• 中西醫都推薦!降血壓、血糖,「芹菜」加2種食材效果更好

    2019-10-08
    作者/良醫健康網  撰文/何一成  整輯/黃慧玫 營養師推薦‧降血糖明星食材   高纖蔬菜類~芹菜 主要營養成分:蛋白質、維生素C、鉀、鈉、磷、鎂、鐵、鈣 降血壓關鍵成分:芹菜素、鉀、類黃酮 食療保健功效:保護血管、降血壓、利尿消腫 (O)適用者:高血壓、高血脂患者、便祕者 (X)不適用者:腎臟病患者、低血壓者 為什麼能有效降血壓? 醫師這麼說 芹菜中的芹菜素與類黃酮化合物,能舒緩緊張的中樞神經系統,調節血管擴張功能,進而穩定血壓。芹菜的莖葉中含有味道芳香的揮發油、佛手苷內酯營養素,能令人放鬆心情,達到降低血壓的效果。 營養師小叮嚀 芹菜富含膳食纖維與鉀,能排除體內多餘水分,減緩人體消化吸收的速度,避免造成血壓急速上升。長期服用降血壓藥物者,食用芹菜應留意攝取量,並諮詢醫師意見為宜。 中醫師問診 民間流行將西洋芹與水果一同榨汁,作為降血壓的健康保健飲料。先將芹菜去除老葉與粗梗,洗淨後切成小塊,與蘋果、小黃瓜打成汁,濾渣飲用,不習慣蔬菜生澀味者,可加些許果醋調味。 這樣吃芹菜才健康 芹菜含豐富的維生素C,與可促進血液循環的揮發油,這些營養素在高溫下容易流失,因此生吃會比熟食的效果更好。料理時多以生食涼拌,或過水汆燙的方式烹調,能保留更完整的營養素。 食物營養搭配宜忌 (O)芹菜+章魚→強化心臟和肝臟功能 芹菜含膳食纖維,章魚含牛磺酸,搭配食用可強化心臟、肝臟功能,預防心血管疾病。 (O)芹菜+橄欖油→護眼抗癌、預防感冒 芹菜含類胡蘿蔔素,橄欖油含維生素E、不飽和脂肪酸,搭配食用可保護眼睛、預防感冒和癌症。 (X)芹菜+蛤蜊→破壞維生素B1的吸收 芹菜當中的維生素B1,會被生蛤蜊中的維生素B1分解酶破壞,因而降低營養價值。 (X)芹菜+蜂蜜→腸胃較弱者易造成腹瀉 芹菜中含有豐富膳食纖維,可促進腸道蠕動與具有潤腸通便效果的蜂蜜同食,容易引起腹瀉。 彩蔬鮭魚丁 益智健腦+保護心血管   3人份  熱量378大卡 / 膳食纖維3.2克 / 鈉1013.3毫克 材料:鮭魚丁100克,青椒丁、黃甜椒丁、西洋芹丁、小黃瓜丁各50克,蒜末適量,橄欖油2小匙 調味料:低鈉鹽、糖各1小匙 作法: 1 熱油鍋,用小火將鮭魚丁煎至8分熟,撈出備用。 2 利用餘油爆香蒜末、薑末,放入其餘材料拌炒,續入鮭魚丁與調味料炒熟即可。 可口瓜果類~番茄 主要營養成分:蛋白質、維生素A、B群、β-胡蘿蔔素、鉀 降血壓關鍵成分:茄紅素、鉀、維生素C、P 食療保健功效:降血壓、降血脂、抗氧化 (O)適用者:血脂、血壓偏高者 (X)不適用者:腸胃虛弱者、風寒咳嗽者 為什麼能有效降血壓? 1. 番茄中含有蘋果酸、檸檬酸等多種酸性有機化合物,也富含維生素C、P,這些物質可促成紅血球的形成,有助軟化血管,保持血管壁的彈性,讓血液流動順暢,減輕外周血管阻力,也能預防動脈粥樣硬化,達到降血壓的作用。 2. 番茄中含有獨特的植物色素-茄紅素,它是很強的抗氧化物,能保護心血管細胞,預防心肌梗塞、動脈硬化,進而降低血壓。同時番茄也是典型的高鉀、低鈉水果,適量食用有益排出體內多餘水分及有害物質,以制衡血鈉,降低血壓。 黃瓜番茄炒蛋 降低血糖+美容養顏 2人份  熱量251.3大卡 / 膳食纖維2克 / 鈉1041.9毫克 材料:大黃瓜150克,番茄100克,蛋液75克,橄欖油2小匙 調味料:低鈉鹽1/4小匙,水3大匙,太白粉、低鹽醬油各1小匙 作法: 1. 番茄洗淨,切塊;蛋液加調味料拌勻。 2. 熱油鍋,加入番茄、大黃瓜略炒。 3. 最後加蛋液略炒,燜至8分熟即可。 ★本文經《良醫健康網》授權刊登,內容摘自華翔文創出版《不吃藥也能降血壓》,原文刊載於此

