• 長期胃食道逆流,恐致食道腺癌

    2017-08-21
    「一到晚上,就覺得胸口很痛,胃很燒,就算吃了藥,甚至多吃兩顆,也無法緩解,只好半夜去掛急診…」年僅28歲的何先生從就讀研究所時期就開始會在半夜感到胃酸在胸口灼燒,短短五年內就在半夜到急診室報到超過十次!面對超時工作和繁重的業務,即使兩年前已經確診患有胃食道逆流,仍游離於急診室和藥局,選擇自行購買成藥備用,感受到症狀了就吃藥、紓緩了就停藥,使他至今仍然飽受酸液逆流「燒」擾之苦。進入到年底為衝業績的時刻,加班頻繁、壓力倍增,作息可能比平常更加紊亂,而使胃食道逆流症狀加劇或誘發相關症狀,兩位醫師提醒民眾一旦查有火燒心或酸液逆流等症狀,宜及早接受內視鏡檢查,而本身有胃食道逆流的民眾務必按照醫囑用藥並建立良好的生活習慣。 圖片來源:by stockimages from FreeDigitalPhotos.net 台灣胃食道逆流盛行率呈現上升趨勢,據統計近20年來的盛行率已成長超過5倍之多,平均每4人就有1人深受困擾。而健康吉美健檢中心的最新數據顯示,胃食道逆流的盛行率已經升至28%!進一步分析內視鏡檢查結果更發現,自覺沒有胃食道逆流者,確診率竟高達25%!醫師提醒,若火燒心或胃酸逆流的症狀出現在夜間,相較於沒有夜間症狀者,罹食道腺癌機率高10倍,民眾若有相關症狀,應儘速就醫處置!台北慈濟醫院胃腸肝膽科主任陳建華醫師表示,國外研究胃食道逆流患者中,有九成經常在晚上感受到症狀,延誤治療的嚴重性不可輕忽!目前健保已有針對胃食道逆流給付的長效型藥物新一代質子幫浦抑制劑(PPI),可以控制症狀達24小時直到夜間,醫師呼籲民眾若出現相關症狀,應接受內視鏡檢查,確診病因,透過調整生活作息和藥物治療,提高生活品質。 現代人作息不正常、三餐不固定,不少患者無法配合服藥時間,餐內、餐後、或睡前服藥,各種狀況都有,不但症狀沒有改善,還可能惡化,甚至讓夜間症狀影響作息!強調控制夜間症狀是治療胃食道逆流的重要目標之一,目前的主要治療藥物為質子幫浦抑制劑(PPI),傳統PPI需要於飯前15~30分鐘服用,但是有五成患者服用傳統藥物時,無法配合固定服藥時間;而在未有醫囑的狀況下,患者自行增加用藥量,主要是因為症狀無法得到持續控制(73.4%)和夜間症狀無法被控制(39.1),用藥安全存在隱憂!「長期罹患胃食道逆流,造成食道腐蝕性傷害,從而提高食道病變和致癌的風險,包括巴瑞特氏食道和食道腺癌。研究顯示一周出現一次以上火燒心或胃酸逆流症狀者罹患食道腺癌的機率為沒有症狀者的7.7倍,若火燒心或胃酸逆流的症狀出現在夜間,則相較於沒有夜間症狀者有10.8倍罹患食道腺癌的機率!」全天候的良好控制相當重要,以新一代長效PPI藥物為例,服用時間不受限制,症狀控制達24小時,方便配合現代人的作息,可提高藥物順從性和改善治療效果,目前已有健保給付,為胃食道逆流患者提供治療新選擇。 本文作者:台北慈濟醫院胃腸肝膽科主任陳建華醫師

  • 發芽馬鈴薯到底吃不吃?衛生局呼籲含毒素請勿食用!

