• 出國旅遊不可不知,各國色彩的禁忌大公開

    2016-10-21
    每當出國旅遊,面對不同民俗、文化差異,當地的特殊色彩禁忌,旅途中要如何避免誤觸呢?。現在就來介紹以下的4個國家對於顏色的喜好,絕對能助你出國旅遊更心安,自在旅行無負擔。 圖片來源:by ping phuket from FreeDigitalPhotos.net 泰國 泰國的國旗主要是由紅、白、藍三色所組成。「紅色」是代表同族和象徵各族人民的力量與獻身精神;「白色」是代表宗教是象徵宗教的純潔;「藍色」則是代表王室。泰國人特別喜歡紅色、黃色,但是禁忌是褐色。通常商品的廣告、包裝、商標、服飾等也是大多使用鮮明顏色。另外,泰國運用不同的顏色,來表示不同的日期:星期日為紅色、星期一為黃色、星期二為粉紅色、星期三為綠色、星期西為橘色、星期五為藍色、星期六為紫色等,特殊的節慶時也會按不同的日期,來搭配不同色彩的服裝、飾品,過往會用白色處理喪事,現在也改為黑色來替代。 圖片來源:by Yongkiet from FreeDigitalPhotos.net 日本 日本人非常喜愛的紅、白、藍、橙、黃等,常會用於喜慶祝賀,但是,禁忌黑、白色、綠色、深灰色等,就要特別注意使用的場合。通常以紅色為主要喜慶、歡樂幸運的顏色,例如:紅豆飯、紅年糕、紅色燈籠、或使用紅白繩帶緊綁禮物、禮品等。日本的神明信仰或和尚、僧侶是以白色的衣服為主,代表著純正潔淨、無暇。另外,黑色是常用於喪事,代表莊重、肅靜等。在日本,因為黃色是代表溫暖、陽光的顏色,所以也會給小嬰兒穿黃色,或是病人用的被子使用黃棉花。另外,藍色代表是年輕活力,青春,也能夠代表邁入社會、開創新生活。白色是拜表純真、潔白的意義。日本的專業工業制定顏色,還有規定的安全色的意義,包含:紅色代表滅火、停止、橘黃色代表危險、黃色代表注意、綠色代表救護、通行、藍色代表小心、白色代表整修馬路、交通等。 圖片來源:by blanscape from FreeDigitalPhotos.net 加拿大 由於楓樹是加拿大的國樹,所以運用火紅的楓葉圖案,更能代表加拿大的國家象徵。另外在1921年11月21日,加拿大政府制定國徽,就有以紅、白色來代表國家的顏色,此後延續採用,並且廣泛的使用在國家慶典、特殊節日,而此時參加活動時,更喜愛以此兩種顏色來搭配服飾、飾品,增添歡樂、慶祝的氣氛。 圖片來源:by Kiatying-Angsulee from FreeDigitalPhotos.net 墨西哥 墨西哥的禁忌顏色,例如:黃色花代表死亡、結束,而紅色代表符咒、不幸運。另外,墨西哥人更認為紫色是不吉利的棺材顏色,平日盡量避免使用,所以當地的忌諱尤其是送禮時,也不能送紫色物品、紫色衣服,以免被誤解送禮者對收禮者的不敬。 圖片來源:by Graphics Mouse from FreeDigitalPhotos.net 相關文章: 〔小資族出國旅遊!省荷包的5秘訣〕>> 〔出門旅遊飲食4 妙招,享受美食不發胖!〕>> 尊重智慧財產權,如需轉載請1)註明資料來源並2)附連結網址。

  • 使用中藥前必需知道的禁忌

    2016-03-11
    國人對於中藥接受度很高,中藥製劑種類相當多元,例如:藥粉、藥丸、茶包、煎劑、外用藥(敷貼藥、搽擦藥、熱熨薰洗、藥膏、膏藥藥粉、藥洗、推拿油)等等。臺北市立聯合醫院林森中醫昆明院區藥劑科藥師張伶祝以民眾常用藥粉、藥丸、煎劑來做使用說明。 服用中藥一般禁忌:避免與冰、竹筍、糯米、辣椒併用。服用中藥時必須與西藥或茶間隔至少1小時。 民眾使用藥粉、藥丸中藥製劑時,應注意以下幾點: 1. 服用方法:建議與水混合後再喝(微溫的水效果更好),沾於杯上的殘渣再用一些水沖過後送入口中,不建議把藥粉倒入口中才喝水。服中藥不要同時服用茶(除非醫師特別指示)。保存方式:建議以夾鏈袋密封存放於陰涼乾燥處。 2. 結塊的科學中藥,是否可以繼續使用?臺灣為海島型氣候,相對濕度較大,產品開封以後很容易吸潮結塊,藥材含特殊成分,如黃精、麥冬等,製劑時易見結塊,並不表示產品已變質,如果沒有特別異味或異狀,在貯存安全期限內,民眾仍可安心使用。 3. 服用中藥時間點,例如:對胃腸刺激藥物宜在飯後服用,瀉下、驅蟲藥物宜在空腹服用,安神藥物宜在睡前服用。特殊情況需遵醫囑服用。 煎劑是目前中藥藥物中吸收最快、作用最強,缺點是煎藥費時,其次是藥液不易保存。煎劑將藥材煮藥汁,分成早晚或三餐用。民眾使用藥煎劑中藥製劑幾點需注意: (一)煎藥容器: 宜:陶器砂鍋、搪瓷鍋、不銹鋼鍋,傳熱和緩均勻、耐高熱、具保暖性。忌:銅、鋁、鐵鍋因有金屬化學物質比較不穩定。煎藥用純淨冷水,不宜用熱水。一般中藥先用急火(武火),煮沸後,改用微火(文火);且不宜頻頻打開鍋蓋。發表藥宜全程以武火煎煮。 (二)浸泡、加水量: 煎藥前先泡水20分鐘。水淹過藥面即可。 (三)特殊煎法: •先煎:可增加藥物溶解度,先煎煮20分鐘。藥材:鱉甲、龜板、石膏、龍骨。 •後下:減少揮發油的耗損及成份被破壞,煮好前3~5分鐘將藥物放入。藥材:薄荷、紫酥、大黃。 •包煎:藥材較輕小,並防止藥汁糊漿。藥材:車前子、五味子。 •洋化:溶化的意思,含有大量膠質或黏性成份較多,能在加溫後快速溶解,藥材:阿膠、龜鹿二仙膠。 •沖服:直接沖泡服用,因有大量揮發性,故不宜入鍋。藥材:川七(研粉)、參類、天麻、琥珀、珍珠母。 (四)服藥後觀察: •預防嘔吐方法:用藥前民眾可先服用少量薑汁、少許薑片。 •發汗解表藥:需多喝開水或熱稀飯幫助藥力,並加蓋衣服,讓全身微出汗。服藥期間如有不適時,可先停藥及詢問醫師或藥師、告知服藥反應。 張伶祝提醒,由於中藥製劑種類相當多元,民眾在中藥使用上有任何疑慮,可以詢問藥師,藥師會竭盡所能回答。 本文作者:臺北市立聯合醫院林森中醫昆明院區 藥劑科 張伶祝 藥師

  • 食用蔬果有哪些禁忌?

