糖醋排骨盒餐

糖醋排骨盒餐

材料

糖醋液(1斤排骨適用:糖9大匙、白醋8大匙、醬油1大匙、檸檬汁1大匙、芹菜汁1/2小匙、洋蔥汁1/2小匙、鹽少許)

紫菜蛋捲:蛋25克、油5克、紫菜一張。

素炒綠蘆筍:綠蘆筍100克、油5克。

滷豆干:豆干30克、油5克。

做法

糖醋排骨:

(1)排骨洗淨,加入鹽、麻油、味精、胡椒粉、蛋黃、太白粉拌勻,裏上太白粉,用油炸至呈金黃色,青椒用開水燙熟備用。

(2)原鍋油倒出,留5克爆香蒜,加入高湯10克燒開,將糖醋液加入煮成稀漿狀,將排骨、青椒倒入拌勻即可。

紫菜蛋捲:紫菜攤平、舖上蛋餅,兩者一起捲成圓筒形,接分處塗上太白粉水,使粘住,用油炸即成。

素炒綠蘆筍:起油鍋,爆香蒜,加入綠蘆筍炒熟。

滷豆干:滷汁倒入鍋內燒滾,即可將豆干放入煮,初用大火,再改小火,滷至入味,酒些麻油即可。

營養分析

熱量1152Cal
蛋白質28.4g
脂質46.1g
醣類153.4g
纖維1.7g
灰質2.9g
鈣115mg
磷440mg
鐵6.4mg
維生素A7155IU
維生素B10.8mg
維生素B20.5mg

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