    2006-11-21
    成熟馬鈴薯塊莖中含有天然微量的配醣生物鹼(Glycoalkaloid另稱茄鹼),由於含量很低(介於20∼100mg/kg)並不會影響人體健康,但是如果馬鈴薯儲存不良(未冷藏或避光),容易造成馬鈴薯發芽或變綠,造成Glycoalkaloid生成及累積,此時茄鹼含量可能高於FAO/WHO建議的容許值200mg/kg(新鮮馬鈴薯重),而對人體產生危害,衛生局呼籲發芽的馬鈴薯請勿食用,以維護自身安全。 根據衛生局檢驗室研究發現,馬鈴薯等茄科植物生長過程中,會生成Glycoalkaloid以抵抗病、蟲害及環境對植物生長的影響,成熟採收的馬鈴薯塊莖含有極微量的天然毒素(Glycoalkaloid),含量介於20至100mg/kg(新鮮馬鈴薯重),對人體沒有任何危害,但是若因儲存不當,啟動馬鈴薯的白澱粉質體轉變成葉綠體的機制,或造成馬鈴薯出芽繁殖,將使得Glycoalkaloid的大量累積。 若濃度高於200mg/kg(新鮮馬鈴薯重),對人體的危害有苦味、食道灼熱、腹痛、腹瀉、腸胃不適等症狀,若食用含Glycoalkaloid濃度高於250mg/kg(新鮮馬鈴薯重)的馬鈴薯,嚴重會造成痙攣、昏迷甚至死亡。 臺北市政府衛生局呼籲民眾,採購馬鈴薯應挑選沒有發芽的產品,應儘量不受陽光照射,並冷藏保存,在料理上應將馬鈴薯削皮食用,且勿將削皮後馬鈴薯放置過久。 由於馬鈴薯茄鹼不容易被熱破壞,因此發芽馬鈴薯即應丟棄,千萬不要以為將發芽處挑掉或加熱煮熟就沒事,馬鈴薯是很好的碳水化合物食物,及許多維生素的來源,受到很多民眾喜愛,但是不要貪圖小小的方便而影響了健康。

  • 【良藥不苦口】服食苦茶油需留意,使用不當反致病!

    2006-11-21
    (個案說明)一年輕產後孕婦,於做月子期間,使用苦茶油作為料理食用油,導致全身過敏性蕁麻疹。陳太太近日喜獲男嬰,家裡長輩也開心的不得了,三天後便出院回家,由媽媽幫她坐月子,卻是在每餐飯後,皮膚便開始紅腫,抓癢,返家第二天就前往就診。 經診斷為過敏所引起的全身性蕁麻疹,於是開始過濾其近日攝取的食物種類,有生化湯、麻油雞、五穀米飯、蔬菜、水果等,未有海鮮類、玉米、雞蛋、黃豆等常見過敏原。最後她的母親說,會不會跟使用新的苦茶油有關?於是在給予調和營養的桂枝湯後,囑咐其停用苦茶油,便不再有風疹塊的情形發生,於是便可再輕鬆的坐月子下去。 還有一中年男子長期使用苦茶油麵線,做腸胃道保養,近日不僅早晨起來口苦口乾,平常還有口痠、舌頭麻刺的感覺,前來就診後,診察上腹部悶脹,排便酸軟,偶而吐酸水,胸口灼熱感不明顯。在給予健脾暖胃的理中湯加減方,以治療胃食道逆流後,症狀減輕許多,囑咐停用苦茶油,症狀緩解。 台北市立聯合醫院中醫師林恭儀說,苦茶油為又稱天綠果的苦茶子之萃取及純化物,又稱為苦茶,隸屬山茶科,學名為Camellia oleifera。苦茶樹的種子一般在冬季開花,春天結果,夏季生長,秋季收成,壓榨成食用油,其不飽和脂肪酸約與橄欖油相當,是相當有價值經濟產物。 他說,一般坊間多用於胃寒症狀腸胃道保健,如胃酸過多、胃壁薄、胃痛、易拉肚子,消化吸收不良或罹患腸胃病者,或以苦茶油代替麻油坐月子,來滋補產後虛弱身體。 林恭儀中醫師說,有病仍需要遵循正確管道就醫就診,以免延誤病情,少數特殊體質人,仍會對苦茶有過敏,用於潰瘍等消化道疾病,如胃食道逆流患者便不適合,反而會加重病情。偏偏國內中醫辨證脾虛胃弱的消化性潰瘍患者,多半伴隨有胃液逆流情形,因此食用苦茶油更應留意。 新聞資料來源:臺北市立聯合醫院

  • 人體的無形殺手─胃酸分泌「不足」誘發之重大疾病!