  • 老婦誤食「降血糖藥」昏迷,醫籲勿亂服以免命危!

    2006-12-18
    很多老一輩民眾對於用藥的觀念並不正確,不是拿別人的藥來吃,就是吃藥覺得有效即停止用藥,等到身體不舒服時,再將先前的藥拿出來吃,醫師指出,這些的行為都錯!用藥最好聽從醫師建議,以免服藥未達療效,反而危及性命。日前即有一名88歲的王老婦人,因肚子痛錯把「降血糖藥」當作胃藥服食,造成昏迷送醫急救。 童綜合醫院新陳代謝科主任蔡政麟表示,民眾須有用藥安全的觀念,無論服用任何藥物,最好聽取醫師建議,不要自行亂服藥物,而危害健康。一名88歲老婦,平常身體無礙,有一天因為肚子疼痛,請兒子拿胃藥讓她服用,沒想到用藥後,出現冒冷汗、心跳加快、無力、頭暈等症狀,隨及就陷入昏迷狀態,家人嚇壞了,趕緊送醫急救,診斷為「低血糖症」,施打葡萄糖老婦人才逐漸恢復意識,救回一條命。 為何發生錯服藥物,一問才知道,老婦人的生活起居皆由兒子打理,兒子患有糖尿病,拿藥時誤把自己服用的降血糖藥「優爾康」當做是胃藥,拿給她服用,導致呈現低血糖並陷入昏迷。蔡政麟主任指出,「優爾康」是種磺醯尿素類降血糖藥物,用以治療第二型糖尿病患,若誤食,可能發生低血糖症狀如飢餓、發抖、冒冷汗、心跳加快、無力、頭暈、嚴重可造成昏迷,本個案就是,還好經緊急施打葡萄糖後,已無大礙,可說是不幸中的大幸。 蔡政麟主任說明,民眾誤食藥物的情況並不罕見,尤其是小朋友與被照顧的老人家,提醒民眾,一定要將家中的藥物妥善放置。裝藥的袋子勿亂丟,要留著;藥品標示勿隨便撕掉。服藥前應再詳細看用法之標示。若不幸誤食藥物,應趕快到醫院就醫,記得一併攜帶被誤食的藥物,供醫師參考並在最短的時間內做出正確的診斷。 新聞資料來源:童綜合醫院

  • 沒家族史 仍然會得糖尿病!切莫心存僥倖!

