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檸檬加鹽的溫水能使體質變鹼性?

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檸檬加鹽的溫水能使體質變鹼性?



有此一說:


日前在媒體上看見上述的報導,想請教下列問題:

產後迅速瘦身 秀窈窕身段

能讓體質從酸性變成鹼性的秘訣,半顆或一顆檸檬,加溫開水,每天一杯,加上適度運動,減肥肯定輕鬆沒有負擔。
請問檸檬加鹽的溫水真的能使體質變鹼性嗎??


營養師回答
營養保健諮詢科 陳正育營養師

改變血液的酸鹼值,真的單靠吃某些食物就能辦得到嗎?截至目前為止,無論是西方營養學家,還是東方的中醫至今仍找不出科學根據,可以證明這種說法。以生理學的觀點認為,人體有自行維持血液酸鹼值平衡的機制,恐怕不是只靠吃某些食物能改變。而且,若想靠吃某些食物改變血液酸鹼值,那要吃多少量?到目前完全沒有數字或研究可以證明。

此外,一般人認為肉吃多了,會讓身體體質及血液變酸性,其實是不正確的想法,事實上,呈現酸性反應的是尿液,而非血液。而尿液之所以變成酸性,是因為肉類中的硫、磷等礦物質,經過身體代謝作用之後,會讓尿液呈酸性;而蔬菜、水果、牛奶等因為富含鈣、鎂、鉀等,則會讓尿液呈鹼性。所以,變成酸性的是尿液,而非血液,其實,人體的血液與體液的酸鹼值只要有一點點改變,就會造成人體生理嚴重的混亂。所以人體有良好的緩衝系統,能使體液保持恆定的酸鹼值,緩衝掉食物酸鹼所帶來的影響。

所以,關於檸檬加鹽的溫水能使體質變鹼性,個人抱持著懷疑及保留的態度。


醫師回答
一般外科 黃元惠醫師

由入口網站以「檸檬」關鍵字搜尋相關資料整理如下:

1檸檬原產於2500多年前的亞州熱帶地區,是一種鹼性水果。總括而言,除了橘酸與檸檬酸外,檸檬含有豐富的鹼性成分物質,如黃酮素、檸檬烯,維生素A、B、C及礦物質鉀、鈣、磷、鐵等。

2檸檬營養成分(每100公克鮮果汁)
 水分:91.0 (g)
 粗蛋白:0.5 (g)
 粗脂肪:0.2 (g)
 碳水化合物: 8.0 (g)
 鈣:7.0 (mg)
 磷: 10.0 (mg)
 鐵: 0.2 (mg)
 鉀:141.0 (mg)
 維生素 C: 46.0 (mg)

3檸檬葉含有檸檬烯為主之精油成分38種,果皮亦含檸檬烯為主之精油成分23種,檸檬樹根則含xanthyletin和固醇混合物。

4檸檬的酸味來自橘酸,橘酸可以加速體內乳酸代謝,及幫助體內脂肪和碳水化合物轉化成能量。但是檸檬內所含的檸檬酸卻會活化體內原本不活潑的酸性物質,而使體內的酸增加。

由以上資料推論,檸檬是鹼性水果無誤,但是食用後「不一定」會使體質變成鹼性。「檸檬加鹽的溫水能使體質變鹼性」的說法,無明顯證據支持。

減肥的原則只有兩個:少吃、多動。瘦身方法種類繁多,但是脫離不了此二原則。


醫師回答
中醫內科 吳建隆醫師

減肥除了靠藥物之外,運動是很重要的,更重要的是吃的節制,理由很簡單,當所攝入的能量比所支出的能量多的話,一定會胖的。因為現今的飲食能量都很高,而且上了年紀之後,代謝量都會減弱(如不愛運動、日常活動多屬靜態的),當然很容易一不小心就胖了起來。

由於吃入的東西都需要先經過胃酸的作用,然後到小腸經由小腸絨毛來吸收,然後經由肝的門脈血管到肝臟進行初步的代謝,再經由循環系統送到身體各部去使用,所產生的代謝廢物則由腎臟來排出體外。而腸胃所沒有消化吸收的東西則經過大腸而成糞便排出體外。

改變體質的說法,中醫較偏向寒熱的變化,西醫的看法則著重在酸鹼的平衡。事實上,不同的臟腑有不同的酸鹼度,例如胃中是酸的,因為會分泌胃酸,十二指腸是鹼的,因為膽汁會中和胃酸,否則小腸都得受到胃酸的侵害。

身體的反應雖然可以用生物化學的機轉來推論,也就是吃酸的東西較多,身體內似乎會較為酸,然而身體的機能會使之恢復正常,吃鹹的東西也是,所以一段時間不吃,則身體仍會恢復原先酸鹼的設定值,這代表身體的調節機能正常。若吃太多偏酸、偏鹹的食物,身體是會出現另外的病症。

所以檸檬加鹽的溫水是否會使體質變成鹼性,我不太清楚,但若有,則應屬短暫的,但若是長久的,則宜注意身體,因為這不是身體原先設定的環境,反倒是氣血循環正常、身體自然健康。


























































最後編修時間: 2019-05-29 16:10:25.0

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