    2005-11-09
    文�美國華盛頓州立大學研究所營養學碩士 張繁雄先生 前言 一切的疾病可說是因微量營養素不足所造成,我們所熟悉的胃病亦不例外,而營養的問題要用營養學來解決。我們不要以為有攝食足夠的維生素了,應該不會有缺乏的問題,但因胃病造成胃酸分泌的不正常,連帶的其他健康問題都會出現的。 一般人以為胃炎、胃潰瘍,只要對症處理就好了,殊不知胃病牽涉到胃酸分泌多寡或有無,此與身體的代謝與健康有極大的關係。若因胃酸分泌過多而服用制酸劑,使胃酸分泌不足,直接影響到胃中蛋白質的分解,亦將造成其他營養素不能被吸收,尤其是維生素B群、C、鈣質等,故間接的導致其他慢性病的發生,或骨質疏鬆及折骨癒合不良等毛病。其嚴重者導致體內抗體低下,人體細胞DNA受損,癌症發生等現象,故不要忽視胃酸分泌不足所造成的負面影響。 胃酸分泌的器官與機構 胃是動物消化系統中最重要的第二站,次於口腔內消化作用,在此蛋白質被胃蛋白脢所分解,形成單一胺基酸或多胜呔。而促使胃中酵素發揮其致活功能的是胃酸,若胃酸分泌不足,蛋白質的消化即發生問題,久而久之,胃消化不良的毛病即發生。 胃部有兩種管腺,一為胃腺,主要分泌消化液;二為賁門腺,主要分泌粘液來保護賁門的粘膜。而胃腺由三種細胞所構成:頸粘液細胞分泌粘液,位於表面上皮層之下;主細胞分泌消化液,主要為胃蛋白脢,位於腺體之中間,頸粘液細胞之下方;壁細胞則分泌鹽酸,即所謂的胃酸,壁細胞位於胃底部﹝fundus﹞靠賁門處,含有許多小管與腺腔相通。 誘發胃酸分泌的因素 胃酸的分泌共分成三種相,即頭相、胃相、腸相等三。頭相者即吾人想到或看到吃的東西,會開始分泌胃酸,如想到梅乾時,口內發酸,胃中也分泌胃酸,此分泌量約佔胃酸的十分之一量。胃相者是食物進入胃中,物理刺激胃壁,而誘發分泌胃酸,此量約佔三分之二。最後是腸相,食團經胃幽門部位進入十二指腸處,因十二指腸的物理性擴張,也會促使胃酸分泌一些,但其量不多。 胃酸在消化上的角色與功用 食物一進入吾人胃中時,胃酸即開始分泌。胃在排空時pH值約在7.0∼7.2間,當食團進入胃中時,pH值可降達2∼3之間。胃內胃蛋白脢元(Pepsinogen)、副胃蛋白脢元(Parapepsinogen)要發揮其消化功能,必須先被胃酸活化,轉變成胃蛋白脢(Pepsin)及副胃蛋白脢(Parapepsin)。胃蛋白脢元最適當的致活pH值約是 2.0(1.6與3.2兩致活峰段),若pH值由7.0降至2.0,其氫離子濃度增加約50倍,在如此高的酸濃度下,胃蛋白脢才會被致活,再將蛋白質消化分解。若胃有發炎或胃壁潰瘍者,承受不了此酸濃度的浸蝕,胃會引起發熱感或疼痛,也就現出胃的病態或火燒心的狀況。 另外在腸道胰液消化蛋白質系統中的前羧胜涷脢(procarboxypeptidase),要轉化成能消化蛋白質的羧胜涷脢(carboxypeptidase),亦要胃蛋白脢(Pepsin) 來致活。所以,如果胃酸分泌不足時,胃蛋白脢無法產生,除影響胃中蛋白質的消化外,也將影響到腸道中蛋白質的進一步被消化及胺基酸的吸收利用。