    2005-02-03
    糖尿病不是家族遺傳的專利!三十三歲的林姓女子,最近一個月突然食慾大增,但是體重卻急遽下降,並且出現頻尿及虛弱症狀,明明越吃越多,卻老使不上力氣;無故氣喘及心悸更讓她以為自己得了不治之症,憂心忡忡下趕緊就醫,診斷結果竟是得了第一型糖尿病,這讓無家族糖尿病史的她,一時之間無法相信。所幸後來在醫師及衛教人員悉心解釋後,林女這才接受自己得每天注射胰島素的事實,現今血糖已控制並定期於門診追蹤中。 光田綜合醫院內分泌及新陳代謝科曾士婷醫師表示,林女在當初就醫時,其血糖高達300 mg/dl,並合併有酮酸中毒的現象,住院期間雖已將口服降血糖藥物加到最大劑量,但林女空腹血糖仍在200mg/dl以上;後來轉到光田綜合醫院做進一步治療,在該院經昇糖素刺激試驗後,證實胰島素分泌不足,且血液中有明顯酮體產生,確定診斷為第一型糖尿病,必需每天注射胰島素方能控制血糖。 由於林女家族中並無糖尿病史,一開始也不能接受自己得到糖尿病的事實,更無法想像自己竟然需要每天注射胰島素治療。但經衛教小組詳細解說及心理支持下,才明白第一型糖尿病並非只有先天才會得到,後天也有可能罹患;而且胰島素為人體重要激素之一,缺乏胰島素將會使新陳代謝失調,造成酮酸中毒,嚴重時還有生命危險。使用適量的胰島素,即可讓第一型糖尿病患重拾健康,恢復正常生活。 此外林女還發現有輕微眼凸的情形,由於第一型糖尿病常常會合併其他自體免疫疾病,予以抽血檢查後,亦證實林小姐有甲狀腺機能亢進的問題,經藥物治療後,原本心悸、胸悶氣喘及甲狀腺亢進的症狀已大幅改善,日後只要於門診定期追蹤即可。 注重飲食運動加上定期檢查 醫師呼籲民眾,仍應定期接受血糖檢查,千萬不要認為家族中沒有人得到就不必擔心;平日把握飲食均衡原則及養成適度運動的好習慣,才能減少自己得到糖尿病的機會。

  • 當你血糖低怎麼辦 防範可能的致命疏忽?

