黑豆蓮子雞湯

黑豆蓮子雞湯

材料

5人份
材料
黑豆200克,蓮子200克,雞腿2隻,薑片少許
調味料
米酒300c.c.,紹興酒1大匙,鹽適量

做法

1.黑豆洗淨後泡水3小時,瀝乾;蓮子去心洗淨瀝乾。
2.雞腿洗淨切塊,汆燙去血水。
3.起鍋煮黑豆,20分鐘後放入蓮子、雞肉、薑片和米酒,煮滾後轉小火再煮約1小時。
4.起鍋前加紹興酒和鹽拌勻即可。

功效

預防精神不濟
黑豆【養陰補氣、利水解毒】

備註

作者
明師中醫聯合診所陳世峰醫師

學歷
中國醫藥大學學士後中醫系
台灣大學植物研究所碩士

經歷
台灣中醫家庭醫學會理事
台灣中醫家庭醫學科專科醫師
中醫皮膚科臨床學術研討會講師
為恭紀念醫院中醫科主治醫師

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