• 《美味秘方》美食新力量,療癒身心靈新體驗

    2016-09-09
    美味的食物,總是能紓解每日工作的繁忙、壓力,透過享受美食的色、香、味,更是能徹底滿足口慾,和獲得心靈的安慰。藉由國際巨星楊紫瓊、Super Junior-M台裔的Henry等,聯手米其林三星主廚丹尼爾布勞德,共同大展廚藝技術。以美食競賽為主題,精心呈現的頂級美食,如同帶你參加國際美食嘉年華會。除了劇中出現許多米其林的美食、料理,更融入親情、友情和愛情,每一道費心烹煮出的佳餚,其實也就如同情感的交流,透過演員們充滿感動的詮釋,使你彷彿一邊吃著美食,一邊體會細膩情感的交會,回味無窮的美味更帶著濃郁情感融合,絕對令你充分體驗美食的療癒力量! 圖片來源:《美味秘方》官方粉絲團 家常小菜與頂級料理大對決 家常小菜相對於頂級料理,總是多了幾分親切、溫暖的口感,導演就是運用這個觀點,藉由一場國際級的美食競賽,從小與爺爺學做家常菜的馬克,帶著有祖傳秘方的傳承家常菜,決定從新加坡飛往上海參加國際級的廚藝競賽。為了爺爺,也為了自己,他一路過關斬將,連續擊敗各國米其林大廚,其中還有客串的真正米其林三星主廚丹尼爾布勞德,真實的呈現製作米其林料理過程,經過一連串的磨練、競爭後,馬克終於能站上挑戰國際廚神大衛的舞台上。 圖片來源:《美味秘方》官方粉絲團 道道美味佳餚,真實呈現製作 電影中因為有呈現大量真實的頂級佳餚,不但真正邀請到米其林三星主廚丹尼爾布勞德參與指導和拍攝,就連從挑選食材、製作過程,都是比照真正的國際級大飯店、知名餐廳的實際菜單料理,並且也動用了上百位的大廚,分別支援現場烹飪的拍攝,不但使觀眾如同親身品嘗了米其林美食,更是欣賞到令人驚嘆的大廚們的拿手絕活、深厚的烹飪功力。 圖片來源:《美味秘方》官方粉絲團 刻劃動人情感,藏於撫慰人心的美食中 細心烹煮的美食,不但需要各式食材的搭配,更需要火侯時間控制得宜。這正如同家人間的親情、朋友間的友情或者愛情,都是需要花費心思慢慢培養、維繫的。各種的情感層面,也都是珍藏著關心、貼心等多種的付出,也就像是各式的料理,都需要不同的配料、食材搭配最適合的烹調方式,才能製作出最美味的佳餚。而若能與重視的人一同品嘗美味的料理,不但能分享滿足口慾的快樂和喜悅,更能共同創造甜蜜的相處時光回憶。藉由《美味秘方》欣賞一道道垂涎欲滴的美食佳餚,也找個機會邀請你關心的家人、朋友或情人,共同品嘗美食,堆疊出生活中的美好的回憶。 圖片來源:《美味秘方》官方粉絲團 相關連結:更多電影資訊 〔更多電影資訊〕>> 尊重智慧財產權,如需轉載請1)註明資料來源並2)附連結網址。

  • 享受美味,遠離負擔3方法

    2016-07-22
    臺南是文化的古都更是美味小吃的代表,吸引許多觀光客前來品嘗,甚至有更多是台南在地的鄉親朋友幾乎是從小吃到大的家常美味。然美味的東西免不了高油脂、高鈉、高糖、高熱量,長期下來可能引發三高等慢性疾病,所以如何兼顧美味與健康?如何享受美味又不對身體造成負擔才是我們應該學習的聰明吃法。 圖片來源:by nenetus from FreeDigitalPhotos.net 往往享受大餐或是美味後都有一種身體比較沉重的感覺,這其實就是一種身體的負擔反應,所以如何讓身體快速恢復平衡,衛生局教您聰明享用法: 1. 回復清淡飲食:美味小吃或是大餐,往往攝取過多的油脂、鹽份、糖,以及份量過多的問題,所以在享用完美食後的2至3餐盡量清淡不過飽,清淡就是少油、少鹽、少糖,熱量適當。 2. 多攝取蔬菜:由於美味往往多為高澱粉、高蛋白、高油脂的組成,非常缺乏蔬菜的攝取,蔬菜含有纖維可幫助腸道蠕動,及多樣的維生素、礦物質,故美味後需要多攝取蔬菜,國人每日建議至少攝取三份蔬菜及兩份水果(一份蔬菜為煮熟後的約半碗飯碗量,一份水果約為八分滿飯碗量)。 3. 多喝白開水:由於身體的代謝循環水分扮演非常重要的角色,美味小吃攝取若含有過多的鈉,就需要較多的水分去代謝排出,所以建議餐後多喝白開水幫助身體代謝排出身體多餘的負擔。 臺南市政府衛生局提醒您,最好的健康維持方法為均衡攝取食物營養,搭配規律運動,偶爾享受美食比較不會造成身體的負擔。鼓勵民眾可多在家烹煮,健康少油鹽糖烹調,使用台南在地當令食材,既新鮮美味且營養保留完整;若是在外點餐可請店家少油、少鹽等,減少造成身體負擔,讓享用美食的同時遠離身體健康負擔的威脅。 本文作者:臺南市政府衛生局

  • 中秋美食藏危機 月餅文旦含糖飲料恐傷牙

    2014-09-05
    中秋節即將到來,許多人開始期待中秋烤肉與聚餐享用各種美食,但牙醫師指出,許多中秋節美食有可能暗藏危害口腔健康的危機。根據歷年門診經驗,中秋節過後牙科門診人數皆顯著增加,原因是中秋節美食中藏有四大陷阱,包括酸性水果(文旦)、菜渣肉渣(烤肉)、黏牙食物(月餅)以及含糖飲料。因此中秋節戶外賞月烤肉時應特別注意潔牙,即便無法於飲食後刷牙,仍應搭配牙線棒等正確的潔牙方式,才能長保牙齒健康。   月餅文旦含糖飲料都暗藏傷牙危機 牙醫師蘇南彰指出,美國牙科協會曾列出各種傷牙食物,中秋節的多樣美食都符合了這些傷牙食物的描述。首先,中秋節必吃的文旦為柑橘類水果,酸性物質極強還有不少糖份。而酸性容易軟化琺瑯質,常吃酸性食物的人,牙齒表面會有些微光澤,代表牙齒已被酸性物質給包覆,增加蛀牙風險。其次,國人常吃的月餅,月餅餅皮為澱粉,高澱粉類食物容易卡在牙縫,若沒有妥善清除,將造成牙齒細菌孳生。而月餅餡料如棗泥、蓮蓉等屬於黏牙食物,不但黏牙而且加入大量的糖分,如未能及時清除則容易造成蛀牙。最後,中秋節聚餐常會喝各種含糖飲料,這些飲料會導致口腔中的細菌透過糖形成酸性物質,侵蝕牙齒琺瑯質,進而增加蛀牙的發生率。   秋節後牙科門診人數多一成五,潔牙方式是關鍵 根據衛服部國民健康署調查,18歲以上成人的蛀牙率高達88%,顯示國人口腔清潔有待加強。台灣牙周病醫學會也曾依據門診經驗,統計出中秋佳節後牙科門診人數大約增加1成5,凸顯國人應該更注意中秋節美食帶來的口腔危機。蘇南彰醫師表示,民眾在吃完烤肉、月餅後,通常不會立即清潔牙齒,甚至有人利用飲料或汽水進行漱口,反而更提高蛀牙的機率。中秋節是國人最常在戶外野餐的節慶,蘇南彰醫師提醒民眾吃完食物後,若無法馬上刷牙時,可以先行選擇容易深入齒縫、且不易斷裂的牙線,剔除牙縫中的殘留食物,再以清水多次漱口。   3M牙線促銷與國人一起守護牙齒健康 3M醫療保健事業部門擁有完整的牙科產品,在口腔保健與蛀牙預防累積豐富專業,提供醫護人員、病患以及一般消費者多元的口腔保健產品。3M細滑牙線棒系列產品採用特製線線材,細滑容易滑入齒縫,好進好出不易卡牙,低摩擦又不易斷裂,可以提供最頂級的潔牙體驗。為了提醒大眾注意中秋美食所潛藏的口腔危機,並且提醒在採購中秋各項食材時,也同時購買潔牙用品,在國人中秋節在戶外享受美食又不便潔牙時,也可以妥善照顧到牙齒健康。