    2015-04-02
    A. 食用蔬果前,宜注意菜色搭配、分量、烹調方式 蔬果搭配的禁忌 1. 水果不宜與海鮮同吃:海鮮含有大量蛋白質與鈣,遇上含有鞣酸的水果,不僅降低了蛋白質的營養價值,還容易產生胃脹、胃痛、噁心等症狀。 2. 胡蘿蔔和白蘿蔔避免同時食用:因為胡蘿蔔含有抗壞血酸的分解酵素,會破壞白蘿蔔中豐富的維生素C。胡蘿蔔與酒精同時下肚,也容易在肝臟中產生毒素,引起肝病。 3. 孩童不宜同時食用苦瓜、菠菜與含鈣食物:苦瓜和菠菜含有葉酸,不利於鈣質吸收,容易影響兒童的骨骼、牙齒發育,甚至於對智力也有影響。 蔬果食用分量的禁忌 1. 胡蘿蔔素:過量攝取,可能會引起胡蘿蔔素血症,造成皮膚變黃,甚至出現食慾不振、煩躁不安、睡眠品質不佳等現象。 2. 高纖蔬果:纖維較粗的蔬果,如芹菜,對消化疾病者來說,會加重身體負擔,宜少量攝取。 3. 寒涼性食物:如果吃太多,也容易導致腹瀉;熱性食物吃太多則會導致便祕。 容易產生毒性的蔬果 韭菜:韭菜如果放太久,所含硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽,引發毒性。 豆芽菜:食用未煮熟的豆芽菜,會出現噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適症狀。 四季豆:未煮熟的四季豆中,所含皂苷會引起中毒現象。 馬鈴薯:發芽的馬鈴薯含龍葵鹼,會嚴重影響健康,宜避免食用。 本文作者:長庚科技大學保健營養系助理教授 蕭千祐博士

  • 疾病的飲食禁忌

    2014-11-18
    ● 感冒: 香蕉,橘子,蘆筍汁,冰,羊肉,薑母鴨,菸酒,冰淇淋,炸,烤,辣,花生,酒,甜食 ● 腸胃炎: 油炸食物,酒,辣椒,糯米,生冷食物,酸酵食物,甜食,香蕉,蕃石榴 ● 胃腸賬悶: 花生,蕃薯,蛋發酵類,豆類 ● 消化性潰瘍: 豆類,竹筍,鹹菜,糯米類品,酒,鳳梨,辣椒,蕃石榴 ● 急慢性肝炎: 鵝(雞,鴨) 肉皮,肥豬肉,煙酒,不熬夜 ● 心臟病: 暴飲暴食,高膽固醇,太鹹食物 ● 腎臟病: 啤酒,汽水,鹹魚,筍乾,鹹菜 ● 糖尿病: 甜,酒,油膩,炸烤,高熱量食物 ● 風濕性關節炎: 啤酒,香蕉,肉類,避寒露雨水 ● 低血壓: 芹菜,宜早睡多運動 ● 高血壓: 太鹹食物,蛋黃,動物內臟,乳酪,動物性油,腦髓 ● 過敏性體質: (蕁麻疹,濕疹,哮喘,過敏性鼻炎)海產,芋頭,芒果,冰,桂圓,、荔枝 腦神經衰弱(失眠症):辣椒,酒,咖啡,蔥,蒜 ● 懷孕時: 酒,煙,咖啡 ● 跌打損傷: 香蕉,竹筍,酒,酸菜,辣椒,豬頭骨肉,醋,花生,甜食,啤酒 ● 痔瘡便血: 煙,酒,辣椒,油炸物 本文作者:衛生福利部基隆醫院

  • 婦女閉經的飲食禁忌

    2013-08-04
    ※虛症患者忌食消耗營養精血之物---- 大蒜(頭)、大頭菜、茶葉、白蘿蔔、蘿蔔乾、鹹菜、榨菜、冬瓜。 ※ 肥胖病人之避食膏脂食物--- 皮蛋黃、雞蛋黃、鴨蛋黃、豬腦、豬肝、牛腦、羊肝、鹹魚、墨魚、魚肝油、豬腎、豬油、肥豬肉、豬腸、豬心腎、牛油、牛心、羊油、羊肉、雞肉、甲魚、青魚、桂魚、草魚、蝦、帶魚、蛤琍、螃蟹、奶油、巧克力、糖果。 ※ 忌食生冷食物--- 1.各種冷飲。  2.生拌冷菜(如:生拌黃瓜、生拌蘿蔔、拌涼粉、拌海蜇)。  3.寒性水果(如:梨、香蕉、柿子、檸檬、西瓜)。 4.寒性水產品(如:螃蟹、田螺、河蚌)  5.各種酸斂食物(如:米醋、石榴、青梅、楊梅、酸棗、李子)。

  • 夏天…請不要這麼穿!

    2013-06-03
    夏天…請不要這麼穿! ( 作者:Michelle Horton / 翻譯:肥肥夫人 ) 不知道是因為天氣實在太熱,還是人們總是有著無拘無束的童年記憶,因此使得一些成年人在炎夏時,失去了在衣著上應有的尊嚴和品味。 年復一年的、不計其數的,可以在街上看到像是上班族、學生、年輕的、年長的、男的、女的,他們是如此直截了當、不加修飾地穿著打扮得像是未成年的模樣。 也許大家見怪不怪,也許大家覺得無所謂,反正是夏天嘛,天氣真的太熱了。 不過,即使是炎炎夏日,還是要提醒大家,也要注意一定的服裝禮儀,如果穿著太隨興難免失禮,或是看起來可笑,甚至是令人不舒服的。 以下整理出8大最糟糕的夏天穿著,請大家停止這麼裝扮吧! 1) 內衣肩帶外露 這種胸罩肩帶外露的穿法,似乎已被大家接受了?而且無論是否是被洗太多次的灰溜溜的胸罩。這看起來嫵媚動人嗎?女士們,別忘了有無肩帶胸罩的存在。 2) 季節混合 這樣的例子不勝枚舉。腳上是熊掌(雪靴),但卻配上了迷你短裙;毛衣配短褲;毛線帽配上T恤。到底是從什麼時候開始這種冬夏混穿的風格? 3) 超級短褲 我願意相信這樣的錯誤會在成年後結束,但並非如此。我知道天氣是真的熱了,但短褲應有一條清晰的界線,這條界線是臀底部摺痕,就是那條臀際線。 4) 淺色外衣搭上深色內衣 這可能是夏季最常見的不當衣著搭配:淺色外衣搭上深色內衣,或是穿著一件幾乎可以透視的外衣,或是內衣褲的花邊和輪廓貼在緊身的衣褲上。不要把你的內在美曝露出來,對所有人來說都會是一件美妙的事情。 5) 肉體露出過多 給女性的建議:一次露一個部份就好,如果妳已露出了大截美腿,請把乳溝遮好;如果妳穿露肩禮服,裙擺不妨再低一些。 給男性的建議:說老實話…沒有人會想看到你的大腿。 6) 短袖鈕扣襯衫 真是令人百思不解的,就是只要天氣一熱,就會有人穿上短袖鈕扣襯衫。說真的,我只有二個字奉送:龊蛋。還有,如果真的要穿,那麼至少穿純色,不要有圖案。 7) 襪子加涼鞋 無言以對。只是希望別再這麼穿了,想保護腳,穿上皮鞋;想讓腳透氣,就脫掉襪子吧。 8) 沒有修剪的腳指甲 說到腳。男人和女人都犯了這個毛病,不管你是否打算穿涼鞋,也至少使你的腳看起來像樣。 ( 肥肥之所以想翻這篇文章,確實是因為之中有幾則,令人覺得大有同感!)

