有此一說：
最近在貴網站看到有兩篇文章有點疑惑，想請教醫師指點！
台大孫安迪醫師指出水果一般分為涼性和溫性兩類。涼性的如蘋果、西瓜、獼猴桃（奇異果）、鳳梨等；溫性的如橘子、櫻桃、龍眼等。體質偏熱者，應選擇涼性水果；體質虛寒者，應選擇溫性水果。
而臺北市立中醫醫院婦科劉桂蘭主任表示平溫性水果蔬菜可以吃，如番石榴、蘋果、葡萄、柳丁、木瓜、櫻桃、桑椹、草莓、李子、紅蘿蔔...等；寒涼與冰冷屬性水果蔬菜宜少吃或不吃，如：任何冰品、西瓜、水梨、柚子、葡萄柚、橘子、柿子、椰子、香蕉...等。
那到底蘋果、橘子，是寒是溫？另外，香蕉是涼的喔？
最近在貴網站看到有兩篇文章有點疑惑，想請教醫師指點！
台大孫安迪醫師指出水果一般分為涼性和溫性兩類。涼性的如蘋果、西瓜、獼猴桃（奇異果）、鳳梨等；溫性的如橘子、櫻桃、龍眼等。體質偏熱者，應選擇涼性水果；體質虛寒者，應選擇溫性水果。
而臺北市立中醫醫院婦科劉桂蘭主任表示平溫性水果蔬菜可以吃，如番石榴、蘋果、葡萄、柳丁、木瓜、櫻桃、桑椹、草莓、李子、紅蘿蔔...等；寒涼與冰冷屬性水果蔬菜宜少吃或不吃，如：任何冰品、西瓜、水梨、柚子、葡萄柚、橘子、柿子、椰子、香蕉...等。
那到底蘋果、橘子，是寒是溫？另外，香蕉是涼的喔？
醫師回答
營養保健諮詢 陳正育營養師
談到水果的屬性，一般而言，中醫有所謂的「四氣」，是指當食物進入體內，便會產生「寒、熱、溫、冷」的作用，如果不溫不熱，不寒也不涼，則歸屬於「平」性。因此，每種水果都有它的「特有的屬性」。其實中醫本身就是一門觀察的科學，換言之，什麼人能吃什麼、該吃什麼食物，都是歸納得出的結果。其實中醫更強調均衡及陰陽調和，所以體質偏熱的人要吃寒涼性的食物來調和，體質偏寒的人，自然要吃一些溫熱性的食物來平衡。同理可證，吃水果的原則也是如此。同時，地形、氣候也會影響生理與飲食。台灣地屬亞熱帶，仲夏暑熱難當，受天熱、地暑的影響，人們常發生頭痛、身熱、口渴、心煩等現象，為了達到均衡，最好選擇吃些寒、涼性的食物。
而所謂的寒涼食物多半具有清熱、瀉火和解毒的作用。對生理機能具有鎮靜及清涼消炎的作用，適合熱性體質者吃，可改善其失眠、腫脹及炎症。至於溫熱食物則多半具有溫陽和散寒作用，可用來治療寒證和陰證。適合寒性體質者吃，可改善其衰退沈滯，貧血萎縮的機能。而平性食物對熱證或寒證都可配用，十份適宜虛不受損、實不敢瀉的人食用。
關於讀者問道：蘋果的屬性為何？其實翻遍中醫古籍資料，幾乎找不到「蘋果」，其理由是蘋果是外來的水果，也就是說古老的中國並沒有種植蘋果。蘋果為薔薇科Rosaceae植物，原產於西伯利亞西南部及土耳其，歐洲經長期栽培，於一八七○年傳入我國山東，稱為西洋蘋果。中醫古籍當中雖無詳細記載蘋果的屬性，但是，就實際食用蘋果的生活經驗而言，中醫卻有其某種共識，認為蘋果有生津、止渴、潤肺、養神、除煩、清熱、解暑、化痰、開胃、耐饑、醒酒等功效。若以清熱、解暑的觀點來說，蘋果似乎有那麼一點像是「涼性食物」，不過嚴格說來，其「涼性」的效果卻又不那麼強烈（「寒性」更談不上）。故許多中醫師將蘋果歸納在「平性食物」。
