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「硝薔試劑」研發成功,只要三滴立知黑鮪魚是否違法!

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「臺北大都會食藥粧安全衛生防禦檢驗大佈網」積極服務市民!



臺灣黑鮪魚季─開鑼囉!網路購物,業者宣稱以宅急便零下18℃運送到客戶的手裡,新鮮度絕對不會流失!但據媒體報導有黑鮪魚浸泡亞硝酸鹽的新聞,引起消費者的質疑。



為響應馬市長「健康城市、陽光臺北」之願景,因應新鮮黑鮪魚可能浸泡亞硝酸鹽的的問題,臺北市政府衛生局檢驗室研發團隊在第一時間成功研發「硝薔試劑」,對攔截黑鮪魚「違法摻加亞硝酸鹽」的黑心行為,再次漂亮出擊!對於「硝薔試劑」除可提供本市市民自行快速篩檢外,並可提供大賣場及超商等業者進行自主抽驗,由源頭管理商品品質,維護商譽及保護消費者,歡迎業者踴躍索取。



「硝薔試劑」本身為暗紅色液體,其使用方法非常簡單,取出一小塊檢體或其浸泡水以硝薔試劑滴約三滴,若點滴處或浸泡水顏色由暗紅色變化成藍色或藍紫色色系,即表示可能浸泡亞硝酸鹽,民眾可轉送本局檢驗室免費做進一步確認,點滴過試劑之商品請勿食用。



由於亞硝酸鹽類外觀和食鹽非常相似,若民眾誤將亞硝酸鹽當成食鹽或調味料使用則可能造成食物中毒現象。食品浸泡亞硝酸鹽有害人體健康,含亞硝酸鹽食物與含胺類食物合吃,在腸胃中容易產生亞硝胺(Nitrosamines)致癌物質。亞硝胺是一種相當普遍及強烈毒性的致癌物質,在動物實驗中,亞硝胺具有強烈肝毒性,可能引起肝炎、肝硬化、口腔癌、食道癌、鼻癌、氣管癌、肺癌、肝癌及胰臟癌等。食物中的亞硝胺,最主要會引起腸胃道及肝臟的癌症。



臺北市民若有需要「硝薔試劑」者,即日起可至衛生局檢驗室(地址:臺北市北投區石牌路二段111號)索取,臺北市政府衛生局再度呼籲消費者為維護自身的安全與健康,炎炎夏日應特別注意飲食品衛生安全。民眾如有任何檢驗問題與需求,請儘速與衛生局檢驗室聯絡(聯絡電話為2827-7312 分機2109,2224,2233;傳真為2825-0869;電子信箱為e-lab@health.gov.tw)。
最後編修時間: 2019-05-29 03:06:29.0

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