  • 美食日誌…榻榻米 日式燒烤 台菜海鮮 TATAMI

    2013-11-21
    美食日誌…榻榻米 日式燒烤 台菜海鮮 TATAMI 老闆說他們從不宣傳、不打廣告… 吃過的客人,自然會介紹親朋好友來… 2014元月以前,只有晚上才營業 晚上看不清楚…我看成 台灣 榻榻米 因為第一次來,老闆娘特別花心思向我們介紹 榻榻米是以日式燒烤起家… 今年重新改裝後增加了台菜海鮮… 我們選擇吃日式燒烤… 每人550…包含牛五花、牛小排、豬五花、雞腿肉、海鮮四種… 杏鮑菇、金針菇、…飲料不限… 聽起來就很划算… 下圖這一大壺是雞湯 老闆娘直接以保溫壺裝滿雞湯… 並示範如何飲用… 先在在碗裡放少許葱花後,再注入雞湯… 很貼心…湯都不會冷… 接下來上…包肉的生菜和泡菜 以生菜葉包烤好的肉,再放些泡菜… 口感一級…提味解膩… 飲料…我點了烏梅汁… 另一半點的是可爾必斯… 他喝了一口,說:這可爾必斯是真的… (後來他續了三杯) 肉類就上了四大盤… 而且肉質甚佳… 雖然我們沒有點台菜… 但老闆娘請我們吃…榻榻米的招牌鹹粥 真是超級好吃 就從我最愛的牛小排開始烤 肉質實在太讚了 接著下來是牛五花… 真的不誇張…後來吃完一RUN 又再續了一盤… 海鮮盤 蛤蜊已幫我們煮好了… 這些待烤的…已有點吃不下了… 但另一半嚐了一片透抽之後… 叫我一定要吃… 因為新鮮又好吃… 這是我的主食…烤飯糰 另一半點的是茶泡飯… 但沒等我拍照…他已全倒進肚子裡了… 菇菇類 金針菇也是煮成湯…吃完了… 賸下一盤杏鮑菇…我真的吃不下了… 先烤一片吃看看 烤了一片…想說嚐一下味道… 吃了一口之後… 另一半把全盤的杏鮑菇全放在烤網上了… 以日式燒烤而言… TATAMI簡直就是物美價廉… 唯一的缺點就是排煙不太理想… 但是為了美味… 真的值得推薦呀… 地址: 台北市峨眉街64號 電話:02-2311-6266 圖.文:肥肥夫人 minyo@8dcare.com

  • 台北塔悠路〔吉悅酒窖〕食記

    2013-10-25
    台北塔悠路〔吉悅酒窖〕食記 圖.文:肥肥夫人 好友結婚26週年選在〔吉悅酒窖〕宴客慶祝。 〔吉悅酒窖〕有長達80公尺的酒窖,號稱東南亞最大的私人酒窖。 用餐的包廂也是著名設計師關傳雍設計的頂級視聽影音室。 二年多前好友宴請有來過二次,當時對〔吉悅酒窖〕的佳餚驚豔不已… 但後來覺得實在太貴了,遂不再接受好友的邀約… 此次因是他們的結婚週年慶,於是第三度來訪… 但猛然發覺…廚師換人了…當年的驚豔美味已不復存在… 今晚的套餐每人3,500元(不含酒品)… (吉悅是講求精緻的餐飲…所以雖然列了很長的菜單…但份量都很精緻…) 〔吉悅酒窖〕有另一特色…有會講些華語的法籍侍酒師幫客人選酒佐餐… 招牌麵包:黑松露蔥油餅… 美味指數:76分 開味菜…擺盤還不錯 但是那一團似鳥窩物是不能食用且像塑製品…大扣分 竹炭炸生蠔(左)…美味指數:80分 無花果羊奶起司馬鈴薯餅(右)…美味指數:65分 北海道干貝襯昆布蘿蔔佐紫蘇油醋… 美味指數:60分 這一道實在是創意多於美味… 而且左邊蘿蔔葉外包裹的洞洞脆皮… 無法用刀叉食用…隔壁老兄乾脆用手拿再塞進嘴裡… 脆煎紅喉與明蝦與魚腱佐檸檬蟹肉醬汁… 美味指數:83分 這只明蝦不大尾…但新鮮有彈性… 松露南瓜湯佐軟絲餃… 美味指數:85分 吉悅湯類的特色是:先上湯碗…再以鐵砂壺注湯入碗… 南瓜湯就是好喝… 要煮得難喝也真難…所以分數最高啦… 這在現場表演的鐵鍋烘麵包… 可能還在實驗階段吧…或是工作人員粗心吧… 二塊麵包的底部全焦… 美味指數:60分 酥炸豬菲力襯季節時蔬佐野莓醬汁… 美味指數:68分 酥炸但不酥…可能炸好很久了… 季節時蔬的幾顆豆子真不夠味也沒熟呀… 美國牛肉佐花椒醬汁… 美味指數:77分 咦…主食忘了拍…借朋友的來拍一下… 這道算是有一般水準了… 特製小點 美味指數:60分 還好只是小點… 看在顏色的搭配用心…勉強及格… 創意甜點 美味指數:60分 啊…請參考上則圖說… 因為我已無話可說… 最後喝杯茶… 為今晚的餐點做個結論… 就是:有創意…但沒內涵啊!… 後記: 話說〔吉悅酒窖〕主要是以招待富豪名流為目標的餐廳… 當大家吃了單價如此高的一餐後… 要說不好吃…真是有點說不出口的… 其實我並不挑剔… 但是今晚出現太多像是實驗的作品… 如果是以每客如此高單價的套餐而言… 〔吉悅酒窖〕是不值得再去了! 肥肥夫人:minyo@8dcare.com

  • 單車約騎美食陷阱多 控制不當反增肥!

    2009-07-27
    台灣單車騎乘人口延燒速度驚人!從去年的65萬到今年破百萬,單車已經不只是少數人的專利。美健檢中心提出首份針對單車車隊運動的飲食調查報告。統計數據顯示,高達7成車友為了健康而運動,卻忽略了運動後正確的飲食原則,騎完車後吃進的熱量,往往比騎車消耗的熱量還要高。 騎單車真的會健康?真的能減肥嗎? 近八成車友為了健康而騎車,卻有兩成難逃土雞城、海產店的高熱量誘惑。健康吉美健檢中心提出首份單車車友運動後飲食調查報告,其中近8成車友運動的目 的在「健康」及「減肥」,但是67%車友運動後會就近選擇當地的餐廳或小吃,且多以「美味」為飲食選擇的優先考量,僅16%會注意「低熱量」的健康原則。 這8成為健康而騎車的車友中,在食材選擇上卻與健康概念大相逕庭:高達57.1%車友運動後選擇吃冰品,更有20%選擇海產店或土雞城作為飲食來源。健康吉美健檢中心洪誼芬營養師提醒,冰品的糖漿及加料常會導致熱量過高,且由於冰品不會帶來飽足感,最後反會吃下更多食物。另外,海產店、土雞城更是減肥車友的大忌,一餐下來攝取熱量往往超過1,200大卡。車友若是為了「健康」或「減肥」而騎單車,絕對一定要重視運動後的飲食,以免越騎越肥。 你是甩油還是吃油? 單車減重陷阱多,運動後不忌口小心熱量倒貼! 健康吉美健檢中心進一步針對「北中南超人氣單車路線」進行飲食熱量調查,結果發現全台熱門單車路線沿途美食誘惑不斷。以北部熱門路線淡水到三芝為例,來回約52公里,沿途充滿美食誘惑,包含知名的淡水阿給、魚丸湯、鐵蛋、魚酥、冰淇淋等,若在三芝再吃個蛋糕加紅茶,一輪吃下來總熱量居然高達3,710大卡,相當於5個排骨便當的熱量。但若實際計算騎單車52公里可消耗的熱量,其實只有1,560大卡。換句話說,若是為了健康或減肥而騎單車,這趟約騎不只完全白費,還可說是熱量倒貼。 單車減重有撇步! 「運動越多反而越胖」、「運動減肥枉然」,像這樣運動減重的失敗案例時有所聞。洪營養師表示,運動減重,「飲食」才是關鍵!由於運動會大量消耗體內熱量,所以容易產生飢餓的感覺,若沒有做好運動後的飲食控制,一不小心吃進過多熱量,便會導致體重不減反增。 洪營養師提醒,減重車友平時就應注意「低油」、「低糖」、「高纖」、「高蛋白」的飲食原則;在運動後的飲食更需注意,才不會讓減重計畫功虧一簣。洪營養師建議,針對運動後產生的飢餓感,可以先選擇無糖或低糖的豆漿增加飽足感,再搭配其他低熱量食物,可協助降低整體熱量攝取。此外,運動會導致肌肉組織斷裂,應立即補充「液態性蛋白質」幫助肌肉修復,藉由增加身體的肌肉比例,提升基礎代謝率,讓減重的效果更好。 洪營養師表示,豆漿富含大豆蛋白,是優良的液態蛋白質來源之一,不僅零膽固醇,且熱量比動物性蛋白質更低,是很好的運動後營養補給品。但是在豆漿的選擇上,建議可選擇糖分較低,且有添加膳食纖維的豆漿,降低熱量攝取,增加飽足感,避免因一時飢餓難耐,導致過多的熱量攝取。

