• 【道聽不塗說】鋁無所不在,隨時可能老年癡呆?

    2017-12-14
    有此一說: 有一個紀錄片叫做〈解密鋁元素〉,內容大致是說生活環境處處是鋁,從止汗劑、房子到泳池添加劑...等。 一名婦女長期使用止汗劑,得了乳癌;一名男性長期食用胃藥(含鋁)得老年癡呆;一名牙醫師因長期摸鋁制的牙醫工具,也得老年癡呆;還有民生用水也用鋁清潔....等。 我的疑問: 只用「摸」的也會老年癡呆? 這樣我長期食用鋁屋旁種植的作物,也可能會得老年癡呆嗎? KingNet中醫內科中醫師回答 魏廉鴻中醫師 您好: 根據過去文獻回顧,鋁與神經毒性相關,雖然鋁造成失智症的機轉可能還未十分明朗,但普遍認為與腸道吸收較有關係,而吸收可能會因個人的年紀、腸胃酸鹼值、體質相關。 回到您的問題,2007年世界衛生組織認定的標準是,每週短暫鋁的攝取量(provisional tolerable weekly intake)不宜超過1.0 mg/kg,即您若是70kg,則每週不宜超過70mg的鋁攝取,鋁屋旁種植的作物最好是能檢測作物中鋁含量,看每週攝取是否超標,且不宜長期食用。 以上回覆希望有解決您的困擾,謝謝您。 以下為英文文獻僅供參考: Link between Aluminum and the Pathogenesis of Alzheimer's Disease: The Integration of the Aluminum and Amyloid Cascade Hypotheses Int J Alzheimers Dis. 2011; Published online 2011 Mar 8. doi: 10.4061/2011/276393

  • 【道聽不塗說】感冒久未癒,喝現榨的甘蔗汁有效?

    2017-11-08
    有此一說: 如果您有一點小感冒, 或已經感冒很久了, 藥也吃很久了,可是咳嗽有痰;你又不想吃藥了, 就...用小偏方吧! 買現榨的甘蔗汁〈一瓶市價約40元台幣,三瓶100元,選顏色淺的比較新鮮〉用鍋子加熱後,甘蔗汁沸騰將爐火關掉,然後買新鮮的檸檬取汁滴在甘蔗汁中,如想喝甜一點,檸檬汁就加少一點,最好趁熱喝,希望大家都可以遠離感冒 ! --很懷疑...甘蔗不是很甜嗎? KingNet家庭醫學科醫師回答 汪威達醫師 這些小偏方 並未經嚴謹實驗證實 KingNet中醫傷科中醫師回答 吳佳霖中醫師 民間一般使用的經驗,若是針對感冒後期的咳嗽,尤期是喉嚨中有卡卡的感覺,想咳又咳不出來,用熱的甘蔗汁會有一定的效果出現。但是,若是服用冷的或者冰的,就比較沒有效。 有趣的是,在熱甘蔗汁的製作過程,用甘蔗加熱火烤後再搾汁,會比先搾汁後再加熱還有效。 上述的小偏方說穿了就只是提供較豐富的維生素和糖類的來源而已。 KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答 吳宗修藥師 在中醫的性味理論中,甘(甜味)的物質具補益,和中,緩急之作用.因具有甜味的天然物質中其成份大多含有糖類,皂甘類,醇類,有機酸,有機鹽,氨基酸,蛋白質,維生素等為人體所需營養成份,可提升人體機能故具有補益作用。 中醫有久病必虛的概念,若是以食療的觀念針對感冒後期的虛證咳嗽,甘蔗汁加熱是有幫助的,加點新鮮的檸檬汁也可補充維他命C。但若是拿來當偏方而放棄正規的療法則不建議。 還有以食療的輔助觀點上述熱甘蔗汁的性味為溫潤的特性,若對長期虛寒燥性的咳嗽是有幫助的,尤其是對長期使用止咳劑或抗組織胺的患者所產生的口乾,倦怠無力則不失為一道輔助的食療方式,不過若是為急性發燒或有發炎的咳嗽患者則應避免以此方式止咳。

  • 【道聽不塗說】聽說牙齦痛可能與心臟相有關?

    2017-11-07
    有此一說: 醫師您好~ 最近mail有此一說 煩請醫師們為我們做專業的分析 謝謝~ 以下為內文 ------------------------------------------- 反射性疼痛 心臟科醫師聲明,收到這電子郵件以後,送給10個人,大概會有一個人的生命能被保存! 請大家儘量轉寄給您所有e-mail通訊錄裡的每一個人喔!~命無價~ 50歲的陳媽媽是家庭主婦,身材很標準、看起來很年輕,除了有高血壓外,並沒有其他疾病。而且她非常注重飲食養生,不菸、不酒,每天都有運動的習慣。 但是,最近陳媽媽卻發現,早上慢跑時牙齦會痛,假日和先生去爬山,沒有多久,牙齦也會痛,只好提早回家休息。先生勸她去看牙科,可是陳媽媽從小就怕牙醫,所以,當她去看她的家庭醫師時,順道告訴醫師最近發生的這些情形。沒想到醫師很謹慎告訴她:「趕快去看心臟專科醫師,請醫師幫您做詳細的檢查。」 陳媽媽回家後告訴先生,陳先生半信半疑說:「牙痛怎麼會看心臟科呢?」陳媽媽說:「但是醫師是很嚴肅地建議我趕快去看耶!不是開玩笑喔!」隔天夫妻倆一起到心臟科門診求診。 醫師聽完陳媽媽的敘述後,告訴她:「陳太太,我建議您住院安排做心導管檢查,您的牙齦痛應該是『心絞痛引起的反射性疼痛』。」 經過心導管檢查果然發現,陳媽媽的心臟有3條血管阻塞,而且還有多處阻塞的情形,因此醫師建議陳媽媽接受心臟冠狀動脈血管繞道手術;她在手術後,恢復良好。 大多數人對「心絞痛」症狀的認識是:胸悶、胸前劇痛、盜冷汗。其實,心絞痛的症狀還有:手麻、肩胛骨(後肩膀)痛、下巴(或牙齦)痛、麻,而這些症狀都稱為反射性疼痛。 容易罹患心血管疾病的危險因子除了高血壓、高血脂、糖尿病、抽菸、肥胖者外,年齡(40歲以上)、停經後婦女、有家族史者,亦都是罹患心血管疾病的高危險群。 (作者為行政院衛生署台中醫院護理師)   關於心臟病發作除左胳膊痛苦以外,心臟病發作會有其他症狀:如下巴會劇痛,以及噁心和盜汗,然而這些症狀也許並不常常發生。   注意:心臟病發作期間,可能不會有胸口的痛苦。多數人(大約60%)在他們的睡眠期間心臟病發作,因而沒有醒來。 然而,胸口痛也許會讓您從您的熟睡中醒來。 如果這樣,立刻咬碎二阿斯匹靈在您的嘴中並且與水吞下他們。   之後,給鄰居或居住非常近的家庭成員打電話 -說; " 心臟病發作! 已吞了2顆阿斯匹靈。" 然後坐在前門附近的椅子或沙發上,並且等待人們的到來~絕不能再躺下來~ 心臟科醫師聲明,如果每個人,在收到這電子郵件以後,送給10個人,大概會有一個人的生命能被保存 -------------------------------------------- 以上謝謝~ KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答 吳宗修藥師 牙齦痛和許多全身性疾病有雙向關聯,像是糖尿病、心臟病等等;雖然有關聯性,但牙齦痛並不會「引發」這些疾病。 因為引發牙齦痛的細菌,的確有可能藉由血液循環流到身體的各個器官,導致器官發炎,因此有可能引發心臟病或其他心血管疾病。 在醫學上確實有做過一些統計,研究結果發現牙齦痛與心血管疾病之間確實有一些相關聯。例如牙周病菌也確實有可能透過被破壞的牙周組織,滲入血管影響心臟瓣膜功能,造成心血管疾病。 這時很多人可能冒出:「牙齦痛會導致心血管疾病病」的想法。牙齦痛、心血管疾病之間並沒有因果關係,只能說有關聯性。 KingNet放射診斷科特別門診醫師回答 陳煥武醫師 這篇文章的概念基本上是沒有錯 文章案例的病患它的牙痛不是真的牙痛(也就是牙齒沒有問題) 而是心肌缺氧造成的反射性疼痛 這樣疼痛的方式有一定的特色 和一般牙痛不太一樣 心臟的反射性牙痛多是在大餐後 天氣冷 或是激烈運動時 因為心臟需要加強輸出血液 造成心肌缺氧 有些輕微的病患 在休息後症狀會改善 而一般牙痛和有無運動無關

  • 聽說烤熱的橘子可治感冒?

    2017-11-07
    有此一說: 常聽家中老一輩的人在說,感冒最好不要吃橘子也不要吃梨子...等,因為太冷了,不好!但又說梨子加鹽燉煮,就可以治咳嗽。今日又收到以下信件,說烤橘子可治感冒,究竟哪種方法是正確的呢?還有感冒真的不能吃橘子嗎?謝謝。 烤橘子一文如下: 假如家中的小朋友有感冒的情況,則本法是很適合小朋友,因為吃太多藥,對小朋友的腎臟負擔太大...桶柑 鹽巴用鋁箔紙包起來放入烤箱烤個約 5 分鐘。這樣子真的很好吃唷...溫溫暖暖熱熱的...嗯,很適合冬天吃唷! KingNet家庭醫學科醫師回答 怡人診所 汪威達醫師 民間說法並未經過嚴謹實驗證實,並無大礙,請自行考量。 KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答 順天堂藥廠股份有限公司 吳宗修藥師 橙柑桔一族能化痰順氣,為何人們咳嗽時每被告誡不能吃它們?道理是它們會增加呼吸道分泌,促使痰涎排出,但痰涎增加多時,我們會本能地多咳幾聲,所以才造成橙柑桔愈吃愈咳的假象。實則熱咳(痰濃濁帶口乾者)最宜吃橙柑桔,既袪痰下氣又清熱生津,只有寒咳(喉嚨癢者)才須避忌,以免喉嚨愈吃愈癢。另桶柑 鹽巴用鋁箔紙包起來放入烤箱烤個約 5 分鐘,在此並不建議,因橘子的果肉富寒維他命C,每100公克橘子就含有31克的維他命C;但若一受熱,其營養成份就會被破壞。另外在傳統醫學中云香科的果皮本身就具有解表理氣及順氣化痰等功效,如青皮、橘紅、陳皮...等,但因常有農藥殘留,故除非是有機栽培作物,一般不建議直接食用。 梨子自古被尊為「百果之宗」,可以治咳潤肺。可惜大家只知其功效,而忽略其性質是否適合自己的體質。梨子不錯能清心潤肺,但它性質帶寒,體質虛寒、寒咳者不宜生吃,必須隔水蒸過,或者放入煮湯,或與藥材清燉亦可。 另外梨子不適合因風寒所引起的感冒咳嗽。可用梨子治咳的時機,應為單純性的咳嗽,而非感冒所致,症狀多半為長期性輕微的咳嗽,但卻又不易痊癒,只有在咳個幾聲,痰量也不多的情況下,才能食用梨子來止咳。 咳嗽依症狀可分為好幾種,有冷咳、熱咳、乾咳、久咳...等。因此每一種咳嗽所適合的水果當然也有所區別,而選擇適當的水果來食用,對於咳嗽的改善是相當有益處的。茲將各種咳嗽的症狀與適合的水果整理如下: 1.咳痰:咳嗽時伴隨有痰的產生,嘴巴乾燥,略帶火氣。 適合的水果:橘子。 2.乾咳:咳嗽的時候無痰。 適合的水果:香蕉、鳳梨、桑椹。 3.熱咳:感冒時咳嗽劇烈,常會造成喉嚨痛。 適合的水果:枇杷、甘蔗、山竹。 4.寒咳:感冒咳嗽,時有痰,且痰成白色,略帶些黏稠感。 適合的水果:柳橙。 5.久咳:長期久咳不癒,連續好幾個星期,此種咳嗽已無其他的感冒症狀。 適合的水果:草莓、梨子、梅子。 6.肺結核:咳嗽無痰或痰量不多,時有咳血且長期久咳不癒。 適合的水果:柿子、桑椹。 7.氣喘性咳嗽:氣喘病史氣喘發作時伴隨有咳嗽的症狀。 適合的水果:木瓜。 食療雖也可達到不錯的效果,不過若一段時間症狀仍未解除,還是要找醫師為佳。

  • 【道聽不塗說】眼白泛黃真的是肝臟有問題嗎?

    2017-11-02
    有此一說: 有傳聞眼白若黃黃的是因為肝臟出問題, 這是真的嗎? 皮膚病蛇皮會致命嗎? 茶類飲料喝多會容易結石嗎? 麻煩醫師回答.謝謝 KingNet肝膽腸胃科醫師回答 李文華醫師 眼白泛黃,應以眼球上方或下方的眼白最容易分辨是否真有黃膽但是白裡透黃則要專業醫師才可能分辨出來。 如出現,表示肝臟內膽汁滯留,引起黃膽如肝炎、肝硬化、阻塞性黃膽等因膽汁無法排洩,而出現之黃眼。 有些眼白在驟看之下有深色紅或黃色,尤其在眼球兩側更容易會以為黃膽,常因發炎或熬夜、失眠等造成充血性鞏膜火有老年眼翳也可能以為是黃膽,當然懷疑時應看醫師,才能得到正確之解惑。 KingNet皮膚科醫師回答 汪威達醫師 皮蛇就是所謂的帶狀泡診 乃是由於體內之前所感染的水痘病毒活化所致 通常為自限性 且目前已有抗病毒藥物可以治療 很少致命 較困擾的是部分人會造成嚴重神經痛 KingNet一般外科醫師回答 梁宏華醫師 茶類飲料喝多會容易結石, 應該是沒有根據的, 因為增加飲水及排尿量, 可以減少尿液中沉積物增加的機會 KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答 吳宗修藥師 1.所謂「眼白黃」及中醫所謂「黃疸」的現象。肌膚變黃是黃疸的徵兆,中國人原本就是黃色人種,所以有輕微黃疸時,較難以察覺,但白眼球的部份變黃則顯得較為明顯。雖然在昏暗的洗臉台,從鏡子見到自己的臉,感覺不出有何異樣,但在大白天和家人或其他人相對照,就會容易呈現有所不同。 黃疸是因肝炎使膽紅素升高,膽汁分泌失常,滲入血液,而成全身發黃的病徵。當血液中膽紅素含量增加,超過2毫克%時,會使人眼白、皮膚和黏膜等處染上黃色,這就是黃疸。而紅血球的大量被溶解破壞乃是造成膽紅素升高,形成黃疸的主要因素。

  • 【道聽不塗說】聽說護眼中藥可降低近視度數?

