醃文蛤

醃文蛤

材料

材料:
小文蛤一斤(五十粒斤)

醃料:
醬油一杯、蒜頭一大個(拍碎)、紅辣椒一條、醋一湯匙、糖一湯匙、酒二湯匙。

做法

文蛤浸鹽水吐沙洗淨,將殼尖頂端突出之韌削去,用滾水(醃過殼面)燙約一分鐘盛起。
將文蛤浸入1料加入冷開水醃過殼面,放入冰箱,醃一天後即可食用。

營養分析

熱量一二六卡
蛋白質二二克
脂肪二克
糖類五克

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