  • 天氣冷颼颼,怎麼進補最健康?

    2008-11-26
    寒意漸深,正是養氣補身的最佳時機。長榮桂冠酒店(台中)12月19日起至1月20日溫暖推出烏魚、燉品及砂鍋料理,由五星級主廚精心烹調而成,料理中充滿著老祖宗的飲食智慧,用大自然食補的力量細心照料您與家人的健康! 烏魚一向有「魚中珍品-黑金」之稱,蛋白質含量高,易為人體消化吸收,可以幫助身體組織建造和修補,提高免疫力、補充體力與營養,對於產後康復及身體虛弱者的滋補最佳。長榮桂冠酒店(台中)主廚余志雄表示,烏魚全身都可烹調成健康料理,最為人所熟知的烏魚子、烏魚膘、烏魚肫則有『烏魚三寶』之稱。長園冬令三寶中的烏魚料理即是善用烏魚的高經濟價值,設計出系列相關菜色,包含蒜苗魚鰾、烏魚蒜鍋…等。蒜苗魚鰾則以蒜苗快火煎炒魚鰾,外表上保持了魚膘的完整性,更將蒜苗香與烏魚鮮甜完美搭配。烏魚蒜鍋可說是營養價值最高的一道經典料理,主廚特製高湯熬煮烏魚,魚湯中的營養成分為較小分子的胺基酸及電解質像鈉、鉀離子…等,人體較易吸收,而魚肉本身則含有豐富的蛋白質及鐵、鈣…等。兩者同時入口,美味健康。每年僅捕獲一期的烏魚,現在正是品嚐的最好季節。 燉品部份,余主廚推薦「帝王湯」及「貴妃湯」。「帝王湯」以特選的糯米墩雞翅,遵循古法先將其與頂級人蔘一同以武火熬煮15分鐘以上,待食材的香氣在滾水中沸騰時,快速地將鍋蓋悶住香氣並以文火烹煮慢煨二至三個小時,讓湯品呈現甘、甜、香,卻沒有絲毫濃厚刺鼻的中藥味。 而另一道「貴妃湯」更是主廚們精心調配雪蛤搭配人蔘糯米雞的組合讓湯頭甘甜順口,食材的營養與美味充分融入湯中,湯澈不油膩,回味無窮,每一盅都能吃出貴妃的嬌貴美麗。另外一道功夫燉品-「大生地燉雞腿」則使用味道甘美的生地,生地能生津止渴、可養氣;烏骨雞則可清血、肉質鮮美,相當適合燉湯,師傅先以武火熬煮15分鐘以上,再以文火慢熬二至三個小時,如此細心熬製下才能作出這樣完美的養生燉品。余主廚強調,現代人不擔心吃不飽或吃不好,反倒擔心吃太好造成身體的惡性負擔,因此燉補保健要走清淡路線,以溫補為優,就為保養藝術品一樣,定期慢工細補。 長園推出的砂鍋料理每到冬令時節,即為老饕詢問度最高的菜單,每一道都顯見主廚的五星級料理功力,香芋雙鴨堡以高雄甲仙芋頭搭配同樣來自南台灣的肥美鴨肉,芋香融合鴨肉香,味道濃郁讓人一再回味;另外還有沙茶草蝦堡、枝竹羊腩堡…等道道皆為台粵經典菜,為冬令開胃。烏魚、燉品及砂鍋料理單點NT$350起,訂位專線:(04)2313-9988轉ext. 2882長園中餐廳 (2F)

  • 台中長榮桂冠主廚打造創意秋之蟹宴

    2008-09-17
    蟹肥柚甜好時節,9月15日起至11月16日長園中餐廳邀您一同品嚐秋天的珍饈佳餚,盡享各式海鮮料理。大沙公、處女蟳、帝王蟹…等頂級新鮮食材搭配五星級主廚的獨門料理,絕對能滿足您挑剔的味蕾,只要消費還可以NT$99享有白酒一杯,初秋大啖螃蟹的最好時機就趁現在! 每年秋天最精彩的美食話題要屬「蟹」,在各大飯店爭相推出時令珍饈當中,長榮桂冠酒店(台中)五星級主廚精心嚴選的上等蟹類搭配獨家配方料理,一向都讓獨愛蟹味料理的老饕們,享盡最鮮的吮指美味。今年則再次推出肉質新鮮肥美的處女蟳、帝王蟹、沙公及沙母等多種生跳活鮮的蟹類,每隻均為主廚嚴選,吸吮之間,就能感受到蟹肉本身的多汁與飽滿。最為推薦的要屬「特選大沙公」,肉質肥美、鮮嫩多汁,經主廚以牛油稍加油炸處理過後,肉質更顯甘甜,不論是黑胡椒或是長榮主廚的獨家秘方咖哩口味都讓人齒頰留香,另外還可選擇茄汁、清蒸、上湯等多元烹調方式。 其中,「咖哩大沙公」則是主廚們精心研發出來的具有南洋風味料理。 余主廚表示,要讓饕客吃到蟹肉鮮美風味,又不能讓重口味的咖哩奪走蟹肉口感,在烹調手法及醬料調配的比例一定不可有所偏廢。廚師們更是遠赴泰國多家餐廳取經後,經過了多重改良,終於推出了這道咖哩大沙公。以黃咖哩,椰奶以及十多種秘方調配出的香料,燴上唯有大沙公才有的壯碩厚實的蟹鉗,咖哩的獨特香氣配上Q甜有嚼勁的蟹鉗肉,讓人捨不得吞入喉裡。若是還不滿足的話,還可將麵條或麵包沾上特製咖哩醬汁,絕對是品蟹老饕的首選。 單點美饌部分,主廚花費近半年設計一系列秋蟹創意料理,「酥炸蟹棗」使用當季螃蟹製成香Q小丸子搭配主廚特調泰式酸辣醬汁,蟹肥美醬爽口,是一次不吃個三、五顆不過癮的創意料理,讓人回味無窮;另外像「芥末糙米蟹卷」,以健康輕食爲概念,以烤餅皮捲上清爽黃瓜以及加入特調芥末醬的健康糙米,再蓋上鮮甜蟹肉,握壽司般的小巧外表,一次一口美味零負擔。長園中餐廳所推出的多款當令秋蟹,精心烹調提供客人多元化的新吃法;活動期間消費即可以NT$99享有白酒乙杯。 「秋之蟹逅」訂席專線:(04) 2313-9988轉2882長園中餐廳

