歸耆補血豬腳湯

歸耆補血豬腳湯

材料

藥材:當歸、黃耆各15克
食材:豬腳350克,鹽、米酒各1小匙,水2000c.c.

做法

1所有食材洗淨、瀝乾;豬腳去雜毛、切塊。
2湯鍋加水、當歸、黃耆,煮至水滾。
3將豬腳放入湯鍋,待水滾時轉小火,再燜,最後加入鹽、酒,略拌即可。

說明

產婦由於妊娠過程中積蓄的能量和營養物質在分娩過程中已耗盡,所以需要在產後額外補充營養以彌補其損失的蛋白質。但產後補養也不能操之過急,要十分注意營養。這樣對身體的新陳代謝、形體恢復都大有益處。

●首選藥材:白芍
屬性:味苦酸,性涼
功效:養血柔肝、緩中止痛、調經斂汗
存放:置於乾燥、通風處存放。
挑選:色澤光亮者為佳。

對症藥材
當歸、熟地、白朮、黃耆、黨參

對症食材
烏雞、羊肉、黑豆、牛奶、豬肝

●飲食宜忌
1坐月子期間切忌偏食及飲食過量。
2不吃油膩過多及辛辣有刺激性的食物。
3以高蛋白、高熱量、維生素豐富、易消化的食物為宜。
4每日食物應有葷有素。
5養成規律的進食習慣。

功效

行氣、活血、促進血液循環、增強造血功能、促進新陳代謝
功效詳解:當歸搭配黃耆能行氣活血,調理氣血兩虛之症。貧血、婦女經血量多、產後發燒不退等,都宜食用此湯品,使氣血在較短時間內恢復正常循環。過勞體虛匱乏、房勞縱慾、性事不順遂等,都與氣血失調、陰陽失和相關,此湯品有造血功能,能促進血液循環和新陳代謝,氣血充盈則有利調和陰陽,建立和諧美滿的家庭。

備註

健康中國名家論壇編委會首都醫科大學教授楊婧◎審訂

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