菊杞雞

菊杞雞

做法

土雞除去毛及雜質,沸水燙洗除去血水,切塊待用。

雞塊、枸杞加水3~5杯,放到電鍋中,外鍋加水1/4杯,煮至雞肉熟透後再放入菊花略悶10分鐘,即可舀出上桌。

心得建議

枸杞含有豐富之天然維他命A之前驅物-胡蘿蔔素,可供給現代人因用眼過多導致視力減退所需之維他命A。

菊花具清肝明目之效,對年紀愈大,或從事長期用眼工作之人易造成眼睛分泌物增加,或肝火旺所導致之血壓偏高等常見症狀有所改善。

菊花、枸杞之配合,不但可改善視力,更達到清肝火之功效,實為一道清肝明眸之養生食膳。

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