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卵磷脂可預防老年癡呆症 強化細胞活性!

由大豆或蛋黃提煉而得的「Leithin」,國人稱之為卵磷脂,但在美國及日本在研發食品及藥品時,都以「卵磷質」為其正名,並將Leithin定義為「磷脂酸膽鹼」。商業上則把含有「磷脂酸膽鹼
」主成份及其他磷脂酸成份混合物稱為磷脂質。

卵磷脂的作用機轉,其實磷脂質本來就是生物體細胞膜組成,其生理調節機能在於維持生體細胞膜的正常結構,以確保人體新陳代謝順利進行,許多藥廠也投入磷脂質的研究,並以治療動脈硬化、高血脂、高血壓,肝機能障礙及強化腦細胞機能的藥物為主要開發的方向。

生理調節機能

人體體內膽鹼﹝choline﹞含量過低,就無法合成足夠的乙醯膽鹼﹝神經訊息傳遞物質﹞,會導致神經系統功能異常或運動機能障礙。美國藥物食品管理局﹝FDA﹞在1981年的研發報告中指出,對動作不協調,舞蹈症,老人癡呆症等病人不給藥,而只用磷脂質酸膽鹼,可提供人體合成膽鹼及乙醯膽鹼,因而恢復其神經訊息的傳遞作用。

磷脂質是生物體細胞膜的主要組成,因此若飲食中攝取足量的磷脂質,可幫助修復受損的細胞膜,有助於生物體細胞結構正常化。1974及1981年日本政府通過二項專利,核准磷脂質增強細胞機能,活化人體新陳代謝,避免身體過早老化的功效,日本東京田邊製藥在1990年代開發了比磷脂質為主成份的治療藥物,具有補充體內必須脂肪酸及增加肺泡細胞分泌保護物質的功效,以作為增化呼吸,改善肺部功能之用。

高經濟效益的機能性食品

磷脂質特有的生理調節效應及化學品質,使得其應用廣泛。根據統計磷脂質在全球的消耗總量分配現況食品科技﹝60%﹞,動物飼料﹝20%﹞,民生工業﹝10%﹞,美容保養品,醫藥製劑及其他產業﹝10%﹞。目前大豆是製造磷脂質之主要來源,巿面上有顆粒狀及液態﹝充填於膠曩中﹞的產品,由於其價格大眾化,因此磷脂質可說是人人負擔的起機能性食品。

卵磷脂的保養功效

強化腦細胞功能,增強記憶力。
保護肝臟,預防脂肪肝。
減少動脈硬化,預防心血管病變。
強化呼吸功能。
促進細胞活性化,有助於延緩老化。
幫助脂溶性維他命吸收。

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