    2017-10-31
    有此一說: 我的工作需要一整天盯著電腦,這已經是很傷眼睛了,偏偏離了工作,我還饒不了我的眼睛,既喜歡讀小說,又喜歡打毛線,於是四十出頭時,我的眼睛便和我算起帳來了,經常乾澀酸痛,或兩隻眼睛紅通通的,或甚而眼皮沉重,睜眼無力。 一年前朋友教了一個方子,使用一年下來,竟然使我恢復了好眼力,可以自由自在地使用我的眼睛了。朋友也是在受了眼睛的磨難之後,受惠於這個方子,才介紹給我。朋友自中學起戴了隱形眼鏡,一晃便戴了三十來年。 一年多前眼睛狀況不妙,乾澀難耐,診治結果,醫生說是常年戴隱形眼鏡,眼睛受損,需要半年停戴。但是朋友一停戴隱形眼鏡,視力倏地由0.6消退為0.2,醫生和朋友都大為緊張!朋友經人傳授,日日服飲一杯桂圓水,不到一個月,視力又回復到0.6。 這個桂圓水,所用的材料是:十二顆帶核的龍眼乾、四粒紅棗、一小把枸杞。 紅棗不必先浸泡,用小刀劃上個十字。將所有材料放入馬克陶瓷杯中,注入八分滿的冷開水。蓋上瓷蓋子,放入電鍋中,外鍋放兩格水,蒸好即可飲用。 我一年來不間斷的每日服用一杯,如今所有日子照常過,用電腦、看小說、打毛線,眼睛從來不再讓我煩惱,日子過得開心極了。 此方的提供者是一名執業中的中醫師兼教授,他的爸爸也是中醫師。有一天一起泡茶聊天時,聊到了這一道藥方。他的外甥曾經近視一千度,他就叫他煮用以上這道藥方,每天喝。八個月後外甥的近視降到只有兩百度。所以這是一有經親身體驗而成功過的藥方。 藥方:龍眼肉 龍眼核(即帶核的龍眼) 枸杞。 煮法:以上三味適量,加水煮成茶,龍眼核不必打碎。 服法:就當一般茶來喝就好,每天喝,至少連喝兩個月。(沒效可放棄不再喝,有效而還不滿意,則應續喝。) 療效:一切跟眼睛的水晶體不正常有關的眼睛問題,包括近視,遠視,散光等等。 重點:一定要用龍眼核,只用龍眼肉,則效果折半。 建議:請飯後喝,效果最佳。 (因為病在頭部,而飯後喝會使藥性發揮在頭部較多,也就是此方的目的。) 請問說的是真的嗎?感恩。 KingNet小兒內科中醫師回答 林煥欽中醫師 中醫治療眼睛用藥主要為杞菊地黃丸、滋腎明目丸、洗肝明目湯,單方主要為枸杞、菊花、疾黎等藥材。您此方對眼睛有效部分為枸杞,為肝腎用藥。但龍眼肉則為補益用藥,對腦神經有作用,有治失眠之功。 肝主筋,腎主骨,肝開竅於目,腎開竅於耳,而非要性發揮在頭部。 KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答 吳宗修藥師 中醫常用玉竹、枸杞子、茺蔚子、草決明、穀精草,杭菊花等要來輔助改善眼部退化病變。中醫對於老年眼疾,其他常用單味藥有枸杞、黃耆、西洋參、覆盆子、桑椹、五味子、紅花、遠志等。這些中藥有改善局部循環與補充營養的作用。中藥對改善眼睛酸澀也有一定的效果。 護眼藥膳茶飲方面除了常見的決明子、枸杞子、白菊花可供泡茶外,可用黑芝麻搭配牛奶或豆漿;此外可用蓮子、梗米搭配;比較虛弱者可用人參、龍眼肉煮食;穀精草、白菊花水煮後飲用,都是堪稱溫和有用的益眼藥膳。 中醫護眼常用方有洗肝明目湯、杞菊地黃丸、益氣聰明湯等;傳統中藥方洗肝明目湯就有生地、歸尾、川芎、赤芍、黃芩、黃蓮、連翹、山梔子、荊芥、防風、石膏、蔓菁子、菊花,草決明等等,對眼睛紅腫熱痛有改善效果。 另外在未染病之前宜以養眼補氣的中藥材來預防,在這裏提供一個簡單易做的明目元氣露,大家一起動手來增強眼睛的抵抗力。 http://pharmacist.kingnet.com.tw/bloghealth.html?cid=2604 明目元氣露 材料:粳米1杯、枸杞子2兩、黃耆1兩、冰糖適量。 作法: (1).黃耆加水6杯放入電鍋內鍋中,外鍋加水3/4煮至開關跳起,濾去渣,黃耆湯汁待用。 (2).米洗淨浸泡於清水中,倒入果汁機中,加水打成乳白色,用紗網過濾,粗大粒者,再倒入果汁機中打細後待用。 (3).枸杞子洗淨加水放入果汁機中,打成汁,用漏網過濾後待用。 (4).(1)之黃耆湯汁煮沸後,徐徐加入米將攪拌均勻後,再加入枸杞漿汁煮至枸杞香味溢出,而呈現橙色之玉霧,再加入適量之冰糖燜熱後使用。 說明: 米具有補中益氣,枸杞子含有豐富之胡蘿蔔素維他命之前趨物質,並且含有豐富人體所需之氨基酸,具有明目補眼之作用。黃耆補氣具有排膿癒合傷口以及提神免疫力,自古即為固本培元和補氣之中藥材。本玉露具有保眼養眼補氣之作用,老少咸宜,更適合手術開刀病人之飲料。 此外眼睛與其它器官一樣,隨著年齡的增長或因其它疾病影響會逐漸退化和衰弱。如何養目來增進健康呢?根據我國傳統的養目方法,結合現代醫學有關知識,可歸納出八種養目方法。 方法一 熨目 每天晨起或睡前,取坐或立式,閉目,同時雙手掌快速摩擦揉搓,約半分鐘便會感到發熱發燙,隨即迅速將雙手掌按撫于雙眼上。待熱感不明顯時,再如法重試一次,每日如此循環14次。此法有通經活絡,改善血液循環的作用。 方法二 運目 自然站于窗前2-3米外,雙眼依次注視4窗角,順時針方向,逆時針方向反復交替,共反復7-14次,此法可以舒筋活絡、改善視力。 方法三 浴目 以熱水、熱毛巾或蒸氣熏浴雙眼,每天1-2次,每次15-20分鐘。還可用中藥浴,即將菊花、大清葉、桑葉、竹葉之類的中藥煎水,趁熱先以蒸氣熏眼,待水溫後,再以藥水洗浴雙眼。久之,可清熱、消炎、明目。 方法四 養目 平時要注意飲食的選擇和搭配,如粗細糧搭配、葷素菜搭配等。另外要多吃蔬菜、水果,注意維生素和微量元素的補充,適當吃些海帶、胡蘿蔔、芹菜等。 方法五 摩目 閉目,以雙手的中、食二指分別按壓雙眼球,適當地有節奏地加壓(以不感到不適為度),可略帶旋轉動作。此法對老年人,特別是青光眼患者最為適用。但患眼病或做過眼部手術的人,一定要在醫生指導下進行,切不可用力過猛。 方法六 極目 晨起選擇空曠、空氣清新的場所進行,身體自然直立,兩目先平視遠處一個目標,如樹梢、塔尖或山峰等。此時盡量放松眼睛,堅持1-2分鐘後,逐漸將視線移近,直到眼前1尺左右,注視約1分鐘,然後將視線由近而遠移到原來的目標上。 方法七 惜目 用眼不要過度,無論男女老少,都要注意節約用眼,如讀書、寫字或看電視不要持續時間過長,一般40--60分鐘左右即休息5--10分鐘。 方法八 護目 不要久處強烈的陽光或燈光下,更不要在強光下讀書看報、電視的光度也不要太強。如果夏日出遊,要戴適合的太陽鏡。另外,各種屈光不正的患者應配戴合適的眼鏡等。

  • 【道聽不塗說】吃健康食物能抗癌,這是真的嗎?

    2017-10-30
    有此一說: 請問醫師們這封mail的內容與觀念是正確的嗎?謝謝 下午參加了一場小型國際研討會,其中有一位目前在美國癌症中心的戴博士以 "Is Cancer Curable?" (癌症是否能治癒?)為題,分享了他對癌細胞生長動力學的研究結果。 癌症最令人害怕的就是 metastasis(轉移)。原生癌並不會讓病人死亡,然而一旦癌細胞轉移,它們在其它組織器官內的興風作浪就讓病人逐漸(或是很快速)的走向死亡。 但是,為什麼有些癌細胞已轉移的病人卻未繼續惡化? 日本曾解剖研究了幾十位無病痛往生的 90-103歲老人,發現他們每一位體內都有不少的癌細胞。但是,為什麼他們的癌細胞沒有造成身體的病痛? 戴博士和幾位癌症研究學者發現,癌細胞在活躍一段時間後會進入「休眠期」,休眠一段時間後又再度活躍,興風作浪。「休眠期」越長,病人能存活的時間就 越長,甚至不發生令人害怕的「轉移」。 現在醫學界積極的在研究拖延癌細胞「休眠期」的方法,包括利用藥物和飲食。「有效預防細胞癌化」那篇中提到的幾種天然物可藉由控制癌細胞內訊息傳導(signal transduction)的路徑來讓癌細胞進入 「休眠期」。 所以我把它們再次列出,請大家多吃含有這些有效成份的食物,讓身體內蠢蠢欲動的癌細胞多多睡覺。 1. 咖哩的重要成份「薑黃」(抗癌成份是「薑黃素」) 2. 辣椒(抗癌成份是「辣椒素」) 3. 薑(抗癌成份是「薑油」) 4. 綠茶(抗癌成份是「兒茶素」) 5. 大豆(抗癌成份是「異黃酮」) 6. 蕃茄(抗癌成份是「茄紅素」) 7. 葡萄(抗癌成份是「白黎蘆醇」) 8. 大蒜(抗癌成份是「硫化物」) 9. 高麗菜(抗癌成份是「indole」) 10. 花椰菜(抗癌成份是「硫化物」) KingNet婦女腫瘤醫師回答 梁宏華醫師 抗癌或致癌的成分, 除了經過一次又一次的科學實証證明之外, 「劑量」及「頻次」也扮演著重要的角色, 所以這些抗癌成分, 除了經科學實驗證實之外, 每天的需要量也十分重要, 比如說假使一天的需要量, 得要100公斤的某種蔬菜才能提煉純化得到, 那樣假使不以科學方法萃取, 一般人無論怎麼努力, 都無法達到有效劑量 KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答 陳艷雯藥師 大致上所指的一些抗癌食品的有效成份可歸類為:1.提升免疫系統類產品:如菇類產品。 2.抗氧化類產品:而以上食物皆可歸類為 抗氧化.抗自由基類食品。 目前日本有一火紅產品"活性氫水素膠囊"將身體過多的"活性氧"自由基與"活性氫"結合變成無害的水。對抗自由基的機制方式更直接。 KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答 吳宗修藥師 以上所提只能說這只是抗癌機制的方法其中之一,日本人曾對數種中藥藥方劑如四君子湯,六君子湯,四物湯,補中益氣湯,八珍湯,人參養榮湯,溫清飲,十全大補湯等來研究癌症抗轉移作用,結果發現四物湯,八珍湯,溫清飲,十全大補湯有不錯的效果.特別的是這些方劑都有四物湯的組成,故而推測四物湯可能具有癌症抗轉移作用. 但也考慮若非在西醫放療或化療控制癌細胞的情況之下,使用四物組成的方劑也是有一定的風險,因癌細胞可能藉由補血而大量攝取到營養,故較適宜在放療或化療後做輔助療法,除可可以減輕化療的傷害,恢復骨髓造血功能外也可到上述的抗轉移作用。

  • 【道聽不塗說】南瓜跟香菇皆毒?不適合病患食用?

    2017-10-26
    有此一說: 本人的父親,近期得了舌癌!在8月初時已經動手術切除舌部跟喉嚨的腫瘤;手術後,他都靠鼻胃管在進食。而從8月底開始接受化學治療跟放射治療,台大醫師一直建議我們用一些有營養的流質食物,為我父親補強身體!我就跟母親建議用香菇跟雞隻燉湯、還有南瓜也可煮湯來幫我父親補強身體! 可是,我母親跟我說南瓜跟香菇都屬於比較毒的食材! 南瓜跟香菇都屬於比較毒的食材,所以,不適合癌症病人食用嗎?是真的嗎?謝謝。 KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答 陳艷雯藥師 香菇含多醣體成分,可增強免疫力,燉雞湯時普林較高,尿酸及痛風者不適合。 癌症患者接受化學治療跟放射治療時抵抗很差,應全方位營養攝取。香菇或菇類均可,只要沒有農藥殘留或重金屬污染、微生物污染即可。 KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答 吳宗修藥師 南瓜跟香菇都有不同程度的抗癌食療效果。其實不一定要香菇燉雞,可以用果汁機,將糙米打成米漿,加入南瓜或香菇做成的高湯,做成藥膳點心。其原理為糙米打成米漿含有豐富的維生素B,且具有健胃益脾之功效,用於癌症患者,病人要有吃的感覺。這米漿顆粒很細,作用很快,另外香菇和南瓜的抗癌食療效果如下。 香菇(Shiitake Mushroom)屬真菌類,為食用菌類孢子植物,亦有冬菇、花菇、香蕈等別名。在中國已有四千年以上歷史,秦漢時有栽培記錄,明朝時列為貢品之一,由於味道鮮美,香氣沁人、營養豐富,並能藥食兩用,故有"菇中之秀,菌中之王"美稱。世界常食用之菇有兩科,一為香菇,另一為洋菇。台灣現在生產分為段木培養和人工培養兩科。香菇特性:傘形,新鮮香菇含有香菇酸,乾燥期受到酵素作用而生香菇精並產生特殊香氣,在民間及傳統醫書中認為香菇,味甘性平,入胃,肝兩經,化痰理氣益胃助食,改善便秘。由於科學研究亦證實其養分對健康、疾病有直接或間接的效益。 香菇與癌症的關係 香菇含有香菇多醣,能增加人體免疫能力,使體內自然殺手細胞(NK)及T淋巴球活化,吞噬細胞,分化腫瘤壞死因子,促進抗體產生,減緩癌細胞的繁殖與生長。香菇的β-葡萄醣酶,亦能增進免疫力,延長細胞壽命,修復損傷細胞、防止細胞突變、抑制癌症和將腫瘤細胞導向良性分化。香菇內含的核酸可使細胞內的去氧核醣核酸(DNA)和核醣核酸(RNA)發育正常,防止癌細胞形成。香菇經過曝曬或紫外線照射而產生維他命D2,是骨鈣代謝的原料,造血的基質可抑制癌症和腫瘤惡化,並強健體格筋骨。香菇纖維含量亦高,可使腸胃道積存的廢物排出,不易造成腸胃道癌病變。其含有的誘導干擾素劑亦能對病毒加以控制(EB病毒、單純性疱疹病毒、巨細胞病毒)。人體免疫力失調時,常會造成腫瘤抗力低,尤其是於化療與放療期間,可多食香菇和其菇汁,能輔助一些免疫力。 香菇與疾病和其他關係 由成分上看,含在蛋白質中的氨基酸、維他命B12、香菇多醣、干擾素誘導體、核酸、核黃素、β-葡萄醣酶、纖維素、高磷質、鋅、維他命B2......等,除能對癌病及癌細胞作用外,對人體的機能、生理及一般疾病均有益處,同時對糖尿病、老年、神經痛、更年期貧血、胃腸潰瘍者亦有幫助。B12、酵素可輔助及調節,也對不明原因的綜合性疲勞、抗衰老、安神(酵素)和解痙攣、增強肝臟功能及肝病毒改善、過敏反應、自體免疫性疾病的改善。其蛋白質可使DNA、RNA的能力提高,保持生理活性與酵素活性。傳統民間流傳,吃過多的香菇會導致痛風(因其含普林),尿酸過高者則要少吃。  南瓜為葫蘆科,屬一年生蔓性草本植物,為世界性作物之一。早在十六世紀前,北美洲及南美洲秘魯已有生產,經傳教士傳至中國南方,因此有"南瓜"之名,其他別名如飯瓜、倭瓜、賣瓜、金瓜等名稱。台灣全年都有生產,盛產期為三至十月。在傳統上,認為南瓜味甘性溫能增加食慾、補中益氣、消炎止痛、解毒、利尿等功效,對糖尿病患者尤佳。 南瓜的營養成分 美國聯邦食品藥物管理局(FDA)將南瓜列為30種抗癌蔬果之一。依據行政院衛生署台灣地區食品營養成分資料記載:100公克的南瓜中,含水分90.8%,熱量24卡,脂肪0.2公克,蛋白質0.9公克,碳水化合物5.5公克,纖維1.4公克,維他命A 900I.U.,維他命B1 0.12公克,維他命B2 0.04公克,維他命B6 0.04公克,維他命C 18毫克,微量維他命E,礦物質含鈣13毫克,磷38毫克,鐵1.1毫克,鎂14毫克,鉀320毫克,鈉1毫克,及稀有元素,如:鋅、硒、銅、鈷、鎳、鉻、菸鹼酸等;另含植物性化學物質,如:β-胡蘿蔔素、黃體素酚、甘露醇、果膠等,尤其是β-胡蘿蔔素含量是瓜類之冠。 南瓜與癌症的關係 南瓜所含的β-胡蘿蔔素、維他命C和E等皆具抗氧化力,且可抑制癌細胞生長;黃體素也除了具有抗氧化力,還能預防肺癌、子宮癌、乳癌、皮膚癌、大腸癌、食道癌等癌症;酚、硒可防止癌症發生及惡化;甘露醇可降低腸病變;此外,南瓜含鋅量很高,常吃可以預防攝護腺腫大或病變產生癌症。南瓜肉及種子如與其他蔬果(如波菜、A菜等)一起食用,可在人體內產生加乘效應,能中和農藥、亞硝酸鹽及重金屬等物質,更可以使免疫系統中的T細胞活化、B細胞產生抗體。 南瓜與其他疾病的關係 南瓜所含的稀有元素,可促進體內胰島素的分泌而加強葡萄糖的代謝,南瓜的纖維可幫助腸道多餘的糖排出體外,而且吃南瓜易有飽足感,對糖尿病患者尤佳;β-胡蘿蔔素除可防癌之外,還具有保護心臟、血液系統的作用,並增強黏膜及皮膚的健康與抵抗力,但如果攝食過多的南瓜,會因維他命A儲存在肝內,而造成膽汁不容易排泄,使皮膚看呈現黃色;所含的鈷是構成紅血球的重要成分之一,鋅則可維持紅血球的成熟,故民間因而有「南瓜補血」之說法。 最後祝您父親早日康復。

