沙丁魚餐盒

沙丁魚餐盒

材料

米飯:480克。
煎沙丁魚:沙丁魚一條(120克)、油5克。
炸花枝丸:花枝丸2個、油5克。
煎鹹小管:鹹小管2隻、油5克。
肉末茄子:肉末5克、茄子50克、油5克。

做法

煎沙丁魚:沙丁魚洗淨用鹽醃15分,以油煎熟。

炸花枝丸:花枝丸以油炸黃切片排列。

煎鹹小管:小管洗淨,以少量油小火煎黃。

肉末茄子:起油鍋爆香蒜末,加入肉末與茄片及少許高湯以小火燜至茄子熟爛。

營養分析

熱量1115Cal
蛋白質41.5g
脂質27.9g
醣類144.9g
纖維1g
灰質3.4g
鈣59mg
磷684mg
鐵18.3mg
維生素A30IU
維生素B10.35mg
維生素B20.24mg

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