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薏苡仁增強免疫力,是佳糧、也是良藥!

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薏苡仁亦稱苡米,為禾本科、多年生草本植物。薏苡仁產於中國大部分地區,多為栽培,也有野生。秋季果實成熟後,割取全株,曬乾,打下果實,除去外殼及黃褐色外皮,曬乾,即是薏苡仁,以粒大、飽滿、色白、完整者為佳。研究證明:薏苡仁在禾本科植物中,是最富滋養,
易於消化的穀物。所含的蛋白質、脂肪均較白米為多。



自從發現薏苡仁的多糖體和薏苡脂有增強免疫功能作用以後,薏苡仁就成為國內外防治腫瘤的熱門藥。中醫學認為,
薏苡仁味甘淡,性涼,有利水滲濕、除痺、清熱、排膿、健脾、止瀉之功能;臨床多用於泄瀉、濕痺、筋脈拘攣、屈伸不利、水腫腳氣、肺痿、淋濁、白帶等症。將薏苡仁加白米煮粥或煮飯食,可治青年扁平疣,直至疣脫為止,快者半月即可見效。總之,薏苡仁是一種佳糧,也是一種良藥。



現在介紹有關薏苡仁的食療配方,可用於以下疾病的治療和保健:

一、
【慢性腎炎】

﹝材料﹞:取生薏苡仁40克,生黃耆20克,赤小豆10克,雞內金15克,

     桔皮3克,糯米50克。

﹝做法﹞:將黃耆與桔皮入鍋,加水適量煮20分鐘,去渣取汁;汁內加

     入薏苡仁、赤小豆再煮,至薏苡仁、赤小豆開花,加入碾成

     末的雞內金粉和洗淨的糯米煮熟至粥稠。

﹝服法﹞:每日1劑,早晚各1次分服。連服1∼2個月。適應於腎陽虛的

     小兒慢性腎炎。腎陰虛者不宜用。



二、
【急性腎炎】 

﹝材料﹞:取薏苡仁50克,小白菜500克。

﹝做法﹞:將薏苡仁加水旺火燒開,再轉用文火熬煮成稀粥,加入洗切

     好的小白菜,稍煮至白菜熟即成。



三、
【慢性肝炎】

﹝材料﹞:薏苡仁50克,赤小豆25克,白茯苓粉20克。

﹝做法﹞:將赤小豆浸泡半天洗淨,與薏苡仁同煮,赤小豆煮爛後,加

     入白茯苓粉再煮成粥,加白糖少許即成。

﹝服法﹞:每日2次溫服。



四、
【食慾差、消化不良】

﹝材料﹞:薏苡仁25克,白蓮肉25克,粳米100克。

﹝做法﹞:將蓮子肉泡去皮,與淘洗乾淨的薏苡仁和粳米一同放入砂鍋

     中,加水適量,煮成粥。

﹝服法﹞:每日1劑,分2次食用。



五、
【慢性支氣管炎】

﹝材料﹞:薏苡仁15克,冬瓜仁10克,白米100克。

﹝做法﹞:將冬瓜仁用清水洗乾淨,加水煎煮,去渣取汁,汁與淘洗乾

     淨的薏苡仁、白米,加水適量同煮成稀粥。

﹝服法﹞:每日1劑,分次食用。



六、
【關節疼痛】

﹝材料﹞:生薏苡仁25克,木瓜15克,白糖適量。

﹝做法﹞:將薏苡芢、木瓜洗淨後,倒入鍋內,加冷水500克,浸泡片

     刻再用小火慢燉至熟爛時,加白糖適量,再燉片刻,離火。

﹝服法﹞:每日1次,連食1個月。



七、
【皮膚濕疹】

﹝材料﹞:薏苡仁25克,綠豆20克,芡實15克,淮山15克,冰糖適量。

﹝做法﹞:將薏苡仁、綠豆、芡實、淮山洗淨後同入鍋,加水適量,煮

     至爛熟後,加冰糖即成。

﹝服法﹞:每日分早晚服。連服1週。



八、
【婦女白帶多】

﹝材料﹞:薏苡仁25克,紅棗15克,糯米50克。

﹝做法﹞:將紅棗洗淨去核,與淘洗乾淨的薏苡仁、糯米一同入鍋,加

     水適量,用旺火燒開,再轉用文火熬煮成稀粥。

﹝服法﹞:每日1劑,早晚餐溫熱食用。連服20劑為1療程。



九、
【防癌及癌症輔助治療】

﹝材料﹞:薏苡仁50克,紅棗30克,綠茶3克。

﹝做法﹞:先將茶葉用沸水沖泡5分鐘,取汁;再將薏苡仁和紅棗加水

     煮熟成粥狀,加入茶汁和勻。

﹝服法﹞:每日1劑,分3次代茶溫飲。



十、
【減肥健體】

﹝材料﹞:生薏苡仁15克,生山楂10克,乾荷葉50克,桔皮5克。

﹝做法﹞:將生薏苡仁、生山楂、乾荷葉、桔皮共研為粗末,沸水沖

     泡。

﹝服法﹞:代茶飲,每日1劑,連服3個月。



薏苡仁是一種佳糧,也是一種良藥,但是也有忌口的時候,例如津液(人體一切正常水液的總稱)。不足的人和孕婦就不宜食用。另外,以上介紹之食療方也需要在醫師的指示下使用,才可收到良好的效果。



新聞資料來源:台北市立聯合醫院


本文作者:台北市立聯合醫院 程惠政醫師
最後編修時間: 2019-05-27 11:51:05.0

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