  • 【道聽不塗說】聽說三餐飯後不能喝咖啡?

    2017-10-26
    有此一說: 一位學中醫的朋友說,飯後不能立刻喝咖啡,否則會傷胃。請問真是如此嗎?謝謝。 KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答 吳宗修藥師 並非飯後完全不能喝咖啡,要看你是否有消化道的疾病(如消化性潰瘍者),而且和喝咖啡的量有關. 經常有胃痛胃病的人都有個經驗,就是醫生一定囑咐,刺激性食物不要吃,此刺激性食物一定包括:煙、酒、辣椒、咖啡、茶、碳酸飲料。咖啡之所以名列其中就是因為其中的單寧酸會刺激胃酸的分泌,如果是消化性潰瘍急性期的患者一定要避免,平常引用咖啡也最好是在飯後飲用,避免空腹喝咖啡。 另有一種說法:「飯後喝咖啡會影響營養的吸收」這說法只是針對鐵質而言,因為咖啡中的單寧酸會阻礙鐵質的吸收,如果要避免這個狀況,又要利用咖啡促進胃腸蠕動解決便秘的問題,你只要在飯後與食物間隔半個小時即可,平時喝咖啡只要遵守不過量(一天不超過四大杯,800CC)及不會消耗太多鈣質及其他水溶性維生素。 早期西方國家喝咖啡並不是為了什麼浪漫的理由,而是把咖啡當作暖身的補品,所以在冬天喝杯熱咖啡特別有一股暖意上心頭(因為含有菸鹼酸具有瞬間熱身的作用)。可是在東方咖啡一直是被誤解很深的飲料,即使現在街上三步一家的咖啡連鎖店,也成了聊天談生意的好去處,但是在台灣普遍受歡迎的還是如西方國家早餐所喝奶味十足的拿鐵(latte)以及cappuccino大多數人還是只接受加了奶精與糖的咖啡,那雖然可以緩和咖啡的苦味,但在享受咖啡帶來的好處之餘也喝下了大量的油脂與熱量,對咖啡因本身的作用不會有影響。 其實咖啡的好壞在於飲用者對量的拿捏與飲用的時機,如果都能掌握到時機與個人體質的適應性,咖啡也可以喝出健康的。 KingNet一般外科醫師回答 梁宏華醫師 咖啡因會刺激胃酸分泌,已經有潰瘍的人,可能會有惡化的情形。 KingNet中醫針灸醫師回答 蔡百晃醫師 咖啡是偏酸性的,而且對於胃部是不太好。再者,剛吃飽飯最好是不要攝入太多飲料以免稀釋胃液。當然,咖啡空腹喝對胃腸功能損傷更大。所以建議若是要喝,可以飯後過2小時喝會更好。 KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答 趙順榮藥師 咖啡好壞處都有,流失與供給要平衡 ●趙藥師對咖啡族的建議 1.咖啡、茶、巧克力飲品、可樂、檸檬茶等都含有咖啡因,衛生署建議,孕婦每日攝取的咖啡因,應不超過三百毫克(孕婦盡量不喝含咖啡因飲料為宜)。 2.煮咖啡盡量縮短熱水和咖啡豆接觸的時間,例如用高壓蒸氣煮,並且使用濾紙,降低身體的負擔。 3.雖然咖啡因是一種類似嘌呤類的生物鹼,但它的代謝產物並不是尿酸,所以痛風患者仍然可適量飲用含咖啡因的飲料。 4.咖啡因會促進排鈣量,須注意補充鈣質和多運動,以免鈣質流失。 5.常喝含咖啡者,平時應多攝取牛奶、小魚乾、綠色蔬菜、乳酪或鈣片等補充。 6.咖啡因有利尿作用,需多飲用開水避免水份流失。 7.腸胃功能不佳者及減肥者勿添加太多糖。 8.咖啡會降低體內鐵之吸收,所以最好餐前或飯後三十分鐘再飲用。 9.糖尿病患者及肥胖者,早餐前飲用咖啡可能導致血糖急遽升高,因為他們體內原本就已較難產生胰島素,咖啡因又會抗阻胰島素,讓體內的胰島素更難控制血糖值;因此趙藥師建議對糖尿病患者及肥胖者應選擇低咖啡因對建康會較有利! ●喝咖啡的益處 1.實驗發現:咖啡因可以阻止輻射產生的羥基化物破壞細胞,防止身體機能衰 竭,因此咖啡可能有防輻射功效。 2.根據研究指出:無論有無咖因,180cc的咖啡即可有效的改善便秘。要在早晨或起床後飲用才有效,其他時間飲用效果並不明顯。 3.文獻認為每天喝一到三杯咖啡時,可能促進思考能力、增進記憶力、減少罹患巴金森氏症的機率,並減少憂鬱症者自殺比率。 4.可以讓通往心臟的動脈擴張,增加血液流量,幫助頭部的動脈收 ●喝咖啡的壞處 適量飲用時 (例如每天一、二杯咖啡),可以對人體有益,但過量就會有問題。例如:提神,可能讓您該睡時睡不著;利尿:尿多影響睡眠、皮膚乾燥;刺激胃酸分泌:加重胃潰瘍症狀等等。 咖啡最大的壞處可能是:會使鈣的流失,導致骨質流失加速

  • 【道聽不塗說】冷泡茶可降血壓、治痛風?