    2003-08-07
    文�仁愛醫院內分泌科 林文玉醫師 一、什麼叫做低血糖? 糖尿病病人在血糖控制過程中,難免遭遇低血糖問題。所謂低血糖是 指血糖值低於60mg/dl,通常病人會感到頭暈、注意力比較不能集中 、腦眼昏花。 二、什麼情況容易發生低血糖? 最常見的情況是病人使用口服降血糖藥物。由於某些因素,錯過固定 吃飯時間,或吃的東西份量太少所致。我們尤其常看到病患因為感冒 、腸胃炎、消化道潰瘍出血,沒有食慾;還有,有時臨床醫師會要求 病患絕對禁食,以改善急性病之病情,但病人仍遵照糖尿病醫師之醫 囑定時服用降血糖藥物,因而造成低血糖。使用胰島素控制血糖的患 者在運動之前應先吃少量食物或2∼3片蘇打餅干,因為運動會加速胰 島素的吸收,同時也會使胰島素的敏感度增強,如此一來病人罹患低 血糖可能性將大大提高。 三、低血糖會怎樣? 當血糖低於60 mg/dl以後,人體仰賴糖分當做唯一能量來源之器官會 受到最直接的影響。其中之一就是大腦。人體為了保護大腦會有一系 列的反應,其中最重要,反應最顯著的機制是腎上腺素。當腎上腺素 大量釋出時,病人會感受到心跳加快、手腳發抖、全身冒冷汗、焦燥 不安。當血糖還是無法升高時,病患會感到全身無力,頭昏眼花、四 肢不聽使喚。病人會有強烈的飢餓感,催促病人趕快去進食。如果病 人仍舊得不到食物,尤其是糖分,可能繼續進展惡化,最後導致完全 昏迷,不省人事。 低血糖對腦部傷害很大,如果不能及時搶救,錯過黃金恢復良機,更 糟糕的情形還可以導致植物人狀態,甚至休克死亡。 四、遇到低血糖要如何處理? 所有在接受口服降血糖藥物或者胰島素注射的糖尿病病患,出門都應 隨身攜帶方糖或者是巧克力等簡單食品,以備不時之需。這是很基本 的常識。低血糖常常在您稍微不慎時悄悄來拜訪。如果您有方糖的話 ,一次吃三顆,十分鐘後,以上所提到的低血糖症狀如果沒改善可以 再吃三顆,如此簡單的方法就可以避免可能的嚴重災難。美國報導過 幾起車禍,肇事司機因低血糖,注意力無法集中,手腳不聽使喚,釀 成巨禍。 五、糖尿病患家屬應扮演的角色? 糖尿病患家屬最常扮演的角色是限制病人的飲食。病人如果沒有一個 健全的飲食觀念,對血糖與飲食間的關係如果完全不清楚,即使終日 嘮叨也不會有效果。更糟的是當病人發生低血糖時不會處理,病患往 往送院治療時,已經有腦部方面的損害了。 糖尿病人家屬有兩個積極角色要扮演。一個是人際支持,也就是當病 患的朋友,對於疾病要能感同身受。病患的飲食不必隔離,飲食嗜好 要給予適度尊重。如果病患有非理性的舉動,規勸時也要輕聲細語, 不要疾言厲色。病患家屬另一個重要角色是參與和協助病患了解糖尿 病。家屬天天要和病患生活在一起,如果對糖尿病一無所知如何產生 同理心?一昧的同情也不是正確的態度;罹病有點可悲,身陷悲情之 中更是萬劫不復了。 六、糖尿病人應該要隨時攜帶糖尿病人識別卡或糖尿病護照 由於低血糖常常造成無法彌補的傷害甚至是賠上寶貴的生命,外出攜 帶糖尿病護照的呼籲早就叫得震天價響了。低血糖起因於不小心,沒 有防備,這些疏忽再加上特殊情節,問題就更大條了。某甲有一天喝 得醉燻燻,走在路上搖搖晃晃,當這名病患最後不支倒地時,過往路 人仍不敢靠近,生怕沒事惹來一身麻煩。某乙到國外旅遊,旅遊團安 排的行程有點延誤,導致低血糖發生。同行友人也搞不清楚狀況,人 在異地言語不通,真是險象環生。某丙不喜運動,有天興起與友人去 爬山,加上年輕好逞強個性,一舉越過兩個山頭,最後頭昏眼花,四 肢無力,冷汗直流;友人費了九牛二虎之力才送他下山,經過治療, 撿回一條老命,但從此腦筋就開始不太靈光了。 糖尿病病人護照可以減少特殊狀況下,發生不可挽救的傷害,可以讓 社會救難人員早點獲得正確的訊息,找到正確的救援方向。 七、有些老病人會發生沒有預警的低血糖昏迷 糖尿病慢性併發症中,神經病變造成的困擾往往超過一般人的想像。 前文已經提到低血糖時,生理上發生的一系列反應,讓病人意識到危 險的低血糖的來臨。可是當腎上腺素分泌功能也遭到破壞時,病人可 能僅只感到頭昏沒力意興闌珊,隨即就陷入昏迷。糖尿病人抱怨頭昏 無力,對家屬而言簡直司空見慣,一點都不新鮮,可是一旦低血糖發 生或者反復發生,往後日子就風生鶴唳草木皆兵了。 八、自備血糖機可以避免經常性的勞師動眾,改善全家生活品質 糖尿病人的血糖機就好像高血壓病人的血壓計一般。一個良好的血糖 監測習慣不但可以改善血糖控制品質,更能避免低血糖的發生。低血 糖昏迷,臨床上有時很難與腦中風等重大疾病直接鑑別;家屬往往毫 不猶豫就將病患逕行送至急診室。為了觀察病情,有時還得住院幾天 ;如此一再折磨,家屬又要工作又要往醫院跑,忙亂程度非人仰馬翻 不足以形容。 九、居家注射昇糖激素,可免送醫急救 已經昏迷不省人事的低血糖病患,在未證實低血糖昏迷之際,直接肌 肉注射一支昇糖激素,3∼5分鐘內血糖回升,病人很快就會恢復意識 ,可以行動和進食。如果注射後仍舊沒有反應,應立即送醫,以免因 判斷錯誤,進而延誤其他疾病治療的時機。 十、總結 知識就是力量。了解低血糖並且牢記、防範可能的致命疏忽,不但可 以保障健康,利己利人,更可以節省社會成本。病患對血糖控制更有 信心,潛在低血糖所造成生命威脅減少,生活才有快樂希望。 本文作者:林文玉醫師

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