  • 炒蛋禁忌?

    2012-08-15
    有此一說: 在網路上看到這一篇... ========================= 炒蛋禁忌 再一次提醒 ^0^ 聽過 "醬油蛋" 沒有聽過 "鹽巴蛋" 蛋汁中不可加入 "鹽巴" 這是很重要的觀念 今天在「消費高手」節目中,聽到烹飪老師說: 炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽巴, 因為鹽與蛋中的乳酸菌結合會產生『氯』,有毒! 所以.......蒸蛋就只要加醬油, 若加鹽蒸的蛋會有一點綠綠的顏色。 (沒錯,我蒸蛋時有發現!), 那就是化學變化產生的氯。 炒蛋你就等起鍋前再加鹽吧! 記住:為了你我的健康,告訴週遭"會進廚房的人" ===================================== 請問以上說法可嗎採用?謝謝 ^ ^ KingNet營養保健諮詢特別門診營養師回答 沐光臨床營養機構 程涵宇營養師 1.料理加入的鹽巴量很少,即使遇到高溫揮發出微量氯,對人體沒有影響,再加上煮菜時通常會打開抽風機,把氯氣稀釋、抽出,不需要太擔心! 2.蒸蛋會有綠綠的顏色是因為蛋白中的「硫」與蛋黃中的「鐵」就會產生「硫化鐵」!不是氯! 本文由【KingNet國家網路醫院編輯部】提供

  • 服用中藥禁忌多,抓準服用時機效果好!

    2008-08-16
    臺北市立聯合醫院所屬之各院區皆有中醫科門診,來看診的民眾相當多。藥劑師建議,如需服用中西藥時,兩者最好相隔兩小時,且事先告知醫師。 民眾常會詢問許多服用中藥的相關問題,內容五花八門,比較常見的問題大約是下列數項: 一、如何服用科學中藥? 有些民眾是第一次服用科學中藥,因此有此一問。一般我們會建議與水混合後再喝,沾於杯上的殘渣再用一些水沖沖,送入口中。我們不建議把藥粉倒入口中才喝水,避免藥物在食道中沾黏或嗆到。 至於要用熱水、溫水或冷水來混合藥粉,則看所服用的藥物種類。丸、散等固體藥劑大都是用溫開水服送,湯藥也多是溫服。如治寒證用熱藥宜熱服。但治炎症出血的藥或清熱藥之湯劑,宜用冷服。 二、服藥時間 飯前、飯後或空腹服用,主要是依病情和藥性而定。 中藥最好不要與食物同服,在兩餐間服用最好。補益藥,如補中益氣湯或治療腸胃疾病的藥、瀉下藥宜在飯前一小時服用。祛風勝濕藥物、呼吸道疾病藥物或消食健胃藥,宜在飯後服用。驅蟲的檳榔,使君子宜於空腹服用。 三、服中藥有哪些食物是禁忌之物? 服中藥不要同時服用茶(除非醫師特別指示)、牛奶或咖啡,以免藥效降低或引起不良反應。服補益藥時,不宜吃蘿蔔、竹筍、芥菜、芹菜等。然而有一些人亂服人參後出現胸腹脹悶不舒服等症,反可用蘿蔔來消導。至於服寒涼性質藥或清熱涼血藥時,則避免吃酒類、胡椒、咖哩、辣椒等食物。若服溫熱性質藥(如:肉桂、砂仁、花椒等)則應避免吃生冷瓜果及冰涼食物。一般來講,服藥(尤其是服健脾胃藥)時,宜少食豆類、肉類、生冷食物及其他不易消化的食物。肉類不易消化吸收,多吃對胃腸功能已減退的老年人來說,往往不堪負荷。 四、服中藥同時又服西藥,應如何服用? 很多人在服用中藥的時候又服用西藥,甚至又服用一些保養品,如綜合維他命、鈣片、銀杏、大豆異黃酮…等等,簡直不知該如何排時間來吃這些藥。 當然,最基本的是不要和茶、牛奶、咖啡一起服用。中藥多為天然植物,但每一種中藥含的成分多,仍會和西藥中的化學物質產生反應。 有些中藥會降低西藥的作用,有些則升高西藥的作用。下面舉一些例: (1)中藥中的牡蠣、石膏、龍骨、石決明等和四環素一起服用,會降低四環素類吸收影響療效。 (2)中藥如山楂、烏梅、女貞子、五味子等和碳酸氫鈉同時服用,會降低療效。 (3)中藥中的烏梅、山楂、女貞子、五味子、山茱萸等,和磺胺類藥一同服用,會增加尿結晶的形成,損害腎功能。 (4)甘草和西藥的高血壓藥、利尿劑、抗凝血劑、抗血小板劑、纖維蛋白質分解劑、糖尿病用藥、皮質類固醇併服皆要注意。 (5)含草酸(oxalic acid)之食物(如菠菜)食用兩小時不要服用碳酸鈣及鈣補充劑,因為會形成不溶解之化合物不易吸收。 (6)白芷、大茴香、阿魏與西藥抗凝血劑、纖維蛋白分解劑併用,會增加出血風險。併用時要小心出血癥候及症狀。 (7)丹參、薑黃素、黃耆、蒲公英、丁香油、芹菜、山桑子、月見草、黃芩、當歸、山楂等與西藥之抗凝血劑、抗血小板劑、纖維蛋白質分解劑併用,有增加出血的風險,故應謹慎。 (8)當歸會增加降血壓藥(如:Nifedipine)之藥效,併用時要緊密監測血壓。 (9)人參會加強糖尿病用藥之作用及高血壓用藥(如:Nifedipine)之副作用,併用時要注意。 前面提到的中藥,如黃耆、當歸、月見草、山桑子、山楂等為民眾常會自行購買的藥材及保健食品,使用時要注意所併用之西藥。 其他如魚油、銀杏也是民眾常會自行購買或從國外帶回來,此兩種藥與口服抗凝血劑併用有增加出血之風險,應避免同時使用。 以上,各中西藥交互作用影響大小不一,但一般中醫師不會只開一味藥,大都依君佐臣使配合多種藥物使用,一味藥的劑量一般不會太大,故可減少其交互作用之影響,但同時服用中西藥時,還是要告知醫師。 能避免同時服用中西藥當然最好,如無法避免,最好是隔兩個鐘頭。 預防勝於治療,平常注意生活作息,養成規律的生活習慣,不要熬夜,飲食清淡,保持固定的運動,避免情緒的波動,則較能避免疾病上身。萬一有病時,還是要看醫生,遵從醫囑、按時服藥,能早日恢復健康。 新聞資料來源:臺北市立聯合醫院 本文作者:臺北市立聯合醫院 吳宿真藥師

  • 藥品使用說明書,您看得懂嗎?