    2017-10-16
    有此一說: 最近收到朋友的來信, 有以下報導--喝冷泡茶可降血壓、治痛風 想請問可信度?謝謝您 夏天常流汗,如何止渴?就成為民眾關切的話題,中視前節目部經理李繼孔說,10年前在省訓團受訓時,同班學員杜老師來自南投茶農家庭。每天他的寶特瓶中居然有茶葉,細問之下才知道,這些靠山吃山、靠茶喫茶的老行家說:「天天這樣喝可治高血壓和高尿酸。」 李繼孔說,泡茶方法很簡單,只要一瓶礦泉水加入適量的高山茶,採用冷水、冷泡方式,將茶葉中的精華溶出,而成為一種「健康茶道」。此茶不但可以生津止渴、清除油膩,更神奇的是,經由「健康茶道」冷泡出來的高山茶,對於降低血壓與降低尿酸具有特別的功效。 他說,我如法泡製一週後,血壓真的降低了,10年來至今春夏秋冬每天至少1瓶。 同事葉老師也依樣的畫葫蘆喝了多年的「健康茶」,他的嚴重的尿酸症也好了。朋友們不妨試試,就是當飲料也是百利無害的。阿里山茶廠安場長說,許多人飲用含糖飲料,容易造成內臟的負擔,建議不如自製冷水泡茶,冰存後飲用,不僅生津解渴且有保健效果。 安場長指出,冷泡茶早已成為日本人的生活習慣,不少日本人在家中會先用大茶壺泡茶,再分裝飲用,民眾可自製後放冰箱冷存備用,任何茶葉如烏龍都可以做為材料,沒有甚麼限制,選用容易伸展的文山包種茶、碧螺春等茶葉,則是冷水泡茶不錯的選擇。安場長認為,要減少茶葉的澀味,沖泡水量及時間,都需要適度的增加。譬如4公克的茶葉,一般沖泡用水(冷、溫水皆可)約200cc,冷水泡茶水量就要酌量提高,而且最好在一天內喝完。安場長自信的認為,這種「健康茶道」是未來的必然趨勢。 顛覆傳統泡茶觀念 謂「冷泡茶」,就是以冷水來沖泡茶葉,可以說是顛覆傳統的一種泡茶方法。無論是上班族、學生、開車族或是登山族,只要有買得到礦泉水,就可以將茶葉置入,靜泡若干個小時後,就可以享受既好喝又保健的冷泡茶。以冷水泡茶,味道更香醇甘美,可為炎熱的夏天帶來與眾不同的清爽選擇。大家可能早就曾經聽聞過這樣的泡茶法了;以冷水(常溫)長時間浸泡茶葉而成的「 冷泡茶 」。比起熱開水快沖快倒之際那種迅雷不及掩耳的緊張感,溫度稍微低一些,是不是因而能留給茶葉、留給自己,多一些的空間? 享受經過數小時安靜等待後,遂而益發芬芳甘美的的冷泡好茶。滋味,則極渾然天成清冽清雅,茶氣茶香茶風茶味茶的表情茶的脾性歷歷清晰分明;比起一般熱水泡茶來,冷泡茶寬容度極大、失敗率極低;冷泡法不僅可以完整釋出茶中菁華,且幾乎沒有泡熟泡壞泡出澀味之虞。 不傷胃.也不影響睡眠 一般泡茶若不夠熟練可能會將茶鹼泡出來,或者高溫泡時浸泡太久以及沖泡多次,都有茶鹼釋出的疑慮。用冷泡的茶湯就完全沒有喝太多茶鹼的機率了。 一樣可以喝到茶的精華,且降低咖啡因的釋放,不傷胃也不影響睡眠.減低茶單寧釋出,避免苦澀味,加強甜度:因為冷水中,茶葉中帶甜味的氨基酸分子,易先溶出,而苦澀來源的單寧酸、咖啡因較不易釋出。降低茶湯咖啡鹼含量,減輕胃壁負擔:因為茶葉中的咖啡鹼,高溫時容易溶出,因而增加胃酸分泌,對部分胃弱的人,大量飲用,會略感不舒服;冷泡茶湯可以避免這樣問題。 喝冷泡茶的好處 留茶葉中的「兒茶素」、「茶多酚」等物質,有效促進腸胃蠕動清除宿便,對於瘦身及防癌有非常的功效。 茶葉冷泡後可減少茶丹寧酸釋出,飲用時可減少苦澀味,增加茶的口感。 冷泡的茶葉因人體體溫較茶湯高,帶著香味分子的酮類會在茶湯到達口腔後才逐漸揮發起來更香味更濃盈滿整個口腔,喉韻也更濃重。冷泡可降低茶湯咖啡因含量,可減緩對胃的刺激,因此敏感體質或胃弱者均適合飲用。 何謂「兒茶素」、「茶多酚」 兒茶素:兒茶素(Catechins)又稱茶單寧,和咖啡因同屬茶葉中的兩大重要機能性成分,但是又以兒茶素為茶湯中最主要的成分。有些研究報告認為兒茶素具有藥效,所以近來大家都愈來愈重視茶葉對人體的保健功效了。其功效為:清除自由基、延緩老化、改變腸道微生物的分佈、抗菌作用、除臭...等。 茶多酚:世紀之星--《茶多酚》。茶葉之所以會有如此強的功能,主要是來自它所蘊藏的(茶多酚)。(茶多酚)是一種較全面的營養素,主要的營養成分有蛋白質、氨基酸、醣類、維他命和礦物質。(茶多酚)中的各種維他命含量十分可觀: 維他命A的含量可與菠菜、胡蘿蔔相抗衡。 維他命D也很豐富,每2克(茶多酚)含量既達100~1700微克,每天服用1公克的(茶多酚)既可滿足人體對維他命C和E的需求,還有維他命B1、B2、B3、泛酸、煙酸、肌醇、維他命P、PP和維他命K…等,這些維他命與人體健康、長壽有密切關係。經日本醫學、藥學教授的共同研究試驗後,發現向來被人們作為延緩衰老藥物使用的維他命E,其防止脂肪酸過氧化作用只有4﹪,而(茶多酚)則高達74﹪,是維他命的18.5倍。茶與茶多酚的保健效果就在於它們可以抑制脂合酶之表現,從而可以抑制肥胖與腫瘤的形成。也就是說,茶與茶多酚具有瘦身與防癌的功用。 茶的泡法 茶、泡茶、泡好茶 茶葉因品種,製程,和產季的區別,而有不同的表現,包種茶多以青心烏龍製成,重視香氣的清純:烏龍則應香與味並陳,金宣有桂花香,上品更有股牛奶糖香,翠玉則表現玉蘭花香,正宗鐵觀音自有其獨特的觀音韻,並流露出熟果香,無論如何,茶湯應該表現甘醇而富喉韻,湯色不分深淺,一定要明亮澄澈而油量喔,至於什麼才算是好茶,只要合乎自己口味的就好了,無須追求高山茶或是比賽茶說。 談起茶具,自有苦心收集,視若拱寶的名家,對此我們謹誠表達對藝品收藏家無上的敬意,至於飲者,就是喝茶的人,僅建議使用瓷器,因為瓷器,沒有雜味,易於清潔,散熱快,不會燙熟茶葉,出湯容易,適合一般飲者使用,至於泡茶方式,依品種和製法來調整茶葉量即可,重香氣的茶,投葉量不宜過多,以使香氣舒展發揮,重滋味的茶,可以多投葉,短浸泡,較青的茶葉溫度不宜過高大約75度-90度左右,熟的茶可用較高溫,茶量可依個人喜好投葉,並無固定的茶量說,用水的選擇,也有人十分講究,其實只要不含消毒水味的自來水皆可說。 冰泡茶-夏天喝茶,喝冰泡茶 兩年來,市面上發展出一種十足顛覆性的泡茶方式,用冷水泡茶,有別於以往的熱水泡茶、加冰塊到熱茶的方法這種新鮮的泡茶之法,還沒有固定的名稱,說它是冷凍泡、冰凍泡、冰泡茶都可以。做法是將茶葉投入常溫的冷水中,隨即移入冰箱冷藏,經過大約六小時茶葉濾掉,不要再用就可以喝了。因茶葉在常溫及低溫中,內含物質會以十分緩慢的速度釋出,喝茶只覺茶的清淡甘香,絕無厚重的苦澀。 冷水泡茶之法,投葉量少。冷藏的茶湯可保存兩三天。也可以在冷水泡茶之後,移入冷凍庫,令其冷卻結冰,就可長期保存。(水只能加八分滿,因為結冰時體積會膨脹。)冰泡茶的風味,以清香烏龍最佳。盛夏期間,不妨每天晚間以冷水沖泡,冰到第二天的早上,喝起來神清氣爽。出門前再做一壺,下班回家喝上一杯,正好生津解渴,消除一天的疲勞。這一招消暑妙品冰泡茶,你可以自己在家做,定可使你在大熱天中有些許涼意。 冷泡茶 最消暑 【陳俊雄/三峽報導】 傳統飲茶文化以熱開水沖泡為主,此既可享受茶葉優雅香味,又能品嘗茶湯甘甜味醇滋味,在炎熱夏季喝熱茶可就是個苦差事,為此三峽農會針對當地出產的包種茶、綠茶推出冷泡茶,希望能炒熱夏天喝冷茶的另類飲茶文化。 三峽鎮農會推廣股張永巨表示,「冷泡茶」即是以冷水來沖泡茶葉,可說是顛覆傳統的一種泡茶方法。對上班族、上課族、開車族、登山族等而言,無論走到那裏,只要可以買到礦泉水,就可利用茶包、茶葉隨時享受既好喝又保健的冷泡茶。 一般說來,冷泡茶的茶汁不會苦澀,但可不是每種茶葉都適合拿來泡冷泡茶,三峽農會表示,綠茶、包種茶等發酵程度較低的茶葉較適合泡冷泡茶;鐵觀音、普洱則較不建議。 張永巨表示,以冷水泡茶,研究指出茶水浸泡4至8小時效果最佳﹔至於茶葉與冷水的沖泡比例,則以600CC冷水搭配2到3公克茶葉即可,如果改用茶包,一茶包則可搭配600CC冷開水。 除了沖泡法不同外,冷水沖泡和熱水泡茶另個相異點是,冷水沖泡的茶葉只能沖泡一次。和一般熱沖茶相較,冷泡茶的好處比熱泡茶多得多,無論是鞣酸、游離型兒茶素、酯型兒茶素溶出的量都可有效泡出, 但冷泡茶的咖啡因卻僅有只有熱泡茶的四分之三以下, 對想喝茶又對咖啡因刺激性存有顧慮的民眾,可說是一大福音。 張永巨建議,要喝冷泡茶的民眾,可在睡前將茶葉製入寶特瓶裝的冷水中,一覺醒來就可以享用冷泡茶的甘甜。 冷 泡茶 咖啡因減半 市售的罐裝冷茶不但含糖,口味也不自然,農委會茶業改良場最近研發冷水沖泡茶葉的新飲法,口味新鮮自然,很適合喝熱茶會睡不著的人飲用。茶業改良場文山分場製茶課長鄭正宏指出,「冷泡茶」是一種顛覆傳統的泡茶方法,無論走到哪裡,只要買一瓶礦泉水,即可將袋茶、茶葉或隨身包投入,十分方便。 鄭正宏說,以冷水泡茶釋出的咖啡因含量,只有熱水泡茶一半;對人體有益的鞣酸、游離型兒茶素等水溶性成分的釋出量,卻都比熱水浸泡多,而不溶於水的酯型兒茶素,以冷水沖泡的釋出量,也有熱水沖泡的百分之七十左右。因此冷泡茶很適合渴望喝茶,但又顧慮咖啡因刺激的民眾飲用。 鄭正宏研究,口味最好的冷泡茶,茶葉與水的比例為一比五十;若時間充裕,建議前一晚放入冰箱,第二天上班或外出時飲用。不過鄭正宏建議,基於衛生考量,浸泡超過廿四小時的冷泡茶最好不要飲用。 享瘦喝茶-喝茶享壽 好處:減低茶單寧釋出,避免苦澀味,加強甜度:因為冷水中,茶葉中帶甜味的氨基酸分子,易先溶出,而苦澀來源的單寧酸、咖啡因較不易釋出。降低茶湯咖啡鹼含量,減輕胃壁負擔:因為茶葉中的咖啡鹼,高溫時容易溶出,因而增加胃酸分泌,對部分胃弱的人,大量飲用,會略感不舒服;冷泡茶湯可以避免這樣問題輕鬆方便,隨時需要、隨時飲用:外出旅遊或無法煮熱水的場合,只要有純淨礦泉水,就可喝茶。 節約能源:只要有純水、礦泉水、或經煮沸冷卻的水即可沖泡,不必再加熱,可節省龐大的電力或瓦斯或炭火等能源。沒有添加香精,也可選擇不加糖水,真正喝得健康、喝得享“壽”。提高喝茶人口比例,增進國民健康:針對部分不喜歡以繁瑣方式泡茶的新新人類,簡單的『冷泡法』可增加其飲茶慾望。 簡易泡法: 準備600CC礦泉水或冷開水一瓶。 袋茶(TEA BAG)1~2包。 將茶包放入水瓶。 邊走邊搖晃。 15~20分鐘後就可飲用 。 〈浸泡時間,隨個人喜好濃淡及茶葉焙火程度調整〉 創意泡法: 除了普洱茶外,其他如文山包種茶〈包括清香包種與奇種烏龍茶〉、高山烏龍茶、綠茶、紅茶、東方美人茶、花茶等均可以冷水沖泡。可依個人喜好,組合不同茶種,茶水比例約 1:30 ,浸泡時間可超過30分鐘,依個人口味濃淡調整。 注意事項: 使用袋茶時,請務必不可有小釘子。 如用散茶冷泡,不可浸過隔夜。 茶是世界上甚受歡迎的飲料之一,在西方有紅茶,日本有綠茶,在台灣則有民眾熟悉的烏龍茶及包種茶;近年來,由於茶的保健功能不斷地被研究發表,更造成茶飲料的風行。然而,各式各樣的茶,究竟在成分或功效上有什麼不同呢?對於茶葉的小常識請看以下的Q&A! Q1:綠茶與紅茶如何區別,它包含什麼營養? A1:綠茶是自茶樹採摘下來直接進行炒菁揉捻而成,因而保有茶菁中最完整的成分,包括蛋白質、醣類、纖維素、咖啡因、β-胡蘿蔔素、維他命C、維他命E以及多酚類物質--即兒茶素類。而紅茶,除了也含有上述物質外,另外還有茶菁經過一連串的製程所產生具有特殊香味及色澤的茶黃質和茶紅質;至於台灣所產的凍頂烏龍茶及包種茶,則兼具上述兩種茶的成分。 Q2:茶葉所含的化學成分有哪些?對於人體有哪些保健功效? A2:茶葉所含的化學成分不少,而不同種類的茶,成分雖不盡相同,但主要的成分則有兒茶素、咖啡因、礦物質、維生素等。近來常被提起的兒茶素,是茶中特有的物質,約佔茶葉乾重的25%至35%,也是茶葉之所以具備保健功效的主要來源;不斷有研究指出,兒茶素具有抗氧化、防止輻射線傷害、抗腫瘤、抑制血膽固醇、血壓及血糖上升等功能,也具抗菌、防止蛀牙及消除口臭等功效。所以,也難怪越來越多人藉喝茶夾保健。 Q3:為何民間認為隔夜茶不能喝? A3:不過,許多人可能都聽說:隔夜茶不要喝,認為喝隔夜茶會傷胃。其實這句話應該更嚴謹一點,因為就飲用安全性而言,一杯泡好的茶如果沒有加蓋子、沒有冷藏。一直擺在室溫下暴露在空氣中,當然會有落菌生長造成污染,任何食品這樣放入了都會壞,因此喝茶最好「趁熱」飲用,或者是低溫儲藏。此外,就飲用品質來說,經高溫沖泡的茶一旦冷卻,其所溶出的兒茶素和咖啡因,則容易形成複合物而沈澱下來,茶湯中有益人體的成分也就大量的減少了。而相同的問題地出現在罐裝的茶飲料中。在加工的製程裡,為使罐裝茶得以保存較久,一般在高溫萃取、裝罐、封罐後,即快速冷卻,但所產生的沈澱物問題,卻會降低賣相;為了解決這個問題,工廠都會先將沈澱物去除,如此一來,也就等於將具有生理效果的 成分給去除了。 Q4:有一個關於喝茶的說法,就是茶應避免用沸騰高溫的水沖泡,這又是為什麼呢? A4:事實上,這只說對了一半。因為如果就兒茶素等保健成分而言,高溫泡茶其實才容易將其萃取出來,但是味道則會比較苦澀;因此單純就口感而言,才有泡茶不宜高溫的說法。不過,目前許多茶葉在製程中,通常會先將易生苦味之茶菁去除,即使高溫沖泡也是香醇可口,更不會影響兒茶素的溶出量;因此,以熱水泡茶,反而可以用來鑑定茶葉的品質。 Q5:既然喝茶有這麼多的好處,那是不是要鼓勵大家多多喝茶? A5:雖然目前市面上的廣告都鼓勵大家要多喝茶,但這其實並不完全正確。因為茶葉中除了有益健康的兒茶素,也含有咖啡因,而過量咖啡因會使得心跳加速、血壓上升,有些人還會出現週期性頭痛、失眠等現象;因此,喝茶適量即可,適量可使茶的功效發揮最大,過量則不免增加了身體的負擔。 Q6 :最近流行的〔冷泡茶〕,雖然市面上很容易買得到,若以王鼎茶園所生產的茶葉,該如何浸泡? A6:所謂「冷泡茶」,就是以冷水來沖泡茶葉,可以說是顛覆傳統的一種泡茶方法, 因為就一般喝茶的觀念,是以熱茶為當然爾。但是學生、開車族或是登山族,若是要喝茶,除非先泡好茶,等熱茶涼了之後再裝進罐子中,相當不方便。現在只要有買得到礦泉水,就可以將茶葉置入,浸泡約八小時後,就可以享受既好喝又保健的冷泡茶,不過切記,在浸泡的過程中要放在冰箱,否則新鮮的茶葉浸水之後會壞掉。以冷水泡茶,味道更香醇甘美,可為炎熱的夏天帶來與眾不同的清爽選擇。 Q7:喝冷泡茶有哪些好處? A7:茶葉冷泡後兒茶素仍可以釋出,但茶丹寧酸則較不易釋出,飲用時可減少苦澀味,有增加茶的口感。又冷泡可降低茶湯咖啡因含量,減緩對胃的刺激,因此敏感體質或胃弱者均可以飲用,據說還有減肥的功效。 KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答 陳艷雯藥師 冷泡茶..確實有許多優點.但茶葉本身重金屬及毒素污染的問題.茶葉的來源及品質等.也是我們不能忽視的.因為重金屬及毒素污染會造成腎臟負擔.長期食用甚至導致癌症! KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答 吳宗修藥師 以網路追追追對此一問題的求證來回答:(以下為全文) 網友轉寄的文章並非本來的面貎,我們找到大紀元網站上,有比較完整的版本: 冷水泡茶法的奇效 在這裡版本中,至少有列出了可以查證的人名,不過因為文中說法基本上也只是「經驗之談」,要想進一步了解這個說法,我們還是要借助一些專家的解釋。 今年3月2日中國時報醫藥保健E5版就有一篇《如何喝茶最健康》的文章,作者是台北榮民總醫院教學研究部研究助理許涵溥,他指出,「對某些體質較敏感的人而言,較低的攝取量即能引發身體不適症狀。因此,不妨以冷水泡茶,再置於冰箱內過夜,隔天喝完。原因在於:冷水泡茶會讓茶葉中所含的帶甜味胺基酸與對健康有益的兒茶素易先溶出,而苦澀的單寧酸、咖啡因等則較不易釋出。」 不過更早之前,在2003年12月16日,也是中國時報雲嘉南都會C4版上,則有「喝茶治痛風 熱水沖泡較有效」的看法,報導中,成大醫院家醫科副教授吳至行指出,「痛風是身體尿酸代謝異常問題,因為尿酸過度沈積才會導致痛風。依據國外及成大臨床實驗證實,茶水中的物質可以抑制尿酸囤積,但冷水泡茶溶出茶葉營養素,遠不如熱水溶出率高。」 我們進一步採訪台北市立聯合醫院陽明院區營養科主任洪若樸,她表示,曾經聽到宜蘭縣的茶農有類似的說法,用冷水泡茶,茶中的咖啡因和單寧酸釋出量的確會較少,且不會釋出太多茶鹼,喝起來會比較清爽、甘醇,且較不會有苦澀的感覺,對不能接受咖啡因的民眾來說,是不錯的選擇。她進一步提到,用冷水泡茶,茶葉中的維生素和礦物質也不容易被破壞。不過營養師也說,不溶於水的酯型兒茶素釋出量,是比熱水泡茶少一些。 至於喝冷泡水能不能治療痛風?北醫營養師麥素英則表示,其實喝水對痛風的患者就很有幫助,不一定要喝冷泡茶。不過營養師也建議,儘管冷泡茶的咖啡因師出量較少,但胃不好的民眾還是減少飲用會比較好。 由於轉寄信中也提到了茶場的說法,因此,我們也去詢問了其他茶場的看法。 根據茶改場文山分場的說法,泡製冷泡茶只需一瓶礦泉水和袋茶或茶葉就可以了,且可以隨著自己的喜好調配濃淡,是簡單的解渴飲料。 文山分場製茶課長鄭正宏表示,以文山包種茶進行測試發現,將冷水浸泡茶葉後放入4的冰箱中,並分為不同的沖泡時間,接著再和熱水沖泡5分鐘的茶來進行比較,結果發現,冷水泡2個小時後,包括韖酸、游離型兒茶素類等水溶性成分的溶出量都超過或倍量於用熱水泡的茶。 鄭正宏進一步提到,在冷水泡8個小時後,較不溶於水的酯型兒茶素溶出量,約在熱水泡茶的70%左右,但具刺激性的成分咖啡因,冷水泡茶的溶出量僅有熱水泡的一半。鄭正宏指出,將茶葉或茶包放入礦泉水中後,茶葉與冷水的比例為1比50;再置入冰箱讓其浸泡4到8小時會是不錯的選擇。 不過他也提醒,冷水泡茶最好在4小時內飲用完畢,若是浸泡超過24小時,基於衛生的考量,還是不要喝比較好。 相關的說法也可以在以下網頁找到: https://kminter.coa.gov.tw//coahtml/admin/temp_lib/temp2/temp2b3/template_edit.jsp?pv=2&issue_id=179&chapter_id=70 歸納一下我們所得到的資訊,目前關於冷熱泡茶的效用比較,似乎只有茶改場做了實驗(中時報導裡所提到的大學實驗,我們找到一些關於兒茶素的,但沒看到關於冷熱比較的)。但至少可以確定的是,你可以這樣泡,也可以這樣喝,只是要注意胃不好的人最好少喝,此外,是不是更能「治」痛風,則顯然目前的資料尚不足以做出如此判斷,仍有待更多醫學研究來證實吧。 KingNet泌尿外科醫師回答 翁偉哲醫師 尿酸結晶對人體的體液而言,是相當難以溶解的物質。體內的尿酸需靠大量的尿液來幫忙排出,但如果尿液偏酸的情況,尿酸更難排出。 尿酸結晶在關節囊中造成痛風發作,除非血液中的尿酸濃度很低,否則關節囊內的尿酸很難被游離出來,因此單靠喝冷泡茶並不足以達到這個效果。飲食控制、喝足量的水份、配合冷泡茶的效力(利尿、水份、鹼性尿)才是比較能改善痛風的發作。當然情緒的管控、調整也很重要,許多痛風發作的病人都是在壓力事件下發生的。

  • 【道聽不塗說】聽說喝檸檬汁可排除腎結石?