  • 真鱻!揚昇台北餐廳鱻魚季

    2008-03-05
    揚昇台北餐廳特地自國外進口質地優良、豐腴鮮美的鮮魚,用心設計【鱻】饗宴經典套餐,喜愛這鱻活滋味的饕客們,可得好好把握!即日起自4月30日,一品這來自大海的鱻味! 主廚秉持著一貫的料理精神,為您繞著地球跑,尋找世界各地當季的精選食材,親手呈現最美味的異國風情料理給您!冷前菜【南法鮮魚沙拉】以南法居民食用海鮮的烹調手法變化,以三合一的方式展現;將法式鮭魚卷、鱈魚慕斯、脆漬藍斑三道冷菜加以組合,同時品嘗Q、綿、脆三種截然不同的口感。熱前菜【香蒜風味田螺】特選進口無污染田螺,先以獨門紅酒醬汁加以醃漬入味,再加上蒜味奶油及醬料烘烤,跟鮮魚沙拉有強烈的味覺對比。湯品【蘿勒蕃茄奶油湯】特選羅馬進口特級蕃茄,也就是稱為POMODOLO的高甜度產品,加上精煉雞湯熬煮八小時,同時以香草之王-蘿勒提味,味道清甜。 主菜【鱻】:由香煎澳洲藍斑、碳烤挪威鮭魚、薑汁白酒蒸鱈魚組成,相當獨特的一道菜名,也正如其特色,是將澳洲特級藍斑、挪威特級鮭魚及智利鱈魚進行三種口味的烹調;澳洲藍斑肉質極佳,以小火煎過之後的藍斑魚,皮脆、肉質綿密而不軟爛;鮭魚則是以碳烤方式呈現,以獨特的碳烤風味,搭配獨特的南洋醬汁,微微的酸辣感,肉質彈Q有嚼勁;智利鱈魚是諸多鱈魚品種之中,肉質與油脂分配相當均勻的一支,主廚以最單純的清蒸方式保留原味,搭配薑汁白酒,讓整個鱈魚的風味更盛,同時享受到綿密、滑順、好入口的獨家好滋味。 【鱻】套餐內容: 冷前菜:南法鮮魚沙拉 熱前菜:香蒜風味田螺 湯品 :蘿勒蕃茄奶油濃湯 冰沙 :草原青檸冰沙 主菜 :鱻 (香煎澳洲藍斑+碳烤挪威鮭魚+薑汁白酒蒸鱈魚) 甜品 :草莓圓舞曲 售價:NT$1280 10%/每套 活動時間:2008/03/01∼04/30 揚昇台北餐廳訂位專線:02-25415898

  • 22健康遊 太極森呼吸 總經理免費參加

    2007-12-14
    為推動健康旅遊全民化,只要是員工30人以上公司總經理,就可以免費參加一次22健康遊!前四場中華古傳陳式太極拳協會副總教練李章智老師會全程參與,參加本行程後,還可免費於每週二在國父紀念館東門接受教練指導。 12月起每周六,國內運動及旅遊業界為落實政府「醫療觀光」的政策,中華古傳陳式太極拳協會與永嘉旅行社結合,並邀請中華海峽兩岸健康休閒協會(海健會)、中華民國職業衛生護理學會及美國自然醫學會遠東辦事處擔任輔導單位。 共同推出BMI 22健康遊-太極森呼吸遊程,結合運動、旅遊、溫泉及美食,讓您在參加本遊程後,褪去一周的身、心、靈疲累,幫助您將BMI身體質量指數維持在健康的數值。 源於古中國的太極,於2002年8月被美國時代雜誌(Time)譽為最完美的運動,強調放鬆,並以腹式或橫膈式呼吸(diaphragmatic breathing)配合優雅的移動,被西方國家視為是運動、放鬆及靜坐(meditation)完美結合的一種運動形式。 至於太極森呼吸的整個遊程,在苗栗縣南庄鄉進行,早上八點集合,協助遊客進行BMI檢測,隨即驅車前往苗栗,車上由養生運動指導員教導太極養生八式的呼吸法。 在到達名聞遐邇的佛教聖地苗栗獅頭山,跟著李章智老師與教練團練習太極養生八式,當地處處奇岩漫布,林木蒼翠,巨石峻峭而絕塵脫俗,在群山環繞且充滿靈氣的地點,讓身體充分吸收豐富的芬多精與負離子。 中午於南庄老街享用美味客家風味養生輕食,下午二點後於南庄東江溫泉練習健康穴位按摩保健,並享受水源充沛、水色清澈、可飲可浴、沐浴過後肌膚潤滑舒爽的東江溫泉SPA,四點半返回台北,車上複習腹式呼吸法,預計六點回到台北。 本次遊程的總教練則是中華古傳陳式太極拳協會的李章智副理事長,李老師精通中國古傳養生運動,並結合中醫醫理及現在流行的自然醫學,將太極拳揉合成簡單的養生八式,並指導參與民眾練習經穴自我保建功法,讓預防醫學與健康促進的行為,融合在輕鬆的旅遊行程中,達成身、心、靈健康的目的。 李老師致力於中華古傳養生運動的推廣,目前與明日工作室合作「太極太流行」及「易筋經」兩本暢銷書,以動畫與影片方式將運動招勢與經穴運轉步步分解,讓民眾都可以在家中自行練習。 現任台北市中山醫院心臟內科主治醫師 林承箕表示,太極拳講究鬆柔,能放鬆肌肉消除緊張,要求吐故納新,利用空氣、陽光大自然能量來改善自我功能,促進新陳代謝,要求身、心、靈的協調一致,是非常良好的養生運動,此外太極拳是一個可以增進身體血液循環,而不增加心臟負擔的運動,值得大家起來練習。 育源堂中醫診所盧文琛中醫師表示,太極拳取法於陰陽平衡,所謂:「動靜交相養,陰陽得其平」,人只要身體陰陽協調就不會生病,太極拳剛柔相濟,可以強健筋骨,訓練機耐力與平衡,活化身體五臟六腑機能,可以寧神靜心,養血補氣,練習精、氣、神,增強免疫能力,防治骨質疏鬆,消除各種慢性病文明病,是現代人最佳的運動。 南庄的溫泉位於山腰中,泉質屬為鹼性碳酸泉,溫泉水溫約47度,PH質8,水質無色無臭,據說南庄溫泉對於關節炎、神經痛、胃腸病、香港腳、皮膚病有相當的療效,沐浴過後肌膚潤滑舒爽,是相當有名的美人湯。 22健康行系列遊程,未來還將推出不同的養生保健之主題,並結合戶外自然風光,如陽明山花季、油桐花季、棲蘭神木群…等,一、二日遊程,運動部分則結合養生運動專家李章志老師與樂活運動專家陳鈴老師,旅遊的運動設計,除了太極養生八式,還有樂活瑜珈、養生易筋經與八段錦,提供給男女老少一個在旅遊中輕鬆休閒的養生之道。 歡迎儘速報名! 報名專線l永嘉旅行社:02-25038899 費用!NT$:1,880元 / 人

  • 象屋美饌坊

    2007-09-25
    象屋美饌坊開了好一陣子了,一直說要去吃吃看,可是一次又一次錯過機會,昨天中午打給小郭,想說今天可以來吃吃,沒想到小姐她今早又傳來訊息說她前晚玩得太high今天要爽約,唉...又不能去了... 中午,肚子實在餓了,家裡又沒吃的,所以問了妹妹陳有沒有事情,不然跟我一起去吃好了,她可能是看我太可憐,所以答應陪我去,終於!沒錯... 午餐有很多種類可以選擇,價位兩百多到三百不等,均附配菜、湯品以及餐後甜點及飲料 之前就聽聞有宮保菲力這道菜,二話不說,就是他了!妹妹陳呢,就點了鐵板雞柳! 藍色希臘風 各桌之間都有屏風隔開,還蠻有隱密性的喲 鐵板雞柳 NT.280 配菜有干貝唇涼拌、冬瓜鑲肉以及豆芽菜,湯是蘿蔔湯,味道都很不錯喔! 濃濃的奶油咖哩味,很香,非常香!一聞到整個食慾大開,雞柳很嫩,一點都不乾澀! 我的宮保菲力 NT.320 他的香味,沒有像鐵板雞柳一樣那麼搶,不過吃了之後發現,肉很嫩,跟辣椒、花生跟花椒搭配起來,味道還蠻夠的,有著跟奶油咖哩不同類型的香氣,不錯! 在他上桌時,其實我是有點失望的...因為在我想像中,它應該是切成丁狀的,沒想到竟然是片狀! 雖然老弟跟我說明過不能是丁狀的原因,不過我還是喜歡菲力丁狀的啦... 這兩個主菜,份量都超多,我跟妹妹陳都吃不完,最後還都打包回家... 老闆招待的洛神花茶 附餐飲料跟甜點 我們都選了冰奶茶 我覺得我還蠻喜歡這奶茶的味道的,差點連妹妹陳的那杯都喝下去了,可是妹妹陳不喜歡,拼命喝她覺得很好喝的洛神花茶,果然個人喜好不同阿... 甜點有冰淇淋跟蛋糕可以選,我們都選了冰淇淋,所以各位無緣看到附餐的蛋糕長啥樣子啦!sorry囉^^ 這兒還有提供輕食加70元可任選飲料的下午茶組合可選擇,下次要再找機會去喝喝下午茶^^ 象屋美饌坊 地址:基隆市仁二路257號2樓 電話:2424-1998

  • 殘忍的美食!

