馬蹄糕(10人份)

馬蹄糕(10人份)

材料

荸薺6顆、砂糖11/4杯、馬蹄粉1杯、起司粉4大匙

做法


1.荸薺去皮,切小丁。
2.馬蹄粉、起司粉用1杯的水,以順時鐘方向拌勻成「粉漿」。
3.另備一個湯鍋,放入4杯半的水以及砂糖,用小火煮至糖溶化後,加入荸薺丁煮滾,轉小火。
4.將調好的的粉漿慢慢加入荸薺糖水中。
5.邊煮邊攪拌,一直煮到漿汁變稠且完全變透明,熄火。
6.起鍋,倒入模型中,放涼、定型後,切成長條狀即可。

營養分析

熱量1340.3大卡
蛋白質4.4公克
脂肪4.8公克
醣類325.2公克

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