    2017-10-13
    有此一說: 將 12 個新鮮檸檬榨汁(要喝之前再榨汁、現榨現喝),加入適量溫開水調和(可加少許天然海鹽、口感更滑潤順口),連續喝七天(一天一打檸檬喝7 天、其餘飲食照舊),細小的砂石就會由尿道排出。 是真的嗎?謝謝 KingNet皮膚科醫師回答 王翔思醫師 12 個新鮮檸檬榨汁會很酸,因此會加入大量溫開水調和,連續喝七天補充大量飲水,自然會產生大量尿液,將細小的結石排除,所以喝水是關鍵,如果換成可樂和茶(含高量草酸)或是礦泉水與牛奶(含高量鈣)就不行 KingNet家庭醫學科醫師回答 汪威達醫師 細小的結石喝水就可能排出了 大的結石喝再多的檸檬汁排出的機會也很低 注意太酸可能讓消化道受傷 KingNet護理照護特別門診護理師回答 吳佩瑾護理師 你喝的是檸檬水吧大量的水本來就可以促進結石的排放,若無腎病變建議一天至少兩千CC以上水分攝取,夏天可以建議在兩千五左右因為有汗水排放增加,尿液變少增加結石的產生 KingNet泌尿外科醫師回答 許智凱醫師 大量的水本來就可以避免結石形成,增加尿量促進結石的排放。 至於檸檬對於結石的功效,檸檬汁裡面含有大量的檸檬酸(citrate),對於以鈣質為主成分的結石的確會有抑制作用,但是這個檸檬酸的量要足夠才有實際上的抑制結石功效,根據美國泌尿科醫學會的報導,大概是需要每天喝下2000CC「純的檸檬汁」才夠,所以理論上會有效但是實際可行性不高,因此也不會建議這麼做。 KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答 吳宗修藥師 之所以會有此一說,乃是由於要清除熱水壺的茶垢,有的人會建議把檸檬酸用熱水煮沸,讓檸檬酸拆散造成茶垢的沉澱碳酸鈣分子,並與鈣結合成在水中溶解度很高的檸檬酸鈣,來去除茶垢,應用此一原理喝檸檬水預防結石卻是「不夠力」,必須使用藥用的「檸檬酸鉀」才可維持尿液中檸檬酸濃度。 有的人會說人體泌尿系統結石也有鈣的成分,那喝檸檬水是不是也有預防的效果?其實自然狀態的檸檬酸雖然身體吸收得快,但也排除得快,短暫性的尿中檸檬酸增高,並不能有效預防結石,必須維持全天候穩定的尿中檸檬酸排出量才行。 將檸檬酸應用到人體身上,經過科學家的檢驗,是有降低結石生成的效果。目前市面上常用的藥物是「檸檬酸鉀」,其經過腸胃道吸收之後的檸檬酸,會經由尿液排出,除會讓尿液中草酸鈣不易結晶外,也能像洗茶垢一樣把尿液中的鈣離子抓住,降低造成結石成分的濃度,減少結石的產生。 藥品的「檸檬酸鉀」因經過特殊設計可以緩慢釋放,只需一天服用三次就可以達到需求的尿液中檸檬酸濃度,但如藥物使用不便,可考慮服用檸檬片或檸檬汁,最好是以少量多次的方式試行。至於是不是有結石就只要服用檸檬酸鉀,就可以不要接受手術,或是其他侵入性的治療?檸檬酸鉀對付結石的好武器,但卻不能成為最佳武器,對已有阻塞或臨床症狀的結石,應該還是尋求泌尿科醫師評估。 在這裏要提醒結石患者,除了藥物外,最天然的預防結石方法就是多喝開水,腎功能正常者一天的飲水量要能維持每日尿量至少二千CC,才能使體內水分循環正常,並產生足夠的尿量,結石復發的機會就可能會減少。

  • 【道聽不塗說】喝鹼性電解水可適度改變酸性體質嗎?

    2017-10-06
    有此一說: 1.喝電解水有何禁忌/優缺點? 2.大人、小朋友可以長期喝電解水?一天喝量是多少或不可以喝? 3.適合大人、小朋友,鹼性電解水ph值多少? 4.喝鹼性電解水可適度改變酸性體質? 5.鹼性電解水加熱或煮沸是否還原中性水? 6.是否可以長期使用弱酸性水洗臉? 有人說喝電解水好、也有人說不宜飲用太多, 究竟為何呢?感謝指點 KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答 吳宗修藥師 電解水的問題,純粹就科學眼光來看,電解水就是將水(H2O)分解後,再還原,過程中去掉所有的雜質,但是很多存在於水中的有益電解質,礦物質也一併被去除掉了。 通常人的血液是弱鹼性(PH約7.35∼7.45),當人體於弱鹼狀態時,人體的代謝及排泄也能快速且徹底,較不會將人體廢棄物累積在體內。相反地,如果攝取太多酸性食物,導致身體及血液由弱鹼性轉變成偏酸性,此時會增加體內參與血液淨化的器官如:肝臟、心血管、脾腎臟、胰臟的負擔,長期下來就會衍生各種疾病。 根據一項針對癌症病人體液分佈的研究,顯示85﹪癌症病患屬於酸性體質。故攝食偏差所導致酸性體質的不平衡現象越來越受到重視! 身體及血液弱酸性雖然不好,但體內長期鹼性過多,也可能會引起腎臟的傷害,並且造成很多莫名來源的疾病。現在洗腎的人愈來愈多,是不是因為更多人在不知情的情況下攝取太多鹼性食物所引起的,雖然尚未有研究報告,但是,不當大量食用偏酸性或偏酸性的食物絕對沒有好處,大家都要深思一下。 從學理上來說,習慣於大量攝取酸性食物,當酸性食物攝取過多時,體內血液酸度增高,血液流通的速度減慢,皮膚就會出現暗灰、無光澤、粗糙等現象。皮膚的微循環不順暢,容易導致油脂分泌紊亂,從而產生青春痘、粉刺現象。在換季季節時,酸性體質的人還容易出現皮膚搔癢、濕疹和過敏。且酸性體質的人,經常有手足冰冷、容易感冒及傷口不易癒合等症狀。最嚴重的可直接影響到腦神經功能,導致記憶力和思維能力減退,甚至可能引起神經衰弱,以及性情急躁等症狀。醫學研究也證實,肉食中含有能強烈激發行動的酸性物質,可能正是這些酸性物質,引起食肉動物煩躁不安、易怒,採取進攻行為。而常吃鹼性食物的動物,形成了微鹼體質,因而性情溫和、溫順、安靜。 所以當體內過酸時,的確需要鹼性物質來中和,有些人會飲用大量的電解水或鈣離子水,但是「必需依照醫師或專業的人員來指導」。當體質已中和成中性時,食用鹼性食物影響並不大,但若有長期飲用電解水或鈣離子水的人要停止大量飲用,以避免體內鹼性過多時引起其它疾病,尤其是對腎臟的傷害。 其實不管是什麼水,有以下疾病的人都必須「限制」每日水的攝取量:心臟病、腎臟病(腎衰竭或腎病症候群)、肺氣腫或其他慢性阻塞性肺疾、肝硬化、SIADH(抗利尿荷爾蒙不適當分泌症候群)、甲狀腺功能過低、腎上腺皮質素(cortisol)缺乏等。 所以在這裏簡單做個結論:為了快速調整為鹼性的體質而依賴鹼性水或鈣離子水則不建議。應依每個人體質的差異,過與不及都不好,以目前大家所習慣的飲方式仍然是以中性或略偏鹼性為佳。 KingNet泌尿外科醫師回答 翁偉哲醫師 一鹼性水易導致茶垢沈積,因解離後還會結合,起至於空氣中一段時間,會恢復原本酸鹼度! 二加熱後,多半以失去其酸鹼度了 三身體體質多吃蔬果少吃肉類食品會偏鹼性的,尿液酸鹼度低的人,大多好食肉類食品所以改變飲食習慣效果才持久! 四鹼性水入了胃會被胃液中和了,還來不及至腸子,以失去其鹼性,若調至強鹼,則傷胃 參考囉!

  • 【道聽不塗說】感冒時不能喝牛奶?

    2017-10-06
    有此一說: 感冒發熱不應加強營養,不要喝牛奶 當感冒發熱時,一般認為應加強營養,對恢復健康有利。其實這是不科學的。 這是因為,人在進食後會增加人體的基礎代謝率,使體溫升高,特別是進食蛋白質影響最大,雞蛋、牛奶中蛋白質含量較高,發燒時食用,不但不能使體溫降低,反而會升高,不利於病情的恢復。其他高蛋白食物如瘦肉、魚等,也會額外增加身體的熱量,應儘量少吃。 另外,當感冒發燒時,體內的消化和吸收功能相對減弱,消化道分泌減少,活性也相對降低,使蛋白質不容易消化吸收。因此應適當減少蛋白質的攝入。 感冒發燒病人的飲食應該力求清淡,易消化,並含有豐富的維生素。一般以流質或半流質食物為主,如米湯、稀飯、面條、藕粉等,並搭配一些新鮮水果。 蛋白質是身體修復的必需物質,在病人退燒後,及病情恢復期可適當補充蛋類、牛奶、豆腐等高蛋白食物,有利於早日恢復健康。 兩次經歷,讓我才記住這句話:「感冒時,別喝牛奶!」天氣轉涼大家注意身體,在此和大家分享一下! 請問以上的說法是正確的嗎?謝謝 KingNet中醫針灸醫師回答 蔡百晃醫師 在臨床上,我個人不建議病人感冒時喝牛奶。因為感冒時喝牛奶易留邪,也就是容易恢復的慢。從中醫來說因為牛奶容易產生痰濕,不利於病情的恢復。從西醫角度來說可以更好的給細菌病毒有好的培養皿。所以感冒時最好是吃清淡一些,這樣對於感冒的恢復比較有幫助。 KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答 吳宗修藥師 感冒還是要看病人的體質和證型,若是寒證體質者,飲用牛奶的影響就不大,但若熱證體質者,飲用牛奶反而容易上火,此時飲用豆漿反而更為適當. KingNet中醫婦兒科醫師回答 陳博聖醫師 中醫感冒有一個基礎方 『桂枝湯』,醫書傷寒論提到服用此方,禁生冷、黏滑、肉麵、五辛、酒酪、臭惡等物,所以對於牛奶屬於不易消化的食物,因此中醫觀點感冒不適合,甚至感冒恢復期也不合適。

  • 【道聽不塗說】初生兒可吃益生菌嗎?

    2017-10-06
    有此一說: 小孩從出生就都會吐奶,又常常打膈、脹氣,是不是腸胃比較不好?親友建議可以讓孩子食用益生菌來改善,這是真的嗎?謝謝。 KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答 吳宗修藥師 人的腸胃道中有數百種的細菌,有的是好菌、有的是壞菌、有的是中間菌,剛出生的新生兒,其腸胃道像是一張白紙,什麼細菌都沒有,開始接觸外界的環境及食物後,就會有細菌進入新生兒的腸胃道中,如果進入的壞菌較多,寶寶就容易生病及受到感染。 為了提升寶寶的抵抗力,是否可為其補充益生菌呢?其實補充益生菌,過量過早都不好,為了讓腸胃道的益菌多一點,好幫助腸胃道的消化能力及增加人體對疾病的抵抗力,事實上適量的補充益生菌,的確對寶寶的腸胃道有好處,但要注意不可補充過量、也不可年紀過小補充,以免好處變成壞處。 益生菌種類很多,像我們常聽到的乳酸菌、比菲德氏菌等,都是益生菌的種類之一,可以幫助腸胃道的消化機能、抑制壞菌成長、幫助分解乳糖及製造消化酵素,對寶寶的腸胃道有一定的保護作用。其實母奶中就含有乳酸菌,可讓寶寶的腸胃道達到上述的效果,所以為什麼說喝母奶的寶寶比較不容易生病以及出現脹氣、拉肚子的狀況,就是母乳中的乳酸菌在發揮作用。 新生兒的腸胃道在剛出生的幾個月內因為尚未發展成熟,因此當有比較多壞菌進入寶寶的腸胃道中時,寶寶比較容易出現脹氣、腸絞痛、拉肚子的狀況;而有一些新生兒則因為個人體質先天就對牛奶過敏,所以在喝配方奶時也有可能會出現上述腸胃道狀況。因為配方奶不似母乳有著天然的乳酸菌可以保護寶寶的腸胃道,所以喝配方奶的寶寶若是出現腸胃道的狀況,可先帶去給小兒科醫師診治,通常醫師會根據狀況開腸胃藥或益生菌讓寶寶服用,來改善腸胃道的症狀。 若是寶寶經常出現脹氣、腸絞痛、拉肚子的狀況,益生菌是可以長期補充的,但六個月內的新生兒若要補充益生菌,最好先讓醫師評估,尤其是目前市面上有添加益生菌的配方奶粉,要六個月以上的嬰兒才能喝,家長可不要自行給太小的寶寶喝,以免出現不良後果。 另外小孩從出生就都會吐奶,又常常打膈、脹氣,是不是腸胃比較不好?需補充益生菌嗎?寶寶若是經常感染腸胃疾病,像是打膈、脹氣、腸胃炎、輪狀病毒等侵襲腸胃道的疾病,其實是可以補充益生菌的。補充益生菌可以幫助受細菌感染破壞的腸胃道修復,也可以抑制腸胃道中的壞菌生長,寶寶的腸胃道病症會好的比較快;另外,有些需要服用抗生素的病症,建議寶寶在服用抗生素整個療程結束後也可補充益生菌,因為抗生素會破壞腸胃道中的益菌,有的甚至會造成拉肚子的狀況,此時補充益生菌對寶寶的腸胃道是有好處的。 另外目前市面上的益生菌種類繁多,要選哪一種、要怎麼食用?目前最常見最容易取得的益生菌食品就屬乳酸菌類製品,包括優酪乳、優格、養樂多、起司等,但像優酪乳、優格、養樂多中的乳酸菌屬於活菌,一歲以下的寶寶因為腸胃道尚未發育完全、容易過敏以及抵抗力較弱,所以一歲以下的寶寶不能吃喝這些製品,一歲以上的寶寶才能吃。至於何時吃效果較佳?先吃食物再吃乳酸菌製品效果較佳,因為食物進入胃後,會讓胃酸降低,乳酸菌進入腸子的數量會較多;三歲以下的寶寶一天補充約100cc的優酪乳就夠了,三歲以上的則一天補充100cc~200cc的量即可,至於優格一天一小杯就夠了,吃太多反而容易讓寶寶拉肚子。 除了乳酸菌製品外,市面上也有很多益生菌粉劑或益生菌膠囊,選購的要點包括:品牌具知名度、有保健食品標章、有臨床實驗證明效果的產品,尤其是益生菌怕胃酸的破壞,會減低其抵達腸道的效果,現在就有愈來愈多益生菌菌種是可抵抗胃酸的,選購時也可參考。至於這種粉劑或膠囊的益生菌要何時服用?每一種產品都有其服用指示,服用前要先看指示,若是益生菌產品是有抗胃酸的功能,那麼飯前或飯後吃皆可,若無抗胃酸的功能,在飯後吃會較佳;如果是生病吃藥時要服用益生菌產品,可先詢問醫師的意見,看要在何時補充比較好。

  • 【道聽不塗說】紅地瓜葉治糖尿病是真的嗎?