    2007-08-28
    媽咪媽咪,牛牛好可憐,牛牛在流眼淚,在哭哭吔。 投稿至中華國際健康素食推廣協會和大家分享 參考網址: https://tw.myblog.yahoo.com/king-herb https://tw.myblog.yahoo.com/vege-home https://www.east.org.tw/media.htm 殘忍的美食! 小餅乾: 媽咪媽咪,牛牛好可憐,牛牛在流眼淚,在哭哭吔。 小朋友總會問一些雖是平常,卻令我們難以回答的問題。”肉肉是怎麼來的?” 正巧有一次看了一部由台灣動物社會研究會提供的”這就是我吃的牛肉嗎”這部片子;我兒子小餅乾正好看到牛在被宰殺前的部份過程,趕緊關起電視。還好後來整個血腥小餅乾並沒看到。不過小餅乾光是看到牛被虐待的那一小段,同情之心由然而起。”媽咪媽咪,牛牛好可憐,牛牛在流眼淚,在哭哭吔。” 說實在的,我是一位素食媽媽,吃素不全然為了宗教,只是單純的去想一想,天生萬物本公平,因何為了人的口腹之欲,短短三吋舌頭味覺去殺害生命?! 螻蟻尚知愛惜生命,我們怎能剝奪牠的生命? 每每過一陣子,就有一些虐待動物,殺害動物的新聞批露出來。但也只是吵嚷一陣子。人們的麻痺本能就將其拋諸腦後;或是由小至長,在市場、在飯桌上耳濡目染,見怪不怪,也就不會去分辨是該這樣嗎? 是對的嗎? 有個機會看了十來部由台灣動物社會研究會提供的影片,您以為我們食用的雞、鴨、魚、豬、牛肉都是符合人道宰殺嗎?都是所謂電宰嗎?其實一個個、一幕幕,每一部都是慘絕人寰...不由得我想到,真是人間地獄... 人從無始以來習氣所致,覺得人類是至高生物,可以掌控所有生物的死活。所以對此不覺有何不對;就算一時之間,餐桌上無肉不可,最低限度也該給動物們尊嚴的死,不要那樣痛苦! 影片說明:● 請至台灣動物社會研究會https://www.east.org.tw/media.htm為牛請命 ( 20 分鐘 ) 吃肉時有想到畜道的小生命被屠宰的慘況嗎?斧頭砍斷牛脖子。三隻活牛熱淚不斷從眼睛流出來,站在那裏看著同類一一倒在血泊中,有一隻雙腳不停顫抖屠夫將牛頭抬起,另外一個人由後面用鐵鎚猛向牛的額頭鎚下來,碰的一聲那隻牛倒在地上,牛的四肢在不斷抽搐,又有人剖開牛胸膛,腸子內臟流得滿地,鋸子斧頭無情地支解著還在抽搐的身體又有熱淚盈眶的牛被牽了進來竟然用這種不人道的行為加諸在那些毫無抵抗力的動物身上,或許就是因為我們不會將心比心 喪失了仁慈愛心。請到這看看我們吃的肉是怎麼來的,沒有改變,再多同情可憐都是多餘的。 千百年來碗裡羹, 冤深似海恨難平, 欲知世上刀兵劫, 但聽屠門夜半聲!

  • 晴西G'day Caf'e

    2007-07-19
    大起司培根牛肉漢堡 Jumbo Bacon Cheeseburger NT.185 看起來size就比我的大得多 Tammy說很~好吃 唉...我怎會臨送單前更改掉咧...後悔... 雙蛋/吐司/培根/豆子 Eggs. Toast. & Bacon Beans NT.180 那豆子看起來真像納豆^^ 辣醬牛肉漢堡 Sloppy Joe NT.170 哇咧...竟然是肉醬... 我還以為是辣醬漢堡排漢堡咧... 肉醬不辣,味道很像義大利肉醬麵的肉醬 有很重的蕃茄醬甜味 這漢堡雖然跟我預期中想吃的很不一樣 不過味道其實不差啦 蔬菜蛋捲 Vegetable Cheese Omelet NT.180 就味道一般的Omelet囉 義大利肉醬千層麵 Lasagna w/ Garlic Bread NT.240 聽說不好吃 雞肉法士達 Chicken Fajita NT.230 聽說味道還不錯 以上東西都是單點不附飲料的 所以每個人都點了咖啡或冰紅茶(冰咖啡不可續杯) NT.50 飲料採自助取用 巧克力蛋糕 Brownie NT.95 可是蘋果派沒了 所以點了兩個巧克力蛋糕 很甜的布朗尼搭配冰冰的香草冰淇淋 不知道為啥就沒那麼甜了說 這裡的布朗尼還蠻好吃的 不過冰淇淋就比較沒那麼出色就是了 晴西G'day Caf'e 地址:台北市興安街180號 電話:02-2717-5927

  • 七月海鮮 津津有味~長榮桂冠酒店(台北)長園帶您大啖海味

    2007-07-05
    長榮桂冠酒店(台北)長園七月天,為您搜羅時令海味珍寶,將台灣寶島豐富的海洋珍寶,一一躍身於長園席間。7/1至7/31止,長園『龍皇海鮮』套餐,每套NT$2,000 10%,逐道震撼您的視味覺;不僅如此,七月歡樂假期裡,台北長園推出一籮筐的歡欣禮遇,超值又美味! 凡點選長園七月海鮮套餐,可享有新鮮果汁乙杯及?桌一份招待小菜,兩客以上即贈送開運風水沐浴球乙個;此外,凡填寫海鮮套餐顧客意見表者,即贈送『長園63午茶』兩人同行一人免費之優惠券;加選點心坊手工蛋糕(NT$180)贈香醇咖啡乙杯,讓您在大啖美食之後,以點心搭配醇品咖啡,優雅地、悠哉地留住深海的餘味。 首道『龍皇沙律蔬』霸氣登場即震懾所有人目光,清涼的薯泥沙拉配上新鮮活龍蝦肉,活靈活現、沁涼舒暢;『芥末籽活鮑』將活鮑魚蒸煮至甘甜軟嫩,輕沾一下芥末葡萄籽醬,馳騁在微酸若甜、彈牙爽口的豐富滋味;熱湯『津白煨金翅』以食材帶出十足的氣勢,滿滿的魚翅份量,讓這道前湯貴氣不凡;令人垂涎欲滴的『海鹽帝王蟹』將肥厚的帝王蟹加入深海鹽調味,保留住帝王蟹的原汁美味;以青蔥紅燒燜煮腩排,以銀杏妝點佳餚,化身為嚼勁鮮嫩、多汁入味的『蔥火靠銀杏骨』;『鹹菜?春筍』取當季人氣王「綠竹筍」為主角,搭配鹹菜的香氣湯頭,甘甜中帶著鮮嫩的口感,爽脆軟嫩、小巧可愛,深受饕客喜愛;『烏魚子炒飯』恰到好處的火候讓烏魚子拌著圓潤晶瑩的米粒,遠處即飄來陣陣香氣,粒粒分明、飽滿紮實,觸動味蕾,最後就以熱情活力的餐後清涼美果『蓬萊寶島果』留下夏日美味。

