肉羹飯

肉羹飯

材料

肉羹四兩、香菇絲少許、白飯二碗、筍絲半杯

調味料:
胡椒粉少許、味精1/4小匙、糖半小匙、鹽半小匙、烏醋一小匙、高湯中碗一碗、太白粉一大匙半

做法

高湯燒開加下鹽、味精、糖、胡椒粉、筍絲香菇絲煮開勾芡,再將肉羹放進燒開,起鍋時滴數滴烏醋及香菜。(可供二人食用)

肉羹做法:
里肌肉半斤切薄片泡入醬油一大匙,麻油一小匙,太白粉一大匙,廿分鐘後拌入魚漿及兩粒炸香的紅蔥頭一大匙。
燒半鍋開水,將魚漿肉一塊塊投入鍋中燒開,熟後撈出即是肉羹。

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