-11-25
    報導/黃慧玫 圖片設計/Anita 諮詢專家/聯欣診所院長 林美秀醫師 47歲的蕭先生,為了健康,已戒菸十多年,飲食也以地中海型飲食為主,並保持固定運動習慣,唯一缺點是愛吃甜點。經由例行性的健康檢查發現,蕭先生心血管疾病風險參考指標的丙二醛MDA指數竟高達2.41nmol/ml。 原以為是甜點吃多造成,但不嗜甜的蕭太太該指數也偏高,經醫療團隊追根究底,才發現是用油烹調方式錯誤導致。原來,蕭太太認為初榨橄欖油營養價值高,不論煎、炒、炸都用相同油品,殊不知,橄欖油較不適合高溫烹調。經過溝通調整用油後,目前,兩位的丙二醛MDA指數已經恢復正常。 聯欣診所院長林美秀醫師表示,根據聯安預防醫學機構調查發現,七成民眾居家用油觀念錯誤,最常見的是橄欖油錯誤使用。基本上,不同烹調方式應使用不同油品,而該觀念未能深植人心。 而且大家對於初榨橄欖油都抱持著健康印象,認為不管是煎、烤、煮、炸一罐用到底就可。事實上,橄欖油較適合低溫烹調,若加熱溫度到達發煙點,讓油脂氧化,反會形成回鍋油問題,嚴重危害健康。 煮菜時,很多人會以油鍋冒煙作為「夠熱」的判定點,這是很危險的作法。因為,如果看到鍋裡油品持續冒出煙,代表油已經被加熱到超過「發煙點」,當油到達發煙點時,油品就會氧化變質,有害健康。 林美秀指出,許多人常吃重複使用、加溫過度的油品,或使用不適合的油品做烹調,易使體內自由基含量增加。當體內自由基過多時,會破壞體內正常細胞而引發疾病。 她進一步說明,MDA丙二醛是不飽和脂肪酸受到自由基攻擊過氧化後的產物,可做為脂質過氧化作用之指標。若體內MDA丙二醛累積越多,表示細胞受傷害機率高;MDA丙二醛形成越快,表示身體抗氧化能力較差。 MDA丙二醛能破壞膽固醇傷害動脈血管,導致冠狀動脈硬化等心血管疾病,該數值為心血管疾病預防的參考指標,當超過標準值1.1時,罹患高血壓、動脈硬化等心血管疾病的風險提升,就算身體尚未產生病痛,仍是個警訊。 此外,MDA丙二醛亦會破壞DNA,可能導致癌症,並加速老化發生,使肌膚產生斑點、皺紋等。 林美秀提醒,為了降低MDA丙二醛傷身機會,平時飲食應多以蒸、煮、滷的菜色取代油炸、油煎;居家烹調應依據烹飪方式選擇不同油品,如橄欖油較適合低溫烹調或涼拌,若需高溫煎炒,則選用耐高溫的葡萄籽油。 愛吃零食及甜點的人,應避免食用含有酥油或反式脂肪的餅乾糕點,可用羊羹、紅豆湯、蒸蛋糕等中式甜品代替。此外,建議適時補充抗氧化劑,如維生素C等,以增強對抗自由基能力,並戒菸、戒酒,就能遠離心血管疾病風險。

  • 〔老徐的完結篇〕圖文解說集錦

    2010-11-18
    這部電影短片榮獲今年金穗獎優等影片、最佳男演員(柯一正)、台北電影節最佳男配角(蔡振南),入圍第46屆金馬獎最佳劇情短片、最佳男配角等殊榮。 〔老徐的完結篇〕,是一部以老人為題材的電影。主要演員全是老咖,由柯一正導演、蔡振男,唐美雲、林美秀等主演,新生代演員包括張翰、小八、廖苡喬、賈欣惠等。 柯一正飾演老徐,一個年邁內心孤獨老人,在盼不到孫子的情況下,以攝影機紀錄自己的過去與現在,要給未來的孫子瞭解阿公是怎樣的一個人。 導演廖祺華表示,柯一正的內斂和蔡振南的外放爽朗,在戲中呈現強烈對比,柯導獨特說話的韻味和鬆緩的節奏,成功地詮釋了老徐這個角色。 其中飾演老徐多年好友的蔡振南與林美秀,二人有許多精湛的對手戲,互動起來不僅詼諧逗趣,親切可愛的本土風格,讓觀眾笑聲連連。 當在被問到與這些大咖演員合作的經驗時,廖導演笑著說,和這些老咖合作真的很過癮,因為彼此都太熟悉,演出就像真實戲碼上演,在拍片時,我如果不喊卡,我想他們會一直演下去.......。 廖導演表示,刻意安排經典偉士牌機車出現在片中,是因為它是許多像我們這種5、6年級生,與父母之間共同的連結與美好回憶。 劇中許多場景都是在台南拍攝,為了表現城鄉之間,老人生活的對比,比起在城市生活,每天對著小鳥說叫阿公的老徐,他的好友許仔似乎擁有更多美好的人生,如美食小吃、歌唱、抱孫、釣魚,遊船。 年邁的老徐,在面臨妻子的早逝與記憶力、體力漸漸減退的情形下,殷殷期盼自己膝下二名兒子能夠早日成家,讓他享受含飴弄孫的天倫之樂。 無奈,二個兒子,大哥是成天混酒吧、喜歡亂搞男女關係的痞子… 小弟則是工作與生活都只待在電腦面前的科技宅男,完全沒有把老爸的心願當一回事。 在盼不到孫子的情形下,一天老徐發現攝影機拍電影的樂趣,玩起自拍紀錄自己過去與現在的生命歷程… 老徐想透過影像給那將來未必能見到面的孫子看,而當二個兒子發現老爸的怪行徑,引發了諸多猜疑與緊張… 老徐希望透過攝影機,讓未來的孫子瞭解阿公是怎樣的一個人,而不只是單單掛在牆上的一張照片而已… 劇中的場景有小船行在美麗的紅樹林間… 有看了垂涎欲滴的紅豆粉粿… 有台南特有的鹽田… 看了好想去一趟美食美景之旅… 這部戲真的很值得一看 有優異的演員演出… 有令人開心的笑點不斷… 新生代的演員表演也可圈可點… 最後再提供 老徐的旅遊地圖… 吳念真籲年輕人 帶爸媽進戲院看老徐 聽爸媽的笑聲會是一種無價的快樂… 《老徐的完結篇》電影預告片>>

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