豆漿健康力Q&A

豆漿含有豐富的優質植物性蛋白質、大豆異黃酮、維生素、卵磷脂，而且不含膽固醇，能增強免疫力，延緩身體老化，預防高血壓、冠心病、腦中風、糖尿病、癌症等疾病。

黃豆中含有豐富的卵磷脂，是大腦和神經組織不可或缺的成分，其中所含的膽鹼，還能促進神經傳導物質的合成，提升腦神經細胞功能，增強記憶力。

黃豆中的色胺酸，可幫助大腦製造血清素，緩和緊張、不安；並能紓解憂鬱情緒，使人心情愉快、放鬆；還可幫助入睡，降低心臟病的發生率。

黃豆含有「天然紓壓劑」─維生素B群，可提供腦神經細胞所需的能量。其中含有0.72mg/100g的維生素B6，對改善女性生理期前焦躁、情緒低落有幫助；另含1.02mg/100g的菸鹼酸，可預防焦躁不安、失眠、抑鬱、精神疾病等病症。

黃豆中的皂苷成分（又稱為大豆皂苷），具有加熱不易被破壞的特性，能抑制自由基，預防癌症，抑制膽固醇的合成與吸收。

黃豆富含多種礦物質；鈣質可改善骨質疏鬆；鐵質能預防貧血；鎂與神經傳導、肌肉收縮、心跳規律有關，能維持神經系統正常運作。

黃豆素有「豆中之王」的美譽，製作成豆漿後，又有「東方牛奶」之稱。而黃豆的食用方式也以豆漿最好，整粒煮食，能獲得最完整的營養，同時也是黃豆製品中，加工最少、最能攝取黃豆精華的方式。

常喝豆漿可維持人體營養均衡，調節內分泌，降低血壓、血脂，減輕心血管負擔，保護心血管，並有增強免疫力的功效。

豆漿中的大豆皂苷屬強力抗氧化物，可清除體內自由基，達到防癌效果。皂苷易與膽酸結合，保護腸道內膜不受膽酸刺激，避免大腸結腸癌變，抑制癌細胞成長。

豆漿含植物性雌激素，可調節女性內分泌。每天喝豆漿，有益女性身心健康，可延緩肌膚衰老，達到養顏美容的目的。

豆漿富含的大豆蛋白質、大豆異黃酮、大豆配醣體等成分，可以抑制脂質和醣類的吸收，並發揮燃燒體脂肪的效果，對瘦身計畫很有幫助。

豆漿所含的大豆卵磷脂，是腦神經組織中不可或缺的成分，其中所含的膽鹼，能促進神經傳導物質的合成，增強腦神經細胞的功能，對於發育中的兒童與青少年來說，可以幫助記憶力的提升。