    2007-08-29
    隨著國民生活水平及教育水準的提高,用藥知識已經逐漸成為台灣民眾關心的醫療問題之一,甚至民眾每日接觸的報章雜誌上都會有固定的醫藥專欄,幫助社會大眾提升對疾病及用藥的常識及需知,一般民眾對於藥品的使用也從過去的盲目用藥到目前希望瞭解藥物的作用及有哪些副作用而閱讀藥品的使用說明書。 依《藥品管理法》規定:藥品包裝盒內必須有說明書,若是國外進口藥物必須有中文及英文對照的說明書;說明書的內容包括藥物化學名稱、結構式、性狀、適應症、用法與用量、不良反應、禁忌症、注意事項、藥品規格、有效期限、貯藏、包裝、批准文號等 ,但是密密麻麻的內容和文字常使民眾不知從何看起。 閱讀藥品使用說明書的正確方式可以把握幾個要點即可,如果可以可先確認藥名,再看適應症,接著禁忌症及注意事項也必須詳細過目,最後看藥品的用法及用量,如果有需要也可以參考藥物的不良反應或副作用,加強藥物使用上的自我安全監控,以免發生相關副作用而沒有察覺;以下依序對藥品使用說明書上的參考要點作大略的說明: 一.藥名:相同成分的藥品可能有很多種商品名,商品名不同代表由不同藥廠製造的產品,當然藥品的外觀和品質也會有所不同,很多時候不易從藥物的商品名或外觀來辦識藥物﹝包括醫生及藥師﹞,因為相似的藥品名稱及外觀的例子是很普遍的,因此吃藥時一定要認準成分名,避免重複服藥導致過量中毒的可能。 二.適應症:就是藥品的作用與用途,一些中成藥的說明書中常用『功能與主治』表示;是根據藥品的藥理作用及臨床應用情況,將使用後確實具有療效的疾病列入適應症範圍,並且經過政府的核準。 三.禁忌:為了能安全使用藥物,藥品必須列出慎用、忌用和禁用的對象,三個名詞雖然只有一字之差,但囑咐的輕重程度卻大不相同。『慎用』是提醒服藥期間需觀察是否有不良副作用出現,若沒有不良反應出現則是可以安心繼續使用的;『忌用』是較進一步的警告,發生不良反應的可能性及後果比較明確,最好避免使用,但也因為服藥者的個體差異而有不同程度的表現;『禁用﹝禁忌症﹞』,是絕對禁止服用,若是禁用對象而服用該藥物則會造成嚴重的不良反應或加重病情,明顯危及病患安全。 四.用法與用量:說明書上的藥品用量通常是指成人的使用劑量,兒童使用劑量則必須根據年齡或體重計算﹝有些藥品會直接註明兒童用量﹞。藥品的用法是依據該藥品的劑型和特性,有分為口服、肌肉注射、靜脈用藥、外用,以及飯前、飯後、睡前使用等,使用時必須嚴格按照說明書註明的方法用藥,正確的使用才能讓藥品發揮作用效果,若使用藥品方式錯誤除了藥品無法發揮效果以外,也很可能對病患造成安全性上的顧慮。 五.不良反應:為提醒患者對自我狀況的注意,說明書中必須註明可能發生的不良反應;藥物作用時會改變身體內的環境和功能,相對的使用過程中可能會出現各種不同的副作用甚至不一定有副作用出現,除了藥物本身的特性外,還與用藥者的體質、健康狀況有關;大部份輕微的副作用可能會隨時間緩解或消失,而少部份較嚴重的副作用或不良反應發生的比率其實不高﹝除非有使用禁忌或是病患較特異的體質﹞,患者不可因為副作用而懼怕用藥,影響治療。 六.儲存:最後還要注意藥品的貯藏方法和有效期限,多數藥品需要密閉保存及避光,並在陰涼乾燥處保存,少部份藥品或生物製品需特別冷藏或低溫保存;存放環境不良或是超過有效期限,皆會使藥品失效或變質。 醫院的門診病患,除了時常會在領藥時向藥師詢問藥品的相關知識以外,時而會向藥師索取藥品的說明書以供參考,而民眾自行在藥房購買的成藥,無論是國內製造或是國外進口,完整的藥品包裝都應該附有一份中文說明書在內,當身邊沒有醫師或藥師的時候,能快速及正確的閱讀藥品說明書是獲取藥品知識最簡便的方法。 本文作者:佛教慈濟綜合醫院

  • 產後調理坐月子!醫籲應配合生理學「水」的代謝∼

    2007-03-02
    「產後調理」原本目的在於藉由社會支持系統提供產後婦女有計畫性、短期性、強迫性休息、隔離、補身計畫,減少產後期婦女的壓力事件,及協助照顧嬰兒的健康狀況,減少或預防產後憂鬱症的發生,使媽媽於短期內恢復經濟上或延續傳承的生產力,並學習新型態的腳色及尋求社會認同,以獲得人際關係的支持。 隨著現今醫療的進步,國人對於產後婦女的身體調養(俗稱坐月子)較以往重視,再加上目前生育率的下降(根據衛生署統計分析,近十年來育齡婦女一般生育率下降20%左右),所以產後婦女對於產後調理的需求越來越重視。產後調理是華人文化社會的特殊行為,也就是俗稱的「坐月子」,俗諺云:「月內沒做好,甲老就艱苦」。從中醫觀點來說,產後婦女的體質是屬於「多虛多瘀」特性,因此產後期間若未做好調理,往後容易有頭暈、腰痠背痛、風濕、怕冷、月經不順等後遺症。 傳統坐月子有多樣性習俗禁忌,其觀念並未隨著歷史演進、都市化、經濟發展而消失,反而根存於每一個家庭,形成一種讓大多數人認為「如果我沒有做好月子,會影響到日後的健康信念」,尤其都市化程度最高的台北市,產婦坐月子的比率高達95.2%。 台北市立聯合醫院中醫師葉家豪說,據研究發現,70%民眾認為產後坐月子期間若工作、洗冷水、或吃生冷食物,會造成骨頭酸痛(月內風),應該避免。另一研究也發現半數以上之產婦認為產後一個月內不能照平常方式洗澡。然而這些觀念與現代西方醫學主張自然產48小時內可出院,剖腹產96小時可出院,出院後即可恢復一般生活,包括洗澡、開車、家事等觀念不一致。 根據Williams產科學的描述,孕婦在分娩前因體內生理內分泌的關係,體重平均會增加11公斤,所增加的重量,大部份是由全身的血液容積、血管及細胞外的組織間液增加及增大的子宮、子宮內的羊水、乳房所造成,小部份是由於代謝的改變所致。 他表示,正常懷孕時孕婦體內增加之水分貯留量,最少約有6.5公升,分娩生產完加上失血,約減輕5到6公斤,其中因懷孕期間細胞外的水分增加,所以產後第二到第五天尿液會增多,藉著利尿作用,體重會再減輕2到3公斤。產後婦女的內分泌也逐漸恢復產前之下視丘-腦下垂體-卵巢軸的神經內分泌調節平衡,而於產後4∼6週開始回復產前的生理結構與機能。 生產後當胎盤排出子宮外時,子宮會立刻收縮,子宮底的高度會隨著產後的天數而有改變。生產後,子宮底高度降於臍平或臍下一指,產後第二天會稍高於臍,以後每日下降約一指寬度,約2周後子宮即下降至骨盆腔,從腹部無法摸到。約6周後,子宮即恢復至懷孕前之大小。 所以,產後子宮底的位置應在腹部正中,但因為懷孕時乙狀結腸將子宮底推到右邊,因此子宮底有時會偏右,子宮在產後可以自行清除沾黏於子宮壁上的物質,經由陰道流出類似經期的血和經血量差不多,有時量稍微多一點,稱產惡露。剛開始2∼3天,量多色紅,漸漸的顏色會變淡紅色,量少,到第十天後為黃色或白色。產後四星期至六星期左右,多數已乾淨。 根據《女科經綸》產後服生化湯論所云:「產後氣血暴虛,理當大補,但惡露未盡,用補恐滯血,惟生化湯行中有補,能生又能化,真萬全之劑也。生化湯因藥性功用而立名也,產後血塊當消,而新血亦當生。」故生化湯常用於治療產後惡露不行,瘀血內阻,加上本方具有活血化瘀,促進乳汁分泌,調節子宮收縮(使子宮功能迅速恢復),減少產後腹痛,預防產褥感染的作用,因此民間常常用來作為產後必服方劑。 中醫對於產後調理尤其重視,是因為產婦分娩時的產傷出血,產時用力、出汗,而致陰血驟虛,元氣耗損,百脈空虛,又多瘀阻,故有“產後多虛多瘀”、“產後百節空虛”之說。所以產後調理以補腎利水而不傷腎為原則,再辨個別體質,依循產婦的生理變化作調理,包括與腎相關的脾,及與脾相關的津、液、氣、血,加上外在因素的影響,且頗重視配合生理學“水的代謝”概念,例如產後不能洗冷水或接觸冷物等禁忌,是擔心因接觸寒性物質及食冷物易致脾陽不振而影響水的代謝,進而形成水分滯留。 葉家豪說,生完產的體質,原則上是血虛,故若身體有任何病痛疾患,先固氣血為主,產後感冒是常見而麻煩的問題,此時的用藥治療,還需要看惡露有無,及產婦內在體質、生產的實際狀況(自然產、剖腹產等),及外感表現是虛症(怕冷、流清涕等)或實症(如鼻流黃涕、喉嚨腫痛)情形,施予適當處置,中醫主張“風為百病之長”,意思是說很多毛病,會因此衍生出來,處理不當容易殘留後遺症,如體質上會變的容易感冒、頭痛、頸肩腰筋骨痠痛、易疲倦等現象,故中醫很講究治“風”,在這方面的治療累積了長期治療經驗及方法。 因此就臨床實際照護中發現,產婦於產後住院期間,常詢問醫護人員產後時否可以洗頭、洗澡、吃生冷食物等等有關坐月子期間的生活起居、飲食及滋補身體的訊息,而大部分醫謢人員僅接受西方教育,所提供產後調理方式,經常與產婦需求不同。 新聞資料來源:臺北市立聯合醫院陽明院區

