三鮮河粉湯

三鮮河粉湯

做法

墨魚切花,海參切片,分別以蔥、薑、酒去腥,肉片則以鹽、味精、太白粉拌醃,香菇泡軟切塊,筍煮熟切片,菠菜、豌豆夾殺菁待用,蝦燙熟。

起油鍋,爆香蔥段,加入肉片、墨魚、海參、豬肝等材料炒香,再加入調味料及高湯。

燙過的河粉,分別放於碗中,並放上煮好的材料,淋上湯汁即成。

營養分析

熱量1762Cal
蛋白質79g
脂質84g
醣類172g
纖維4.1g
灰質8.1g
鈣217mg
磷1145mg
鐵15.3mg
維生素B11.24mg
維生素B22.92mg

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