    2017-10-05
    有此一說: 請問,婆婆聽偏方說紅色的地瓜葉水煮後喝煮出來的水可以降血糖和治糖尿病,這個方式正確的嗎?記得有報導曾說地瓜葉水煮會有草酸,因此水煮地瓜葉治糖尿病是否也會將草酸吃下去呢?煩請您解惑,謝謝您! KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答 日康西藥房 康珮\蓁藥師 你好: 這類的偏方我們在藥局有遇到過很多 但是我們很不建議這樣亂亂吃... 有病還是要看醫生...配合醫生的指示 保健方面我倒是建議有糖尿病的患者一定要做好飲食控制..多運動...多吃鹼性的食物.. 有糖尿病的人多是酸性體質... 本身酸性體質就會產生很多疾病..所以多吃鹼性的食品是好的 KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答 義守大學義大醫院中藥科 吳宗修藥師 地瓜葉又稱為番薯葉,因為生命力旺盛,可隨處種植、隨時採摘,又有「過溝菜」之名。過去,地瓜葉是養豬食材主力,總認為是一般清貧家庭在食用。近年來,地瓜葉的營養價值倍受肯定,甚至被聯合國亞洲蔬菜研究發展中心列為十大抗氧化蔬菜之一。 地瓜葉味甘、性平,有補中益氣、生津潤燥、養血止血,以及通乳汁等功效。 古籍「本草綱目」記載,番薯能補虛乏、益氣、健脾胃外,還能補腎,番薯葉功效也相去無幾。 對於產後乳汁不足婦女,吃地瓜葉有助通乳。 或許是因為地瓜葉會流出類似白色乳汁的黏液,以形養形,古代人相信有通乳功效,從現代觀點來看,地瓜葉裡有黃酮類化合物等物質,對荷爾蒙刺激有幫助,進而促進乳汁分泌。 氣血虛、乳汁少的婦女,可以地瓜葉燉雞湯,再加入些許薑絲,最好把地瓜葉燉成稀糊狀後食用。另外,以剁碎的地瓜葉與碎豬肉煮湯後飲用,也有相同通乳功效。不只產婦坐月子時適合食用地瓜葉,因為地瓜葉生長速度快,不須使用農藥,對孩童來說,也是很好的食材。 地瓜葉稀飯能幫助排便,還有豐富維生素A,可強化視力。以枸杞、排骨及地瓜葉燉湯,小朋友食用後能健脾胃,胃口更好。 每100公克地瓜葉,熱量只有30大卡,膳食纖維則有3.1公克。地瓜葉纖維質之多,根據台灣地區食品營養成分資料庫,扣除醃漬物、辣椒及薄荷這些較少食用食材後,它僅次於牛蒡、黃秋葵、山芋、白鳳菜,與紅鳳菜並列第五。纖維質高,除了可以帶離體內膽固醇,食用後又有飽足感,加上熱量低,地瓜葉可說是減重者很好的選擇。 地瓜葉擁有深綠色蔬菜的特性,維生素A及鐵質含量豐富。在經常食用的食材裡,地瓜葉的維生素A含量名列第七,是很好抗氧化蔬菜,能維持皮膚及上呼吸道表層上皮細胞的健康,形成人體防衛機制的第一道防線。不只如此,它還有助提升免疫功能,預防感冒。不少國人都有貧血問題,100公克地瓜葉,鐵含量有1.5毫克,加上草酸含量低,不會抑制人體吸收,對於吃素的人,可以吃地瓜葉補鐵。有結石體質的人,因為地瓜的草酸含量比地瓜葉來得高,可以考慮多食用地瓜葉,別吃太多地瓜。 地瓜葉高鉀,有助血壓控制,預防高血壓。唯一要留意的是腎病患者,要避免飲湯汁。 新鮮的地瓜葉,用清水汆燙就很營養可口。 至於地瓜葉汆燙的技巧,汆燙地瓜葉常因氧化讓葉片變黑,此時不妨將菜梗、菜葉分開汆燙,水滾後,菜梗先汆燙約30秒,再放菜葉汆燙30秒,撈起即入冰水再濾乾,即可保持翠綠;燙完後加1小匙沙拉油隔絕空氣,也可保鮮綠。 挑選地瓜葉有何撇步?可以葉片、莖為判斷基準;葉片要翠綠沒有腐爛或變黃,莖的纖維不可太粗,可用手折一小段,折不斷表示太老。此外,最好是蔬菜保持乾燥,還未用水洗過的,保存期限較長。保存葉菜類,千萬不可用密封塑膠袋,最好用報紙包裹後入冰箱,可透氣,又不易乾萎。

  • 【道聽不塗說】服用高麗蔘不能喝茶或吃白蘿蔔、黑豆?

    2017-10-05
    有此一說: 家中長輩最近有再泡高麗蔘茶在早上起床空腹時喝,坊間有很多人說服用高麗蔘時不能吃白蘿蔔、黑豆,還有人說連茶葉都不能喝,這是真的嗎? 還有如何服用高麗蔘才能發會最大的效用,用泡的?用含的?還是用煮的?要加其他藥材像是紅棗之類的嗎? 謝謝! KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答 吳宗修藥師 很多人都知道吃人蔘時不宜喝茶、吃蘿蔔,因為這兩種食物都會“破氣”,因喝茶和吃蘿蔔,有解除人蔘“補元氣”藥效作用,吃了等於白吃。 人蔘反藜蘆,畏五靈脂,惡皂莢,忌同用。即吃人蔘時不宜同時服用藜蘆、五靈脂(不是靈芝類)、皂莢等中藥 。 如因不適當服用人蔘致腹部悶脹,食慾不振時,可以用蘿蔔(可配陳皮)煎服即可解,或向醫師請教。 患有心臟病患者,準備做手術的病人都必須預先向醫生請教是否合適服用;而患熱症、實症者忌用或婦女在月經期間都必須暫停服用。 食用高麗蔘後可能出現的正常的「好轉反應」身體有毛病的時侯食用如高麗蔘,可會產生「好轉反應」,中醫學上稱為「瞑眩現象」,由於服用者的體質和健康狀況各有不同,這些「好轉反應」亦各有不同,初食用高麗蔘可能會有喉乾、出青春痘、肚瀉、頭痛、敏感等短暫症狀。 以上現象是“藥效”清理留在身體內的廢物或有害物物質,過程中所產生的暫時性現狀。 不同的體質和健康狀況,瞑眩現象可持續時期也有分別(約1至7天),忍受過這些正常反應後,身體便可接受高麗蔘的功效 。 假如在減輕用量後或停用一段時間﹝約數天﹞後,仍然出現瞑眩現象,便需立刻向醫師指教。 高麗人參可清燉,氣味甘香,飲後生津解渴,心氣得養對身體有益,或每日放一片高麗人參入口有保健強身,容光煥發,延年益壽之作用。至於另加紅棗之類藥材也可調整腸胃,並可矯味,也是不錯的方式。 由於高麗人參有保健,治療等多種功效,對於生活城市中的大多數人都十分適宜,又其對素食者、長者、產前產後婦女、身體虛弱及精神緊張的人更適合。(**最好還是根據個人身體質素、狀況選擇或 請中醫師指導達到最佳效果。) 另外有很多人認為食人參是非常昂貴,這是不正確的;主要是進食高麗人參份量低,價格並不昂貴(購買一罐“600克庄”高麗人參,正常是可以足夠進食一年的)。 保健強身-通常(人參食用份量)每次一至三錢(3-10克),每星期1至3次。 治療目的-因體質有別,份量也有不同,或需其他藥配伍,所以先向醫師請教,服用方法以達到治療最佳效果。

  • 【道聽不塗說】喉嚨痛扁桃腺發炎,聽說喝啤酒會好?

    2017-10-05
    有此一說: 女性朋友喉嚨痛扁桃腺發炎, 他人建議喝冰啤酒會好、是黑啤酒, 不過生病的人不是不該喝酒嗎? 還是真的喝啤酒會好?謝謝 KingNet一般外科醫師回答 黃元惠醫師 喉嚨痛及扁桃腺發炎常見原因是病毒感染或細菌感染,喝冰啤酒只能暫時舒緩喉嚨痛的症狀,對病情改善沒有任何幫助,正確的做法是到診所或醫院給醫師診治,必要時需藥物治療。 KingNet中醫婦兒科中醫師回答 林進義中醫師 喉痛 如果是睡眠不足火氣大或是中痧引起 喝少許啤酒是有幫助 但喝太多 酒精多會造成濕毒 會使症狀更嚴重 因為酒精是熱性的飲多加重 而小麥是甘涼 有幫助 KingNet中醫內科中醫師回答 施丞修中醫師 喉嚨痛及扁桃腺發炎既然是病毒感染或細菌感染,酒類飲品並不能直接對這些致病源做治療動作,當然不會有療效,只能得到暫時的舒緩。 中醫認為炎症多是熱性火象的疾病,酒為濕熱之物,基本上是有害而無益的。會有暫時的效果多是"冰"啤酒暫時清熱所得到的結果,並非真正治療,待涼散時又復痛。另外,呼吸道黏膜本身是相當怕冰冷的,尤其是感冒咳嗽或久咳不癒時更是明顯,因此,咽痛實不宜以此種方式來抑制,恐會弄巧成拙,讓狀況更難收拾。 KingNet耳鼻喉科醫師回答 韋志曄醫師 喝啤酒對於扁桃腺發炎沒有幫助,頂多只是因為冰啤酒溫度較低以及酒精作用使症狀感覺較輕微罷了!!服用抗生素等藥物才是正確的作法!! KingNet耳鼻喉科醫師回答 韋志曄醫師 喝啤酒對於扁桃腺發炎沒有幫助,頂多只是因為冰啤酒溫度較低以及酒精作用使症狀感覺較輕微罷了!!服用抗生素等藥物才是正確的作法!! KingNet耳鼻喉科醫師回答 傅嘉祥 醫師 若真的是扁桃腺發炎, 常見原因是細菌或病毒感染, 細菌感染必須使用正確的抗生素; 病毒感染則以症狀治療,補充足夠的水分, 加上保持口腔清潔來改善; 喝酒沒啥消毒殺菌作用, 更別提能改善口腔衛生了!! KingNet中醫內科中醫師回答 陳維苓中醫師 很多患者有喉嚨乾燥疼痛、喉嚨有痰的症狀,而且反覆發作,令病人相當苦惱。臨床上引起喉嚨不舒服的原因很多,比較常見的可分為以下幾種: (1)急性病—如上呼吸道感染,像是急性咽炎、急性喉炎、急性扁桃腺炎、?疹性咽峽炎和最近頗為熱門的手足口病等。 (2)長期慢性發作,如慢性咽炎、慢性喉炎、慢性扁桃腺炎、萎縮性咽炎、放射性黏膜炎(因頭頸部癌症接受放射線治療的後遺症)、慢性聲帶炎,甚至喉癌等都有可能。 (3)因鄰近器官或組織的炎症而受波及,如鼻竇的感染造成鼻涕倒流,刺激咽喉黏膜,使得喉嚨不舒服。 (4)因為職業或環境因素引起,如老師、廣播員、歌手、家庭主婦、印刷工人等,因為長時期說話太大聲,或是連續說話時間太長,或是發音方法不對,或是生活的環境有太多的污染物(如二手菸、廚房油煙、有毒氣體等),都會造成咽喉黏膜的發炎。 這些病人喉嚨的主要特徵是以充血乾燥來表現,而某些急、慢性扁桃腺炎的病人,可以觀察到扁桃腺紅腫,並有一些黃白色分泌物。這些病人除了急性期可能會發燒以外,平常不只是喉嚨乾燥疼痛,還會合併口臭、噁心想吐、喉嚨有異物感(因此老是不停的「吭」、「喀」想要清喉嚨),或是胸悶、心臟不舒服、肩膀酸痛,甚至頭痛(尤其是太陽穴的位置不大舒暢),以及情緒煩躁不安;很多病人輾轉看了很多科的醫師,如腦神經科、骨科、胸腔科、心臟科、胃腸科,最後才發覺根本原因是出在喉嚨。 以中醫的觀點而言,這些喉嚨有問題的病人在診斷上大致上可分成急性期和慢性期兩大類。 「急性期」約有: (1)風熱襲表型(即病毒感染),治療上可以選擇銀翹散加減。 (2)肺胃熱盛型或熱毒成癰(比較嚴重的病毒感染或細菌感染),治療上可以選擇五味消毒飲或黃連解毒湯加減。 「慢性期」: 多是屬於陰虛火旺型,臨床上還可以再大略分為肺陰虛型與腎陰虛(此腎非西醫所稱的腎臟)。(1)肺陰虛型,其特徵為喉嚨乾燥疼痛有痰、聲音有點沙啞、喉嚨癢癢的想咳嗽,治療上可以選擇沙參麥門冬湯加減。(2)腎陰虛型,症候則比肺陰虛型更加嚴重,除了喉嚨乾痛灼熱之外,還可以合併頭暈眼花、心煩失眠、手腳心的溫度特別高、盜汗、腰酸背痛、小便較黃、大便秘結等,治療上可以選擇知柏地黃湯加減。 很多喉嚨有問題的病人,服用消炎止痛的西藥,雖能暫時緩解,但是長期下來,反倒是胃腸先感到吃不消;筆者身為中西醫師,深知中醫與西醫各有其長處和短處,就某些急性感染症,西醫藥有其特殊療效,然而中醫的治療方式則比較從根本著手;很多病人以為中醫只能治療慢性病,而不知道中醫藥對大部分上呼吸道的急性感染也有很好的療效,尤其是老人、小孩、婦女、或是對西藥過敏、吃西藥會胃痛、想睡覺及肝腎功能不好的病人,中藥無疑提供了另一種治療的選擇。 許多人會問:「有些人一年到頭也難得喉嚨痛一次,可是有些人則是天天喉嚨乾痛,這是為什麼?」這是因為各人體質不同所致,因此對於那些長期喉嚨乾痛、甚至聲音沙啞的病人,中醫即是從改變體質著手。喉嚨乾痛的體質大部分是陰虛火旺,吃西藥只能暫時消炎止痛,根本無法解除喉嚨乾燥狀況,因此吃了藥便暫時止痛,藥性一過症狀依舊,況且這些慢性咽喉發炎常與細菌感染無關,但是某些西醫卻將抗生素列入常規給藥,如此長久以往,無怪呼台灣的細菌抗藥性愈來愈強,付出這樣的代價值得嗎?那麼中醫如何運用滋陰降火藥來達到治療的目的呢?「滋陰藥」可以增加口腔、咽喉、聲帶的腺體分泌,因此服用這類藥物,大多數會有口舌生津之感;其實很多病人是因喉嚨乾才造成喉嚨痛,尤其是在清晨、半夜,或是話講得太多、煙抽得太兇,症狀便會明顯發作,但離奇的是這些病人已經喝了很多水,卻仍然不解渴,反而服用這些滋陰藥即可明顯改善;不過這類中藥,以傳統用水煎煮的方式較為有效,科學濃縮中藥的效果較弱,但有見於現代人生活忙碌,無多餘時間從事煎藥工作,因此我們已開發出一種沖泡式藥包及另一種只要經簡單水煮的茶包(不過並不含茶葉),來輕鬆解決吃藥的困擾;因此對於這些常常咽喉發炎的老病號,服用滋陰降火類的中藥無疑比較貼切而且治本。 總之,喉嚨老是發炎乾痛,就該考慮自己的體質是否有所偏頗?工作或居住的環境是否有誘發的因素?飲食和作息是否恰當?若是有任何疑問,應請教中醫師,為自己作正確的診療,加上適度的服用某類中藥,將可遠離此病的困擾! 畢竟啤酒不是藥方,建議還是找信賴的醫師診治!