  • 為何忌口吃香喝辣?淺談中醫傷科疾病之保健與禁忌!

    2007-01-23
    文�高雄醫學大學附設醫院中醫部 黃川鐘醫師、劉景昇主任 傷科是中醫的一門分支,其主要的專長在於治療筋骨肌肉及肢體方面的疼痛,而此次將簡單介紹中醫傷科對疼痛的保健方法與其應注意的事項。 俗話說:“凡走過的必留下痕跡”,而在中醫傷科的領域裡也有一句名言:“凡受傷過的必留下痛處”,而且受傷處如果沒有經過適當的治療,是絕對不會自行痊癒的;只會變成陳舊傷或像潛水艇般地潛藏至骨膜或肌肉深處,待到天氣氣候轉變之時,或刻意按揉之際,方會顯現其痛楚;而這也就是俗稱“風濕痛” 或者是常聽某某人自謔其為“氣象台”或“氣象預報員”的原由。 走路時扭到腳,小腿踢到鐵欄杆,手臂撞到門,手腕扭傷, 閃到腰……, 諸如此類的意外傷害可能只在受傷當下或之後的幾天感到疼痛,再來便不痛了,而一般人往往也認為:不痛了便是好了,往往就不管它了,因而沒有給予適當的治療,致使錯失治療的黃金時期,使得傷勢由新傷轉變為陳舊傷,增加日後治療的難度與復原的時程,也因此要強調一點:傷勢沒有經過治療絕對不會自動痊癒,“不痛了”只是人體的機制為了能繼續運作,不讓疼痛影響重要的活動,因而自動地將其隱藏起來,暫時不讓其顯露,以免妨礙重要的功能與活動;等到日後一有適當的時機(諸如:氣候變化,二度受傷,不經意地觸碰,刻意地推拿治療…等)則傷勢便會再度顯現出來, 甚而更加嚴重。 就中醫傷科的角度而言,受傷後尤須注意以下幾點: 1. 切勿喝冷飲(即使去冰的泡沫紅茶也不行),  吃冰品以及任何低於常溫的食物,以免加重病情。 2. 水果如有冷藏必須退冰後方能食用,不可直接吃冰的水果。 3. 如有喝鮮奶的習慣請先加熱後再飲用。 4. 患部避免沖洗冷水,應儘量多泡熱水或熱敷,有助傷勢之恢復。 5. 避免食用屬性較為寒涼的食物:如芸香科的橘子…等及葫蘆科  的西瓜,絲瓜,苦瓜…等,及椰子汁。 6. 香蕉含鉀離子較高,較為不宜。 從以上幾點可歸納出一個共通的原則,那就是:“中醫傷科疾病最忌諱寒涼”,其原因為何?乃因中醫認為:“氣滯血凝則作痛”,基於熱漲冷縮的原理,食用寒涼之物或接觸冷水皆會使我們體內的血管與經絡收縮,而使其管徑變小;進而使得血液供給量減少與氣的運行不暢,而傷處的修復有賴血液的充份供應,所以一旦血流減少則會延緩傷處復原的進程,且患部代謝所產生的廢物若無法及時排除,則更會造成或加重疼痛的程度, 相反的,食用溫熱的飲食或予以熱敷患處則能擴張血管與經脈,使血流量增加,充分供給修復損傷所需的物質與能量,加速傷處復原的進度;這也就是中醫傷科在治療前皆須先施以藥水蒸汽薰洗或紅內光熱敷的原因。 簡言之,傷科疾病的處理原則還是及早就醫治療,不要暫時不痛了便不在意;注意飲食,該忌口的食物便須忌口,勿貪口腹之慾,如此方能及早脫離疼痛的煎熬。 本文摘自:高醫醫訊月刊第二十五卷第十期(95年3月)

  • 鼻炎患者可不可以喝咖啡?

