當歸補血雞湯

當歸補血雞湯

做法

土雞除去毛及雜質,沸水燙洗除去血水,切塊待用。

當歸及黃耆放入燉鍋中用溫水浸泡10分鐘後,再將土雞放入,加水至8分滿,以小火燉煮至雞肉熟爛後,即可食用。

心得建議

當歸長於補血調經,活血通便,為治療貧血病的良藥。

黃耆味甘,能由體內溫暖臟腑器官,達補氣升陽的功效。

兩者併用,對於具貧血傾向而虛弱者,尤具改善作用,而本補品適宜作為早餐、或餐前空腹食用效果更佳。

本食譜兼具有補充元氣、產生新血之作用,因此對口渴且易生瘡、疲勞,冬季手足冰冷者,及手術後傷口易生潰爛難癒合者,亦十分有助益。

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