文�臺北市立中興醫院中醫師 吳明珠
提升免疫力，除了吃些可增加身體組織、細胞膜、黏膜健全的食物或
藥膳外，也別忘了排除身體代謝過的廢物，也就是所謂「排毒」！皮
膚是排除毒物的渠道，平時要設法運動，如跑步、騎車、打球等。
定期排汗可減少毒物在體內停留的時間，而發汗最簡單的辦法，一般
一周至少一次達出汗程度的運動。運動前最好喝點淡鹽開水，以增加
運動時的出汗量，讓汗水將體內的毒物帶出，從而達到清潔皮膚的目
的。
茶葉、水果、中藥 解毒有一套
另外，因為我們每天吃東西，在腸子裡會積存二至五磅的廢物，這些
毒素在腸內一再被吸收，會影響身體健康，降低免疫力！所以平時多
攝取排毒食物，從茶葉、水果到中藥處方，都是很好的增加免疫力的
方法！
以下舉一些健康又經濟的解毒食材和水果：
海帶：中醫認為海帶性寒味鹹，功能軟堅散結、清熱利水、祛脂降壓
。現代醫學認為，海帶中的褐藻酸能減慢放射性元素鍶被腸道
吸收，並將之排出體外，因而海帶有預防白血病的作用，也可
排泄體內的鎘。
茶葉：具有加快體內有毒物質的排泄作用，這與其所含茶多酚、多醣
和維生素的作用密不可分。常以電腦工作的人不妨多飲茶，可
防止電腦輻射。
綠豆：性寒味甘、解金石、砒霜、草木諸毒，對重金屬、農藥及各種
中毒均有防治作用。因此，經常接觸有害物質者，應多吃綠豆
湯、綠豆粥、綠豆芽等。
胡蘿蔔：胡蘿蔔不僅有豐富的胡蘿蔔素，能增加人體的維生素，且含
有大量的果膠，與汞結合後能有效降低血液中汞離子的濃度
，加速體內汞離子的排除，是有效的解毒食物。
腸胃、肝臟、腎臟 體內全環保
無花果：無花果富含有機酸和多種脢，可清熱潤腸，具有助消化、保
肝解毒的功效。近來發現它對二氧化硫、三氧化硫等有毒物
質有一定的抵禦作用。
豬血：現代醫學證實，豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，能
產生一種解毒、清腸分解物，這種物質能與侵入人體內的粉塵
、有害金屬微粒發生生化反應，從消化道排除體外。因此，長
期接觸有毒有害粉塵的人應多吃豬血。
櫻桃：是目前公認具有去除人體毒素及不潔體液的水果，對腎臟排毒
也具有相當功效，且有通便的功用。另外，深紫色葡萄也有排
毒效果，且能幫助腸內黏液組成，清除肝、腸、胃、腎的垃圾
如果你不太喜歡吃櫻桃或葡萄，那蘋果也是不錯的選擇，因為蘋果內
含半乳醣荃酸，對排毒頗有幫助，其果膠也能避免食物在腸內腐化。
此外，草莓也是一種排毒水果，熱量不高，且含維他命Ｃ，能清潔腸
胃道、照顧肝臟。
當然，每一種水果有不同的排毒功能，像每天吃四到五個蘋果（但容
易脹氣者，須有所節制）或喝四杯蘋果汁，預防膽結石；櫻桃能排解
腎臟的毒素；葡萄可以清除腸胃的垃圾，所以適量吃些水果，對身體
的解毒、增強免疫力相當有助益！
提升免疫力，除了吃些可增加身體組織、細胞膜、黏膜健全的食物或
藥膳外，也別忘了排除身體代謝過的廢物，也就是所謂「排毒」！皮
膚是排除毒物的渠道，平時要設法運動，如跑步、騎車、打球等。
定期排汗可減少毒物在體內停留的時間，而發汗最簡單的辦法，一般
一周至少一次達出汗程度的運動。運動前最好喝點淡鹽開水，以增加
運動時的出汗量，讓汗水將體內的毒物帶出，從而達到清潔皮膚的目
的。
茶葉、水果、中藥 解毒有一套
另外，因為我們每天吃東西，在腸子裡會積存二至五磅的廢物，這些
毒素在腸內一再被吸收，會影響身體健康，降低免疫力！所以平時多
攝取排毒食物，從茶葉、水果到中藥處方，都是很好的增加免疫力的
方法！
以下舉一些健康又經濟的解毒食材和水果：
海帶：中醫認為海帶性寒味鹹，功能軟堅散結、清熱利水、祛脂降壓
。現代醫學認為，海帶中的褐藻酸能減慢放射性元素鍶被腸道
吸收，並將之排出體外，因而海帶有預防白血病的作用，也可
排泄體內的鎘。
茶葉：具有加快體內有毒物質的排泄作用，這與其所含茶多酚、多醣
和維生素的作用密不可分。常以電腦工作的人不妨多飲茶，可
防止電腦輻射。
綠豆：性寒味甘、解金石、砒霜、草木諸毒，對重金屬、農藥及各種
中毒均有防治作用。因此，經常接觸有害物質者，應多吃綠豆
湯、綠豆粥、綠豆芽等。
胡蘿蔔：胡蘿蔔不僅有豐富的胡蘿蔔素，能增加人體的維生素，且含
有大量的果膠，與汞結合後能有效降低血液中汞離子的濃度
，加速體內汞離子的排除，是有效的解毒食物。
腸胃、肝臟、腎臟 體內全環保
無花果：無花果富含有機酸和多種脢，可清熱潤腸，具有助消化、保
肝解毒的功效。近來發現它對二氧化硫、三氧化硫等有毒物
質有一定的抵禦作用。
豬血：現代醫學證實，豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，能
產生一種解毒、清腸分解物，這種物質能與侵入人體內的粉塵
、有害金屬微粒發生生化反應，從消化道排除體外。因此，長
期接觸有毒有害粉塵的人應多吃豬血。
櫻桃：是目前公認具有去除人體毒素及不潔體液的水果，對腎臟排毒
也具有相當功效，且有通便的功用。另外，深紫色葡萄也有排
毒效果，且能幫助腸內黏液組成，清除肝、腸、胃、腎的垃圾
如果你不太喜歡吃櫻桃或葡萄，那蘋果也是不錯的選擇，因為蘋果內
含半乳醣荃酸，對排毒頗有幫助，其果膠也能避免食物在腸內腐化。
此外，草莓也是一種排毒水果，熱量不高，且含維他命Ｃ，能清潔腸
胃道、照顧肝臟。
當然，每一種水果有不同的排毒功能，像每天吃四到五個蘋果（但容
易脹氣者，須有所節制）或喝四杯蘋果汁，預防膽結石；櫻桃能排解
腎臟的毒素；葡萄可以清除腸胃的垃圾，所以適量吃些水果，對身體
的解毒、增強免疫力相當有助益！
本文作者：吳明珠醫師
