糯米燒賣

糯米燒賣

材料

內餡材料:
做好的油飯一碗

外皮材料:
麵粉二杯冷水1/3杯開水3/4杯油二大匙

做法

麵粉置於盒中,沖下開水,一邊沖一邊用筷子攪拌,再將冷水及油加下(不要全部扣下)分次加用手揉成麵團,不夠再加,揉好後,醒20分鐘再做。

將麵團搓成長條,分切小球狀,再壓扁趕成圓薄餅,將油飯包入一大匙,對口處撒些煮熟,切碎的胡蘿蔔和豌豆米,排在蒸籠,內上鍋蒸十分鐘即可(大火)。

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