食補攝護腺！3大食材不可錯過

父親節即將到來，很多子女都在煩惱該送爸爸什麼禮物，或是到餐廳吃頓大餐來慰勞父親平時對家庭的付出。但其實除了禮物或大餐外，平常也可藉由飲食來關心爸爸的健康。

爸爸通常肩上擔負全家的經濟重責，日夜操勞付出一切，但爸爸卻也是家中最不關心自己身體健康的人，許多不好習慣在日積月累下，往往中年過後逐漸出現慢性疾病症狀，如：糖尿病、高血壓、心血管疾病…等，而攝護腺問題更是許多中老年男性常見的疾病。

童綜合醫院營養治療科營養師陳俞穎，列舉下列三種有益男性的食材，可做為選購食材或烹調時的參考，關心爸爸的健康就從飲食做起。

哈佛大學在1995年發表一份針對四萬七千人長期追蹤的報告中指出每週吃10份以上蕃茄的人罹患攝護腺癌的機率減少了45%。番茄的茄紅素是強力的自由基清道夫，掃除自由基的能力是其他β胡蘿蔔素的2倍、維生素E的100倍，可降低罹患癌症及心血管疾病的機率。

陳俞穎營養師提醒，在追求健康美味的同時，也要慎選茄紅素含量高、低鈉、低糖的產品，才能健康無負擔。除了選購市面上的產品之外，更可動手做，將蕃茄運用在料理中，如蕃茄炒蛋就是一道簡單好做且富含茄紅素又色香味俱全的健康好料理。

    

南瓜子除含有豐富的多元不飽和脂肪酸更是維生素E的最佳來源，可以抗氧化及抗發炎。南瓜子中亦含有豐富的鋅，攝護腺癌患者的攝護腺液中，鋅含量明顯低於健康男性，被間接證明吃鋅有助於保健攝護腺。

陳俞穎營養師呼籲，因油脂含量較高，所以要注意攝取量，吃太多反而會造成身體的負擔；對於有腎臟疾病的爸爸們則可選用南瓜籽油以避免攝取過多的磷。

黃豆中富含植物荷爾蒙-大豆異黃酮，可抑制攝護腺組織增生、預防攝護腺疾病；此外黃豆亦含有豐富的卵磷脂，已被證實與短期記憶力和學習力有關，更可幫助降低膽固醇。除了料理上選擇有益攝護腺的食材，在烹調時，更要注意減少脂肪攝取；以避免過多的脂肪會刺激荷爾蒙大量分泌，增加攝護腺病變的機會，除了遵循少油原則外，富含油脂的肉皮肥肉更要減少攝取。

注意飲食健康是時時刻刻不容忽視的，趁著父親節，有個好理由和爸爸一起檢視飲食習慣，多吃對健康有益的好食物，用味覺、營養和健康一起來慶祝父親節。