    2005-11-01
    有此一說: 記得在報上的健康版及醫師囑付,都認為咖啡對過敏性鼻炎患者是禁忌,到底我這個咖啡愛好者兼鼻研患者可不可以喝咖啡? 我是過敏性鼻炎的患者,只要天氣一有變化(氣溫下降),便連連打噴嚏甚至持續一整天,所以很注意飲食的禁忌。 請問飲食禁忌是真的嗎?謝謝醫師的回答。 醫師回答 耳鼻喉科 蘇仁和醫師 過敏性鼻炎的患者可以喝咖啡,除非對咖啡過敏者例外。 我不會禁止我的患者喝咖啡。 醫師回答 過敏免疫風濕科 魏正宗醫師   並無證據顯示過敏性鼻炎患者不能喝咖啡,「咖啡」也不是主要的過敏原,一般並不列入篩選。不過,還是請病患仔細歸納喝咖啡前後,身體的症狀有無影響再與醫師討論,來決定是否禁喝。 建議可找過敏免疫科醫師安排抽血檢查,「過敏原」因人而異,找出過敏原再針對病患的過敏原,來加以避免或減敏治療,不需要全面性的禁忌某些食物,才是正確的解決策略。 醫師回答 中醫內科 吳建隆醫師   咖啡性味甘苦溫,具有強心、利尿、提神的作用,因為夜晚喝咖啡較不容易入睡,容易誘發虛火,而且如果又是喝冰的咖啡時,冰的寒氣更為損傷自身的元氣而加重鼻子過敏的症狀。 如果白天偶爾飲用熱咖啡,則較不易損傷元氣,因為白天主氣主動,熱性飲料能稍有溫有的效果,但不宜太多,畢竟咖啡具有很高的咖啡因,這對腸胃、自主神經、心血循環是不太好的東西,故要節制。 對於過敏性鼻炎的患者來講,中醫的觀點多是認為因為體質較為虛弱所導致的,而且每次的感冒若沒有把他給治好,也會加重過敏的症狀的,因此和喝咖啡比起來,因該是調理體質、增加抵抗力比較重要,咖啡是可以喝的,但要適可而止。

  • 呵護您的小寶貝,請快帶家中符合接種條件的幼兒接種!

    2005-09-27
    94年度幼兒流感疫苗將於09月26日起開打,只要在92年09月01日至94年04月30日出生滿六個月以上、兩歲以下之幼兒皆可接種。過去曾接種過流感疫苗之幼兒今年度只要接種一劑即可,若為初次接種之幼兒則需接種兩劑,兩劑需間隔一個月以上。 流感疫苗是一種相當安全的不活化疫苗,接種後少數的人可能發生注射部位疼痛、紅腫、發燒、倦怠等輕微反應,一般均於接種後一至兩天內恢復,極少發生嚴重副作用,但為預防並即時處理接種後發生率極低的立即型嚴重過敏反應,接種後請於原接種單位或附近休息觀察30分鐘,確認無任何不適情形後再離開。 接種幼兒流感疫苗有下列五項接種禁忌: 一、己知對蛋之蛋白質(Egg-protein)或疫苗其他成份過敏者。 二、年齡六個月以下者。 三、過去注射流感疫苗曾經發生嚴重不良反應者。 四、發燒或急性疾病,宜延後接種。 五、其他經醫師評估不適合接種者,不予接種。 為使流感疫苗在每年流感高峰期能發揮最大效益,臺北市政府衛生局呼籲對於初次接種之幼兒,於接種第一劑疫苗間隔一個月後,應儘速接種第二劑。接種前請記得攜帶寶寶的「兒童健康手冊及健保IC卡」,完成接種者,接種單位將登錄於兒童健康手冊或幼兒流感接種紀錄卡,請家長黏貼於兒童健康手冊常規預防接種紀錄表之後,並永久保存,以供日後寶寶入小學、移民或留學所需。 另有很多民眾在關心65歲以上長者何時可以開始接種疫苗?請長者們不用擔心,94年10月03日即開始對65歲以上老人(民國29年12月31日前(含)出生者)、機構與罕見疾病患者及禽畜工作人員等人給予施打。 若有幼兒流感疫苗接種之相關疑問可詢問接種之醫院或診所或洽市立聯合醫院疾病管制院區預防接種組詢問。

  • 蒸氣浴背後的奧妙 自然流汗幫你排出毒素!

    2005-03-25
    在中國,蒸氣浴是一種歷史悠久的保健方法。通常採用含藥物的水蒸氣薰蒸體表,是一種藥物蒸氣浴。另外,國際風行的芳香療法,也是一種藥物蒸氣浴。利用蒸氣薰蒸體表,以健身袪病的蒸氣浴,是愈來愈受到重視的養生保健法,它包括溼熱蒸氣浴、乾熱蒸氣浴和藥物蒸氣浴。國外把蒸氣浴一般稱作「桑拿浴」(Sauna)。各國情況不同,具體使用又有所區別,較著名的有芬蘭浴、土耳其浴、俄羅斯浴、羅馬浴、伊朗浴和日本浴等。 雖然人類很早就知道使用「熱能」來治療各種疾病,在兩千年前,蒸氣浴就曾被當做的治療方法。蒸氣浴的原理為利用蒸氣高熱,促使人體皮膚毛細孔擴張而大量出汗。高熱是蒸氣浴主要的力量,它無須運動或給予心臟壓力就能達到加速血液循環的效果;促進新陳代謝、消除疲勞和精神緊張。優點是不必泡在水中,不擔心衛生問題;是一種乾洗沐浴的方式。 大致而言,一般人如果想要好好放鬆心情,來做一個健康SPA時是不錯的選擇,對慢性肌肉筋骨痠痛如運動傷害後遺症、運動後肌肉痠痛、退化性關節炎、僵直性脊椎炎、類風濕關節炎的慢性期與腦中風後的功能復健,有很好的效果;但對新的損傷或急性發炎則不適用,患有高血壓、心臟病或皮膚乾燥的人則要特別小心。 由於蒸氣屬於高熱的物理治療,所以如果有心臟疾病或低血壓、貧血的人,最好還是不要輕易嘗試。過飢、過飽及酒後不宜馬上使用蒸氣浴。因為過於飢餓時容易血糖降低而休克,過飽則怕影響消化功能。此外有腎炎、氣喘病、尿道感染、月事來潮與孕婦最好避免使用。皮膚有傷口與細菌性關節炎的患者,應慎用或避免使用。 使用蒸氣浴者,使用中或有頭暈或不適症狀,應調整空間密閉度,增加空氣流通量,以免缺氧。對心臟血管疾病患者具有高度危險性,有高血壓、心臟病、動脈硬化症患者或糖尿病合併慢性併發症患者,也建議最好不要使用。 因為當人體在溫溼的環境中,如果不能適度補充水分與電解質可能因為水分流失,電解質流失,體溫昇高而有熱衰竭或是熱痙攣、甚至熱中暑的危險。所以在蒸氣浴的過程中,如有身體不適的現象,如心悸、頭暈、頭痛、噁心、嘔吐,注意力不集中,甚至意識不清,儘快離開現場,至空氣流通之地方,先平躺休息,觀察一下,適度補充水分如果持續不適,請速就醫診治。 蒸氣浴透過大量排汗,排出體內寒氣,具有一些減肥效果。不過,對於心臟病患者、孕婦、酗酒、腦血栓或高血壓、癲癇病、體質虛弱的老人,在蒸氣浴時要注意症狀發作,不宜太熱太久。

