子薑魚片

子薑魚片

材料

署魚肉300公克(鬼頭刀)、嫩薑片1/2杯、芹菜1/2杯(切段)。
鹽1/2茶匙、酒1/2茶匙。
鹽1/3茶匙。

做法

魚片切1吋見方片狀。

魚片以2料醃半小時,以熱油泡熱撈起。

餘油留2湯匙入薑片、芹菜段加3料拌炒幾下,加入魚片拌勻即可。

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