餡餅

餡餅

做法

芹菜洗淨切細末,拌入半小匙鹽醃一下,將水擠掉。

絞牛肉加入半小匙鹽及ヾ料拌勻。先打水1/2杯,再加入3大匙沙拉油。拌到肉餡呈粘稠狀再加入芹菜拌勻(為餡)。

在萊米粉拌入糯米粉加水搓成粉糰後將1/5放在沸水中煮2分鐘,撈起瀝乾後和另外粉糰拌勻,分成二十份(為皮)。

把餡包入皮內,包成包子型後略壓扁,放在已加熱2大匙的平底鍋內,以小火將兩面煎黃,並於起鍋前灑些水,稍燜一下,待熟,即成美味的餡餅。

營養分析

熱量3604Cal
蛋白質96.4g
脂質94.1g
醣類573.4g
纖維6.8g
灰質14.6g
鈣764mg
磷1145mg
鐵36.2mg
維生素B10.68mg
維生素B20.75mg

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