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腸道樂活健康 排毒食材:海菜類

維生素B群維護腸道生態環境,膠質幫助排毒
營養師推薦:排毒明星食材排行榜第2名
◆ 適用者:水腫患者、腳氣病患者、甲狀腺腫大患者、心血管病患者、高血壓和高血脂症患者、肥胖者、結腸癌患者
◆ 不適用者:胃腸消化疲弱者、易腹瀉者、急性腸胃炎者

腸道排毒的原因在這裡
● 維生素B群增加腸道益菌量,維護腸道健康
海菜類大都含豐富的維生素B群,其中以紫菜的含量特別多。維生素B1能在腸道內協助益菌的繁殖,維護腸道健康;維生素B6能促進腸道蠕動,滋潤腸道。
● 褐藻膠吸附毒素,保護腸道
海菜類富含膠質(如褐藻膠),能在腸道內產生凝膠效應,抓住人體內多餘的脂肪、糖分,也能有效吸附體內各種毒素和放射性毒素,並將多餘營養及有害物質隨著糞便排出體外。

排毒的有效成分
● 寡醣
● 葡甘露聚醣
● 甘露醇
● 鈣、磷、鐵、碘
● 鉀、鎂、鋅
● 維生素B群、E
● 膳食纖維
● 褐藻膠

保健功效
◆ 促進消化
◆ 增強免疫力
◆ 改善便祕
◆ 改善高血壓
◆ 調整胃腸
◆ 治療胃潰瘍
◆ 美容養顏
◆ 消除疲勞
◆ 降膽固醇
◆ 穩定血糖

* 營養師的叮嚀
● 紫菜屬於生長在淺海岩礁的藻類植物,為了有效清除海洋中的汙染和毒素,烹調時應該先將紫菜放在清水中浸泡,泡發後再換一次清水。
● 海帶屬於寒性,胃腸功能較虛弱者應該要節制食用。
● 海帶芽(裙帶菜)中的黏液成分容易溶解於水中,清洗時若不注意,很容易導致黏液的營養成分流失,清洗完海帶芽之後,最好將浸泡過海帶芽的水也一起用來烹調。
本文作者:聯合營養諮詢中心營養師 陳彥甫

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