  • 基隆華星牛排館

    2007-06-25
    從小我們就很喜歡去華星吃牛排,在我心中她們家的菲力,是最美味的牛排,真不知道是因為是從小習慣的味道的關係,還是因為她真的超級優?!anyway, 我很愛就是了... 不過,距離上次去吃,好像是2004年的事情了,我也不知道為啥會那麼久沒去給她們交關,昨天老姊忽然想到說不然今天中午去吃吃,嘿,我當然是舉雙手贊成囉! 華星的牛排一般來說是五六百起跳,不過,她們有出價格比較便宜的商業午餐,連假日的中午都可以選用喔... 非常好喝的餐前酒 我點的海鮮湯 兩朵超大的香菇 感覺料超多 我很愛她們家的海鮮湯 好喝 大蒜麵包 很香的大蒜麵包 好吃 另外加了酥皮的洋蔥湯 用牛筋煮的很多洋蔥的洋蔥湯 還蠻好喝的 不過看來jason沒很愛 酥皮鮑魚濃湯 就是玉米濃湯加了幾片鮑魚 老姐跟妹妹都嫌不夠濃 我喝來是覺得玉米味道比較重 還ok啦 沙拉加了千島醬 她們家千島醬還蠻妙的 裡頭有拌進花生粉 我還蠻愛的 可是不能吃太多 會膩... 黑胡椒羊肩排 NT.380 老姊說今天的羊肩很多筋跟油 然後不夠熱,肉吃起來溫溫的 老姊吃得有點痛苦 在我印象中以前羊肩弄得超好吃 而且還不用淋黑胡椒說 料理方式可能變了 老姐對今天的羊肩很失望... 我的菲力牛肉串 NT.360 哇哈哈,我真的點對了耶!超好吃的... 在點餐時,我一直在掙扎要點香嫩肩胛肉還是菲力牛肉串 因為我很愛吃她們家的菲力 可是又怕牛肉串很沒吃牛排的感覺 也怕那牛肉串的牛肉會是很小的肉塊 所以問了大姑的同學美惠姐 她說,香嫩肩胛肉是板腱肉去筋去油後的重組肉 就是西提的那一種 如果是她,她會點菲力牛肉串,因為那是菲力頭尾切下來的肉 恩...好吧,人家都推薦了,我當然是點菲力牛肉串囉 老姊說,菲力就是一大長條的肉,因為頭尾形狀比較不好 所以通常不會拿來當整塊的菲力牛排賣 喔...我還以為是啥小碎屑咧... 真是感謝美惠姐的推薦阿^______^ 另外,我淋了黑胡椒跟磨菇醬 黑胡椒醬很辣,磨菇醬帶點番茄醬的甜味,磨菇勝出! 香煎板腱牛排 NT.360 看起來也很不錯吃 比較清爽乾淨的一盤 陳妹妹的芥子里肌豬排 NT.350 小姐把它端上桌時強調 那豬排有醃過,先吃原味 不夠再加醬 那豬排上面看來是有一層cheese 陳妹妹說,一點都不鹹 所以立刻叫小姐幫她加了黑胡椒醬 等到她吃到中間,才覺得中間味道有夠 他覺得今天豬排還ok囉! 餐後飲料甜點跟水果 小姐說甜點有蛋糕跟草莓冰淇淋可以選 除了我選冰淇淋之外,其它人都選蛋糕 小姐很貼心的直接問大家說,蛋糕要現用還是直接打包 哈,她們應該很清楚大家吃到這應該都很撐吧^^ 所以就直接請她把蛋糕打包囉! 這蛋糕看來還不錯吧! 不過似乎是因為我們有認識 所以給了我們比較好一點的蛋糕吃 我的冰淇淋,好好吃喔...而且,很大一球^^ 我其實並不是個會主動選草莓冰淇淋的人 可是她們家的冰淇淋真的很好吃 有草莓果肉,有結晶狀的口感 妹妹吃了口說:恩,感覺還有優格的味道 搞不好真的是優格冰淇淋^^ 印象中她們以前是一種很好吃的巧克力香草混合的冰淇淋 看起來有點像上面大理石cheese蛋糕那種黑白混合的感覺 我以前曾經有一度對她們沒了巧克力冰淇淋很失望的 沒想到草莓冰淇淋是這麼的好吃... 今天這一餐吃下來,似乎只有我對每一道都非常滿意,其他人都有稍微失望的東西!不過,沒關係,華星早就是我們家習慣吃的味道,我們還是會給他下次機會的! 剛出店門走上樓去,就看到樓上入口處放了下午茶的廣告,下午茶套餐200元,湯跟沙拉任選、飲料、大蒜麵包無限供應、還有蛋糕跟pizza等鹹派可吃!看來還蠻划算的!我想下次也可以考慮來吃吃下午茶囉! 基隆華星牛排館 地址:基隆市仁愛區孝一路54號B1樓 電話:02-24246789

  • 高島屋12F_日式料理_禪

    2007-06-19
    阿嬤去逝前,這間店是我們常來吃的地方,因為高島屋好停車,所以來這邊也算方便。 這是沙拉,跟「TU KE MO NO」漬物? 很不錯∼ 其實說是日本料理,不過來這裡都是吃火鍋,「瞎PU蝦PU」 澳洲牛肉 澳洲牛肉 2 ... 貴呀 省著吃∼ 我愛吃「CHI RA SHI」,生魚片套餐,什麼都有了,這間做得是比較精緻的,北投有一間「菊園」則是比較豪氣,便宜又大碗。 櫻花蝦鍋巴飯,讚! 這是火鍋醬 左下是和風醋,右下是芝麻,右上是喝湯專用。 涮涮涮∼∼涮涮涮∼∼∼ 精緻的甜點∼

  • 天母_橘園堂_炒蛤蜊

    2007-06-19
    20年前天母沒有像現在這麼繁榮,當時很多美國大兵喜歡聚在這邊吃飯,所Pub跟小炒店很多,當時整條中山北路十幾間都是炒蛤蜊,後來美國大兵回去之後,生意漸漸變差,店也一間一間收 唯獨這間「橘園堂」,到現在依舊屹立不搖,位置就在中山北路七段1xx巷,要特別注意才會發現,並沒有明顯的招牌,外地人大部份都不會發現,這是一間要知道的人才會去吃的好店! 在我3歲搬來天母前,父母就是這間的常客,算是從小吃到大的店,老闆是退伍軍人很有個性,年輕時可以一次炒「五個鍋子」,我親眼看過,如果客人一直催菜,他還會耍個性不炒了!但現在年紀大了,已經換兒子在幫忙炒了,但味道一樣好。 給個大提示好了,這就是門口∼ 由裡面看外面門,很多鳥籠,老闆很愛自己畫畫跟雕刻,也養很多鳥、鸚鵡、狗,很久以前我還被大狼狗給「刺」到臉,滿臉都是血 ... 座位看進去廚房 炒蛤蜊一定要的盤子,呃 ... 這瓶水不是我要置入性行銷的 ... 嘿嘿∼主角來了! 一般炒蛤蜊可能為了味道不夠要加上豆瓣醬,但這間就是純粹的「大量」九層塔、不辣的辣椒、大量的大蒜、蔥(大蒜炒過真是太棒了) 我對蛤蜊反而不是最有興趣的,而是那些佐料,炒出來的汁都可以淋在飯上,而且並未加上其他醬汁,炒出來的汁都是蛤蜊的原湯汁,因為之前廚房在外面,所以可以看得到這道料理並沒有加上奇怪的佐料,非常好吃! 這間店的menu永遠就是那幾樣,這些菜是必點的:青椒牛肉、炒空心菜、辣子雞丁 他的菜全都是有大量的大蒜、蔥來合著炒,都很下飯,每次去這都可以來三大碗飯 如果怕辣可以點不辣的蛤蜊,但其實他的辣椒是大辣椒,不是會辣的小辣椒,因此只是提味,不會辣到人的 超夠味的「三杯小卷」,吃這麼久東西,還沒有一間店比得上這間小卷的味道,還有大量的大蒜 ... 這已經提太多次了,重點是「洋蔥」,健康又美味,稍稍炒一下味道也進洋蔥內,真是太好吃了

  • 平價又美味的香而廉熱炒

    2007-06-14
    之前常聽朋友說台北大學附近,有間便宜又好吃的熱炒店--香而廉,這星期終於有機會去吃吃看了! 熱冬瓜湯無限取用 湯裡的冬瓜不是只有小碎屑 有大塊大塊的冬瓜 很好喝,不過有點鹹 炒高麗菜 還不錯吃啦 不過怎會出現高麗菜絲呢 這感覺就有點遜囉 蒜泥白肉 NT.100 片得薄薄的的肉 口感超讚 加上那甜甜鹹鹹又蠻辣的蒜泥醬 超級好吃的 這一盤我一個人一定可以吃得完 蘿蔔炒蛋NT.80 就是菜脯蛋啦 看起來就是烘蛋 就是這種平實的美味是最優的^^ 豆干肉絲NT.100 這種東西當然是講不出哪裡優 就是簡單便宜又好吃囉 紅燒魚NT.130 肉很軟嫩沒腥味 可是感覺味道不夠重不夠下飯 是不錯吃啦 不過不會列為我下次必點行列 宮保雞丁NT.130 不會很辣 味道也不錯 這一餐下來,只花了我們大約新台幣600元,便宜好吃又吃得飽,以後想吃熱炒,可以好好考慮這間囉! 合江街 香而廉熱炒 地址:台北市合江街17巷2號(從長春路往西方向,右轉合江街,第一條巷子再右轉,就可以看到香而廉了!)