故胃消化不良或胃酸分泌不足的人,其肌肉長不出來,永遠都是瘦瘦的、乾扁扁的樣子。 (胃中蛋白脢參閱下二圖) 圖一 消化系統中蛋白質分解相關酵素作用圖解(1) 圖二 消化系統中蛋白質分解相關酵素作用圖解(2) 胃炎、胃潰瘍的發生原因 神經緊張的人,容易罹患胃消化不良,諸如研究報告指出,將小老鼠用東西綁住過一夜後,即發現胃、十二指腸部位出血。Hans更指出人們經一夜的空襲、士兵等待開戰前一天、學生考試開夜車等等,均馬上會發生胃潰瘍狀態,若給與可體松(Cortisone)服用時,舊的潰瘍會馬上復發,新的潰瘍亦會再現。而工作緊張的人,導致神經傳導系統發生問題,迷走神經到達胃的腸肌叢,未能刺激胃腺分泌胃酸,導致胃蛋白脢元不能被致活。這種人要放鬆自己情緒,從理念上去控制心情,最好有適當的運動或打坐、練功來緩和情緒。 泛酸、維生素B1與胃酸分泌 喝稀鹽酸暫可解決胃酸分泌不足問題,但最重要者是要確實補充泛酸及維生素B1,尤其是泛酸。曾有一自願受試者,長期吃不含泛酸的食物,結果出現胃酸分泌不足、消化脢偏低、消化分泌素減少、胃蠕動降低等現象。此位受試者在連續補充三週的泛酸後,才完全恢復正常。故泛酸對胃分泌胃酸是很重要的一種維生素。 Zucker氏指出中度泛酸缺乏,就會影響到胃酸的分泌,若繼續嚴重缺乏泛酸,則胃酸反而大量的分泌,最後分泌的量可能是正常胃分泌的2∼3倍。此時在高濃度胃酸情形下,若此人生氣或情緒有問題,則馬上會發生潰瘍。 另外,維生素B1缺乏者,胃腸道缺乏張力,其胃腸蠕動不佳,亦影響胃酸的分泌。 胃酸分泌不足影響維生素吸收 胃酸分泌不足時,容易得到胃炎,因胃中pH值太高,不能抑制細菌或黴菌的滋長,故容易發生胃炎。一般而言,細菌的最適生長pH值是介於6.0∼7.5之間,若胃酸分泌不足,胃之pH值可能在於5左右,故很容易成為細菌生長的溫床。除此以外,胃酸分泌不足時,縱使有攝食足夠的維生素,但卻有些不能被吸收,有些則被破壞,尤其是維生素B12、B6、C、泛酸、菸鹼酸、葉酸等。 胃酸分泌不足影響鈣的吸收 胃酸分泌不足會影響鈣質的吸收,有很多人雖喝了牛奶,吃了維生素D,但還是有骨質疏鬆症發生,此種人應檢查一下是否胃酸分泌不足。一般整形或骨骼斷裂手術者,醫生會投與鈣質等物質,以幫助骨骼的癒合。為要確保鈣質的吸收,醫生會檢查病人的胃酸分泌情形;若病人胃酸分泌不足,即會教以喝稀鹽酸的方法來補充。故做整形手術的人,或骨折病人,若缺乏胃酸,鈣的吸收是不良的,當然癒後也不會很好。 胃酸不足維生素吸收不良致病 在美國有一婦女罹患疾病有十七年之久,她一個醫生看過一個醫生,均被診斷為維生素B群缺乏症,雖給與綜合維生素、單味維生素以及肝臟或肝臟抽出物等,但所有處理均對症狀無有改善。最後有一位醫生給的處方是:每餐中給她一些鹽酸稀釋液,結果在一週中症狀完全消除,得到快速與神蹟似的改善,疾病也因此而消失,往後亦維持此健康狀況。