  • 人生是邁向死亡的歷程 死亡學與生命的出路

    2004-11-19
    文�高雄醫學大學附設中和紀念醫院   社會服務室主任 陳武宗 死亡學﹝Thanatology﹞一詞,在本世紀初先後由俄、美科學家提出,主要目的希望以科學的精神及方法研究人類死亡的課題,減少人類承受痛苦的過程,並改善人類生活的本質,但有關「死亡學」的系統研究,在國外也是最近幾十年才積極進行,而國內更落後甚多。 在死亡學者編集的「死亡科全書」中界定,死亡學是一門研究與死亡相關的行為、思想、情感及現象的學科,採用科際合作的觀點,探討與死亡相關的現象及行為,研究主題包括有:「死亡原因」、「生命及死亡的意義」、「臨終者的內在經驗」、「喪親者的悲傷歷程」、「生命權倫理難題之抉擇」、「死亡教育」及「緩和醫療與安寧療護」等等。 多變又變化快的台灣社會,民眾面對的生活與生命適應難題不少,尤其在生死議題方面。隨著人口老化,疾病慢性化及癌症高居國人十大死亡原因之首,天災及意外事故帶來的死傷慘狀,死亡的陰影與訊息,不斷衝擊國人的日常生活與生命價值觀,因此找尋生命的意義與出路,提昇精神生活境界與擴展生命視野,成為整個社會轉型中重要的課題。 如何以科學的精神與方法,打破「死亡」的社會禁忌,積極探索死亡的學問,提昇國人面對死亡課題理性的思維層次,避免陷入玄學命理或超自然混沌境域。或可化解生命的不安與自在面對個人生死的歷程。 民國82年7月美國天普大學教授傅偉勳先生的所著「死亡的尊嚴與生命的尊嚴-從臨終精神醫學到現代生死學」一書,掀起國人打破傳統死亡禁忌話題與開始關注探索生死議題之風氣,而坊間探討死亡議題的書籍,也漸為民眾接受,並登上熱門暢銷書排行榜之列。此現象反應出國人面臨生死大事的態度與應對方式,已改變中,另在大學殿堂開設生死學相關課程,也引發大學生死亡教育的熱潮。更值得一提的是國內第一所死亡學研究所已正式誕生,對培養死亡教育專才與相關研究之進行,是台灣死亡學邁入科學研究的新旅程碑。 至於最常面對人類生老病死的醫學教育家、研究者及臨床各類專家,如何跳脫習以為常的慣性與例行化反應,重新賦予死亡學在醫學研究與教育領域適當的定位,並以新的耳朵,新的眼睛,新的思維觀點,新的研究手法,探討人類死亡相關課題,應可為新的醫學教育與學術臨床生涯注入新的活水泉源,深化與培養符合新世紀的生命價值觀。而在醫學院的教育課程中積極規劃生死學相關科目,在醫療臨床過程儘速設立臨床倫理諮詢團隊小組,提供醫療新生力軍面對臨床生死倫理難題之諮詢服務,皆是立即可行的措施。而成立安寧病房,藉由累積照護與關懷癌末期患者的經驗,也可收到實質教學、服務與本土研究之三重效益。 現代德國哲學大思想家海德格﹝Heidegger﹞說:「人生是邁向死亡的歷程」,中國先賢哲人直撫生命歷程,就是:「出生入死」,生死既是共生共存,甚至互相滲透。那麼如何培養出融合理性科學與生命哲學的生死智慧,用以協助人類面對死亡的挑戰,並能夠肯定生命存在的意義與尊嚴呢?「現代生死學」應是身為現代人一門共同必修科目,也是在混亂社會與命理世俗性宗教盛行下,尋找安身立命之道或生命出路的良方。更是現代人獲致善終﹝Good death﹞人生的不二法門。 本文摘自「高醫醫訊」第17卷第8期 本文作者:陳武宗

  • 破除農曆七月不看病迷思 別被小精靈嚇唬!

    2004-08-20
    在農曆的七月也就是俗稱「鬼月」,中國人的傳統觀念中認為諸事不宜,如不宜搬家、出外旅遊、結婚、開刀、剪頭髮等,凡事小心翼翼有的人甚至到醫院看病也會有所遲疑,根據衛生署的統計,鬼月看病次數與住院人數與其他月份並無太大差異,反倒是農歷七月是全年死亡人數較低的月份,童醫合醫院家醫科主任黃素雲醫師表示,國人對於鬼月的禁忌仍然存在,但若是攸關本身身體病痛,不論處於何時何地,一定要尋找醫師的診治。 農曆七月正值夏季旺盛時期,食物不易保存且容易敗壞滋生細菌,尤其是中元普渡節慶,大家會準備滿桌豐盛的雞鴨魚肉、罐頭及乾糧等,稍不注意食物的保存期限與方法,很容易吃到壞掉與過期的食物,導致腸胃出現不適的毛病;夏天悶熱天氣亦是皮膚病好發時節,如蚊蟲咬傷、汗泡疹、皮膚感染、曬傷等;此時老年人的慢性病並不會停緩下來,必須要按時的服藥,否則容易發生急性併發症。隨著科技的進步及教育的普及,使得年輕一輩對於農曆七月的種種禁忌,觀念已不以往那樣根深蒂固了。 現代的醫院都設計的很新穎,裝潢得有如百貨公司一般,和以往醫院給民眾的感受全然不同,黃素雲醫師呼籲民眾,當身體出現不適時,要儘速尋找醫師的協助,避免耽誤了診治的好時機!尤其是慢性患者,仍舊要定期回醫院診察,切勿自行停止用藥。隨時要關心自己的身體狀況,並定期的做健康檢查來掌控健康情況,健康才能不停擺。

  • 飲食中的『錯配鴛鴦』?

