燜煎豬排飯

燜煎豬排飯

材料

材料
大豬排半斤(分切三片)、油一碗、洋蔥一個

醃豬排用料
醬油二大匙、胡椒粉1/4小匙、糖一小匙

調味料
酒一大匙、糖一小匙、清水一杯、辣醬油一大匙、醬油一大匙

做法

將豬排拍打鬆軟(加醃料醃漬廿分鐘)洋蔥橫切0.5公分備用。

起油鍋,先將豬排兩面稍煎黃即起鍋,隨即將洋蔥入鍋炒香,再將豬排倒下加酒、醬油、糖、清水、辣醬油一同燜煮十分鐘即可(燜煮時須經常翻動)。

飯裝在盤中上面放豬排一塊,澆些湯汁及一些青菜即成一道有葷、有素的豐富快餐。(可供三人份)

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