由此可知在胃酸分泌不足的情形下,給與維生素B群亦不會被吸收的,故必須先解決胃酸分泌不足的問題,然後才能分析維生素補充後對疾病有無改善。 維生素缺乏與癌症的發生關係 Ames氏(1999)指出人體長久缺乏葉酸、維生素B6、B12、C、E等會引起DNA的一股或雙股結構類似幅射性的損壞,終致會造成癌症的發生,會引發癌症,尤其是直腸癌;亦會引發心臟病、腦功能障礙等毛病。缺乏維生素B6會引發染色體破損,終致發生癌症、心臟病、腦神經障礙等毛病。缺乏維生素B12會引發染色體破損,終致發生癌症、心臟病、腦功能障礙、神經細胞損傷等毛病。缺乏維生素C造成DNA大量氧化,終致引發癌症、心臟病,白內障發生率多出四倍。缺乏菸鹼酸造成DNA無法修補,引發記憶力衰退、神經細胞症候群等毛病。維生素E缺乏引起DNA的氧化、免疫系統的障礙,導致癌症的發生,且直腸癌的發生率多出兩倍,心臟病多出一點五倍。 由上述可知甚多的身體重大疾病,很多是發生在維生素缺乏情形下,而縱使我們攝食足夠的維生素,但若胃酸分泌不足,卻會影響維生素的吸收利用,故追根到底,重大疾病或慢性病的發生,往往是長期缺乏維生素所引起的。 胃酸過多或胃潰瘍者吃制酸劑的傷害 一般人患有胃炎或胃潰瘍,統稱為胃病,其實是因營養素缺乏所引起的消化性疾病,應從營養角度來求解決。醫生在治療胃病時,會給病人吃胃酸抑制劑或中和劑;或有人在胃病、胃潰瘍醫治無效後,常常會吃些胃酸抑制劑成藥,來舒緩胃酸所造成的困擾。記得卅幾年前即有一美國醫生提出要求,呼籲美國政府立法來禁止胃酸抑制劑藥物的販賣。理由無他,因胃酸過低會造成諸多的代謝失常。一個人分泌足夠的胃酸,才不會造成食物中蛋白質代謝不正常,以及維生素C的吸收困難,同時也不會造成維生素B群的被破壞,且可預防礦物質被大量吸收入血流中,而造成貧血以及骨骼易斷碎等現象發生。 胃酸所引起的相關問題 胃酸如上所述是如此重要,現在我們要釐清的問題是(1)正常的人,如何維持胃酸分泌正常?(2)有胃病的人,如何讓胃酸分泌正常?(3)胃無病但胃酸不足的人,如何讓胃酸分泌正常?(4)胃壁萎縮的人,如何改善胃酸分泌狀況?(5)感覺胃酸過多的人,不吃制酸劑,如何因應?特依各別不同的情況,以便以營養的知識,來舉出因應之道,讀者可自己成為自己的醫生,好好照顧自己的身體。 (1)胃分泌正常人的保健 一個胃消化正常的人,其胃酸分泌亦是正常的,其平時的微量維生素營養攝食較均衡足夠,尤其是食物中的蛋白質攝食夠量,且微量原素的維生素A、B1、B2、B6、泛酸、菸鹼酸、膽鹼和其他的維生素均不缺乏。這種人可照目前飲食的狀態,繼續保持營養攝取的均衡。但年齡較大者,營養吸收、利用受限制,這是若還是胃酸分泌正常就好,不然就要注意是否影響胃酸分泌的維生素缺乏了。 (2)有胃病的人,如何讓胃酸分泌正常? 已得胃病,要胃酸分泌正常,需注意攝食好品質的蛋白質如乳、蛋等,乳、蛋的生物價(biological value)是所有食物中最佳的,亦即胺基酸範譜(amino acid profile)最平衡。