中醫藥是我國固有的傳統文化中重要之寶庫，對中華民族的繁衍昌盛起著重要的作用。中國自古以來，有藥食同源之說，許多中藥除了有滋補、保健、強壯作用外，也能作為美味之佳餚，如人參雞、當歸鴉、四物湯等。千金方曰：「凡欲治療，先以食治。」內經曰：「不治已病治未病，不治已亂治未亂。」可見我國自古以來即重視預防醫學，但是並非每味中藥皆可當膳食使用。
一、濃縮科學中藥
（一）每日服用次數、劑量，及服用時間應遵照醫師指示服用。
（二）濃縮藥粉請置空杯中，再加入適量的溫開水攪拌後服用。
或先將藥粉酌量入口，再喝小口溫開水溶解後吞服。
（三）其他如：丸劑、膠囊劑等，同西藥服用法。
二、生藥飲片煎服須知
（一）煎藥器具：以砂鍋為佳，其次陶瓷、搪瓷、彩色或不銹鋼
鍋均可，忌鐵器或鋁鍋。
（二）煎藥一般用純淨冷水不宜用熱水。
（三）煎藥一般先用急火﹝武火﹞，煮沸後，改用微火﹝文火﹞
；且不宜頻頻打開鍋蓋。
（四）煎藥方法
１、先將藥物放入鍋內，加入藥鍋內的冷水以超過藥面一到
兩公分為宜，浸泡約二十分鐘再行煎煮。
２、一帖藥可煎兩回
頭煎：約可用三至四碗水煎煮成一碗半﹝感冒藥約需二
十至三十分鐘；補養藥約需四十至五十分鐘﹞。
次煎：約可用兩碗水煎煮成八分。
３、將兩次煎液混合後，再依處方等分服用。
４、未服用之煎液，宜放置於冰箱保存，待飲前再行加溫。
５、一般一日一劑，分早、晚或三餐各服一次；其他則視病
情需要、再依處方另行增減。
６、一般藥物宜在飯後一小時溫服；滋補藥物宜在飯前服用
；對胃腸刺激藥物宜在飯後服用；瀉下、驅蟲藥物宜在
空腹服用；安神藥物宜在睡前服用；特殊情況宜遵醫囑
服用。
７、『先煎』者，先煎十到十五分鐘後，再放入其他藥材。
『後下』者，在其他藥將要煎好的前五到十分鐘再放入
砂鍋內繼續煎煮。
『溶化』者，將此藥加入煎好的藥液中待溶解後內服。
（五）一般於服藥期間，忌食冷、油膩之品，以免影響藥物吸收。
（六）一般尚未煎服的藥材應包妥置於冰箱冷藏，以免發霉、蟲蛀
或變質。
三、丸散膏丹製劑，每日服用二至三次，適用於慢性病，請放在冰箱中
冷藏保存。
四、孩服藥以溫開水或糖水調送，但不可混以其他食物，也不宜和乳汁
調送。
五、服藥期間，凡屬生冷、粘膩、不潔或不易消化、含刺激性食物，避
免食用，不宜用茶水、牛乳沖服。
六、煎服法：一般湯劑宜溫服，但高熱症、熱盛出血者例外，宜冷飲。
七、服滋補藥忌食：蘿蔔、茶葉、竹筍、芥菜、芹菜等。
八、服健脾藥忌食：豆類、油膩或不易消化的食物等。
九、中西醫藥有同時治療者，中藥與西藥請隔開一個小時服用，以免影
響藥物之交互作用。
隨著政府開放大陸探親，大陸藥品大量流入台灣。由於目前大陸藥品尚未開放輸入，因此，不論自行攜入或借由其他管道進口之大陸藥品，均未依法送經衛生署審核或辦理查驗登記，從而其品質即缺乏保證，其安全亦值得憂慮，不容國人掉以輕心而不加留意！衛生署曾編印「透視大陸藥品」（１∼４集），指出大陸藥品有重量差異過大、成分不符、羼加西藥、重金屬含量過高及標示不符等主要違規情形，因此不可盲目使用。
