咕嚕肉盒餐

咕嚕肉盒餐

材料

米飯:220克。

咕嚕肉:夾心肉45克、菠蘿20克、青椒25克、蛋25克、油5克。

紅燒海帶:海帶結50克、薑3克。

素炒青江菜:青江菜50克、油5克。

香酥小魚干:小魚干10克、油5克。

做法

1.咕嚕肉:豬肉、青椒、鳳梨切成2公分大小之四方塊,蛋去殼打散,加入鹽、醬油、酒拌勻加入肉塊醃30分鐘,取出肉塊,沾太白粉,入油鍋炸黃,青椒泡過熱油撈出。鍋中留少量油先炒鳳梨再加綜合調味汁(糖、醋、蕃茄醬、水)放入炸好之肉塊及青椒拌勻。

2.紅燒海帶結:海帶結放入鍋中加入薑絲、油、糖、八角及水,煮沸後以小火煮至海帶軟而入味。

3.素炒青江菜:青江菜洗淨,以少量油炒後加入鹽、味精調味即成。

4.香酥小魚干:小魚干洗淨瀝乾水分,放入熱油炸至小魚干酥脆即盛起。

營養分析

熱量712Cal
蛋白質23.9g
脂質34.1g
醣類84.7g
纖維1.1g
灰質2.8g
鈣299mg
磷419mg
鐵3.6mg
維生素A4028IU
維生素B10.49mg
維生素B20.24mg

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