我們不要怕蛋黃中膽固醇含量較高,因蛋黃含有豐富的卵磷質(lecithin),可糜乳化脂肪成微粒分子,促使微粒脂肪進入粒線體中,進而加以氧化利用,故對脂肪的代謝相當重要。蛋黃中富含鈣、磷以及維生素A等。其他涉及食物代謝的微量原素如維生素B1、B2、B6、泛酸、菸鹼酸、膽鹼和維生素A等亦要補充,始可讓胃酸分泌正常。 若胃或十二指腸有潰瘍的人,首要先看醫生將潰瘍治好。很多長年胃病的人,雖自己吃吃胃藥或制酸劑,但胃潰瘍時好時壞,其實沒有根治。近年來澳洲有一醫生發現長年胃病的人,其實其胃幽門進十二指腸的部位有螺旋桿菌隱藏危害,故雖吃胃藥卻無法根治,每逢工作壓力大或季節變換時即又發病。我們若知其病因後,可就很容易來對治的。本人曾經吃一種乳酸菌健康食品,因產品不潔之故,導致感染了胃、十二指腸潰瘍。自己用兩種胃藥(如胃那、克爛治兒)及抗生素Amoxicilin,每天吃四次,每次各一粒,於胃排空時服用,即每兩餐中間胃排空時服藥,讓藥能接觸到胃壁、十二指腸壁。經連續服用三週後,胃潰瘍即痊癒不再復發。(此處用藥請參照醫師建議) 另外,胃潰瘍的傷口要癒合,沒有維生素C是不行的。因傷口的癒合依賴結締組織的蛋白質來形成,而蛋白質的合成需要維生素C才能來完成。所以攝食品質良好的蛋白質,也要補充足夠的維生素B群,尤其不能忘記維生素C的補充。 (3)胃無潰瘍但胃酸分泌不足的人,如何處理? 如上所述胃酸分泌不足的人,有可能是維生素A、B1、B2、B6、泛酸、菸鹼酸、膽鹼和其他維生素B群攝食不足,此種人除胃酸分泌不足外,胃的蠕動及消化脢產生均發生問題。如果您發覺胃並無發炎或潰瘍,但胃消化卻不是很好,此有可能是胃酸分泌缺乏症,除補充維生素B1、B2、B6、泛酸、菸鹼酸、膽鹼和維生素A外,尚可利用一湯匙的稀釋鹽酸(濃度10%),放入一杯全脂牛乳中飲用,如此確可解決胃酸不足問題。也許您擔心鹽酸會有浸蝕性,可能會傷及口腔、食道,其實除非您用吸管吸食入口中,才會傷及牙齒的琺瑯質。有人服用市面上的麩胺酸─鹽酸錠劑,如此雖較省事,但一次要服五至六錠才夠量,不如喝一杯鹽酸牛奶來得方便有效。 (4)胃壁萎縮而薄的人,如何改善胃酸分泌不足狀況? 慢性萎縮性胃炎是一種自身免疫性疾病,成人發病率約在30%左右,依據血液及胃液內胃壁細胞抗體的測定,分為A、B及AB等三型。A型者胃壁細胞抗體陽性,病變主要累及胃底腺體,胃酸低或無胃酸分泌。B型病人胃壁細胞抗體陰性,主要病變在胃竇部,胃酸降低不顯著。AB型者病人胃壁細胞抗體可陽可陰,病變廣泛而顯著。以中醫辨證屬脾胃虛寒型者,西醫歸入B型較多。 病人可找西醫開藥治療,若無特效時,可服用中藥以強胃,方劑如下:南沙參 三錢、石斛 三錢、白芍四錢、黃精 四錢、黃連 一錢、枳殼 二錢、甘草 一錢,三個月為一療程。方中南沙參、石斛、白芍、黃精等為養陰藥,有促進免疫功能之效果。上述方藥治癒率達93%,與西藥比較,西藥治癒率僅70%而已,增加三分之一治癒機會,故慢性萎縮性胃炎者,若能服用中藥,其效果會更佳。 