藥即是毒，能救人也能害人，正確的用藥方法乃確保藥物之療效及安全的基礎。因此，民眾有用藥方面問題應請教醫師、中醫師及藥師等專家，以確保健康。
一、濃縮科學中藥
（一）每日服用次數、劑量，及服用時間應遵照醫師指示服用。
（二）濃縮藥粉請置空杯中，再加入適量的溫開水攪拌後服用。
或先將藥粉酌量入口，再喝小口溫開水溶解後吞服。
（三）其他如：丸劑、膠囊劑等，同西藥服用法。
二、生藥飲片煎服須知
（一）煎藥器具：以砂鍋為佳，其次陶瓷、搪瓷、彩色或不銹鋼
鍋均可，忌鐵器或鋁鍋。
（二）煎藥一般用純淨冷水不宜用熱水。
（三）煎藥一般先用急火﹝武火﹞，煮沸後，改用微火﹝文火﹞
；且不宜頻頻打開鍋蓋。
（四）煎藥方法
１、先將藥物放入鍋內，加入藥鍋內的冷水以超過藥面一到
兩公分為宜，浸泡約二十分鐘再行煎煮。
２、一帖藥可煎兩回
頭煎：約可用三至四碗水煎煮成一碗半﹝感冒藥約需二
十至三十分鐘；補養藥約需四十至五十分鐘﹞。
次煎：約可用兩碗水煎煮成八分。
３、將兩次煎液混合後，再依處方等分服用。
４、未服用之煎液，宜放置於冰箱保存，待飲前再行加溫。
５、一般一日一劑，分早、晚或三餐各服一次；其他則視病
情需要、再依處方另行增減。
６、一般藥物宜在飯後一小時溫服；滋補藥物宜在飯前服用
；對胃腸刺激藥物宜在飯後服用；瀉下、驅蟲藥物宜在
空腹服用；安神藥物宜在睡前服用；特殊情況宜遵醫囑
服用。
７、『先煎』者，先煎十到十五分鐘後，再放入其他藥材。
『後下』者，在其他藥將要煎好的前五到十分鐘再放入
砂鍋內繼續煎煮。
『溶化』者，將此藥加入煎好的藥液中待溶解後內服。
（五）一般於服藥期間，忌食冷、油膩之品，以免影響藥物吸收。
（六）一般尚未煎服的藥材應包妥置於冰箱冷藏，以免發霉、蟲蛀
或變質。
三、丸散膏丹製劑，每日服用二至三次，適用於慢性病，請放在冰箱中
冷藏保存。
四、孩服藥以溫開水或糖水調送，但不可混以其他食物，也不宜和乳汁
調送。
五、服藥期間，凡屬生冷、粘膩、不潔或不易消化、含刺激性食物，避
免食用，不宜用茶水、牛乳沖服。
六、煎服法：一般湯劑宜溫服，但高熱症、熱盛出血者例外，宜冷飲。
七、服滋補藥忌食：蘿蔔、茶葉、竹筍、芥菜、芹菜等。
八、服健脾藥忌食：豆類、油膩或不易消化的食物等。
九、中西醫藥有同時治療者，中藥與西藥請隔開一個小時服用，以免影
響藥物之交互作用。
隨著政府開放大陸探親，大陸藥品大量流入台灣。由於目前大陸藥品尚未開放輸入，因此，不論自行攜入或借由其他管道進口之大陸藥品，均未依法送經衛生署審核或辦理查驗登記，從而其品質即缺乏保證，其安全亦值得憂慮，不容國人掉以輕心而不加留意！衛生署曾編印「透視大陸藥品」（１∼４集），指出大陸藥品有重量差異過大、成分不符、羼加西藥、重金屬含量過高及標示不符等主要違規情形，因此不可盲目使用。
藥即是毒，能救人也能害人，正確的用藥方法乃確保藥物之療效及安全的基礎。因此，民眾有用藥方面問題應請教醫師、中醫師及藥師等專家，以確保健康。