  • 2007 京都之旅 - 壯觀美麗的蛋糕牆

    2007-06-14
    走在日本街頭, 常有令人驚艷的景象。 美食更是日本的文化特色之一。 看到這麼壯觀的蛋糕牆, 我不由得駐足好好欣賞一番。

  • 錢櫃茶餐廳

    2007-05-31
    干炒牛河NT.120 這味道不錯 我覺得比馬來炒貴刁(NT.120)好吃 不過大家好像都比較喜歡馬來炒貴刁 傳統舊式西多士NT.70 上面有花生醬 香香酥酥甜甜的 還蠻不賴的 XO豬扒炒公仔麵NT.130 大明蝦腸粉NT.110 這腸粉真的很好吃唷 其實是因為它的醬油 我很喜歡 脆皮炸雞翅NT.80 味道一般 還可以 魚子蒸燒賣NT.80 比我想像中還好吃 山藥炒蘆筍NT.160 還蠻清爽可口的 XO醬炒蘿蔔糕NT.120 在來之前caren就說超好吃 可是我吃了一塊也沒啥感覺 並不覺得它有特別美味 葡式焗蛋塔NT.90 還不錯吃啦 可是我個人覺得KFC的好像比較好吃一點 冰火菠蘿油NT.45 菠蘿包很酥很香甜 不過不夠熱,所以牛油包進去沒有全化掉 我個人是不太敢吃那種沒化掉的牛油啦 但是,還算好吃的囉! 郊外油菜NT.80 味道很清爽好吃 不清楚到底跟蠔油芥蘭有沒關係 咖哩綜合拼盤NT.100 很清爽的咖哩魚蛋拼盤 不錯吃 鹹魚雞粒炒飯NT.120 炒的很清爽不油膩 鹹淡適中,很好吃喔 冰的絲襪奶茶NT.70 沙嗲牛肉飽NT.75 絲襪奶茶不錯喝,不過咖啡因似乎蠻重的,因為我後來搭車去三峽時頭會暈 至於沙嗲牛肉飽,我帶回家吃了,味道還可以而已... 錢櫃茶餐廳 地址:台北市林森北路312號(以前的v-mix) 電話:02-2537-6188

  • 月圓人圓健康「緣」,許一個低脂肪少負擔的柚香佳節!

    2005-09-16
    中秋佳節是團圓的好日子,免不了又要大快朵頤各式美食。月餅、柚子以及烤肉活動是迎接中秋佳節所不可或缺的,但是美食當前,如果沒有節制往往會額外攝取過多的熱量。尤其是慢性疾病患者,更應該注意。 新店耕莘醫院營養師黃美智指出,港式月餅熱量約250∼560大卡,台式月餅約250∼450大卡,蛋黃酥約250大卡,吃下一個蛋黃酥就相當於吃下一碗飯的熱量囉!月餅所含的營養成分並不均衡,其中所含的油脂熱量高達50∼60%,且大份使用豬油或白油,如有高血脂和高膽固醇血症的患者更應酌量使用,以免過完中秋佳節血脂和膽固醇也跟著增加。除了高血脂的患者要酌量使用月餅外,糖尿病患者更不能夠忽視。月餅本身也含有許多醣類,一個100公克的月餅含醣量相當於半碗飯,因此食用月餅,要記得少吃半碗飯,以免攝取過多的糖分。 黃美智說,柚子雖然含有豐富的維他命C和纖維,但是二至三片(約165公克)柚子就有60大卡,相當於一份水果的份量。對於要減輕體重者和糖尿病患者,均要適量食用。攝取過多的柚子,可能產生消化不良、腸胃道不適應的症狀如腹脹、排氣等。 烤肉的材料應選新鮮的食材,多選用蔬菜類食物,適量攝取肉類食物,營養師黃美智建議多選取脂肪含量較低肉類,如雞肉、海鮮類食材、瘦豬肉片等;酌量選取香腸、培根、秋刀魚等高油脂肉類以及含有高量膽固醇的柳葉魚(含卵)和內臟類。市售烤肉醬均含有高量的鹽分和油脂,黃美智表示加開水以一比一的比例稀釋,以減少醬料的攝取。搭配烤肉或月餅的飲料,可選擇白開水或無糖的綠茶、麥茶或烏龍茶等等,可去油解膩,若是真的想喝汽水,可以選擇添加代糖的可樂。 因此,中秋節健康飲食觀為均衡攝食各類食物,酌量食用月餅、柚子和飲料,飲酒要節制,勿暴飲暴食。遵守上面的飲食原則,就可以健康過個好佳節。

  • 捲一條全麥健康•鮮美自然的「地中海飲食」!

    2005-05-17
    文�台南市醫營養師 張麗娟 春捲又稱「潤餅」,在台灣中南部是一種非常普遍的傳統小吃,每逢農曆的三月初三,台灣中南部的民眾都有吃潤餅的習俗,而潤餅也是清明祭祖時不可或缺的祭拜供品之一。 春捲的皮是以滾水沖燙麵粉,加上少許的油和成麵糰,並直接用麵糰沾塗一層在燙熱的煎鍋上烘焙而成。每張皮的熱量約34卡,其中蛋白質1g,脂肪1g,醣類6g;亦即二張春捲皮,等於一份主食(一片吐司或半碗稀飯的量)。春捲的內餡種類很多,沒有固定,無論葷、素、甜或鹹,皆可隨心所欲,自由選擇,這也應是受歡迎的因素之一。 目前最常用來當作內餡的材料包括:豆芽菜、韭黃、高麗菜、萵苣、菜脯、大蒜苗、紅蘿蔔、豆干絲、肉絲、蛋絲、粉絲等,最後灑上些許的花生粉、糖粉和香菜,再將皮捲起成形即可。 至於內餡的營養成份,豆芽菜、高麗菜等青菜,100g(約七分碗的量)有1g的蛋白質,5g的醣類,熱量約為25卡;若加入一兩肉類或一個蛋絲,則增加蛋白質7g,脂肪5g,熱量約為75卡;假若包餡中有主食粉絲、山藥、刈薯等約半碗可算一份主食的量,蛋白質2g,醣類15g,熱量73卡。整體而言,一個春捲的熱量大約200卡,但是如果油煎或油炸過的春捲,熱量就得加上油脂的熱量,約是300卡左右。 目前依據國民營養調查,國人的營養情況,熱量及油脂攝取皆有過量情形,加上油脂的熱量,約是300卡左右。那麼我們該如何吃春捲?首先不吃油煎或油炸的春捲,內餡多選擇蔬菜類食物,且烹調方式儘量用水煮、滷、燒、燙等方法取代熱炒,例如炒肉絲可以改成滷肉絲或熱炒時減少油量,減少油脂攝取,可以降低心血管疾病及肥胖的產生。 在食材的製備上,我們也可以做如是的改裝:將春捲皮改為全麥,上面可加紫菜皮,青菜可用苜宿芽、萵苣絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲,再加上幾片蘋果增加口感及甜度,或是加一些芝麻粉,或加上葡萄乾,可任意搭配,加上清新的香草,以及各式橄欖油,這些鮮美自然的組合,其實就是近年來廣為推崇的「地中海飲食」。 不過對於糖尿病患,必需控制飲食,若是當點心,二個春捲皮取代一份主食(四分之一碗飯的量),肉類部分也需扣除,青菜以川燙為主;若是當正餐,需加上一些主食類,如飲食設計為吃三份主食(七至八分滿飯)的人,可吃二捲春捲,外加一碗綠豆薏仁湯;或是在內餡中增加主食的量,例如一個春捲加上半份冬粉或山藥(約1�4碗),如此三份春捲就有三份主食;當然一捲春捲也可以包二張皮,三捲春捲就有六張皮,相當於三份主食,可以當一個正餐;如此熱量才不至於過低。 立春吃春捲,是相傳已久的習俗,目前市面上隨時可以買的到,其實只要注意內餡的內容及搭配,注意份量的控制,春捲也是健康美食。 本文作者:張麗娟營養師

  • 年終尾牙「續攤」邀約不斷,應酬趕場如何盡興?