  • 【道聽不塗說】一氧化氮對人體有助益是真的嗎?

    2017-10-02
    有此一說: 聽說一氧化氮對人體有以下幫助(是由1998年諾貝爾醫學獎三位美國科學家所發現) 1. 保持維護心臟的冠狀動脈的暢開。 2. 幫助腦部血液流通以增進長期記憶力。 3. 防止過多的凝血塊阻塞造成心臟病和中風。 4. 放鬆動脈(維持正常血壓所需)。 5. 降低膽固醇和防止LDL(壞膽固醇)氧化。 6. 提高血液流量至男性生殖器,使之勃起。 7. 縮小和消滅癌症腫瘤。 8. 消滅外俓的細胞和病毒。 9. 幫助調節胰島素分泌。 10. 預防痔瘡及幫助其癒合。 11. 預防一般的肺部疾病。 請問那要如何取得?謝謝解答! KingNet中醫婦兒科中醫師回答 林進義中醫師 藥即是毒 毒即是藥 量少是藥 量多會成毒 只要少量的一氧化氮 對人體會有幫助 多量當然不好 多看看有機化學及生物化學會有幫忙 KingNet小兒科醫師回答 許智瑤醫師 人體中是會產生微量的一氧化氮以維持正常生理作用。但是一氧化氮是一種毒性物質,醫療上之應用是非常微量且謹慎小心的,絕對不可擅自取得及使用。 KingNet新陳代謝科醫師回答 蕭峰青醫師 NO(即一氧化氮)確實如你所說的有許多對人體有益之處,如對抗糖尿病、心血管疾病、抗游離基等作用,然而,談到補充NO,如果你是一個健康的成人,建議還是以多攝取鮮豔的蔬菜及水果為主,自然可增加體內的NO。 KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答 吳宗修藥師 一氧化氮對人體可說是兩刃刀,不足或過量產生都可能有礙健康,所以治療的策略是當NO產生失調時,可透過攝取藥物或食品協助NO的產生量往正常的方向恢復平衡。對神經系統而言,通常NO的產生量下降會導致記憶、情緒相關的疾病發生,但食品的相關研究相當少,目前已知酒精的攝取會降低nNOS的活性,應儘量避免。對循環系統而言,NO的產生量不足可能會導致高血壓等疾病,此方面食品的相關研究也不多,但已知大蒜萃取物、大蒜所含的部份含硫物質與抗壞血酸可提高eNOS的活性而促進血管舒張,而銀杏萃取物可降低內皮細胞過量產生NO導致的低密度脂蛋白(LDL)堆積,故有益於高血壓、冠狀動脈硬化等心血管疾病。 對免疫系統來說,狀況可說較為複雜。長期發炎疾病困擾的患者,體內局部之NO產量可能過高而導致正常細胞組織傷害,因此應攝取有助於降低iNOS表現、可清除NO自由基之食品,大多數含類黃酮、帖類、酚類化合物物質的植物萃取物都有此效果,可降低巨噬細胞的NO產生量。但另一方面,NO是巨噬細胞對抗外來病原菌、清除體內不正常細胞(例如癌細胞)的重要武器,因此攝取有助提高iNOS表現的食品將有助於提升免疫力,例如金針菇免疫調節蛋白、菌菇類、部份中草藥等食品都具有提高巨噬細胞NO產量的功能,應有益於活化免疫系統。 總結來說,有許多食品具有調節人體產生NO的功效,可協助相關疾病的治療恢復健康,但必須謹慎地判斷疾病的種類與健康需求,選擇具正確功能的食品。

  • 中秋烤肉不發胖!健康低熱量烤肉醬

    2017-09-29
    八月十五中秋夜是中國的三大節日之一,也是國人一般認為的團圓夜,各地的遊子紛紛趕回故鄉與家人相聚。親朋好友相聚難免烤烤肉吃吃喝喝一番,在大快朵頤的同時,您是否擔心自己吃得是否健康? 早期的台灣並沒有這麼盛行烤肉的風氣,最早是中南部開始有人中秋節時在家中烤肉,日後漸漸風行至北部,原本好友相聚在一塊,烤烤肉、吃吃喝喝乃是人生愜意之事,但市售的烤肉醬成份多包含了糖、油脂、澱粉,雖然美味,但熱量可不低,對於想減重的民眾而言,並非為理想的調味料。自製烤肉醬不僅比一般市售烤肉醬的熱量低,讓您吃的健康、安心,也經濟又實惠。 第一種為迷迭香醬(可烤4支串燒量,約24卡)   總材料:迷迭香少許、醬油3大匙、水2大匙、代糖2大匙、       葡萄酒1小匙,放入碗中調均,將烤肉物品醃入味即可。   適用於:烤肉片、雞翅膀、雞腿、串燒 第二種為蘋果醋醬(可烤4支串燒量,約14卡)   總材料:蘋果醋3大匙、醬油2大匙、蒜頭1顆、水2大匙,       放入碗中調均,將烤肉物品醃入味即可。   適用於:烤肉片、雞翅膀、雞腿 第三種為橘子醬   總材料:將肉片以酒、盬略醃過,烤至均熟時,滴上少許橘子醬,       將橘子剝皮後,榨汁最好有果肉的,用來提味即可。   適用於:雞翅膀、雞腿、海鮮 第四種為紅柚優格醬(可烤4支串燒量,約65卡)   總材料:將肉片以盬略醃過,烤至均熟時,沾少許紅柚優格醬,       用紅柚汁2匙加優格3大匙調均,用來提味即可。   適用於:肉片、串燒 若以上四種,一般民眾不習慣,則可試試較傳統的蒜味醬。 第五種為蒜味醬(可烤4支串燒量,約38卡)   總材料:蒜頭2∼3顆、醬油3大匙、水2大匙、酒1大匙、       代糖2大匙,因代糖各家廠牌甜度不一,視情況酌量使用。   適用於:烤肉片、雞翅膀、雞腿 除了上述的肉品外,建議再搭配大量的蔬菜如:香菇、玉米、茭白荀等生鮮蔬果,另外在烤肉前也可喝一碗蔬菜海鮮湯(記得海鮮選擇蛤蜊、花枝少許即可,其他可加大量的金針菇、大白菜等)這些湯既鮮美又低熱量,在烤肉前先墊墊肚子,以免在飢餓中,聞到撲鼻的肉香,也讓自己不知不覺中越吃越多。 最後提供一套營養均衡且低熱量的烤肉套餐供民眾參考: 低卡烤肉餐(約600大卡)   •海鮮蔬菜湯一碗,    包含蛤蜊及花枝少許、金針菇、大白菜,一碗約300克   •串燒一支,    包含瘦肉一兩、青椒、洋蔥、青蔥   •土司兩片   •各式蔬菜   •柚子可適量   •蛋黃酥可適量 烤肉烤其原味,著重的是食材的美味,而調味料只是為提味罷了,沾太多的烤肉醬,除了吃不出原味外,還附加了許多的熱量,對腎臟也造成了負擔。 月餅的發展日趨多元化,除了廣式、台式等中式月餅外,另外現也頗為流行日式、歐式的月餅,外面Q皮、冰皮、蛋糕皮內餡則有冰淇淋、甜、鹹等口味,標榜著較一般傳統月餅低熱量,雖然外皮為Q皮、冰皮、蛋糕取代了傳統的以大量酥油做成的餅皮,但其內餡所帶來的熱量仍不能小覷,建議糖尿病的患者及一些正在減重的民眾,品嚐月餅時淺嚐即可,否則影響了血糖或破壞了身材,那可就得不償失了。 備註: 以一般市售烤肉醬烤四支串燒量,烤肉醬熱量約100-120卡。 資料來源 : 壢新醫院

  • 鍺功能穴位磁療能治痠痛嗎?

    2017-09-26
    有此一說: 常常看到仿間有穴位磁療法,如果把現在流行的鍺放在人體穴位或經脈上,有類似的影響或療效嗎?謝謝。 KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答 義守大學義大醫院中藥科 吳宗修藥師 鍺是一種化學元素,它的化學符號是Ge,它的原子序數是32,是一種灰白色的類金屬。鍺的性質與錫類似。鍺最常用在半導體之中,用來製造晶體管。 鍺元素,是人體重要的保健微量元素。在人體機能如新陳代謝、能量轉換、抗病毒、血液循環、神經及生殖等一系列活動中,都有鍺的參與。鍺在傳統的抗衰老中藥如人參、靈芝中含量很高。不過若把人參、靈芝全部歸功於鍺就有些誇大。 坊間常有些業者宣稱鍺通過對穴位和經絡的按摩,活化生物電流,促進血液循環,協助血液中的廢物順利排出,從而增加體內氧的供應,有利於加速新陳代謝,延緩細胞衰老,提高免疫力,改善身體的不適感,尤其對防治腫瘤和輔助化療方面有著積極的效果。目前並無充分的證據指出鍺有這麼多的療效,尤其是對穴位和經絡的按摩,更標榜所謂的穴位磁療法,即使有少數日本的研究報告,並無法證實鍺功能穴位磁療法對人體真正的好處及不良反應,在這裏反倒建議傳統的穴位針炙及經絡的按摩比較有效而且更為安全。

  • 【道聽不塗說】睡前喝牛奶真的可以助眠嗎?

    2017-09-26
    有此一說: 很多人說:睡前喝牛奶可以幫助睡眠!最好是溫牛奶,牛奶裡的鈣質有安定神經的作用,有助安眠;但也有人說:睡覺要空腹胃腸才會健康,不宜喝牛奶!喝了反而妨礙睡眠? 所以,麻煩醫護人員回答我的問題,睡前喝牛奶真的可以助眠嗎?還是可以吃什麼來助眠?謝謝。 KingNet一般外科醫師回答 梁宏華醫師 睡前喝牛奶可以幫助睡眠,最好是溫熱的牛奶,一點飽足感有安定神經的作用,有助安眠,但別忘了刷牙來保持口腔健康,也不要飲用過多,反而造成跑廁所的困擾。 KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答 吳宗修藥師 現代人的睡眠問題越來越嚴重,根據台灣行政院主計處統計,台灣逾三分之一民眾有入睡困擾;建議睡前不妨來杯溫牛奶或巧克力,既安定神經又有助入睡,是最不傷身、有效的助眠方法。 在牛奶及巧克力中,都含有一種色胺酸(tryptophan)成份,色胺酸是一種胺基酸,在人體中可以轉換成5-羥色胺 (serotonin)與褪黑激素 (melatonin),前者主要與情緒有關,後者則與睡眠有關,因此有助於安定情緒及幫助入睡。 人體內自然分泌的褪黑激素,約在二十歲達到高峰,四十歲以後則快速下降,因此年紀越大越容易出現睡眠困擾,如果長期無法從睡眠中獲得休息、恢復體力,則會導致精神萎靡、憂鬱易怒、肩頸酸痛、內分泌失調及肝功能異常等疾病。 想要助眠,不妨適量補充一些甜食,如甜糕餅、八寶粥或喝杯蜂蜜、果汁等,但是糖尿病者並不適合食用醣類,可適量食用澱粉類食物。 睡前補充含有色胺酸、鈣、鎂、洋甘菊及維生素B群等營養素,都能幫助睡眠;相反的,如果睡前食用過於油膩、含咖啡因或辛辣的食物,則都會「偷走睡眠」,反而不易入睡。 有些人會藉喝酒助眠,但酒精雖能讓人易入睡,卻只會讓睡眠狀況停留在淺睡期,很難進入深睡期,所以不如藉由改善睡眠環境中的噪音、溫度及溼度,搭配適合自已的枕頭、寢具,加上睡前喝一杯溫牛奶或巧克力,才是最健康的助眠方式。

  • 坐骨神經痛無法根治?