至於橘子一般中醫師均認為它是屬於涼性的水果；關於香蕉則是性味甘寒，其功效則是清熱解毒、潤腸通便、潤肺止咳、降低血壓、滋補營養。從其功效看來應該算是偏寒涼性的水果才是。總而言之，就中醫的觀點，幾乎大部分的水果都是偏涼性的，至於吃水果對身體的影響是不是很大，就營養的角度而言，適度地攝取新鮮的水果確實有益身體健康，但是若因貪圖水果的美味而過量的食用，確實容易造成反效果的，例如：吃西瓜一口氣吃的又急又多的人，下場就是跑廁所鬧肚子疼。
所以，凡是飲食多注意均衡及適量，相信吃任何食物都是健康的。
營養保健諮詢 陳正育營養師
談到水果的屬性，一般而言，中醫有所謂的「四氣」，是指當食物進入體內，便會產生「寒、熱、溫、冷」的作用，如果不溫不熱，不寒也不涼，則歸屬於「平」性。因此，每種水果都有它的「特有的屬性」。其實中醫本身就是一門觀察的科學，換言之，什麼人能吃什麼、該吃什麼食物，都是歸納得出的結果。其實中醫更強調均衡及陰陽調和，所以體質偏熱的人要吃寒涼性的食物來調和，體質偏寒的人，自然要吃一些溫熱性的食物來平衡。同理可證，吃水果的原則也是如此。同時，地形、氣候也會影響生理與飲食。台灣地屬亞熱帶，仲夏暑熱難當，受天熱、地暑的影響，人們常發生頭痛、身熱、口渴、心煩等現象，為了達到均衡，最好選擇吃些寒、涼性的食物。
而所謂的寒涼食物多半具有清熱、瀉火和解毒的作用。對生理機能具有鎮靜及清涼消炎的作用，適合熱性體質者吃，可改善其失眠、腫脹及炎症。至於溫熱食物則多半具有溫陽和散寒作用，可用來治療寒證和陰證。適合寒性體質者吃，可改善其衰退沈滯，貧血萎縮的機能。而平性食物對熱證或寒證都可配用，十份適宜虛不受損、實不敢瀉的人食用。
關於讀者問道：蘋果的屬性為何？其實翻遍中醫古籍資料，幾乎找不到「蘋果」，其理由是蘋果是外來的水果，也就是說古老的中國並沒有種植蘋果。蘋果為薔薇科Rosaceae植物，原產於西伯利亞西南部及土耳其，歐洲經長期栽培，於一八七○年傳入我國山東，稱為西洋蘋果。中醫古籍當中雖無詳細記載蘋果的屬性，但是，就實際食用蘋果的生活經驗而言，中醫卻有其某種共識，認為蘋果有生津、止渴、潤肺、養神、除煩、清熱、解暑、化痰、開胃、耐饑、醒酒等功效。若以清熱、解暑的觀點來說，蘋果似乎有那麼一點像是「涼性食物」，不過嚴格說來，其「涼性」的效果卻又不那麼強烈（「寒性」更談不上）。故許多中醫師將蘋果歸納在「平性食物」。
至於橘子一般中醫師均認為它是屬於涼性的水果；關於香蕉則是性味甘寒，其功效則是清熱解毒、潤腸通便、潤肺止咳、降低血壓、滋補營養。從其功效看來應該算是偏寒涼性的水果才是。總而言之，就中醫的觀點，幾乎大部分的水果都是偏涼性的，至於吃水果對身體的影響是不是很大，就營養的角度而言，適度地攝取新鮮的水果確實有益身體健康，但是若因貪圖水果的美味而過量的食用，確實容易造成反效果的，例如：吃西瓜一口氣吃的又急又多的人，下場就是跑廁所鬧肚子疼。
所以，凡是飲食多注意均衡及適量，相信吃任何食物都是健康的。
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