    2005-01-19
    歲末年終又到了,的又是公司慰勞員工及客戶一年辛苦的時候了,從自家公司的尾牙到業務往來公司的歲未聚餐可說是應接不暇,業務做的越大,需面對越多的應酬越多,成功男人如何在歲未年終的尾牙戰局中打一場完美的勝仗,尾牙盡興不傷身,也是有很多小撇步的! 吃的得健康 「少油少脂多健康」是應酬的一大法則,犒賞一年辛苦的菜色當然不會差,大魚大肉的山珍海味一定不會少,美食當前如何面對誘惑吃的健康不長鮪魚肚,以下的健康小撇步請記住: 1.飯前先喝湯 2.多吃青菜多喝水 3.多動口說話,少開口吃 4.八分飽為原則 5.開車藉口不喝酒 「玩」的盡「性」 吃的快樂也要玩的盡興,人緣越好,事業越大,越多機會『續攤』,面對在所難免的男人間心照不宣的『續攤』,重要的時候如何盡「性」不氣餒,飲酒狂歡後關鍵時刻要助自己一臂之力的必備藥品,書田醫院泌尿科主任醫師林儒廷表示,最快速又有效的方式就是口服合法壯陽藥,好像是為男人買了一個保險! 『食色性也』,懂得品嘗美食容易,用藥用的正確就不容易,享盡美食之後服用壯陽藥的小撇步,林醫師表示,現在市售合法口服壯陽藥有威而鋼犀利士、犀利士威而鋼及樂威壯,像尾牙應酬這種特殊節日場合,威而鋼及樂威壯因為藥效會受到食物的影響,飲食上要注意不可太油膩,最好須於用餐前﹝空腹﹞或飯後兩小時之後服用,而這兩種藥物的藥效可以維持五小時,時間的計算必須要特別注意,以免錯失良機。 而犀利士因為是長效型藥物,的藥效也不會受食物影響,可以於飯前或飯後服用,因為藥效可以維持三十六小時,醫師建議可以提早服用,然後就可以很有信心地順勢而為,就不用臨時擦『槍』上陣了躲起來吃藥,或是考慮是不是要避開大餐還是等到食物消化掉才吃藥。不過林醫師提醒男性朋友目前合法的壯陽藥都是屬於一種PDE5抑制劑的醫師處方用藥,藥物的禁忌是治療狹心症的硝酸鹽藥物者,不可以併用外,是必須注意的,不過除此之外,並不會對身體造成傷害,是安全性相當高的藥物。 完美的句點 「喝酒不開車,開車不喝酒」,最後提醒成功男人,自身的安全是很重要的,三杯黃湯下肚後千萬不要開車,應酬之外身體也要顧,吃的正確健康,玩的盡興愉快,為歲末年終的最後一場表演,畫上完美的句點,新年度開始會更順利。

  • 營養櫥窗“肝”淨美食 疾病控制的首要原則

    2004-11-23
    文:台北醫學大學附設醫院營養室主任 蘇秀悅營養師 肝是人體一個重要的消化器官,肝臟不僅是一個消化器官,還是一個重要的内分泌調節與解毒器官。肝病中,最常見的是肝炎,可分為A、B、C、D、E五種;而肝硬化、肝昏迷及肝癌等,由於病程長、病情易反覆,因此除了必要的药物治療外,都需要飲食上的調養。另外隨着物質生活水準的提高,還有一種肝病也越來越多,那就是脂肪肝。脂肪物質攝入過多,超過身體的需求,便在肝臟以脂肪堆積;而醣類食物,如米飯、麵條等吃得過多,又缺少運動,這些醣類物質在肝臟中就轉變成脂肪堆積。脂肪肝如不能即早處置,便有可能發展為肝硬化。 肝臟是人體中最大的消化器官。蛋白質、脂肪及醣類(米、麵食等)攝入體内後,都要由腸道吸收進入肝臟,在肝内代謝、合成,才能被人體所利用。在肝炎過程中,高蛋白飲食會增加肝臟負担,但肝臟有病變後是需要補充營養的,以幫助肝細胞的修復。合理而適度的營養可增强身體的免疫力,也為肝細胞的修復提供必需的營養物質。肝炎患者的食物種類及份量應根據個別的體質、病情、病期、營養狀況、食慾及平時的飲食習慣適當加以調整,不必過分强調“三高一低”(高蛋白、高醣類、高熱量、低脂肪)飲食。 一般來說,肝炎患者的營養原則包括: (1)少量多餐,因患者會食慾不佳,甚至消化不良,因此不宜一次進食過多,增加胃腸道噁心、腹脹等,並選擇易消化的食物。 (2)減少脂肪的攝取,特别是要少吃動物脂肪,過多脂肪會影響消化又加重肝臟負擔。 (3)以新、天然、均衡飲食為主。肝炎患者應進食適量的蛋白質,並注意脂肪的攝取,可多吃一些豆製品、雞蛋、牛奶、魚等高蛋白食品,多吃蔬菜,特别是綠葉蔬菜。蛋白質能促進受損肝細胞的修復與再生,肝病患者每天要進食足量的蛋白質,每日補充1.2-1.5公克/公斤蛋白質。少量多餐,不要集中於一餐,以免增加肝臟負担,加重病情,同時最好採用多品種的蛋白質,如牛奶、豆漿、豆腐、魚類、肉類、蛋等均為優質蛋白質。肝病患者往往伴有消瘦現象。因此需要攝入充足的熱量,但不宜過多,以免引起肥胖。在埔充熱量的同時,還要注意體重的變化。供應熱量的食物以易消化吸收的醣類為佳,少用油脂,熱量多寡應視消瘦程度、活动量等情况而定。維生素能增進食慾,促進肝細胞功能恢復。肝病患者可多吃一些新鮮的蔬菜與水果。 (4)攝食富含維生素的食物,維生素在營養素的代謝、轉化、合成過程中可作為輔基、輔酶,每天補充一定量的维生素有利於肝病康復。 (5)少吃或不吃辛辣或其他刺激性的食品。 (6)補充水分,每天要補充一定的水分,以幫助毒性物質等排出體外。 此外,肝炎患者在日常飲食中還應注意:定時,可協調胃腸功能,養成規律的生物鐘,有利於肝臟功能恢復;定量,平時八分飽,過度飢餓或過飽對肝臟不利,暴飲暴食會使肝病復發;不偏食,每種食物有不同的營養素應廣泛攝取。 脂肪肝常與肥胖症、糖尿病共存。要治療脂肪肝,應從調適飲食入手。控制脂肪攝取是必需的,還有醣類的食物,也應控制。除外還要有規律運動,以消耗體内熱量,減輕體重。 預防重於治療是所有疾病控制的首要原則,肝病防治要點應包括:疫苗注射、戒酒 ,要保肝,一定要戒酒、低油均衡飲食、 注意個人衛生,因A型肝炎與E型肝炎經消化道傳染,預防的方法主要是:注意飲食衛生。而B型肝炎和C型肝炎經血液傳染,所以應該儘量避免输血和血液製品的使用。 最後提醒您,切勿輕信廣告。有些產品誇大宣傳其功能,說能“保肝”“強肝”,由於這些不實或不科學廣告的誤導。儘管國内外醫學界對肝炎防治的研究,到目前仍没有治療肝炎的特效药,因此提醒大家切勿聽信。 本文作者【台北醫學大學附設醫院】 本文由【KingNet國家網路醫藥】提供

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