    2017-09-21
    有此一說: 坐骨神經痛這種惱人的症狀,是否只能服用止痛藥而無法完全根治呢?謝謝。 KingNet皮膚科醫師回答 怡人診所 汪威達醫師 坐骨神經痛是很籠統的說法。請先確定原因為何,先確定是肌肉的問題或是神經的問題,再決定如何治療。 KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答 用藥安全暨藥事品質推廣工作室 吳宗修藥師 坐骨神經痛(Sciatica)是指沿著坐骨神經線(Sciatic Nerve)所產生的綜合症狀,包括刺痛、熱燙、麻痺、觸電的感覺以及腳軟乏力。坐骨神經線是體內最長的一條神經線,由腰椎及薦惟的神經源組成,左右各一條,由腰部一直伸延至腳部,沿路再分支以供應雙腿的不同部位。若你由腰至腳有以上症狀,就可能患上坐骨神經痛。 坐骨神經痛的起因 任何對坐骨神經線構成壓力的因素都會產生坐骨神經痛。以下是幾種常見的起因: 椎間盤突出 這是最常見的起因。由於腰椎椎間盤的韌帶鬆弛,未能保護中間的者哩狀軟骨,一旦讓其滑出,便會壓著腰椎的神經源,引致劇痛。所影響的範圍則視乎那一條神經源受壓而定。例如腰椎等四、五節的椎間盤突出會壓著第四條神經源,令大腿和小腿的前面,以至腳背至大拇指呈現麻痺或劇痛;而第五條神經源受壓則會令臀部、大腿和小腿後面,以至腳板不適。 梨狀肌緊張 梨狀肌是位於臀部深層的一組肌肉。若過度勞損或運動創傷,便會令途經的坐骨神經線受壓,引致坐骨神經痛。這情況亦稱作梨狀肌綜合症。 骨刺 腰椎關節活動失調會加速退化和產生骨刺。若骨刺剛好壓著神經源便會引起坐骨神經痛,情況跟椎間盤突出相似。 椎間管道收窄 見於年長者。腰椎退化及骨質增生令神經線的管道收窄。除麻痺外,雙腿肌肉異常乏力,走路亦感困難。嚴重的更會影響排尿和排便功能。 坐骨神經痛vs腰背痛 很多人把腰背痛和坐骨神經痛混淆,以為所有下身的痛症皆稱作「坐骨神經痛」。兩者分別在於一般腰背痛的痛楚範圍只局限於腰部、臀部或大腿,並且不會產生延至小腿或腳部的麻痺或觸電等感覺。 診斷與治療 脊骨神經醫生會先透過臨床測試、X光檢驗、磁力共振等來判斷病因。然後針對矯正出現問題的脊椎關節,需要時亦會運用電療、針灸和適當的運動來幫助患者復元。在正確的治療下坐骨神經痛是可以根治的;只有少數較嚴重的椎間盤突出或椎間管道收窄的個案需要被轉介接受外科手術。 坐骨神經痛的前因後果 歸根究底,大多數的坐骨神經痛是因長期脊椎功能失調所致。通常患者都曾經歷腰背痛但欠缺適當的治療。尤其是在年青人間最常見的椎間盤突出,都是因對過往的腰背痛掉以輕心而釀成的惡果。 KingNet物理治療專科特別門診物理治療師回答 永和醫院 蔡正鳴物理治療師 疼痛發生時的治療原則: 輕者可以藥物治療或安排進一步的復健治療,若壓迫過於嚴重則需轉介到神經外科或骨科接受手術治療。 可以專業徒手整治,加快復原速度,避免再次復發和殘存舊傷。這些整治方法有針對肌肉放鬆的,有針對減輕局部神經壓迫的症狀,也有直接針對疼痛來治療的。至於治療性運動則是經由運動的處方,設法回復腰背部正常的生物力學特性,避免神經受到不正常的刺激。 復健科的治療可以選擇短波、熱敷、磁場治療、電刺激、向量干擾波、腰椎牽引等、姿態教育、運動治療。 常常病人第一次發作都可以用保守的方法來治療,其方法是:臥床休息、服用藥物並以徒手整治,大約持續六週,百分之八十的病人都會獲得改善。如果沒有改善則才有必要接受進一步的檢查,並考慮接受手術。但如果病人已發生其他嚴重神經問題,如:肌肉萎縮、無力或大小便困難則須儘快接受手術。 保守治療的病人有時會再復發,因此要避免背部受到太多的壓力。不要過度用力,平常要好好保養,維持正確的姿勢,不要彎腰太久,這樣才會永久與坐骨神經痛說再見。 處理坐骨神經痛除了靠專業人員外,病人本身的配合也很重要,例如:站姿、坐姿、睡姿、搬東西等都要有正確的姿勢,另外,一些增強腹肌及背肌肌力的運動也須要持之以恆地做下去。「預防勝於治療」,有了正確的姿勢及強有力的腹、背肌是預防再發最有效的利器。 注意事項: 1.儘量避免提重物。 2.避免激烈的腰部運動。 3.平時坐姿、站姿要端正。 4.避免穿高跟的鞋子,應穿柔軟的平底鞋。 5.疼痛時應儘量臥床休息。 6.平時不可睡彈簧床或海綿床,應睡軟硬適中的床,讓身體獲得適當支撐。 7.多吃蔬果,以避免便祕。 8.病情較重者,平時可穿上束腹或背架以保護腰部。 簡單的伸展運動: 1、伸展小腿肌肉:(症狀適用腳跟很緊,小腿明顯酸痛) 坐在床上,背靠牆,雙手握住一條長毛巾,並勾住腳底板,向後拉,膝蓋不要彎曲,拉到有酸酸的感覺,不要有疼痛感,持續10-15秒,兩邊各作15-20下。 2、伸展梨狀肌:(症狀適用臀部附近的酸痛) 伸展右邊黎狀肌,平躺且雙手抱膝,要彎曲大於90度,將右腳跨過左膝,雙手抱右膝往左上方拉(朝左肩方向),拉到有酸酸的感覺,不要有疼痛感,持續10-15秒,兩邊各作15-20下。 3、伸展大腿後側肌群:(症狀適用坐骨神經引起的酸痛,以及神經根壓迫的症狀) 平躺,雙手握住一條長毛巾,並勾住腳底板,向上將大腿拉直,注意膝蓋不要彎曲,拉到有酸酸的感覺,不要有疼痛感,持續10-15秒,兩邊各作15-20下。 4、伸展髂腰肌:(症狀適用下背酸痛) 有時長期下背痛會造成下腹部前側肌肉萎縮、緊繃,所以,此運動可以使腰部的力學結構恢復正常。以手扶桌邊,兩腳一前一後,前弓後箭,依個人忍受度,可以加大弓箭步的距離,注意腰要挺直。拉到有酸酸的感覺,不要有疼痛感,持續10-15秒,兩邊各作15-20下。 5、伸展腰部側肌群:(有膝蓋疾病者不要做此運動) 伸展右邊肌群,跪在床上,身體屈曲向前伸展,雙手置床上,向左側彎曲,拉到有酸酸的感覺,不要有疼痛感,持續10-15秒,兩邊各作15-20下。 6、腰部脊椎運動:(症狀適用椎間盤突出患者,其他如脊椎滑脫勿做) 類似伏地挺身,注意只要撐起上半身即可下腰部緊貼床面,配合呼吸韻律,上下起伏20-30下,不要有疼痛感。 7、腰部肌力訓練: 預備動作:採貓拱背式跪姿,雙手雙膝於床上,將腰部拱起 身體慢慢向前傾,注意腰部不要下陷,盡量維持一個平面。 在身體極限時,可以撐個7-10秒,在慢慢回來預備動作,持續作15-30下。

  • 子宮頸發炎糜爛是子宮癌的前兆嗎?

    2017-09-20
    有此一說: 子宮頸發炎糜爛是因為性行為沒有做好清潔嗎? 子宮頸發炎糜爛是子宮癌的前兆嗎? 以上的說法是真的嗎?感謝! KingNet婦女泌尿科特別門診醫師回答 台北中山醫院與台南郭綜合醫院 謝卿宏醫師 子宮頸糜爛的最重要原因是陰道黴菌感染,因子宮頸就位在陰道內,當然就會受波及而發炎糜爛,至於其糜爛的情形,則完全和糜爛型的香港腳一樣(也類似柑橘類水果長黴菌會爛掉一樣);一般說來,只要對症下藥──以治療黴菌的陰道塞劑治療幾天,再加上保持下體與外陰部的乾燥通風,即可自行修復治癒。 至於子宮頸發炎糜爛則大多和性行為無關,也多不是子宮癌的前兆。 KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答 用藥安全暨藥事品質推廣工作室 吳宗修藥師 子宮頸糜爛子宮頸受到荷爾蒙的影響,這個交界處的上皮細胞會向下往外延伸擴及到子宮頸口以外的部位,呈現泛紅浸潤的色澤。這種柱狀上皮細胞外翻的現象看似破了一層表皮的紅潤外觀,自然會被稱呼以"子宮頸糜爛" 生育年齡婦女的子宮頸可見到另外那種既粗糙又鮮紅的柱狀表皮,在這個平滑的子宮頸中央發現了外觀看似糜爛的柱狀表皮時,有些人即用"子宮頸糜爛"來形容它,其實用"子宮頸內管外翻"來形容感覺上會更恰當,因為單純的子宮頸內管外翻並不需要治療。 單純的子宮頸內管外翻只是一種正常的生理變化,但是有兩種情形需要特別注意:子宮頸炎及子宮頸癌。 1.子宮頸炎: 通常可發現有黃色濃狀分泌物從子宮頸流出,子宮頸上的柱狀表皮也顯得特別紅腫充血及脆弱,容易出血,在月經週期會有子宮頸黏液性分泌物增多的現象。如果急性子宮頸發作,會出現多量的白帶,甚而呈現橙黃或黃綠色、乳樣、濃稠性分泌物,導致異味,疼痛不適或搔癢等症狀。子宮頸炎是可以用抗生素治療的,但治癒後仍然存在,且大部分都不需要作進一步的治療。 2.子宮頸癌: 子宮頸的鱗、柱狀表皮接合處的部位,是一個細胞很活躍的地方,在某種內分泌的環境下,會發生惡性之細胞變性,這種細胞已被公認為子宮頸炎之先驅,將來有可能演變為癌症。 子宮頸糜爛的治療: 先要作子宮頸抹片檢查,排除了子宮頸炎的可能後,給予抗生素藥物治療子宮頸炎,如果子宮頸糜爛仍然造成陰道分泌物過多、慢性子宮頸炎,可採用上皮腐蝕劑、電燒灼術、冷凍治療術或雷射氣化術等方法破壞這層柱狀上皮,等它們剝落之後,讓正常的鱗狀上皮重新覆蓋子宮頸,回覆子宮頸原來的面貌,量多的白帶或黏稠分泌物會有明顯減少或改善的機會。 子宮頸炎預防保健-徹底改善體質,維持陰道PH值偏酸性: 有一點要提醒婦女要特別注意的,雖然給予抗生素藥物可以治療子宮頸炎,但如果過度濫用抗生素則會破壞腸道內的細菌(壞菌與益菌),當服用抗生素時,更要大量補充乳酸菌。對於糖尿病患者、孕婦、長期使用類固或抗生素的女性,因免疫力下降正常的乳酸菌少了讓念珠菌有機可乘,因而成為陰道念珠菌炎高度危險群,這裡有五點小秘訣!建議提供給女性朋友參考: 1.吃8盎司的純優格每週3次才能維持有效乳酸桿菌含量. 2.冷凍優格,加糖或調味的優格沒有效果. 3.不敢吃優格怕胖、對乳糖不適、糖尿病及痛風患者,建議可使用婦女私密健康專用乳酸菌膠囊 4.慎選乳酸菌產品,必須含有「活性乳酸菌」才有效果,死菌沒有效果. 5.亦可把優格塗抹於陰道﹙如果妳不排斥的話﹚ 另外沖洗陰道別過度: 婦女的陰道衛生也是經常困擾的衛生問題, 許多婦女為了克服這問題就到市面上買一些陰道沖洗的器具或藥品來改善此現象,沒想到越洗越容易感染, 為什麼? 原來陰道內和人體腸道一樣有一些正常的菌叢,這些菌叢又以乳酸菌(Lactobacilli)為主, 平常負起警察的角色, 他們會分泌出一些抑制其它害菌的物質, 讓陰道保持健康, 如果經常沖洗陰道, 這些乳酸菌都會被沖走, 就好像沒有警察, 當然壞菌橫行.根據最近的 " 感染疾病期刊" ( The Journal of Infectious Dosease 1999;180:1863-1868) 報導, 美國西雅圖華聖頓大學的Dr Joan Kreiss 研究, 乳酸菌在婦女陰道中扮演非常重要的環保警察角色, 他們的存在能夠預防HIV愛滋病毒和淋病雙球菌的繁殖研究發現, 陰道內有乳酸菌叢的婦女被HIV-1病毒和淋菌感染的機會比起沒有乳酸菌的婦女為低, 而經常發生陰道炎者 (也就是正常菌叢最不活躍) , 被感染的機會也最高! 乳酸菌幫助抵抗HIV感染: 當大家被愛滋病嚇怕的時候,醫學界的研究發現,原來有些人對愛滋病毒有異於常人的抵抗力。這個是一項在美國進行的研究,它顯示陰道中有一種乳酸菌(Lactobacilli)可減少感染性傳播疾病(HIV)和淋病的感染機會。實驗室的測試顯示這些乳酸菌會產生對付感染的物質,並可以控制陰道內的微觀環境。 該項研究以非洲肯尼亞的650名的性工作女性為對象,並研究乳酸菌的存在與HIV及其他性傳播疾病之間的關係。同時,該研究也評估了患有細菌性陰道炎(一種陰道中Lactobacilli菌減少,而其他細菌增加的病)的女性。研究中,有26%的女性乳酸菌測試為陰性,研究人員發現,沒有乳酸菌的女性感染HIV-1或淋病的機會較高。對於那些帶有乳酸菌的婦女來說,受HIV感染的危險似乎特別低。另一方面,有細菌性陰道炎的女性比較容易感染HIV。和普通的女性相比,這些非洲籍妓女含有乳酸菌的水平極低,但有害有機物的水平卻特別高,包括細菌陰道炎的感染。 生活習慣的改善: 在陰道炎治療期間,如能同時配合以下,可以更有效加速復原的速度: 1.飲食: 避免海鮮,甜食,醃漬,油炸食物,花生,發酵食物,多吃蔬果纖維食物. 2.藥物: 避免類固醇,避孕藥 3.衣著: 選用純綿質寬鬆內衣,避免化纖尼龍緊身內衣 4.性行為最好暫停或使用保險套以減少復發機會及交叉感染. 5.糞便有念珠菌,故大便後擦拭手紙應由前往後﹙如果由後往前,會把念珠菌帶到陰道﹚ 6.正常作息,勿熬夜.

  • 關節疼痛吃鳳梨酵素能抗發炎嗎?

    2017-09-20
    有此一說: 因關節莫名疼痛看了醫生,醫生跟我說可以吃鳳梨酵素,返家後我就上網查了一下,查詢後發現在醫療實驗裡,鳳梨酵素具有抗發炎、增加免疫力及溶解血栓的三大功效,可緩解酸痛、促進血液循環、預防心血管疾病、預防中風、預防癌症、保護頭腦、防止老人癡呆症的發生及增加抵抗力,真的嗎?謝謝 KingNet營養保健諮詢特別門診醫師回答 永嘉健康管理診所 王一雄醫師 Bromelain 鳳梨酵素的主要功效為 1.Speeds recovery from sports and other minor injuries 加速緩解運動和輕微傷害 2.Aids digestion / Reduces flatulence 助消化/減輕胃脹氣 3. Anti-inflammatory 抗發炎 4. Reduces pain/stiffness of arthritis 減輕關節疼痛和發炎 KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答 用藥安全暨藥事品質推廣工作室 吳宗修藥師 在這裏引述於2006年3月20日健康與自然博覽會上,由台中榮民總醫院博士後研究員侯建維博士發表了一篇「為什麼鳳梨酵素可以抗發炎」的論文,刊載於「美國化學會」(Americans chemical society簡稱ACS)旗下的《農業與食品化學期刊》(Journal of Agricultural and Food Chemistry)。 一般大眾可從廣告中得知具有抗發炎、舒緩肌肉及關節傷害、促進手術後傷口的復原等功效,甚或2005年澳洲昆士蘭醫學研究院癌症研究中心,提出鳳梨梗萃取物還有藥物學上的特性,能在阻斷其他細胞的免疫功能之同時,活化特定的免疫細胞。麥諾特說:「在研究這些成分中,我們發現鳳梨酵素有兩種抗癌功效的分子分別稱為CCS與CCZ。CCS能阻擋稱做Ras的蛋白質,約有三成的癌症是由Ras引發的病變所致,CCZ則能刺激免疫系統,挑出並殺死癌細胞。並發現CCS與CCZ兩種分子能阻絕包括乳房、肺、結腸、卵巢與黑色素瘤等多種腫瘤細胞的生長。」但是,若要近一步了解鳳梨酵素為何具備這些功效、如何產生作用等等,可能一般大眾皆難以理解。 酵素是由蛋白質構成,是維持身體正常功能、消化食物、修復組織所必須。每個人身體都會分泌酵素,但也可從食物中吸收,例如鳳梨、木瓜、芽菜等。但酵素的特性之一為不耐高溫,熟食的食物因經過高溫烹煮,通常酵素活性都已被破壞殆盡,而且「鳳梨酵素」原本亦不容易在人體的酸性環境中發生作用,所以本人認為除非目前研發的鳳梨酵素有特殊的技術可以在酸性在消化道酸性環境下,仍保有活性,否則吃再多的鳳梨酵素無法在胃酸(強酸)的環境下起作用,就算吃得再多也沒有用。

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