三絲粉捲

三絲粉捲

材料

材料:
河粉3張、蝦仁2兩、太白粉1/2小匙、油4大匙、里肌肉6兩、芝麻1大匙

香菇2朵、熟筍4兩、豆芽2兩、韭黃6兩、薑絲1大匙

調味料:
醬油1/2大匙、酒1/2小匙、水1大匙、太白粉1小匙

酒/2大匙、鹽1小匙、醬油1/2大匙、味精1/2小匙、糖1/2小匙、胡椒1/4小匙

做法

肉切絲調味料1醃一下,蝦仁拌太白粉拌勻,香菇泡軟切絲,熟筍也切絲,韭黃切段。

油燒熟,分別把肉、蝦仁炒熟盛起,再將香菇炒香再加入材料2同炒,再放入肉、蝦仁及調味料2炒勻成餡。

河粉1張切成6份,將餡分成18份,餡包入捲成筒狀,上蒸蘢蒸10分鐘,上灑炒香之芝麻即可供食。

營養分析

熱量1654Cal
蛋白質61.3g
脂質121.6g
醣類74.4g
纖維3.2g
灰質8.7g
鈣224mg
磷704mg
鐵8.8mg
維生素B11.96mg
維生素B20.64mg

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