若胃萎縮胃酸分泌少,而且病人的肝亦不佳,可考慮使用:川楝子 二錢、玄胡 三錢、砂仁一錢、佛手 二錢、黃連一錢、山楂 三錢等藥,、維生素C每日1,000∼1,500㎎,治癒率可達80%。若與上述方劑輪用治療,可提高其治癒率達87%。 (5)胃酸過多的人,不吃制酸劑,如何因應? 胃酸過多或火燒心的人,胃壁已有受損,應對症治療。若光吃制酸劑或普通胃藥,雖能治標但無法治本,情緒緊張或有幽門螺旋桿菌存在時,前者宜舒緩情緒,而後者應需以抗生素來滅菌為要。若病人胃不佳即食制酸劑,會造成維生素B群吸收不良,反導致胃酸分泌不足之現象。病人最好藉喝鮮牛乳來解決胃酸過多問題,記住若喝奶粉沖泡的牛乳液,是達不到此目的的。鮮乳可扮演胃內化學上的緩衝作用(Buffer)之液體,當胃酸分泌增加時,胃中的鮮乳可中和其酸離子,使病人不覺得有胃酸過多之現象。鮮乳含容胃酸後,卻還有胃酸在胃中所要扮演的角色功能。 有人常說喝不了鮮乳,一喝就下痢,這種人是患了乳糖容忍症(Lactose tolerance),亦就是說消化系統中無乳糖消化脢,故對鮮乳中乳糖無法消化。但一個人喝鮮乳就下痢,非代表永遠就應這樣下去,人體缺失的消化脢是可馴化來分泌的。訓練方法是:飯飽後喝50∼100㏄鮮乳,因鮮乳量少,被胃內容物稀釋,不會很快排空入腸道,在腸道中因其他物質要消化,也不會很快通過腸道,故不會引起下痢。如此訓練一個月後,慢慢再增加所喝的鮮乳量,最後可達正常人喝的量,亦不會發生下痢。往後若空著肚子喝鮮乳,亦因消化系統中,已可分泌乳糖消化脢,故也不會再發生下痢的問題,有智慧者要善於改變自己體質,不要被動地忍受自己身體上的種種缺失。 最後叮嚀的話 胃是消化蛋白質的所在,吃高蛋白質的食物,需要有足夠的營養素,如葉酸、維生素B6、B12等,始可使胃來正常消化蛋白質。若有足夠的前述維生素,但胃酸分泌不足時,也會造成胃消化不良,故要注意泛酸(Pantothenic acid)的補充,使胃酸分泌足夠,才可使胃達到消化正常的狀況。其他若缺乏維生素B1時,胃腸蠕動不好,亦會影響胃酸的分泌及消化作用。故總結涉及胃消化的營養素有泛酸、葉酸、維生素B6、B12、B1等,若胃有問題時,要提高其補充量。 胃潰瘍時要吃抗生素把幽門螺旋桿菌殺滅,不要只吃些治標的胃藥。若因泛酸長期缺乏時,會引發胃酸分泌過多。但當胃酸分泌過多時,不要吃制酸劑藥品去中和或抑制胃酸分泌,可趕快補充泛酸,此毛病即可改善。同時飲用鮮乳去化解胃酸過多的不適症狀,但還有胃酸的功能在,不然會造成其他營養素不被吸收,進而引發慢性疾病,此種人永遠處在瘦瘦弱弱的病態中,說有病卻似沒有,說無病卻全身都是不對勁。如果因長期缺乏胃酸而導致維生素的吸收困難,終會誘發各種癌症,故應仔細去因應胃病為要。 (本文為美國華盛頓州立大學研究所營養學碩士張繁雄先生編著) 本文作者:張繁雄碩士

更多

Copyright © 1998 We Lead Biotech Co., Ltd. All rights reserved.本網站由-「威利生醫科技股份有限公司」企劃設計製作維護|版權所有‧盜用必究