    2003-01-24
    有此一說: 真可怕,原來我們一直都亂吃東西。中國傳統的食物搭配,從營養學角度來看,有些恰恰是對人體健康無益,甚至是有害的,這種飲食中的「錯配鴛鴦」現象,幾乎是俯拾皆是: 1.菠菜豆腐湯: 菠菜和豆腐同時吃,菠菜中的草酸和豆腐裡的鈣質,會結合生成不溶解的草酸鈣,影響人體對鈣質的吸收,而且易患結石症。 2.蔥拌豆腐: 豆腐中的鈣質與蔥中的草酸,會結合成白色的沉澱物草酸鈣,同時造成人體對鈣的吸收困難。 3.茶葉煮蛋: 茶葉中除了生物鹼外,還有酸性物質。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合,對胃有刺激作用,且不利於消化吸收。 4.吃肉飲茶: 茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合,生成具有收斂性的鞣酸蛋白質,使腸子蠕動減慢,從而延長糞便在腸道內瀦留的時間,因此容易形成便秘,增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。所以在吃肉食類或高蛋白食物時或吃後不久,都不宜飲茶。 5.酒與胡蘿蔔同食: 胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素與酒精一同進入人體,就會在肝臟產生毒素,從而引起肝病。 6.豆漿加雞蛋: 雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合,從而失去應有的營養價值。 7.海產與水果同食: 海產中的魚、蝦、藻類,含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質,如果與含鞣酸水果同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且易使海產中鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質,這種物質可刺激胃,而引起不適,使人出現腹痛、嘔吐、噁心等症狀。 8.羅蔔與水果同吃: 羅蔔等十字花科蔬菜進入人體後,經過代謝作用,很快就會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸。此時,如果攝取含有大量植物色素的水果,如橘子、梨子、蘋果、葡萄等,這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解,轉化成苯甲酸及阿魏酸,它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發或導致甲狀腺腫瘤。 9.紅白羅蔔混吃: 白羅蔔中的維生素C含量極高,但紅羅蔔中卻含有一種對抗壞血的分解酵素,可以破壞白羅蔔中的維生素C。不僅如此,在與含維生素C的蔬菜配合烹調時,紅羅蔔都充當了破壞者。所以,紅羅蔔只有單獨和肉類一起烹煮,才能獲得充分的營養。 10.炒雞蛋放味精: 雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸,炒雞蛋時就不必放味精了。 11.馬鈴薯燒牛肉: 由於這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同,會延長食物在胃中的滯留時間,而拉長胃腸消化吸收的時間,造成胃腸的不適。 醫師回答 營養保健諮詢 李雪立營養師 2.蔥拌豆腐 回答:  草酸加鈣確實會產生草酸鈣,但是通常在人體腸道就會形成腸結石 ,並隨糞便排出體外,不會滯留在體內,也不見得會進入泌尿系統 產生結石症。但是草酸會影響礦物質,如:鈣、鎂等吸收,所以在 鈣的攝取方面,仍建議避免同時食用或是另外攝取牛奶、鈣片等,才能使吃進去的鈣充分利用。 3.茶葉煮蛋 回答:  一般蛋煮久了,也會產生一圈綠色的物質,即為硫化鐵,因此茶葉蛋,除了茶葉的因素,久煮的蛋也是造成的因素之一。建議茶葉蛋的茶葉,也不該長時間反覆久煮,使茶葉中有害物質煮出來或酸化,蛋也不該一直煮,過分熟透的蛋,韌度提高,自然難以消化。 4.吃肉飲茶 回答:  高蛋白或多肉的飲食法,所造成的便秘,是因為喝濃茶?高量的肉類攝取,會在消化吸收中產生許多酸性物質,而肉類的分解本來就是比較難。較需花時間消化,加上分解後偏酸的物質,造成消化和排泄的不良,高濃度的茶,只是附加的因子,倒不是主因,如果一定要配飲料,改喝湯或喝開水都不錯,或者改喝淡茶,而食肉一族常有的便秘,建議多吃蔬果、青菜、搭配適量運動,都會改善。 5.酒與胡蘿蔔同食 回答:  多喝酒會傷肝是大家都知道的,肝是體內重要的代謝器官,酒喝太多,因為肝轉去做代謝酒精的工作,不但影響肝功能更會掠奪其他營養素的吸收,建議補充維他命,而胡蘿蔔素是維他命A的先質,也是在肝進行反應,酒精亦會影響維他命A的吸收,所以,肝病的引起,酒精相信才是主兇。 6.豆漿加雞蛋 回答:  蛋白質是由氨基酸組成,蛋白質的優良與否,即是利用所含氨基酸的組成來評估,容易消化的蛋白質並含有豐富多元的必須氨基酸,則價值愈高,由於食物內含營養都不相同,一般建議均衡攝取不同來源的蛋白質,以達到互補的功能。所謂互補,正是取不同食物所含的氨基酸,讓人體能攝入所需的每一個營養素,以達生長發育所需,尤其素食者更要注意。  豆漿加蛋,豆類缺乏甲硫氨酸,蛋則是優良的蛋白質來源。因此是可以增加營養價值的。 7.海產與水果同食 回答:  蛋白質與鞣酸的問題,如前述,補充說明:海產易引起過敏,常見原因,往往是海鮮內蛋白質或大分子,在不同體質所引發的免疫反應。 8.羅蔔與水果同吃 回答:  十字花科的蔬菜,含多種氨基酸、胡蘿蔔素、維生素C、E外,最重要的是含有引朵、蘿葡硫素、異硫氰酸鹽等。如芽甘藍、無頭甘藍、結球甘藍、羽衣甘藍、紅甘藍等。前四種甘藍,都名列美國防癌協會建議的三十種防癌蔬果。  蘿蔔硫素是一種植物性化學物質,是存在於很多種十字花科蔬菜裡的一種生物活性化合物。據約翰霍普金醫學院研究,蘿蔔硫素可能是目前發現的天然抗癌物質裡,效力最強者。它能刺激細胞製造產生較高II型脢(有益脢),使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜。  十字花科的蔬菜特別顯著的含有高量的異硫氰酸鹽。  Phenethyl isothiocyanate存在於芽甘藍、無頭甘藍、甘藍菜、花椰菜、蕪菁等。異硫氰酸鹽類是一種具阻斷和抑制兩種作用的物質。而且它們還可誘導解毒脢,並可抑制細胞內已經向癌發展的表現。引朵亦有多篇研究說明抗癌的效果。  因此以硫氰酸功能加強,說明誘發腫瘤產生的情況,不盡確實,亦尚未有明確的研究證實。 9.紅白羅蔔混吃 回答:  首先維他命C又叫抗壞血酸,我不確定文中說的對抗壞血的酵素,斷句在哪?對〝抗壞血〞或〝對抗壞血〞兩者解讀有不同結果,另外,如果是酵素作怪,在烹調、加熱、燉煮中,是會被破壞,失去活性的,所以不需擔心。 10.炒雞蛋放味精 回答:  味精的成分是麩氨酸鈉,我想可能有人稱谷氨酸納,我們要先了解所謂鮮味的來源,就是來自一些特殊的氨基酸,如海鮮、高湯內都有,我想這篇應是因為蛋的氨基酸含量和種類豐富,自然也有這種造成鮮味的物質,不過跟蚵、蛤、蝦等自然是比較少的,所以味道較淡,味精的添加,應是要或不要皆可的。 11.馬鈴薯燒牛肉 回答:  馬鈴薯是含豐富澱粉的主食,牛肉是肉類,兩者在體內消化的過程和營養素含量大不相同,一般烹調法以葷素加雜,比起單消化肉類或單消化主食,當然會複雜,消化時間也會加長,並不需要特別避諱這道菜,不過簡單的烹調方式,單純的食材,的確是比較可以減低身體的負擔,也比較容易吸收利用。 營養師回答 營養保健諮詢科 饒月娟營養師 有關食用菠菜豆腐湯、蔥拌豆腐等菜餚是否影響鈣質吸收,是一再被人質疑的問題。在實驗室中單純以草酸和鈣反應的確是形成草酸鈣,但我們進食的狀況是複合性的,也就是多種食物同時進食,而且食物在進入胃時是酸性環境,與實驗室(身體外)不同,因此各種食物之營養成分並非單一的進行交互作用。富含草酸和鈣質的食物同時進食對這些營養素的吸收率所造成的影響,不能單純的以身體外狀況來推論。其他的飲食配對,如吃肉飲茶、海產與水果同食、蘿蔔與水果同吃、紅白蘿蔔混吃等亦同。 至於茶葉煮蛋,茶葉蛋是將雞蛋與茶葉同時在鍋中烹煮,雞蛋中的蛋白質是有可能在烹煮過程中遭到茶葉中的生物鹼作用而變性,進而影響到人體攝食後對蛋白質的利用率。 豆漿加雞蛋要注意的是,生蛋白中具有一種Avidin,能與生物素(一種維生素)結合而影響生物素的吸收。Avidin在80℃加熱5分鐘可被破壞,而一般熱豆漿的溫度及作用時間都不夠。 炒雞蛋放味精,味精是monosodium L-glutamate(L-麩胺酸鈉)並非谷氨酸,但是雞蛋具有含硫氨基酸,烹調時有特殊香氣,不須額外添加鮮味劑。 任何不同的食物或因不同烹調方式甚至個人的胃腸狀況都會影響食物的胃排空時間,不須特別強調馬鈴薯燒牛肉的組合較難消化。

更多

Copyright © 1998 We Lead Biotech Co., Ltd. All rights reserved.本網站由-「威利生醫科技股份有限公司」企劃設計製作維護|版權所有‧盜用必究